Menú de hoy

Decretado
el estado
de felicidad
permanente
Eloy de la Rosa.
Maestro guardián de las
raíces, que nutren aunque
no las ves...
Menú Largo
Menú de hoy
ENTR ANTE
+
P R IN CIPA L
+
PA N
+
BE BID A
+
POSTRE
Julio
¡Todo es ritmo señoras! No lo duden.
Y Dios es un gran DJ.
Todo es ritmo, sí, sí, todo. Desde lo mas
grande a lo mas chico. Desde la arquitectura
de la órbita de las galaxias hasta los latidos
de nuestro corazón. Todo va y vuelve, como en
una respiración profunda, y aunque parezca
que se repite, la cadencia no es circular.
Nada retorna como era y el presente se desliza como la serpentina que une las hojas de
una libreta, siguiendo la espiral ascendente
13,30 €
hacia una nueva realidad. Hay quien lo llama
la onda encantada. Hay quién simplemente disfruta y se deja llevar. Y es que eso es lo único que nos queda a los humildes figurantes.
Disfrutar del baile... O tropezar, claro, pero
Menú Corto
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POSTRE
8,30 €
restaurantebaobab.com
Mediodías de lunes a viernes laborales
es preferible e infinitamente mas divertido
bailar. Nosotros eso es lo que te proponemos.
Que vengas a bailar con nosotros.
Arzobispo Apaolaza, 10
Zaragoza 50009
T 976 359 011
Empieza en silencio... flas,flas,flas, ajustamos el delantal... ruick, ruick, afilamos
el cuchillo... dumm, dumm, dumm, encendemos
HORARIO
Lunes a Domingo
de 13:00 a 16:00h
y Martes a Sábado
de 21:00 a 23:30h
los fogones que entran en secuencia constante y el resto de elementos se empiezan a
sumar... entran cacerolas y sartenes... cebollas, zanahorias y champiñones... en una
olla comienza el borboteo de la ebullición
restaurantebaobab.com
y el rodillo amasa sincopado el hojaldre...
las masas suben en el horno…se suman lava-
Inspírate en nuestro blog
restaurantebaobab.com/inspira
vajillas y cafetera... ¡The beat goes on!
¿Te gusta como suena? Pues ya sabes dón-
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Baobab. Donde cada día es un verso de esta
J ULIO
2015
infinita canción.
Come Sano, ríe mucho y ama todo lo que puedas. De todo corazón. ¡¡Buen provecho!!
Del
29 — 3
Al
Del
6 — 10
Al
Del
13 — 17
Al
Del
20 — 24
Al
Del
27 — 31
Al
Entrantes
Entrantes
Entrantes
Entrantes
Entrantes
Ensalada
Ensalada con manzana, aguacate, nueces
e hinojo encurtido, con aliño
de zanahoria (SG, V)
Ensalada
Ensalada con berenjenas asadas
y mozzarella fresca, con vinagreta
de tomate y albahaca (SG, OV)
Ensalada
Ensalada con tomate, queso fresco,
zanahoria y remolacha, con salsa de olivas
negras de Aragón (SG, OV)
Ensalada
Ensalada con sandía, melocotón, remolacha,
queso de cabra y canónigos, con vinagreta
de naranja (SG, OV)
Ensalada
Ensalada con rúcula, higos, nueces
y queso azul, con aliño de ágave
y piñones (SG, OV)
s o p a / c rem a
Gazpacho de sandía (SG, V)
s o p a / c rem a
Crema fría de guisantes y menta (SG, V)
s o p a / c rem a
Crema especiada de tomates asados (SG, V)
s o p a / c rem a
Salmorejo cordobés (OV)
verd u r a
Ensaladilla rusa BBB (SG, OV)
verd u r a
Timbal de judías verdes con patatas paja
y huevo frito (SG, OV)
verd u r a
Menestra de verduras de temporada (SG, V)
s o p a / c rem a
Gazpacho verde de melón, pepino
y aguacate (SG, V)
leg u m b re s
Alubias blancas con borraja
y calabaza (SG, V)
Principales
ARROZ / CEREALES
