BACALAO EN LECHE INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

BACALAO EN LECHE INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

http://beaxuela.webcindario.com/
BACALAO EN LECHE
INGREDIENTES:
1/4 de kilo de bacalao
1/2 taza de aceite
8 cucharadas de harina
3 patatas en rodajas finas
1 pimiento
1 cebolla bien picada
1/4 de litro de leche caliente
1 cucharilla de mantequilla
Sal, pimienta, perejil, pimentón
PREPARACIÓN:
Preparación Poner el bacalao en remojo 24 horas antes de usarlo. Cuando esté por
cocinarlo, caliente agua en otra cacerola, pone en ella el bacalao y una vez caliente lo
retira del fuego y lo escurre en un colador.
Se reboza el bacalao en la harina y se dora. Una vez dorado se retira echando el aceite en
una cazuela de barro o cacerola, una vez vuelto a calentar, se añade la cebolla, el pimiento
cortado en tiras, el pimentón y la pimienta.
se añade la cebolla, el pimiento cortado en tiras, el pimentón y la pimienta.
Se fríe hasta dorar la cebolla y se pone encima el bacalao ya frito.
Se colocan las patatas encima del bacalao. Se esparce por encima el perejil, la harina y
aceite sobrante, y la mantequilla. Por último se vierte la leche, se pone la tapadera y se
deja hervir durante 1/2 hora a fuego lento.
BUEN PROVECHO