Ficha de Cata - Vicente Gandia

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel Requena
TIPO DE VINO: Rosado
VARIEDAD DE UVA: Bobal 100%
GRADO ALCOHÓLICO: 12.5%
GASTRONÓMÍA: Arroces secos, embutidos, pastas y carnes como
el pavo o el pollo.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-9º C
ELABORACIÓN: La vendimia se realiza durante la 1ª quincena de
octubre. Le sigue un corto período de maceración de los hollejos
con su jugo con el fin de extraer los aromas tan peculiares que
caracterizan a esta variedad y obtener las tonalidades deseadas.
La fermentación se realiza a una temperatura de 18ºC para
preservar los aromas extraídos.
NOTAS DE CATA: De color rojo intenso, en nariz se presenta el
aroma a fresa tan característico de la variedad bobal y en boca se
confirma su carácter afrutado, con una acidez refrescante. Su
persistencia aromática permite que el espíritu del vino merodee
por el paladar durante mucho tiempo.
RECONOCIMIENTOS
Medalla de Plata en San Antonio Express News (USA)
Medalla de Plata en Sélectins Mondiales des Vins (Canada)
Medalla de Plata en Challenge International du Vin (Francia)
5 Estrellas en la Guía Peñín (España)