Abril 2011 - excelsior gama

Publicación bimestral
de Excelsior Gama
marzo-abril
2011 / Año 14
Nro. 85
Carrera 10k Caminata 5K
de Excelsior Gama
Ejercitar
a beneficio de
una noble causa
Jhonattan Vegas:
Venezuela
presente en el PGA Tour
Danza aérea con telas
Prácticas recetas
para ir de camping
RIF:J-30142060-8
Editorial
Directorio
E
ste domingo 3 de abril, Excelsior Gama está invitando a sus clientes a
caminar y correr por las calles de Caracas, con el doble propósito de
realizar una actividad que aporta beneficios a la salud, y que sirve de apoyo
económico a la hermosa causa de Dr. Yaso, Payasos del Hospital, por los
pequeños que se encuentran hospitalizados en los distintos centros de salud del país.
En este número les contamos los detalles de esta segunda Carrera 10K / Caminata
5K de Excelsior Gama, que constituye la ocasión perfecta para compartir con
nuestros clientes una mañana deportiva, entusiasta y solidaria. Y como se trata de
entusiasmar a nuestros lectores a participar en esta actividad, les ofrecemos una
edición enfocada en notas saludables y de buen vivir, donde podrán conocer más
de ecología y decoración, fitness, alimentos saludables, deliciosas recetas para ir de
camping, y para llevar en la “súper lonchera” nutritiva -como dice la columnista
Mónica Sancio-, además de un interesante artículo sobre el vino y sus aromas, que
contribuirá, sin duda, a ampliar sus conocimiento del tema.
Contenido
Nos Escriben ........................................................................................................................ 2
Sabor y Saber La Piña, regalo del trópico ....................................................................... 3
Buen Beber El origen de los aromas ................................................................................. 4
Con Estilo Buscando la casa verde: Ecología y decoración ........................................ 6
Ruta Gastronómica Bucare, sencilla gastronomía gourmet ......................................... 7
Vitrina Casa Verde, llevando vida a cada espacio ...................................................... 8
Protagonistas Jhonattan Vegas, el príncipe del golf ..................................................... 9
Marcas Propias Pulpas de frutas congeladas............................................................... 10
Excelsior a la Carta . ......................................................................................................... 11
Dulce Paladar . .................................................................................................................. 11
Recetas Para un día de picnic o camping ................................................................... 12
Portada: Correr y caminar por una noble causa ......................................................... 14
Salud y Nutrición 3 Recetas rápidas y prácticas .......................................................... 16
Fitness Los componentes del fitness ............................................................................... 17
Belleza Acrobacia en tela . ............................................................................................. 18
Vivir Mejor El maratón como progreso personal........................................................... 20
Destinos Pozo Suruapo, a un paso de la ciudad . ........................................................ 21
Alianzas Gama Club ........................................................................................................ 22
Columna del Corredor Nike ............................................................................................ 23
Ambiente El planeta se calienta ¿Y qué? ..................................................................... 24
Escuela del Consumidor Conservación de los alimentos . .......................................... 25
Mascotas Pulgas y garrapatas bajo control ................................................................. 26
Gama Actividades ........................................................................................................... 27
Compromiso Social .......................................................................................................... 28
Cultivando Bienestar ........................................................................................................ 30
Gama Promociones ......................................................................................................... 30
Nuevos Retos ..................................................................................................................... 31
Gracias a ellos .................................................................................................................. 32
Excelsior Gama Supermercados C.A. autoriza la reproducción total o parcial de nuestros artículos
e informaciones, incluyendo fotografías, ilustraciones, textos, y/o títulos, a condición que se cite la
fuente y se envíe copia de lo publicado a la Oficina Principal, ubicada en C.C. Macaracuay Plaza,
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propagandísticos. El contenido de los artículos y los juicios emitidos por los colaboradores son de la
entera responsabilidad de cada autor. Excelsior Gama Supermercados C.A, se reserva la concesión y
venta de la portada. Para mayor información contáctanos a través de nuestra página
web: www.excelsiorgama.com.
Fe de errata
El número anterior de esta revista, correspondiente a los meses de enero-febrero,
fue editado con la siguiente errata:
En la portada, donde dice “2010”, debe decir “2011”
Pedimos disculpas a nuestros lectores
1
Presidente de la Junta Directiva
NELSON DA GAMA
Presidente Ejecutivo
LUIS MIGUEL DA GAMA
Vicepresidente de Comercialización
LUIS MIGUEL MIRABENT
Coordinación General
LILIANA TREJO
Sub Gerente de Comunicación
EDITH MORA
Coordinación
ILEANA BARRIOS
Producción Editorial y Redacción
ANABEL MARÍN
[email protected]
Diseño Gráfico
NIURKA RODRÍGUEZ
[email protected]
Periodistas
YSABEL VELÁSQUEZ
Carlos E. Gómez
Colaboradores
INGRID CHÓPITE
ROSALÍA CASCANTE
MÓNICA SANCIO
CONCHITA DE DE SIMONE
POLICARPIO ÁVILA
RODRIGO SEPÚLVEDA
DIEGO DÍAZ MARTÍN
TERESA EGAÑA
Digitalización
FRANK BROWN
[email protected]
Fotografías
ANABEL MARÍN
[email protected]
Fotos portada
EXCELSIOR GAMA
Fotolito e impresión
ROTOSPEED, C.A.
Escriben
Nos
Escríbanos a
[email protected]
Para los niños de Antímano
Señores Excelsior Gama
Sirva la presente para expresarle en nombre del Rotary
Club Antímano, nuestro más profundo agradecimiento
por los quesos entregados por Excelsior Gama a nuestra
institución.
Estos quesos fueron obsequiados con el resto de los
productos ofrecidos en el evento pro fondos obras sociales,
denominado “55 Aniversario Rotary Club de Antímano”,
el cual tuvo lugar el 22 de enero de 2011.
El evento estuvo destinado a la recaudación de fondos a
favor de las obras sociales del Rotary Club Antímano,
tales como la ayuda prestada al Colegio Prisco Villasmil,
ubicado en el sector popular de la parroquia Antímano,
en esta ciudad de Caracas, obra que venimos sosteniendo
desde hace muchos años,
Agradeciéndole de nuevo, le saluda muy cordialmente
Lucas Riestra
Presidente
R.C. Antímano
Para los estudiantes
de la USB Sartenejas
Señores Excelsior Gama
Ante todo reciban un cordial saludo. Queremos
aprovechar la oportunidad para extenderles nuestro más
sincero agradecimiento por la confianza depositada en el
programa “Gran Rifa Anual 2010”, a beneficio de nuestro
próximo paso en la construcción del Centro de Servicios
Estudiantiles de la Universidad Simón Bolívar, sede
Sartenejas.
Gracias a su patrocinio logramos superar la meta trazada,
a través de la venta de 22.408 tickets. Los fondos obtenidos
están siendo empleados en el inicio de la construcción del
Centro de Servicios Estudiantiles, el cual es un moderno
y funcional espacio dedicado a las representaciones
estudiantiles para exposiciones, anfiteatro, auditorio y
servicios de comida, fotocopias, entre otros. Cabe destacar
que este proyecto está certificado para recibir fondos en
el marco de la Ley de Ciencia, Tecnología e Innovación
(LOCTI).
Lo invitamos a seguir participando con nosotros en la
construcción de este gran proyecto que complementará
la infraestructura de la Universidad Simón Bolívar
y permitirá mejorar los servicios que se ofrecen a la
comunidad universitaria, para así lograr el desarrollo
integral de nuestros estudiantes.