Risotto con pisto vegetal y tempeh
crujiente (SG, OV)
leg u m b re s
Alubias rojas con espinacas, calabaza
y tempeh crujiente (SG, V)
Principales
leg u m b re s
Ensaladilla de garbanzos y trigo bulgur,
con aliño de yogurt y menta (OSG, V)
Principales
p a s t a s imple
Espaguetinni integral al curry verde
de coco y espinacas, pimientos
salteados y aguacate (V)
ARROZ / CEREALES
Arroz negro a la marinera
con ali-oli de soja (SG, V)
ARROZ / CEREALES
Hamburguesas de arroz y remolacha con
cebolla caramelizada, tomate confitado y
salsa de queso azul (SG, OV)
p a s t a s imple
Espaguetinni integral con espinacas,
tomate natural y Gorgonzola
p a s t a s imple
Cous-cous con verduras asadas al horno
y salsa de yogurt y menta (V)
p a s t a relle n a
Lasaña de espinacas, manzana
y queso de cabra
p a s t a relle n a
Raviolis de calabaza con
mantequilla de salvia
p a s t a relle n a
Lasaña de escalibada y ajos tiernos
otros
Montadito de berenjenas y calabacín
con salsa pesto (SG)
otros
Hamburguesas de mijo y boniato
con salsa de mango y champiñones
salteados (OSG, V)
Postres
p a s t el
Tarta melosa de chocolate y naranja (SG)
f r u t a / y o g u r / k e f ir
Sopa de sandía, mango y naranja,
con gelatina de menta (SG, V)
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (SG, V)
Fruta natural (SG, V)
Postres
p a s t el
Bracito de chocolate relleno
de nata y frambuesas (SG)
f r u t a / y o g u r / k e f ir
Crumble de melocotón con
helado de vainilla (OV)
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (SG, V)
Fruta natural (SG, V)
otros
Pizza con crema de queso de cabra,
melocotón, rúcula y pistachos (OV)
Postres
p a s t el
Struddle de melocotón y canela en pasta
filo con natillas veganas (V)
f r u t a / y o g u r / k e f ir
Carpaccio de piña con helado
de coco (SG, OV)
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (SG, V)
Fruta natural (SG, V)
verd u r a
Puding de puerros con mousse
de escalibada (SG)
verd u r a
Montadito de escalibada con queso
de cabra y salsa de olivas negras
de Aragón (SG, OV)
leg u m b re s
Ensaladilla de lentejas especiadas
con aliño francés (SG, V)
leg u m b re s
Ensalada tibia de legumbres y setas
con salsa tahín (SG, V)
Principales
Principales
ARROZ / CEREALES
Polenta de setas al curry con tomate
asado y huevo frito (SG, OV)
ARROZ / CEREALES
Guiso de setas con arroz
integral (SG, V)
p a s t a s imple
Espaguetinni aglio e olio con shitake,
trigueros salteados, espinacas
y calabaza asada (V)
p a s t a s imple
Macarrones integrales a la carbonara
p a s t a relle n a
Fiochetti de quesos y peras
en salsa de nueces
otros
Crepe crujiente de tofu y champiñón
sobre pisto vegetal
Postres
p a s t el
Tarta mousse vegana de yogurt y moras (SG, V)
f r u t a / y o g u r / k e f ir
Sopa de chocolate con helado
de plátano y crepe frito
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (SG, V)
Fruta natural (SG, V)
(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten
p a s t a relle n a
Ravioli de ricota y espinacas
con salsa panna-pesto
otros
Mousaka vegetal gratinada con salsa
de ajo-yogurt (SG, OV)
Postres
p a s t el
Bizcocho de nueces con helado de higos
y chocolate caliente
f r u t a / y o g u r / k e f ir
Sopa de melón y naranja con helado
de lima y jengibre (SG, V)
Batido de kéfir con frutas (SG)
Yogurt de soja (SG, V)
Fruta natural (SG, V)