Chateau de Tracy Pouilly-Fume Maidmoiselle de Tracy 2008

Chateau de Tracy Pouilly-Fume Maidmoiselle de Tracy 2008

Château de Tracy Pouilly-Fumé Mademoiselle de T 2008
Château de Tracy la más antigua finca de producción de vinos de la denominación PouillyFumé. Consta en los archivos del Château que desde 1396 ya producian vinos; más de 600
años.
Vinos deliciosos que mantienen su tradición y desde 1952 el Conde y la Condesa Alain d’Estutt
d’Assay han dirigido el viñedo. Ahora, el hijo, Henri, ha tomado riendas de la finca, manteniendo
la tradición familiar e histórica.
Ficha Técnica
Capacidad: 0,750 L.
Variedad de Uvas: 100% Sauvignon Blanc.
Denominación de Origen: Pouilly-Fumé Contrôlée.
Vinificación: En tanques en Pouilly. La vinificación es corta, más o menos 3 a 4 semanas para
proteger los vinos. El vino es embotellado en la primavera después de la cosecha para
incrementar sus fragancias y aromas.
Notas de Cata: En nariz, intenso y complejo con aromas a casis, mango y albaricoque seco. Al
respirar el vino, aparecen notas florales de rosa y peonía junto con mezcla de especias. En
boca, un ataque fresco de aromas frutales. En el paladar revela un bello balance entre riqueza
y la frescura del vino. Los delicados aromas del bouquet reaparecen y el pos gusto es vigoroso
y largo final con notas de cascara toronja y limón confitado.
Temperatura de servicio: Servir entre 10ºC y 12ºC.
Decantación: No es necesaria
Grado Alcohólico: 13.5º G.L.
Potencial de Guarda: 3 años en óptimas condiciones de guarda.
Gastronomía: Magnífico con langostinos frescos, salmón con crème fraîche, y todo tipo
pescados y mariscos.
www.chateau-de-tracy.com