María Angelina Parada
Gerente de Publicidad y Mercadeo
Asociación Amigos de la USB
2
Sabor
y saber
Por Carlos E. Gómez
[email protected]
La piña
Regalo del trópico
Cruda o cocida, es una de las frutas permitidas
al bajar de peso, con cantidades mínimas de
grasa, sodio y nada de colesterol
D
espués del cambur, la piña es
una de las frutas tropicales más
conocidas alrededor del mundo.
Entre los principales países
que la producen se encuentran Hawai,
Costa Rica, Tailandia, Filipinas, Brasil,
China e India. En Venezuela se cosecha
en los estados Lara, Táchira, Mérida,
Trujillo, Bolívar, Sucre y Monagas, en
sus variedades Roja Española y Cayena
Lisa. Su origen se registra en la zona
sur de Brasil y Paraguay. Los indígenas
guaraníes de la región se encargaron
de iniciar su esparcimiento por todo el
continente americano. Para finales del
siglo XVI los españoles conquistadores
ya habían transportado la fruta a
Europa, Filipinas y probablemente a
algunas islas remotas del Pacífico como
Guam y Hawai.
La piña no es siempre “piña”
Su nombre científico es Ananas comosus
y es llamada de diversas maneras en
varios lugares del planeta. Por ejemplo,
en Holanda, Francia y algunos países de
América Latina se denomina ananas o
ananás. En el sur de Asia y en las Indias
Orientales se le conoce como nanas o
nenas. Se dice que cuando los españoles
descubrieron la piña les recordaba a
los piñones de las coníferas, tanto en la
forma física como en la emanación de
fragancias placenteras. Esta semejanza
con los piñones es lo que dio origen a la
palabra piña.
Fruta bondadosa
Esta fruta tropical está compuesta, en
su mayoría, por agua pero ofrece un
contenido vitamínico y mineral muy
importante. Es una fuente natural de
vitamina C, vitamina B1, vitamina
B6, manganeso, potasio, fósforo y
calcio, entre otros. Contiene también
una enzima llamada bromelina,
que se utiliza en la preparación de
medicamentos para disminuir la
hinchazón o inflamación, entre otros.
La piña destaca en regímenes indicados
para la mejora del sistema inmunológico
por su alto contenido de vitamina C,
para regular la hipertensión arterial
(es rica en potasio), para estimular el
metabolismo (manganeso), para revertir
el estreñimiento y evitar la retención de
líquidos. Tiene, además, propiedades
anticoagulantes y antiinflamatorias
(bromelina), humectantes y anti
envejecimiento.
Comerla en casa
Algunos amantes de la cocina, para
efectos de crear contrastes agridulces
y exóticos en el paladar, suelen utilizar
la piña como ingrediente en aderezos
3
para ensaladas y
salsas para carnes,
pollos y pescados.
Su zumo es muy útil
para marinar, ya que
cuenta con propiedades
enzimáticas que
permiten suavizar los
tejidos. En la gastronomía
venezolana destacan la sopa
de piña (tradición andina), la
canoa de mariscos con piña, la pizza
hawaiana (en algunos lugares con atún
en lugar de jamón) y el postre llamado
Cabello de Angel, en el que la piña bien
sabe sustituir a la tradicional calabaza.
Óptimo consumo
Para verificar si la fruta se encuentra
en su punto se debe prestar
atención a lo siguiente:
-La concha varía entre amarillo,
naranja y rojo cuando la piña está
madura. Debe estar firme, resistente
a hundimientos y sin presencia de
coloración verde. Ejerza presión
con los dedos sobre varias zonas de
la cáscara.
-La pulpa suele ser carnosa de
coloración uniforme, sabor dulce y
ácido, y una fragancia agradable
y sutil.
-Una vez que la piña haya sido
cortada, se recomienda guardarla
en la nevera y comérsela en un
tiempo máximo aproximado de
tres a cuatro días antes de que
empiece el proceso natural de
fermentación.
Beber
Buen
Por Rodrigo Sepúlveda, Viña Balduzzi, Chile /
[email protected]
El origen de los aromas
D
urante un asado en casa,
mostraba con gran entusiasmo
un frutoso vino italiano. Sin
lugar a dudas su aroma fue
protagónico al instante del descorchado:
la sala se inundó de gentiles cerezas y
frutillas que son percibidas rápidamente
por todos los invitados. Sólo bastó con
mencionar las frutas presentes en el
vino para que mi pequeño hijo, de tan
sólo 4 años, comenzara a buscar en una
copa de vino los restos de sus frutas
favoritas. “Mentira: aquí no hay ni
cerezas ni frutillas”, exclama con sus
pequeñas manos que me señalan como
el gran estafador de la sala. Bueno, mi
pequeño enólogo es disculpado gracias a
su corta edad y al fantástico escudo de la
inocencia, pero no sucedería así con los
más grandecitos, que podríamos producir
incómodos lapsus silenciosos luego de tal
intervención.
“El caso es que el origen del
aroma en los vinos no está dado
por ingredientes como frutas y
misteriosas especias que un enólogo
en delantal corta y deja caer sobre
una cuba de vino, mientras revuelve
su preparativo con una gran
cuchara de palo. Para nada”
Para darte una referencia rápida, en
general los vinos chilenos expresan en el
Chardonnay aromas de piña, plátano,
melón; Sauvignon Blanc con aromas
de manzana, durazno, flores silvestres;
Cabernet Sauvignon con aromas de
guinda, ciruela, mora, casis; Merlot con
aromas de mora, ciruelas secas, pasas;
Carménère con aromas de frutilla,
frambuesa, pimienta.
El caso es que el origen del aroma en
los vinos no está dado por ingredientes
como frutas y misteriosas especias que
un enólogo en delantal corta y deja caer
sobre una cuba de vino, mientras revuelve
su preparativo con una gran cuchara de
palo. Para nada. El hecho es que el aroma
está dado principalmente por 3 factores:
la uva, vinificación y crianza.
Sin lugar a dudas, la uva es la materia
prima principal para la producción
del vino, y sin una uva de calidad no
podemos hablar de un vino de calidad
(recuerda que el enólogo no es mago,
requiere de buenos ingredientes para
“cocinar” un buen producto). Tan
sensible es la vid a su entorno, que los
aromas de sus frutos varían de acuerdo
a la frecuencia de oscilaciones térmicas,
proximidad a regiones frías, viento,
riego, calidad de la tierra, etc. Es un
hecho que viñedos rodeados por árboles
de eucaliptus, generan vinos con matices
de menta. En resumidas cuentas, la vid
toma parte de su vivencia y la expresa en
los aromas de sus frutos.
Por otro lado, las moléculas aromáticas
contenidas en la piel de las uvas son muy
similares a las moléculas aromáticas de
diversos elementos de la naturaleza,
siendo el enólogo responsable de
transferir y mantener estas moléculas
en el vino. Te resultaría impresionante
visitar bodegas de vinos durante la
maceración de las uvas: pasillos enteros
se inundan de aromas a bananas del
Chardonnay, o manzanas del Sauvignon
Blanc. Ya imagino a mi hijo buscando
sus frutillas alrededor de una cuba en
plena maceración de un Carménère.
La crianza también juega un rol
importante a la hora de determinar
los aromas del vino. Sucede que
las barricas de roble contienen
determinados aromas que se impregnan
en el vino durante el reposo de éstos:
la vainilla y tostado con sus principales
características.
