GRAIN DE MUSCAT MOELLEUX

GRAIN DE MUSCAT MOELLEUX
IGP Pays d'Oc
grains
Muscat d'Alexandrie
Muscat petits
DESCRIPTION
La uva Moscatel es una variedad mediterránea emblemática de
aromas intensos. Grain de Muscat ofrece dos variantes de
blanco, seco y dulce, y un original rosado de expresión fresca y
afrutada. Toda una sabrosa invitación para disfrutar de la fruta.
La estética retro de su botella lo convierte en un vino ideal para
el aperitivo.
El Grain de Muscat dulce es un vino producido únicamente a
base de uva Moscatel. Su origen mediterráneo le confiere
calidades gustativas muy buscadas.
Este vino tan expresivo, fresco y dulce sorprenderá por sus
aromas intensos, su redondez en boca y su paladar goloso.
VINFICACIÓN Y CRIANZA
La cosecha se realiza a mano y las bayas se prensan
directamente a su llegada a la bodega. Se procede a un
desfangado en frío por efecto de la gravedad.
La fermentación alcohólica se desarrolla a baja temperatura,
entre 16 y 20°C, para conservar los aromas. Esta se interrumpe
mediante apagamiento (adicción de alcohol en el mosto para
detener la fermentación) con el objetivo de mantener cerca de
20 gr. de azúcar residual, lo que confiere al vino un buen
equilibrio gustativo.
El vino se cría en sus lías finas hasta el embotellado, que tiene
lugar en primavera.
NOTAS DE CATA
Ataviado con una bonita capa de color oro pálido relumbrante,
este vino es intenso y fresco en nariz, donde desprende notas
florales, de frutas exóticas y miel.
Muy expresivo y largo en boca, este vino desarrolla una
armonía general y despertará, sin duda, todos los sentidos.
* MARIDAJE DE PLATO Y VINO *
Servir fresco a 10°C y en el aperitivo, con foie gras, ensalada de roquefort y nueces, postres (tarta de frutas, tarta
Charlotte…) y quesos azules.