. Representante de Uruguay en la “Sección Especializada de

. Representante de Uruguay en la “Sección Especializada de

Nombre:
Actividad:
RICARDO MARIA ROBAINA PIEGAS
Subdirector de Servicios Técnicos a la Cadena
Agroindustrial
Director de Certicarnes
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Dirección:
Rincón 545, Montevideo
Código Postal:
11000
Teléfono:
(598 2) 916 0430 ext. 495
Teléfono móvil:
(598 2) 99 690 853
Fax:
(598 2) 916 1317 ext. 474
Correo Electrónico: [email protected]
ÁREAS DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL
Tecnología y Calidad de carnes
Control de Calidad de Procesos y Productos Cárnicos
Clasificación y Tipificación de Carnes.
Certificación de productos
Investigación y Extensión.
.
Representante de Uruguay en la “Sección Especializada de Estandarización
de Carnes” de la Comisión Económica para Europa de las Naciones Unidas.
Integrante de Comités de asesoramiento al Comité Nacional de Calidad
para establecer el Sistema Nacional de Certificación de Conformidad y
para la creación del Sistema Uruguayo de Acreditación.
Coautor de los Sistemas Oficiales de Clasificación y Tipificación de Carne
Bovina y Ovina” vigentes en el Uruguay.
Consultor en Calidad de Carnes y en elaboración de manuales de carne.
Participante técnico en Proyectos Investigación aplicada a la cadena
agroindustrial cárnica (Auditoría de Calidad, Sistemas Viascan/Beefcam,
etc)
Jurado Post-mortem en Pruebas de Evaluación de Novillos y en Concursos
post-mortem de Novillos y Vaquillonas.
Asesor Técnico en temas referentes a la producción cárnica.
Autor de artículos y publicaciones en la materia de su especialidad.