4
Puedes hacer un ejercicio práctico y
bastante útil para sentir las diferencias
aromáticas. Visita las tiendas de Excelsior
Gama y lleva los siguientes vinos:
Balduzzi Sauvignon Blanc (1), Balduzzi
Chardonnay (2), Balduzzi Chardonnay
Reserva (3) y Balduzzi Late Harvest
(4). Siente el aroma de los vinos 1 y 2,
la manzana del Sauvignon Blanc dista
totalmente de la banana del Chardonnay.
Aquí presencias distintos aromas en dos
vinos de similar proceso productivo, pero
con distintas cepas. Paralelamente, los
vinos 2 y 3 te muestran la misma cepa
sometida a diferente guarda. El vino
4 escapa drásticamente con una cepa
similar, pero en viñedos sometidos a
distintas variables climáticas, un proceso
productivo intenso y leve guarda en
barrica. Como verás, todo un mundo
de aromas que se expresan en forma
totalmente natural.
Estilo
Con
Por Rosalía Cascante,
Diseñadora y Paisajista
[email protected]
Combinando
ecología y decoración
Apostar por los materiales naturales, reciclados, y piezas fabricadas
artesanalmente; por las paredes claras y los diseños textiles de gran explosión
cromática, forma parte del estilo sencillo y ligero que caracteriza a la
tendencia de decoración que privilegia el ambiente
S
e habla de cómo salvar el
ambiente, cuidar la capa de ozono,
de construir casas ecológicas
y autosuficientes, de energías
alternativas y renovables, de reciclar la
basura en casa; pero a la hora de decorar
nuestro hogar, ¿tenemos en cuenta la
protección del ambiente? ¿Sabemos cuáles
son las materias primas adecuadas para
acercarnos a los parámetros de un “hogar
verde”? He aquí algunas consideraciones
que nos ayudarán a incluir elementos
poco contaminantes en la decoración de
la casa.
La madera es el material ecológico por
excelencia, por ser biodegradable y poco
contaminante, pero el inconveniente
es que proviene de la deforestación de
bosques. En la actualidad, se han creado
mecanismos para mantener el equilibrio
de los bosques con la aplicación de
controles que obligan a las industrias a
reforestarlos al tiempo que los deforestan;
y permiten determinar la procedencia de
las maderas con las cuales fabrican sus
productos.
Pero, más allá de comprar muebles de
madera para decorar verde, puedes
reciclar, modificar y reinventar alguno
que ya tengas ¿Quién no tiene algún
mueble de madera ya gastado o pasado
de moda, o que simplemente nos hemos
cansado de él? Reiventarlo puede ser
pintarlo con la ayuda de una bonita
plantilla, hasta empapelarlo con tu
diseño preferido. De esta manera le das
al objeto una segunda oportunidad, y
al reciclarlo contribuyes a gastar menos
recursos naturales.
Materiales ecológicos
Existen empresas que se dedican a
fabricar muebles ecológicos, piezas
de mobiliario concebidas a partir de
maderas reutilizadas provenientes,
por ejemplo, de casas antiguas y hasta
históricas.
Si lo que se busca es crear muebles
con materiales reciclados, maderas
tragadas por el mar y abandonadas en
la playa sirven para fabricar objetos
de gran curiosidad. Otro material
particularmente atractivo para este fin
es el bambú, hermoso y duradero. Este
es uno de los materiales favoritos de
arquitectos y decoradores ecológicos.
6
A diferencia de otras especies vegetales
que necesitan medio siglo para alcanzar
la madurez, los tallos del bambú pueden
ser aprovechables a los seis años de vida.
Otro favorito para decorar es el coco,
su parte exterior blanda es usada para
tejer alfombras y cestas, mientras que
su corteza dura se utiliza para fabricar
muebles y ornamentos.
En materiales textiles de bajo impacto
ambiental destacan fibras naturales
como el algodón (ideal para personas
alérgicas), el lino, la lana y la seda;
mientras que los colores de la decoración
verde están enmarcados en una paleta
cromática fuerte: los verdes (hierba,
musgo, aceituna), tostados, como el
tierra; y los azules y púrpuras. Acomplan
bien los diseños de variados estampados
como los florales, que recuerdan la vida
campestre.
Los materiales de siempre como cristal,
mármol, piedra están presentes en
la decoración de la casa verde pero
reinventados en su manera de usarlos.
Otros de bajo impacto ambiental,
considerados innovadores, son el
Paperstone o piedra de papel (mezcla
de papel reciclado y resina de agua),
alternativa para utilizarlos en encimeras
de cocinas y baños.
La tecnología sigue trabajando para
introducirse de forma decisiva en
la tendencia ecológica, aportando
funcionalidad y ayudando en todo
momento a conectar nuestra vida con el
ambiente. Pinturas de pared orgánicas
y no tóxicas; electrodomésticos de bajo
consumo; Iluminación de tecnología en
punta (LED); pocetas de doble descarga;
reguladores de presión de agua, entre
muchas otras opciones, han surgido
para estimularnos a crear hogares menos
contaminantes y de consumo eficiente.
Que no falten las plantas
Las plantas naturales de interior
forman parte importante de trasladar
la naturaleza al hogar, refrescan el
aire al expulsar su oxígeno. Materos
con hiedras, helechos, palmas o
hacer los famosos jardines verticales
en cualquier patio o terraza,
culminan la esencia para conseguir
un hogar verde.
Ruta
gastronómica
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Bucare
sencilla
gastronomía gourmet
Un acogedor y creativo Café-Restaurant abrió
recientemente en el nuevo Centro Empresarial
Galipán, para deleitar el paladar de los caraqueños
con platos sencillos y delicados
E
l Bucare es un árbol
venezolano que en la época
de mayor sequía, cuando las
demás especies perecen, florece
con colorido y alegre esplendor; tal
es la inspiración tras este innovador
concepto que irrumpe en la capital:
“somos amantes de nuestro país y
creemos en su futuro, tomamos al
Bucare como concepto para crear un
espacio que alegrara a los trabajadores
de la zona, aproximadamente 3000
personas, con sus colores, calidad en
la comida, buena atención y la mejor
relación precio valor”, señala Juan
Carlos Escotet Serrano, uno de los
socios de este emprendimiento de 4
hermanos que abrió sus puertas el 5 de
mayo de 2010.
Variedad culinaria
La carta de este restaurante es
variada, sirven desayunos, almuerzos
y cenas, y está a cargo del joven chef
Armando Bocaranda, egresado del
Centro de Estudios Gastronómicos
(CEGA), y cuyas influencias
gastronómicas recorren desde la cocina
local hasta las preparaciones europeas.
“El secreto de una buena comida es el
uso de los ingredientes más frescos; mi
primer recuerdo vinculado a la cocina
es mi papá preparando una ensalada
Tex Mex. Mi plato preferido de la
infancia eran los pastelitos maracuchos
de mi mamá; mi aroma favorito en
la cocina es el ajo sofrito y considero
que la mejor cocina del mundo es la
española, específicamente la catalana”,
dice sin vacilar.
Bocaranda confiesa que el plato que
más le gusta preparar es el “Tartar
dos salmones”, mientras que uno de
sus preferidos a la hora de comer es
el “Pescado pochado”. En el menú
de entradas de Bucare destacan los
“Tequeños con almíbar de ají dulce”
y el Ceviche limeño”; gran variedad
de risottos, pastas, ensaladas y
sopas completan su amplia apuesta
gastronómica.
