5592 Ganaderia Zorita Frances

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Hermanos Zorita-Francés
Autores:
Rebeca Hernández García
Raquel Posado Ferreras
Noelia Muñoz Zazo
Daniel J. Bartolomé Rodríguez
Coordinador:
Juan José García García
Hermanos
Zorita-Francés
Comienza su
andadura
D. PEDRO ZORITA LÓPEZ
(Representante)
Nacido en Castronuño (Valladolid), en el año
1949.
Tras residir en Madrid y en Valencia, actualmente
está afincado en Salamanca, donde compagina
los negocios con su gran afición: la ganadería
brava.
Características de la finca:
Picón de San Chiricones, es la finca en la que pastan las reses de la
ganadería Hermanos Zorita-Francés. Se encuentra situada en en el
término municipal de Vecinos (Salamanca). Cuenta con unas 40
hectáreas de terreno, destinadas fundamentalmente a la cría de
ganado bravo. Además encontramos en ella una explotación de
porcino.
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La ganadería:
Hermanos Zorita-Francés es una ganadería de reciente creación, con
encaste Juan Pedro Domecq. Se formó en el año 2003, con vacas
de Joselito, Martín Arranz, Montalvo, Pedrés, y Patricia Marín
Triguero, y con un semental de este último hierro. Posteriormente, en 2004, incorporaron un semental más, de procedencia
Algarra, comprado a Martínez Flamarique en 2004.
Actualmente la componen unas 45 vacas, dos sementales y sus
productos.
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Entrevista:
¿Cuál es el origen de su ganadería?
Empezamos con manso y porcino.
Un día decidimos dejar el manso, y dedicarnos a lo que realmente nos gusta,
a lo que es nuestra afición, el bravo, aunque seguimos manteniendo el porcino.
Compramos vacas de Martínez Pedrés “Raboso”, vacas de Martín Arranz, y vacas
de Montalvo del origen Domecq. En fin, el origen de todo es Domecq.
¿Por qué elige este encaste?
Porque es el
que más está funcionando en la
actualidad.
Lo que compramos en ese
momento estaba
saliendo muy
bueno.
¿Cómo describiría la evolución de su divisa?
Po s i t i v a a l
100%. Hemos tenido muchas dificultades con el tema de la crianza, por enfermedades en los becerros, pero ahora mismo lo tenemos superado a base de vacunaciones y de estar muy pendientes de la sanidad. Ya tenemos camadas más largas.
Estamos muy ilusionados.
¿Con que número de animales cuenta su ganadería?
Ahora mismo hay 45 reproductoras. El año pasado sacamos 38 becerros de 45
vacas. Los años de atrás, las vacas quedaban vacías, y tuvimos una mortandad importante.
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Ahora estamos muy ilusionados… y con más animales.
Estamos lidiando erales, con dos años. Utreros no dejamos de momento.
Tenemos dos sementales. Uno, es de origen Algarra, lo compré a Toros de
Esteban Isidro. El otro, que vino con las vacas, es el que más contrastado tengo.
Los dejamos con las vacas todo el año. (En este momento tengo el de Algarra y el
otro esta descansando).
¿Qué es para usted la ganadería?
Busco matar la afición que tengo, porque negocio no es. Mi vicio es éste, y es
lo que busco, tener la satisfacción de criar bravo y de que salga bueno, y disfrutar.
¿Qué pretende conseguir en sus toros?
Que tengan nobleza, pero con chispa, queriendo coger la muleta por abajo…
lo que ya están teniendo.
¿Como organizan el trabajo en el campo?
Tengo una persona de continuo, y yo… Las tardes que no tengo guardia en la
oficina voy para allá (tengo bastantes tardes libres).
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¿Qué características destacaría hoy por hoy de su
ganadería?
Son novillos que están
funcionando. Me acusan
de “echarlos” muy gordos,
pero yo lo entiendo así. Doy
de comer mucho a las
madres, y los becerros
desde que nacen tienen una
tolva para cuando tengan
alguna carencia, por si
quieren comer pienso.
