Gustavo_Marino-Proyecto_GEF

“Ganadería Sustentable: una opción para la integración en sentido amplio
con ventajas a futuro”
VI Encuentro de Ganaderos de Pastizales Naturales del Cono Sur
25 de octubre de 2012 / Dr. Cs. Agrop. Gustavo D. Marino
Programa Pastizales / Aves Argentinas / Alianza del Pastizal
“PASTIZALES Y SABANAS DEL CONO SUR DE SUDAMÉRICA:
INICIATIVAS PARA SU CONSERVACIÓN EN ARGENTINA”
(PROJECT GEF MSP GRANT NO. TF 96757)
EL PROYECTO
Objetivo e información general
Asistir al Gobierno de la Argentina en sus esfuerzos para desarrollar,
diseminar y promover la conservación de la biodiversidad mediante su
integración con la ganadería en las áreas de pastizales de alto valor para la
conservación.
Ea. Ma Concepción. Corrientes.
ÁREA DE TRABAJO
Pastizales y Sabanas del Cono Sur de Sudamérica.
ENTIDADES PARTICIPANTES
Co-ejecutan

Apoyan
Cooperan
Participan de la Iniciativa Regional
Financia
PERSONAS PARTICIPANTES
Banco Mundial (BIRF, #3)
Marcelo Acerbi (Gerente de Proyecto)
Chalupowicz (Gestión Financiera)
(Sofía García, Asistente Junior)
Comité Directivo (#8)
Daniel Almirón (AA-AOP)
Juan María Raggio (AA-AOP)
Santiago Dallesio (AA-AOP)
(Andrés Bosso, AA-AOP)
Diego Moreno (FVSA)
Fernando Miñarro (FVSA)
(Ignacio Senese y Pablo Herrera, FVSA)
Comité Técnico Asesor (#4)
María Elena Zaccagnini (INTA)
Omar Scheneiter (INTA)
Alejandro Deregibus (UBA)
Ana Balabusic (APN)
Unidad de Manejo del Proyecto (#2)
Gustavo D. Marino Coord UMP(AA-AOP)
Yamila Obed Asistente Ejecutiva (AA-AOP)
Equipo Técnico (#10)
Florencia Morales Coord SP Aguapey, CO (AA-AOP)
Fernando Aiello Coord SP San Javier, SFE (AA-AOP)
Joaquín Casillo Coord SP Gualeguaychú, ER(AA-AOP)
Pablo Preliasco CoordSP Bahía Samborombón (FVSA)
Bernabé López Lanús Esp Biodiversidad (AA-AOP)
Edda Li Puma Especialista en Comunicación (AA-AOP)
Germán Roitman Esp Biodiversidad (FVSA)
Leandro Sosa Esp en Manejo de Pastizales (AA-AOP)
Máximo D. Marani Esp Agr.y Negocios (AA-AOP)
Mayra Milkovic Esp SIG (FVSA)
Áreas de Comunicación y Departamentos
Contables (#6)
Susana Montaldo (AA-AOP)
Gabriela Gabarain (AA-AOP)
Mercedes Lardizabal (FVSA)
Inés Lans (FVSA)
Martín Font (FVSA)
Cecilia Allen (AA-AOP)
PERSONAS PARTICIPANTES
Productores Demostradores (#18)
Jaqueline Steed (Ea La Higuera)
Víctor Navajas (Ea Ma Concepción)
Miguel F.Haynes (Ea Virocay)
Mauricio Losada (Ea La Sirena)
Carlos Hernández (Ea La Elena)
Marcial Bugnon (Ea El Matrero II)
Francisco Caminos (Ea El Estero)
Ricardo Moore (Ea La Norma)
Antonio Latorre (Est El Raigón)
Enzo Mariani (Ea La Carolina)
Ednio Llorens (Est Los Overos)
Armando Cadoppi (Ea La Filiberta)
Omar Hermida (Est San Ignacio)
Alois Steverlink (Ea Campo Bajo)
Eduardo Benito (Est La Gloria)
Emilio Peragallo (Ea La Aurora del
Santos Rozati (Est La Modesta)
Palmar)
José Rodríguez Ponte (Est La Isolina)
Funcionarios y Técnicos del INTA (#46)
ARIAS Fernando
DEVOTO Rubén
ANGLESIO Francisco
DI BELLA Carlos
BASTERRA Luis
DUARTE Raúl
BELAVI Ariel
ESPERBENT Cecilie
BONTEMPO Máximo
ESPINA Héctor
CASAL Alejandra
GAVIER Greogorio
CASAS Roberto
IBARLUCEA Juan
CHIOSSONE Guillermo
IRURUETA Martín
CORIA Daniel
KUNST Carlos
COSTA José Luis
LACELLI Gabriel
DE BATTISTA José
LANDI Mario
DE MARÍA Manuel
LUISONI Luis
MACEIRA Néstor
MAGRIN Graciela
MARESCA Sebastián
MARTIN Guillermo
MASSA Ernesto
MONTES Leopoldo
NAVARRO María Fabiana
NEGRI Livia
OBREGÓN, Eduardo
QUIROZ José
RAGUZZI Martín
RAVALLI Juan
RODRIGUEZ Alejandro
SALTO César
SCHENEITER Omar
SERO César
SPONTON Luis
STAMATTI Guillermo
THOMSON Jeffry
ULLE Jorge
VIGLIZZO Ernesto
ZACCAGNINI María Elena
EL PROYECTO
Estructura
Contiene 4 componentes centrales que plantean un
desarrollo teórico, la validación en terreno y la
promoción territorial y política de un modelo de
uso sustentable de las Pampas.