En la carta, se distingue como plato
emblemático el “Salmón marinado”
servido con vegetales y arroz, y
entre los más pedidos figuran
la hamburguesa tradicional,
reinterpretada con una presentación
impecable, y las pizzas en todas sus
variedades, caracterizadas por una
finísima masa crocante.
Mención especial merecen los “Combos
Bucare”, un servicio express con
preparaciones ligeras, servidas en la
terraza, que prometen complacer a
los ejecutivos apurados, de paladar
exigente, con la ventaja adicional de
poseer unos precios muy convenientes.
Las combinaciones son perfectas
para todos los gustos: crema del día,
tres variedades de panini (sándwich
gourmet), wrap o ensalada y café, con
la posibilidad de añadir también un
delicioso helado como postre.
Diseño vanguardista
El reconocido arquitecto Totón Sánchez
fue el responsable de la disposición
de los espacios y el diseño creativo del
local, donde predomina la iluminación
cálida, las maderas claras, el color
naranja propio del bucare y el verde
que evoca la naturaleza; sin dejar de
mencionar la innovadora decoración
de los baños. “Es un concepto único
e impactante, realizado con esmero
y fabricación nacional a la medida”,
precisa Escotet Serrano.
Bucare Café - Restaurant
Servicio: 7 am a 12 m de lunes a viernes.
Sábados de 12 m a 12 pm. Cerrado los
domingos. Consumo Promedio: 120 Bs.F (sin
vino). Dirección: Av. Tamanaco de El Rosal, Centro
Empresarial Galipán, Nivel Miranda, Torre Banesco
Seguros. Estacionamiento: Centro Empresarial Galipán,
gratuito para los clientes. Reservaciones: (0212) 953-2695.
Twitter: @Bucareonline Web: http://bucareonline.com
7
Vitrina
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Diseño, ecología
y reciclaje
C
asa Verde es un proyecto de
diseño basado en el reciclaje
artesanal, que busca poner
un poco de vegetación en cada
rincón de la casa u oficina. “Muchas
veces las personas no colocan plantas
en el cuarto, la sala, la cocina, el baño
o la oficina por falta de espacio”,
afirma Ani Lozada, la artífice de esta
creativa iniciativa que usa los bombillos
tradicionales para hacer mini materos
para plantas de sombra -Singonio,
Malanga, Jade y Bambú– que se
pueden colocar en cualquier espacio
pequeño, y que, además, requieren de
mantenimiento mínimo.
Los envases son otro punto a destacar,
ya que también están hechos de
material reciclado: “uso cajas de medio
litro de jugo, leche, chicha o té, las
lavo con agua y jabón y las seco al
sol, cuando son para regalo las forro,
también tenemos el servicio de pedidos
por encargo para regalos corporativos,
recuerdos de eventos familiares, todo
a la medida de las necesidades del
cliente”, detalla la entrevistada.
Bazares y mercados de diseño
Casa Verde se estrenó en el Mercado de
Diseño Moda, Diseño y Rock & Roll,
organizado por Bárbara Portto, una de
las productoras de LollyPop Mercado
de diseño, y desde ese momento han
participado en más de 15 bazares,
espacios que han dado a conocer la
marca y le han generado varios clientes
fijos: “Me gusta mucho también que
los que más disfrutan de este proyecto
son los niños, ellos mismos comprenden
mejor que los adultos la necesidad y el
valor del reciclaje”, apunta Lozada.
Verde creatividad
Ani Lozada abre los bombillos
incandescentes, entrega la parte interna
a Corpoelec para que ellos la reciclen,
y los decora: “usar los bombillos como
pequeños materos no es una idea original,
ya los había visto; pero tenían una cesta
de alambre muy rústica y eran sólo para
guindar. Comencé a experimentar con
hago yo, desde que creé la marca en
agosto de 2009”.
materiales diferentes: cintas, pinturas,
canutillos, figuras en alambre, y otras
cositas; también desarrollé la idea
para lograr crear una base para todas
aquellas personas que no deseaban
guindarlos sino colocarlo en un
escritorio o una mesa de noche”, explica
y agrega: “mi mamá me ayuda mucho
con las plantas, pero todo lo demás lo
8
Puedes adquirir las creaciones Casa
Verde en la tienda Honey & Lemon
ubicada en el Centro Comercial Galerías
Ávila, Nivel A, San Bernardino,
Caracas; o contactando directamente a
Ani Lozada.
Para mayor información
Teléfono: (0212) 660-2120
Email: [email protected]
Twitter: @casaverdeart
Protagonistas
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Jhonattan
Vegas:
el príncipe
del golf
Un joven venezolano, de origen humilde, revoluciona este deporte
considerado elitesco. Descubra su historia de superación y éxito,
ejemplo para grandes y pequeños
J
honattan Vegas nació en Maturín,
el 19 de agosto de 1984. Creció
con su padre y tres hermanos
en un campamento petrolero en
Morichal. Su padre vendía comida a
los trabajadores y era el cuidador del
campo de golf de nueve hoyos. Este hecho
despertó desde muy temprana edad su
afición hacia el deporte: golpeaba con
palos de escoba, en posición de golfista,
cualquier objeto que estaba a su paso.
El padre, al advertir el interés del
pequeño por este deporte, lo inscribió en
una escuela de golf en Punta de Mata,
ubicada también dentro de un campo
petrolero, la cual era manejada por el
golfista Franci Betancourt, quien se
convertiría en el guía y entrenador del
pequeño Jhonattan. “Venimos de una
familia muy humilde que siempre tuvo
que trabajar para lograr las cosas. Nunca
fuimos una familia que lo tuvo todo, pero
mi padre siempre se esforzó para darnos
la oportunidad de practicar deportes”,
afirmó Jhonattan en una entrevista
reciente.
A los 17 años Vegas ganó el Campeonato
Nacional Juvenil de Aficionados, y tras
esa victoria su entrenador lo alentó
a viajar a los Estados Unidos para
estudiar inglés, cursar una carrera
universitaria y avanzar en el deporte.
En la Universidad de Texas, el joven
obtuvo una beca completa para estudiar
kinesiología, carrera centrada en
el estudio científico del movimiento
humano, relacionada con la fisiatría y la
rehabilitación; y para practicar el golf
por cuatro años y medio. Al graduarse
decidió concentrarse en el golf y es así
como logra una serie de torneos que le
permiten ubicarse en el puesto once del
ranking amateur estadounidense.
En 2008, Jhonattan se hizo
profesional y en dos años llegó al PGA
Tour, el torneo más poderoso del
deporte, donde juega el reconocido
Tiger Woods, siendo el primer
venezolano que logra esta hazaña.
Obtuvo su primera victoria en el 2010,
en el Wichita Open, y su segundo
triunfo lo obtuvo en el Bob Hope
Classic, el pasado 23 de enero, al
vencer a los veteranos Bill Haas y
Gary Woodland. Esta victoria, que
representa un hito en el deporte
venezolano, le aseguró la tarjeta del
PGA Tour hasta el final de 2013.
Su último torneo, al cierre de esta
edición, fue el Farmers Insurance
Open, donde quedó de tercero.
