Syrah Malbec ()

A g o s t i no Fi nc a S y r a h - M a l be c
Añada
2010
Blend
70% Syrah - 30% Malbec
Origen de
Las uvas Syrah provienen de nuestros viñedos en
la uva
Barrancas, Maipú. Las uvas Malbec provienen de
nuestros viñedos en La Consulta, Valle de Uco.
Cosecha
. Syrah: segunda quincena de Marzo.
. Malbec: segunda quincena de Abril.
Rendimiento
7500 Kg por hectárea
Viticultura
Sistema de conducción en espalderos altos. Se realizan
tareas diarias en el viñedo (despampanado, deshoje)
para mantener los rendimientos controlados. La cosecha
se hace de forma manual, en bines plásticos. Los racimos
son seleccionados previo al proceso de elaboración.
Proceso de
Maceración pelicular fría durante 72 horas. En ambas
Elaboración
variedades, fermentación tradicional con remontajes
permanentes durante los primeros días. Fermentación
maloláctica.
Crianza
Ambos vinos son criados por separado en barricas de
roble francés por 10 meses. Se realiza el blend, se
embotella y se mantiene en estiba durante 6 meses.
Notas de Cata
El corte presenta un color granate oscuro con reflejos
violáceos. En nariz, se aprecian aromas a frutos secos,
con notas minerales y una suave reminiscencia a las
ciruelas maduras. En boca presenta sabores especiados,
textura aterciopelada, gran cuerpo y complejidad.
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