Menú de Navidad Crema de Mariscos Coliflor Rostizada Parrillada

Menú de Navidad Crema de Mariscos Coliflor Rostizada Parrillada

Menú de Navidad
Cocina de autor basada en la tradición Mexicana con ingredientes locales de alta calidad y
productos orgánicos, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Chef Miguel Hidalgo
Crema de Mariscos
Crema ligera de mejillón y camarón
perfumada con epazote y coulis de chile Guajillo
Coliflor Rostizada
Acompañada con berros en salsa de queso Oaxaca,
aceite de cilantro y ceniza de chiles
Parrillada Frutos del Mar
Camarón, callo de hacha y pulpo marinados en aceite de Epazote al grill
acompañados de duraznos y cebollas cambray sobre espejo de Mole Rojo
Granita de Tamarindo y Tequila Clase Azul
Rib Eye Angus a la Parilla
Corte Angus marinado en hierbas, papas cambray gratinadas con salsa
holandesa de huitlacoche, crocante de maíz
con tocino y espárragos salteados al ajo
Tarta de Naranja y Mezcal
Rellena de crema de naranja, supremas flameadas
con mezcal y helado de queso de cabra
USD $80 por Persona
1512 Ziggys Menu Navidad