Están embistiendo, y
están saliendo como a mí
me gusta. En la última novillada no se aburrió nadie,
hubo revolcones, hubo
emoción… los toros remataban, encastados, pero al
mismo tiempo dejando
estar a los toreros.
¿Hay algún animal que
recuerde especialmente?
Recuerdo varios. Hay
uno… Peruano: le dabas de comer casi en la mano, era el primero que entraba a
comer el pienso y no se asustaba de nada.
Lo lidiamos en Cistérniga el año pasado y salió extraordinario. Recuerdo también a Financiero: éste es anecdótico porque tuvo un “pajazo” de pequeño, por la época
en la que se seca el campo, y tuvimos que meterlo a curar, le pegaba a todo. Se
pegaba contra la pared, contra lo que se moviera. Parecía que iba a ser brusco, pero
fue todo lo contrario.
Me acuerdo también de Furecito, un novillo que lidiamos en Río Esgueva, que
salio sensacional. Este año hemos tentado una hermana suya… la torearon cuatro
toreros… una becerra excelente.
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¿Que espera de su ganadería? ¿Tiene previsto introducir algún cambio?
No. Vamos a seguir así, lidiando de erales. Llegaremos a 70 vacas máximo, no
podemos pretender tener más animales en las hectáreas que tenemos. Esta es la idea.
¿Qué previsión de festejos tienen para el 2008?
Para el 2008 tenemos una novillada.
Tengo diez animales, diez erales. Para el 2009 serán tres novilladas. Nos moveremos entre tres y cuatro novilladas.
¿Qué factor considera más importante en una ganadería: la alimentación, el
manejo, la selección…?
La selección es lo más importante, es fundamental. También la alimentación y
la sanidad… el manejo… Nosotros no tenemos problemas porque está todo muy
acondicionado, y el manejo nos es fácil. La sanidad es complicada, pero a base de
estar muy pendientes de las vacunaciones, y de mucho desparasitar… desparasitamos de dos a veces tres veces al año.
¿Que criterios sigue a la hora de seleccionar?
Yo tengo en la cabeza un toro, y eso es lo que selecciono. Me gusta la vaca que
hace las cosas como yo quiero, que va al caballo, que se queda fija, que va cuatro o
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cinco veces, y que va
con clase, que luego
toma la muleta por
abajo y la quiere coger,
ese es el criterio, que
tenga nobleza, que no
desparrame la vista.
Busco que tengan raza.
¿Qué opina de
mover los toros con
vistas a la lidia?
Parece ser que da
resultado. Yo no los
muevo y no se caen,
pero son erales, quizá de toros se caerían… No sé, son modas nuevas. Nunca se
han movido los toros y nunca se caían. Mi opinión es que las caídas son por falta
de raza.
¿Cuáles son los aspectos más positivos del trabajo con el ganado de lidia? ¿ Y
los más ingratos?
Los ingratos, las bajas: un becerro que te ha ilusionado cuando lo has visto
nacer y que no llegue a lograrse…, eso es lo más ingrato.
La parte más positiva, la satisfacción de lidiar una novillada y que la gente
salga contenta, hablando de que los novillos han sido buenos.
¿Cómo cree que se podría mejorar la fiesta?
La fiesta está pasando ahora una época gloriosa, está sensacional. Hay una
baraja de toreros importantes, y los toros están embistiendo. Mejorar…, que aparezca algún otro crack de torero (como el Juli o José Tomás). Aunque ahora mismo
yo firmaba para que nos quedásemos como estamos.
¿Qué opina de la afición española?
Somos muy cómodos. Nos gusta que nos lo den todo hecho, pero la veo bien.
Las plazas se están llenando y hay un gran ambiente. Este año está funcionando todo
muy bien.
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La gente popular, políticos, artistas que estaban un poco al margen de los
toros, han vuelto a las plazas.
¿Le gustaría que su ganadería tuviese continuidad en el tiempo?
Sí, claro. Me encantaría que mi familia continuase con esto, pero no lo veo
fácil, porque de momento mis hijos no tienen una gran afición.
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