COCKTAIL BUFFET

COCKTAIL BUFFET
BAR
Servicio de Tragos Surtidos entre
(3 por persona)
Pisco Sour
Daiquiri Chirimoya
Daiquiri Guayaba
Caipiriña
Amaretto Sour
Mango Sour
Mojito Cubano
Brut Undurraga
Vino Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon
Jugos Naturales y Bebidas
(2 por persona)
Coca Cola
Coca Cola Light
Ginger Ale
Agua Mineral con y sin gas
Jugos naturales de Frambuesa y Chirimoya
*****
BOCADOS
Bocados fríos
(2 por persona)
Tártaro de Salmón a la mostaza antigua
Camarón ecuatoriano sobre brotes frescos y tostada integral
Camembert sobre tostada integral, rúcula y gastric de berries
Congrio frito sobre pebre criollo
Crostini de salmón ahumado y ricotta
Palmito sobre brotes frescos thai
Tacita rellena de cebiche de champiñones
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Selección de Canapés
(2 por persona)
Centolla austral
Camarón ecuatoriano sobre mayonesa y limón de pica
Salmón Gravalax sobre berros y alcaparras
Pavo Confit con almendras y frutos secos del bosque
Ostión marinado sobre rúcula y mostaza Dijon
Roulade de Salmón ahumado con vegetales en crema ácida
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BOCADOS CALIENTES
Selección de Petit Bouches
(3 por persona)
Selección de rollitos en masa philo rellenas de ají de gallina,
camarón de mar y napolitana
Quiche de Centolla
Vol au Vent de tres quesos Roquefort, Emmental y Mozzarella
Ostión apanado al romero en salsa tamarindo
Empanaditas fritas criollas de camarón queso y mix de mariscos
Roulade de Salmón ahumado con vegetales en crema ácida
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Selección de Brochetas
(2 por persona)
Brocheta de Camarón Ecuatoriano en salsa de Tamarindo
Brocheta de ave sauté marinado en salsa de soya y sésamo en salsa Teriyaki
Brocheta de filete sauté de res en salsa de oporto
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BUFFET FRIO
con variedades entre
Ceviche de salmón y de corvina
ostiones pochados en sidra
salmón marinado
sushi rolls
pavo frío con espárragos
roast beef con pepinillos
terrina de pollo con verduras marinadas
Acompañados de
ensaladas de verduras finas de la estación en diferentes presentaciones
palmitos
espinacas
champiñones
espárragos
alcachofas
Servido con
variadas salsas entre gribiche, golf, tártara, limón, mostaza y camarones
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BUFFET CALIENTE
con variedades entre
filete strogonoff en salsa de pimienta
pavo asado con salsa de guindas acidas
salmón pochado con salsa al vino blanco
pollo en salsa de almendras
Acompañados de
papas a la crema
arroz al azafrán
panache de verduras
papas williams
verduras
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BUFFET DE PASTAS
con variedades entre
fetuccinis
lasagna
ravioles
Acompañados de
salsas de camarones
bolognesa
queso
finas hierbas
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BUFFET DE POSTRES
Marquise de chocolate en base de guindas ácidas
torta Danesa
suspiro limeño
tartaleta de berries
helados artesanales
fruta fresca de la estación
Selección de pasteles rellenos con
chocolate belga
manjar
lúcuma
crema de almendras
ganache de frambuesa
crema de moca
manjar con nueces
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Servicio Vino Undurraga Reserva Sibaris
Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon
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Café de Grano
*****
Incluye equipamiento de mesas, sillas, tarimas, podium, arreglos florales en mesas de apoyo ,
pista de baile, guardarropía, estacionamientos sin costo.
ADICIONALES
Trinchado de Pavo o Roast Beef
(min. 50 personas)
3 tapaditos por persona
acompañados de tomate, palta, mayonesa, mostaza, americana
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Trinchado de Jamón Virginia
(min. 100 personas)
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Bocados Fríos - Canapés – Brochetas - Bocados Calientes, adicional
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Para sus eventos
los mejores complementos
Bar Abierto
Whisky Johnnie Walker Etiqueta roja
Vodka Absolut
Pisco Alto del Carmen
Ron Pampero
Jugos Naturales
Bebidas y Agua Mineral
Bar Abierto Selección
Whisky Johnnie Walker Etiqueta negra
Crema de Whisky Baileys
Amaretto
Vodka Absolut
Pisco Alto del Carmen 40º
Ron Pampero
Jugos Naturales y Bebidas
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Bajativo
Whisky Johnnie Walker Etiqueta roja
Crema de Whisky Baileys
Agua Mineral – Coca Cola
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Estación de Coronitas
48 Refrescantes cervezas
exhibidas en display especial con hielo
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Buffet de Postres
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Estación de Café Gourmet
Café con sabores
Caramelo
Chocolate Suizo
Amaretto
Té y Aguas Hierba
Selección de galletas
Chocolates finos
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Cotillón
Valores por persona
Básico
Intermedio
Superior
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Cascada de Chocolate
(mínimo 100 personas)
Carritos
Valores por unidad
(mínimo 100 personas)
Hot Dogs
Cabritas
Algodón dulce
Helados de Crema 2 sabores
Churros rellenos
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Revestimiento de muros con telas blancas
2/3 Gran Salón
Gran Salón Completo
Salón Manquehue
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iluminación Especial para mesas, con Pines Direccionales
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Arriendo de living tipo lounge
Valor por living 5 personas