APERITIVO DE BACALAO GRATINADO:

APERITIVO DE BACALAO GRATINADO:
Ingredientes para 6-8 personas:
2 lomos de bacalao
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento morrón rojo
½ barra de pan, 1 vaso de leche
Mayonesa
Agua
Aceite de oliva, sal, perejil (para decorar)
Preparación:
Verter los lomos en una cazuela, verte la leche y la misma cantidad de agua, cocinar
durante 6-8 minutos. Separar las láminas del bacalao y reservar.
Cortar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana y pochar en una sartén
con un chorro de aceite. Sazonar. Cortar el pan en rebanadas, colocar en una bandeja
de horno a 200º C durante 5 minutos.
Colocar la verdura pochada sobre las rebanadas de pan y encima las láminas de
bacalao.
Poner un montoncito de mayonesa sobre cada rebanada de pan y gratinar en el horno
durante 2-3 minutos.