9
“Jhonattan Vegas demuestra que los
sueños se hacen realidad, su triunfo
sin precedentes en la historia del
deporte en Venezuela es un llamado de
alerta para aquellos que piensan que
el golf es un deporte de gente de clase
alta. Los mejores golfistas venezolanos
que lo precedieron, Ramón Núñez
y Miguel Martínez, fueron de origen
humilde también, no hay límites para
alcanzar lo que se desea con disciplina
y perseverancia”, considera Andreína
Gandica, periodista deportiva de
Globovisión, quien agrega que el triunfo
del joven también llama a la reflexión
de las autoridades para habilitar
campos donde se le dé la oportunidad de
entrenar a las próximas generaciones:
“Todos los campos donde el practicó
Vegas; Quiriquire, Morichal y Santa
Bárbara están hoy cerrados, hay que
darle impulso a este deporte y a todos los
demás para que nuestros niños puedan
brillar en el futuro”.
Cónectate con Jhonattan Vegas
Twitter: @JhonattanVegas
Web: http://www.jhonattanvegasgolf.com
Marca
Propia
Con la calidad de la casa
Pulpas de Frutas Congeladas
Excelsior Gama
Las pulpas de frutas congeladas marca
Excelsior Gama están disponibles en una amplia gama de sabores
y a precios competitivos para el deleite de nuestros clientes
L
as Pulpas de Frutas Congeladas Excelsior Gama son elaboradas con frutas frescas
y bajo los más estrictos controles de calidad, para complacer el gusto de nuestros
clientes. Son ideales para la elaboración de jugos y merengadas naturales de forma
práctica y rápida.
Están disponibles en nuestras sucursales a precios competitivos, en presentación de 1 kilo y
en nueve deliciosos sabores que conquistarán la preferencia de nuestros clientes: durazno,
fresa, guanábana, guayaba, mango, maracumango, mora, parchita y tamarindo.
En estas vacaciones de Semana Santa complace a la familia con la preparación de
exquisitas bebidas, cócteles, granizados, helados refrescantes y naturales, elaborados con
la calidad superior que caracteriza a nuestras pulpas de frutas congeladas.
10
Excelsior
a la Carta
Por Daniel Vidal,
Chef de Excelsior Gama
Lomito con capa
de especias
Ingredientes
• 2 centros de lomito de 200g cada uno
• ½ cdita. de sal
• ½ cdita. de pimienta negra entera
• 1 cda. de semillas de cilantro
• 1 cda. de semillas de comino
• 1 cda. de pimienta guayabita entera
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de picadillo de cebolla
• jengibre
• ají dulce rojo picadito
• ajo porro y cilantro fresco
• ½ taza de brandy
Preparación
Tueste en la sartén la pimienta negra, las semillas de cilantro,
el comino y la guayabita hasta dorar. Cuide no quemarlas,
estarán listas cuando desprendan un aroma intenso. Luego
DulceP a l a d a r
triture esta mezcla en el mortero hasta que quede bien molida.
Empanice los trozos de lomito con la mitad de las especias
tostadas, el resto resérvelo para la preparación de la salsa. Saltee
los trozos de lomito hasta dorarlos uniformemente, en una sartén
a fuego alto con la mitad del aceite. Luego, lleve los lomitos al
horno, a temperatura de 250 ºC (500 ºF), y cocínelos al gusto.
En una olla de fondo grueso dore a fuego alto el picadillo de
cebolla y el ají dulce picadito con el resto del aceite de oliva y las
especies tostadas, agregue el brandy e inmediatamente acerque
cuidadosamente a la olla un fósforo encendido para flambear los
vapores. Cuando la llama haya desaparecido cocine a fuego bajo
hasta espesar. Sirva los trozos de lomito bañados con la salsa.
Puede acompañar el plato con puré de papas y vegetales.
Mouse
de fresas ligth
Ingrid Chópite / www.tortas.com.ve
Telfs: (0212) 661-7121 / 0416-6141568
Twitter: @IngridChopite
Facebook: Secretos y Sabores de Ingrid
Las fresas tienen propiedades diuréticas y contienen un alto
porcentaje de vitamina C
Ingredientes
2 tazas de jugo de fresas
2 yogurt naturales
5 cdas. de gelatina sin sabor
½ taza de edulcorante granulado
Preparación
Colocar la gelatina en el jugo de fresas y llevarla al fuego hasta
que se derrita, una vez disuelta añadir el yogurt natural y el
edulcorante, licuar y llevar a la nevera hasta que la mezcla
cuaje. Servir frío.
11
Recetas
Por Conchita de De Simone
[email protected]
www.alimentacionligera.com
Para un día de picnic
o camping
E
n los calurosos días de verano
un buen plan es comer al aire
libre en familia. Para esos días,
disfrutar de un menú delicioso
y completo no implica tener que gastar
mucho tiempo y dinero en su elaboración.
La clave está en planificar, tener claro
lo que se va a llevar en la cesta de picnic
para no cargarse de comida innecesaria.
He aquí algunas sugerencias:
– Lleva snacks como frutos secos (maní,
merey, entre otros). Otras opciones
pueden ser aceitunas o algún encurtido o
antipasto.
– Prepara bebidas refrescantes y
lleva suficiente agua, hidratarse es
importantísimo, sobre todo si hay niños.
– Lleva frutas fáciles de transportar
y comer como cambur, mandarina,
pera, manzana, durazno, etc. Recuerda
llevarlas bien lavadas.
– Vasos y platos desechables, una cava
con hielo y, por supuesto, una bolsa para
los desechos son indispensables para una
buena velada al aire libre.
A continuación te doy dos recetas de
comidas deliciosas e ideales para un día
de picnic.
Sándwich
de pernil
(Para 6 porciones)
Ingredientes
• 3 canillas o 6 panes tipo pita • 1 k de
pernil • 3 tomates • lechuga al gusto
• alfalfa al gusto• papel encerado para
envolver.
Para la salsa: • 1/4 taza de
mayonesa•1/2 cda. de mostaza•1 cda.
de cilantro y perejil picado • 1/2 cda. de
alcaparras picadas
Preparación
Mezcla bien todos los ingredientes de la
salsa y resérvala. Prepara el pernil a tu
gusto, o si prefieres prueba la siguiente
receta: Lava el pernil y frótalo con jugo
de limón. Licua ajo, cebolla, célery,
cilantro, pimentón, 1 tomate grande,
sal, pimienta, vino blanco y salsa inglesa.
Realiza cortes profundos al pernil y frótalo
de forma pareja con el licuado. Lleva
al horno a 180 ºC, por el tiempo de una
hora por kilo.
Corta transversalmente las canillas y
retira un poco de migas de pan, así
se sujetará mejor el relleno. Coloca un
poco de la salsa, lechugas, rebanadas
de pernil, tomate rebanado, alfalfa
y todos los ingredientes que desees
incorporar. Envuelve el sándwich bien
apretado en un trozo de papel encerado
y está listo para transportar. Si deseas
puedes enriquecer los sándwiches con
champiñones, rodajas de vegetales
grillados como berenjenas, calabacines,
etc.
Ensalada fría de lentejas
(Para 6 porciones)
Ingredientes
• 200g de lentejas, agua para
sancocharlas, sal• 50g de cebolla
morada en cuadritos• 50g de
pimiento verde en cuadritos• 50g de
pimiento rojo en cuadritos• 2 cdas.
de cilantro picado• 1 cda. de jugo
de limón • sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva al gusto
12
Preparación
En una olla con agua y sal cocina
las lentejas hasta que estén al dente,
es decir, blandas pero firmes. Retira
del fuego, cuela y deja enfriar
completamente. En otro bol, añade la
cebolla, los pimentones, el cilantro, el
jugo de limón, sal, pimenta, aceite de
oliva y mueve bien. Por último mezcla las
lentejas. Guarda en un bol con tapa y
está listo para llevar.
