Montes Purple Angel 2010

Montes Purple Angel 2010
La cepa Carmenère reapareció en Chile sólo en 1993, luego de creerse extinta desde que la
phylloxera atacara Burdeos, su lugar de origen, por el año 1880. En Chile, su único hogar hasta
el momento, la consideramos nuestra variedad chilena y la llamamos la Jurassic Park de
nuestras uvas, que regresó desde la extinción.
Montes ha sido pionero en vinos finos chilenos, creando vinos super-premium. Aurelio Montes
también sabe cuándo esperar y prefirió tomarse su tiempo para desarrollar la variedad
Carmenère hasta estar plenamente satisfecho que había logrado lo mejor. Y valió la pena
esperar…esta nueva belleza ha sido tocada por las alas de un ángel, un Purple Angel.
La cosecha 2010 produjo vinos frescos, de gran intensidad dado un rendimiento un 15% menos
a lo normal, concentrando el color y los aromas de la fruta y produciendo taninos muy suaves y
elegantes.
Ficha Técnica
Capacidad: 0,750 L.
Variedad de Uvas: 92% Carmenère y 8% Petit Verdot.
Denominación de Origen: 50% Valle Apalta y 50% Valle Marchigüe - Colchagua.
Vinificación: Las uvas han sido cuidadosamente cosechadas a mano. Los racimos pasan por
un proceso de selección a mano con un equipo de 14 personas quienes permiten que sólo la
mejor fruta ingrese al tanque. Durante el proceso de 18 meses de guarda en barricas nuevas
de robles francés, el vino es trasegado 3 veces para eliminar las lías del vino, y la entrada de
aire para ayudar a la evolución y madurez del vino. Una vez que se logra el ensamblaje final, si
el vino se observa totalmente transparente sin evidencias de presión microbiológica, no se
requerirá filtración, por lo tanto, el vino es embotellado sin ser filtrado.
Notas de Cata: Purple Angel es un gran ejemplo del Carmenère, un vino color carmín, aromas
especiados, suaves y amables taninos. Un vino concentrado, de gran cuerpo que combina
arándanos con chocolate amargo y un final muy largo. El vino es combinado con un toque de
Petit Verdot para mejorar su estructura, color y potencial de guarda. Definitivamente, un
Carmenère único!
Temperatura de servicio: 18ºC.
Decantación: Decantar al menos 1 hora para disfrutar de mejor manera este vino, permitirá
que florezca y respire.
Grado Alcohólico: 14.7º G.L.
Potencial de Guarda: 10 años en óptimas condiciones de guarda.
Gastronomía: Altamente recomendado con carnes rojas, cordero, risotto con champiñones,
chuletas de cerdo, canelones a la Boloñesa.
www.monteswines.com