Los 4 componentes generan:
1.
Ambiente favorable para la integración de la producción y la
conservación más allá del tiempo de vida del proyecto y de su
área de trabajo.
2.
Capacidad técnica para replicar las experiencias de los sitios
pilotos tanto en Argentina como en los otros sitios de pastizales
de la amplia región de las Pampas (sur de Brasil y Paraguay,
Uruguay).
1. El modelo de la ganadería
sustentable de pastizal
Un desafío basado en el trabajo integrado y el conocimiento:
Trabajo integrado
entre académicos,
conservacionistas,
extensionistas y
productores
Sistemas
basados en el
manejo de
pastizales
con bases
ecológicas
Sistemas
ganaderos más
eficientes,
rentables y
sustentables
www.taringa.
net
Claudio
Bertonatti
SP San Javier, 229 especies de aves, 36 de ellas (el 16 %) son focales de pastizal. A nivel global cinco especies están
catalogadas como casi amenazadas, el Ñandú común (Rhea americana), el Playerito canela (Tryngites subruficollis), el
Capuchino garganta café (Sporophila ruficollis), el Capuchino castaño (Sporophila hypochroma) y el Aguará Guazú
(Chrysocyon brachyurus).
SP Aguapey 277 especies de aves, 52 de ellas (el 19 %) son focales de pastizal. De las especies amenazadas a nivel global
una está En peligro, el Capuchino garganta blanca (Sporophila palustris). A nivel nacional 13 especies se encuentran en
peligro, y la raza leucogaster del Venado de las pampas (Ozotoceros bezoarticus) está considerada “en peligro crítico” (Díaz y
Ojeda 2000).
Monitoreos de diversidad y estructura
Modelos de estados y transiciones
Espartillares - San Javier
80,00
A
GE
70,00
GM
60,00
GR
50,00
DE
40,00
DA
30,00
DR
20,00
L
10,00
B
0,00
G
La Norma
El Estero
2. Prácticas a campo
•
•
•
•
Manejo del pastoreo (rotativo/ambientes)
Manejo del fuego
Manejo del agua
Fertilización, intersiembra, desmalezado.
Componente 2
PRODUCCIÓN Y CONSERVACION EN TERRENO
SP San Javier, Santa Fe
Encuentro con productores del sitio piloto San Javier en Estancia La Norma y El Estero- Mayo 2012
Componente 2
PRODUCCIÓN Y CONSERVACION EN TERRENO
SP Aguapey, Corrientes
Los asistentes recorren las taipas de la Ea La Higuera que permitirán retener el agua de las lluvias por
más tiempo en el campo- Junio 2012
Sitio Piloto Aguapey:
• Convenios y Planes de trabajo implementados en 4 establecimientos. Aplicación de prácticas ganaderas
sustentables.
• Involucramiento de productores (15) y técnicos (5) en jornadas y talleres de capacitación.
• Compromiso de la comunidad local con la producción sustentable. Pasantía y Práctica de campo con
alumnos locales (60). Reconocimiento social de la comunidad local a los productores involucrados en el
proyecto.
Sitio Piloto San Javier
Capacitaciones conjuntas con organismos de InvestigaciónExtensión- Educación
INTA Cayastá & Reconquista – 35 prod. y técnicos
INTA San Javier + Ministerio de la Producción – 25 prod. y
técnicos
U.N.L. – F. Ciencias Agrarias – 50 alumnos
Participación de Comunas y Municipios – Cayastá y San Javier
Notas periodísticas en diferentes
medios locales (periódicos, radio, televisivo)
Estrecha vinculación y referencia por funcionarios
provinciales vinculados al Ambiente y la Producción
Registro del sello Carne del pastizal.