13
Portada
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Excelsior Gama se prepara para la segunda
Carrera 10K /Caminata 5K a beneficio de Dr. Yaso
CC
orrer
y aminar
por una noble causa
Mente sana en cuerpo sano, reza el adagio griego que se pone en vigencia en estos
tiempos de rutina y trabajo de oficina, donde faltan las ocasiones para movernos y
alejarnos del sedentarismo. Descubra cómo participar en este evento que conjuga
la salud con la ayuda a los más pequeños
L
a actividad física regular es uno
de los pilares fundamentales de
una vida saludable. Excelsior
Gama está consciente de este
hecho y se prepara para la realización
de la próxima Carrera 10K / Caminata
5K a celebrarse el día 3 de abril,
donde le regalará a la ciudad capital
una mañana de deporte, salud,
diversión, solidaridad y esparcimiento.
Conversamos con Liliana Trejo, gerente
de Mercadeo Masivo para conocer todos
los detalles del evento.
√
Una forma fácil de entrenar
para ganar resistencia antes
de una carrera es correr durante
8 minutos y luego caminar
durante un minuto, si siente que
es muy fuerte, alterne 4 minutos
corriendo con uno caminando
y repita la secuencia, esto le
permitirá duplicar el tiempo
máximo que jamás haya corrido.
√
Hacer ejercicios de
estiramiento antes de
caminar o correr es muy
importante para evitar lesiones y
desgarramientos. “Contaremos
con una persona que hará
estiramiento para todos los
participantes antes de dar la
señal partida”, precisa Trejo.
Moverse hacia
una vida más sana
Los médicos de todas las especialidades
coinciden en que caminar y correr son
ejercicios vitales para mejorar la salud
general. El primer beneficio recae en el
estado de ánimo, ya que con la actividad
física se liberan endorfinas, conocidas
como las hormonas del bienestar, que
hacen que estemos más alegres de
A tomar en cuenta
√
Los zapatos para correr
deben ser livianos y con
una goma que le brinde buena
tracción al pavimento.
Liliana Trejo, gerente de Mercadeo
Masivo de Excelsior Gama
14
Listos para participar
Inscripciones: A partir del 01 de marzo
se estarán realizando en los siguientes
puntos: Tiendas Valeo Sport, Tiendas
Sportway, Tiendas Scrubs, Bike Pro, North
Face, Tiendas Adidas, y a través de la
página web www.hipereventos.com
Categorías:
-Gama Club
-Libre (de 20 a 29 años)
-Sub Master (de 30 a 39 años)
-Master A (de 40 a 49 años)
-Master B (de 50 a 59 años)
-Master C (de 60 años en adelante)
inmediato, elevemos la autoestima y nos
alejemos de la depresión.
El ejercicio físico produce una
disminución del riesgo cardiovascular,
elevando el colesterol bueno (HDL)
y bajando el colesterol malo (LDL),
equilibra la presión arterial, retrasando
el inicio de la diabetes en personas
con predisposición genética y evita la
obesidad, que es considerada la pandemia
de nuestro tiempo. “Evidentemente el
deporte es un arma terapéutica que no
puede ser reemplazada por la medicina
convencional. Es la única medicina que no
se vende en las farmacias y aún es gratis,
sólo depende de nosotros” explica Marcela
Pensa, profesora de Educación Física,
técnica en Neurofisiología y conocida
maratonista argentina.
“Caminar o correr es una actividad
completa, con múltiples beneficios para
la salud, además, no requiere de equipos
muy sofisticados y puedes compartirla
con tu familia y amigos”, apunta Liliana
Trejo, gerente de Mercadeo Masivo de
Excelsior Gama, quien explica que la
política de Compromiso Social de la
empresa trabaja en tres ejes estratégicos:
social, salud y ambiente. “En el eje de
salud, así como impartimos charlas de
nutrición y consejos para una mejor
calidad de vida, impulsamos el
deporte como parte del bienestar
general. La carrera y la
caminata son una manera no
sólo de estar en forma, sino
de compartir con nuestros
clientes en un ambiente sano y
divertido”, señala.
nuevamente a Dr. Yaso, una institución
con 6 años de fundada que lleva alegría
a niños y niñas que se encuentran en
los hospitales de Caracas y del interior
del país recibiendo tratamientos”,
afirma Liliana Trejo.
“Esperamos, como el año pasado,
la presencia masiva de las personas
que quieran pasar una mañana de
salud, diversión y calidad de vida,
tenemos un evento pensado para
3.500 personas, por lo que tener esa
cantidad será un éxito, en especial por
tratarse de nuestra segunda edición de
Carrera 10K y Caminata 5K”, expresa
Liliana Trejo y agrega que apoyar la
noble causa de Dr. Yaso, Payasos de
Hospital, es otra razón adicional para
participar.
El evento contará además con
actividades posteriores a la CarreraCaminata como Bailoterapia y la
presentación de un grupo musical.
“Por supuesto, también estarán
acompañándonos nuestros prestigiosos
aliados comerciales, dando realce al
evento”, precisa Trejo.
Apoyando una
vez más a Dr. Yaso
“Así como hicimos en la primera
carrera, este año apoyaremos
15
Premiación: Para los ganadores
absolutos (primeros que crucen la meta)
-1er Lugar (Fem/Mas): BsF. 5.000
y un LCD de 24”
-2do. Lugar (Fem/Mas): BsF 4.000
y un Horno Tostador
-3er Lugar (Fem/Mas): BsF 3.000
y una Cafetera.
Los premios en electrodomésticos son
cortesía de Premium de Venezuela.
Premio Categoría Gama Club: El primer
cliente Gama Club en cruzar la meta
será el acreedor de 1 paquete para
participar en el maratón de New York
2011, con estadía por 5 días y 4 noches.
Cortesía de Quo Vadis Agencia de
Viajes y Turismo.
Premios Categorías Generales: Se
premiarán los 3 primeros lugares de
cada categoría con obsequios cortesía
de Nike.
Recorrido: La salida será en la Avenida
Principal de Las Mercedes, Plaza Alfredo
Sadel. El recorrido continúa hacia
Chuao por la calle La Guairita, avenida
Araure en dirección hacia El Llanito
para retornar hacia Las Mercedes a la
altura del módulo de tránsito. Luego se
tomará toda la avenida Río de Janeiro
y se cruzará a la izquierda en la calle
Trinidad para retornar por
un lateral hacia la
Plaza Alfredo Sadel.
Para mayor
información
comunícate
con el
0800-SERVIGAMA
(0800-737844262)
o visita la
página www.
hipereventos.com
Salud
y Nutrición
3
Por Mónica Sancio, Asesora en Nutrición,
Ejercicio y Prevención (Wellness)
Súper nutritivo al wok
recetas prácticas
y rápidas para
tu superlonchera
-Prepara pechuga de pollo o pescado en
cuadritos.
-Hierve pasta integral de cualquier
forma, por ejemplo, en tornillitos o
penne.
-En un wok o sartén anti-adherente,
previamente calentado con un poquito
de aceite, coloca un trocito de jengibre
hasta que se dore. El cebollín le va muy
bien a esta preparación.
-Luego comienza a agregar el pollo o
pescado en el centro, cocínalos hasta
que doren por todos lados. Añade
los vegetales y agrega a la mezcla
salsa de soya, un poquito de jugo de
naranja y hasta un toque de miel. ¡Sé
creativo! También puedes ponerle a la
receta brócoli en ramitos, pimentón
y zanahoria en tiras, cocínalos en la
mezcla hasta que se sofrían.