Institucionalización
Instituto de Nacional de Marcas y Patentes (INPI). Registro de marca. 8 /04/2011
SENASA Servicio Nacional
de Sanidad y Calidad Agroalimentaria. (SENASA) Registro como atributo
para etiquetado de cortes destino exportación UE. 20/09/2011.
Avanzado hasta consulta en la DGA (Dirección General
de Sanidad y Consumidores de la Comisión Europea)
ASSAL Agencia Santafesina de
Seguridad Agroalimentaria
Registro del atributo como “claims”
en rótulos de carnes
.
Componente 2
DESARROLLO DE PROGRAMA DE CALIDAD
Certificación en mercado interno y
externo para comercialización
S.E.N.A.S.A. – Dirección de Calidad:
Documentación avanzada hacia el uso
del Atributo Cualitativo “Carnes de
Pastizal”
A.S.S.A.L. – Santa Fe: acuerdo firmado
enero 2012
Reuniones con especialistas (U.B.A. y U.
Lomas de Zamora)
PRODUCIÓN DE CARNE DEL PASTIZAL
- Satisfacer posibilidades de elección
- Mejor y más clara información
- Mejor acceso al mercado
- Trazabilidad
- Confianza con los compradores
- Confianza
- Mayores oportunidades comerciales
- Seguridad
- Mayor valor de venta ¿?
PROTOCOLO Y LISTA DE VERIFICACION
Integración : Programa Carne del Pastizal.
PROTOCOLO, MQ y MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
-Trazabilidad de los productos y
registros disponibles para verificar
origen en campos proveedores
con licencias vigentes.
EVALUACIÓN DE
CONFORMIDAD
CON REQUISITOS
DEL PROTOCOLO
ESTABLECIMIENTOS
GANADEROS
SOLICITUD
INGRESO
AUDITORIAS
CHECK LIST
ESTABLECIMIENTOS
FAENADORES
CONVENIO
VINCULACIÓN
AA-Productor
For-04
LICENCIA PARA
USO DE LOGOS
Y MARCAS DE
CONFORMIDAD
Establecimiento:
Lotes :
Fecha aprobación:
Fecha vencimiento:
For-13
ESTABLECIMIENTOS
COMERCIALIZADORES
3. Capacitación y divulgación
Estrategia y Acciones de Comunicación 2011-2012
Tareas
Resultados
Organización de mensajes según destinatarios y definición de estilo de la
comunicación
Taller interno
Sitio WEB: www.ganaderiadepastizal.org.ar , Boletines y Videos
4000 lectores
Presencia en exposiciones y ferias de alta paricipación: Expo Rural
2012/Agroactiva 2012/ Foro Latinoamericano de Desarrollo Sostenible 2012/Inta
Expone 2011/International Rangelad Congress 2011.
En promedio, 300
nuevos contactos en
cada envento
Presencia en los medios de comunicación masivos: La Nación Campo, El litoral
Campo (Santa Fe Prov.), Supercampo Magazine, Agrositio, Infocampo (Telefewatch video)
Frecuencia mensual
Divulgación y capacitación en terreno (productores, técnicos y alumnos)
30 productores por
evento y 70 alumnos 3n
promedio por sitio (2-3
eventos(al año)
Calendarios (2011 y 2011)
1000 copias
Kit de Extensión para Pampas y Campos
4. Políticas públicas y privadas
para el uso sustentable
Incentivos privados y aportes para el fortalecimiento de
políticas agropecuarias
Programa Certificación
Planes ganaderos provinciales
Intercambio de experiencias a nivel regional
la interacción respetuosa para
desarrollar la ganadería sustentable de
precisión
la brecha tecnológica y el futuro de la
ganadería sustentable
Francisco Caminos y Fernando Aiello
Manejo del agua. Viernes 9:00 hs
las jornadas con el INTA y los materiales
de divulgación con la colaboración
interdisciplinar
Fernando Miñarro
Kit de Extensión
Jueves 17:20hs
una participación real de la ganadería sustentable
en la política pública y privada del sector
un programa de gestión de calidad
técnica e institucionalmente respaldado
Hoy contamos con 23 establecimientos que desarrollan prácticas de manejo
sustentable de pastizales en 60.000 has
Y 13 .000 has involucradas con el Programa de Calidad “Carne del Pastizal”,
con un total de 30.000 cabezas como stock potencial en las 60.000 has.
Queremos contar con muchos miles de has más para desarrollar una ganadería
sustentable de pastizales que podamos mostrar al mundo
Con todos Ustedes y todos juntos esto es posible.
NECESITAMOS SU APOYO PARA CONTINUAR.
¡Muchas gracias!
Preguntando, interesándose, participando,asociándose a nuestras instituciones.