-Finalmente, añade la pasta y ¡voilá!
Sándwich de atún
-Haz una mezcla de atún en lata con
mayonesa ligera y salsa de tomate.
Otras opciones para mezclar con el atún
son diferentes tipos de mostaza.
-Tuesta 2 rebanadas de pan integral
de sándwich. Coloca la mezcla de atún
entre el pan. Agrega rodajas de tomate
fresco, lechuga y/o brócoli al vapor
¡Listo!
Omelette de vegetales
- En un sartén sofríe cebolla, ajo,
cuadritos de zanahoria con un poquito
de aceite y agua (o mejor aún, caldo
de pollo). También puedes agregar
otros vegetales/condimentos de tu
preferencia, tales como pimentón y
cebollín.
- En un bol, revuelve 2-3 claras de
huevo por cada yema y agrégales
vegetales como espinacas, acelgas,
brócoli, y una ración de arroz o pasta
integral, previamente cocidos, u otro
carbohidrato complejo como la
batata o la papa (ya cocida en
microondas u horno) cortadita en
cubitos.
- Al enfriar el sofrito, júntalo con
la mezcla de huevo y vegetales,
sazonando con sal y pimienta.
- Calienta un sartén anti-adherente
con spray de aceite y agua (un tercio
de aceite y dos tercios de agua en un
rociador); y cuando esté listo (con
cuidado, prueba si una gota de agua
baila en el sartén), agrega la mezcla de
omelette bien distribuida.
- Baja un poco la temperatura y
supervisa la cocción, volteando tu
omelette con cuidado para que se cocine
bien por ambos lados.
MÓNICA SANCIO y CERO EXCUSAS
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16
Fitness
Por Policarpio Ávila
Instructor certificado AFAA, ERA
[email protected]
Los componentes del fitness
Aunque pueda parecer teórico no nos damos cuenta de la importancia de conocer estos conceptos
hasta que su ausencia la vamos sintiendo en nuestro cuerpo
C
uando veo a una persona mayor
caminando lento y con dificultad
es claro que le falta fuerza y
flexibilidad; cuando la vecina
no puede cargar una bolsa de víveres del
supermercado es evidente que le falta
fuerza; cuando no puedes permanecer
mucho tiempo agachada(o) es porque te
falta resistencia muscular; cuando llegas
a tu casa, subes por la escaleras y apenas
en el piso 3 sientes que no puedes más,
es porque tienes una pobre condición
cardiovascular. Los componentes
mencionados están presentes en casi
todas nuestras acciones, y el poco
desarrollo de los mismos limita nuestro
buen desenvolvimiento cotidiano.
La palabra fitness significa buena
condición física, pero no basta sólo ser
flexible, hacer una carrera y terminar
bien, o poder sostener una caja durante
mucho tiempo, todos los componentes
de fitness deben estar presentes para
concluir que una persona debe estar en
buena condición física.
Estos componentes son:
√
Componente cardiorrespiratorio: La
resistencia cardiorrespiratoria puede
definirse como la habilidad del corazón
para llevar oxígeno a los músculos que
están ejercitándose. Es la habilidad
física de mantener un ritmo de ejercicio
constante sin alcanzar un estado de
fatiga o cansancio, quiere decir que tú
podrás correr un trecho y llegar sin
agotamiento. Esta condición la podemos
conseguir realizando ejercicios aeróbicos,
que permiten mover grandes grupos
musculares a moderada intensidad por
un período prolongado de tiempo, tales
como: caminar, trotar, nadar, andar en
bicicleta, clases de aeróbic, steps, fitness
de combate, entre otros.
√
Resistencia muscular: Es la habilidad
de un músculo o grupo muscular
para mantener una contracción en el
tiempo. Algunas veces tienes que llevar
una pesada cartera llena de cosas
sosteniéndola con el brazo flexionado
durante mucho tiempo, a eso se refiere
la resistencia muscular. O cuando te
agachas durante un rato y tus músculos
de la parte inferior del cuerpo están
en contracción. Para crear resistencia
muscular se recomienda hacer ejercicios
con cargas, series de repeticiones
elevadas con poco descanso entre ellas.
√
Fuerza muscular: Es la capacidad
que tiene un músculo o grupo
muscular de levantar el mayor peso
posible en una repetición. Esto se
traduce en que puedas mover en casa
un mueble pesado de una sola vez. Para
mejorar tu fuerza muscular deberías
entrenar con el 60% de tu carga
máxima.
√
Flexibilidad: Es la capacidad
que tiene una articulación de
17
moverse dentro de su mayor rango
de movimiento. Cuando juegas
tenis y debes abrir las piernas lo
suficiente para llegarle a la pelota,
cuando debes dar un paso más grande
porque encuentras un charco, a esos
movimientos se refiere la flexibilidad.
Puedes adquirir flexibilidad haciendo
determinados ejercicios que te
ayudarán a ampliar el rango de
movimiento de las articulaciones,
muchos de ellos también te permiten
alongar los músculos, puedes hacerlos
en un gimnasio o en tu casa con una
buena dirección.
Es importante que empieces a
ejercitarte, nunca es tarde, esto te
va a permitir adquirir las valencias
necesarias para que puedas disfrutar
la cotidianidad, y llegar a la edad
avanzada en mejor condición física.
Belleza
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Una disciplina física inspirada en
el arte circense acondiciona el
cuerpo a través de movimientos
armónicos que conjugan la fuerza
con la resistencia a la gravedad.
Una experiencia de altura para
todas las edades
L
os impresionantes espectáculos
del Cirque du Soleil, donde
los artistas alcanzan alturas
surrealistas enrollando su cuerpo
en largas telas, han sido la inspiración
para que la práctica de la acrobacia
aérea salga del ámbito circense para
convertirse en una alternativa divertida
de actividad física, cuyos beneficios
redundan en la tonificación del cuerpo.
Conversamos con Marilú García,
directora de Origama Estudio, para
conocer las ventajas de este arte para la
salud y la estética corporal.
Acrobacia en tela:
tonificación muscular aérea
Activación de los músculos
“El trabajo con la tela pone en
movimiento toda la musculatura
corporal, es un ejercicio funcional de alto
impacto donde el abdomen, las piernas y
los brazos se reafirman al mismo tiempo
con movimientos en contra de la fuerza
de la gravedad, en los cuáles existen
principios de técnicas como el yoga, el
pilates y la danza, que mejoran la fuerza,
la flexibilidad y la coordinación”, explica
García.
En ese trabajo físico existe la ventaja,
sobretodo para las féminas, que
los brazos logran adquirir firmeza,
combatiendo así la temida flacidez:
“todos los ejercicios ponen a mover
las piernas, y el abdomen es también
relativamente fácil de reafirmar con
ejercicios específicos; nosotras las
mujeres casi no trabajamos los brazos
por miedo a que las pesas nos den
aspecto masculino, con la tela se logra
una definición armónica sin músculos
inflados porque se trabaja con el peso del
cuerpo”, afirma la entrevistada.
Un punto a destacar es que esta
tonificación corporal se logra de forma
simétrica siempre y cuando se trabajen,
con igual intensidad, ambos lados del
cuerpo: “Siempre cuidamos de hacer
igual ejercicio del lado derecho que del
izquierdo, aunque sea normal tener más
destreza de uno que del otro”, precisa
Marilú.
Para todas las edades
Seguridad prioritaria
La acrobacia con tela permite una
suspensión de hasta 7 metros de
altura, hazaña que pareciera imposible
para una persona sin entrenamiento
previo en estas lides, sin embargo, la
instructora promete que no es tan difícil
como parece: “Una persona, hombre
o mujer, que nunca se haya subido a
un trapecio común y que jamás haya
soñado usar la tela, puede hacer un
excelente trabajo a los tres meses de
recibir clases”, asegura.
Experimentar la sensación de volar es
posible a través de este arte, pero hay
precauciones que no se deben dejar
de lado. En primer lugar, el uso de la
colchoneta para amortiguar
posibles caídas; y en segundo lugar,
el uso de ropa adecuada que evite la
rozadura de la tela contra el cuerpo en
los momentos de deslizamiento, ya que
si no se toma en cuenta este factor las
axilas, los brazos y las piernas pueden
sufrir incómodas quemaduras de
contacto.
Los niños a partir de los 6 años de
edad y las personas de la tercera
edad también pueden disfrutar de los
beneficios de esta disciplina. “A las
personas con miedo a las alturas o de
edad muy avanzada les recomendamos
comenzar con Aero Yoga, el cual tiene
una suspensión a menor altura y se
practica con la ayuda de una especie de
columpio con arneses”, apunta Marilú.
18
Para conocer más, visita:
http://www.origamaestudio.com/
http://origamaestudio.blogspot.com/
Twitter: @origamaestudio
Facebook: Origama-Estudio
Vivir
Mejor
Por Teresa Egaña
www.teresaegana.com
www.mujerdiamante.blogspot.com
Una meta, una expresión saludable
se desarrolla con pequeñas decisiones
que implican grandes esfuerzos…,
acciones que nos empujen a movernos
balanceadamente por la vida. Y es así
como nuestro maratón es personal
y cotidiano
D
Maratón
El
como progreso personal
icen los shamanes y guardianes
de la Madre Tierra que el
cuerpo es la manifestación
tangible del alma de la
Pachamama.
Dicen los sabios maestros espirituales que
el cuerpo es la encarnación del alma, y
por ende, nuestra alma hecha cuerpo.
Dicen los ancestros y ancianos que un
cuerpo saludable es la manifestación de
una mente y elecciones sanas.
Dicen los terapeutas de hoy en día y
médicos actualizados, que un cuerpo
estará sano en la medida que las
emociones y heridas de vida sean sanadas
inteligentemente.
Dice mi experiencia que el dolor mal
atendido, la frustración ignorada y el no
tener sentido de vida enferma el cuerpo
innegociablemente.
Entonces, lo contrario a todo lo
mencionado también aplica.
¿Calidad de vida? Este es un término
bien interesante, normalmente asociado
con lo material. Sin embargo, implica
lo intangible también. Labrar una vida
con esfuerzo y enfoque hacia lo bueno
por vivir no puede lograrse sanamente
si no se balancea con lo bueno vivido y
lo sabiamente aprendido de lo no tan
bueno.
las emociones y el pensamiento están
alineados con el alma.
Un cuerpo sano depende de una vida
interior sana, emocional y mentalmente.
Y esto exige un trato personal digno,
dedicado e inteligente. Una existencia
sana sólo se construye con hábitos que
reflejen amabilidad con uno mismo.
Una relación exitosa sólo puede ser
lograda cuando la vida, el cuerpo,
Una respiración, un sueño, un andar,
una imagen, una meta, una expresión
saludable se desarrolla con pequeñas
decisiones que implican grandes
esfuerzos…, acciones que nos empujen
a movernos balanceadamente por la
vida. Y es así como nuestro maratón es
personal y cotidiano
Pequeñas acciones, grandes resultados…
√ Comer sano. Nutrirnos
adecuadamente.
√ Activar formas de ejercitar el cuerpo
divertidamente, gozosamente.
√ Cuidar nuestra piel y sistema
inmunológico con dedicación diaria.
√ Fomentar un estado de “presencia”
con nuestra existencia cotidiana.
√ Encontrar formas de placer y
recreación que generen paz interior.
√ Relacionarnos solamente con
aquellos que apoyen o no obstaculicen
nuestro sueño de vida y proyectos
personales.
√ Atender nuestro sistema mental y
emocional con mayor y mejor calidad.
√ Amar, ser amado, ser amable,
renunciando a todo pensamiento
20
amargo, a todo terreno de dispersión,
a toda zona de maltrato, a toda
acción de miseria.
√ Arriesgarnos a lograr cada vez más,
un poquito más.
Y es que cuidarnos balanceadamente
es un compromiso con el cuerpo y el
alma. Es una elección de vida. Es un
maratón interior.
Destinos
recorrer hasta el bosque de mangos y así
respirar el aire puro”, apunta Germán
Cabrera. Es preciso acotar que estas
actividades están incluidas en el costo del
almuerzo.
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
En su visita no puede perder de vista
el jardín de esculturas, la tienda de
artesanía y el vivero, parajes únicos que
cuentan con la impronta del trabajo
artístico en hierro de Germán Cabrera.
Excursiones para los aventureros
Pozo Suruapo
la aventura
de la selva
a un paso
de la ciudad
Pernocta familiar
Pozo Suruapo cuenta con dos cabañas,
cada una de ellas con una cama king size,
una cama individual y hamacas; nevera,
cafetera eléctrica, microondas, TV
satelital, lencería y agua caliente, además
de una espectacular vista. “Para quienes
deseen acampar contamos con un área de
carpas en el medio de la montaña, a 15
minutos de las instalaciones de la posada,
con una capacidad para 20 personas”,
señala el entrevistado.
A sólo 30 minutos de la Plaza Venezuela se disfruta de la naturaleza indómita
en comunión con el arte. A una altura de 1.050 metros sobre el nivel del
mar, en los alrededores de San José de los Altos, hay un remanso para
desconectarse de la rutina urbana
P
La visita guiada a la quebrada Maitana,
antiguo asentamiento de los Teques,
tiene una duración de cuatro horas, ida
y vuelta, hasta la zona de El Chorro del
Indio. “Se recomienda para personas
amantes de las actividades al aire libre y
con ciertas condiciones físicas, ya que la
diferencia de altura entre Pozo Suruapo
y la quebrada es de 400 metros, y la
distancia total a recorrer, se estima, son
tres kilómetros”, explica Cabrera.
ozo Suruapo es un restaurante
con posada ubicado en el
sitio donde se encontraba el
caserío Suruapo, perteneciente
a los indios Teques y a su Cacique
Guaicaipuro. Germán Cabrera, escultor,
y Natacha De León, ingeniera química,
son los artífices, desde hace 8 años, de
este innovador concepto que promete
regalar momentos inolvidables a todo
aquel que lo visite.
de berenjena asada, la salsa de culantro
salvaje, y la salsa picante. El plato
principal está compuesto de solomo de
cuerito tierno, chorizos de ajo, morcillas
aderezadas con parchita, pollo a la
parrilla con naranja, ensalada de tomate,
radicchio, rúgula y cebolla morada; y por
último, una selección de postres caseros
como quesillo, arroz con leche y cabello
de ángel, todo servido en una rústica y
hermosa vajilla de gres.
Parrilla uruguayo-venezolana
Pensado para descansar
El restaurante presenta un menú
único que fusiona los orígenes de sus
anfitriones. La entrada consta de
cachapitas con queso telita aderezado
con pesto; en segundo lugar se sirven
las arepitas de maíz y plátano verde
acompañadas de cremas caseras, entre
las que destacan el chimichurri, el dip
Un estanque, anexo al área del comedor,
alimentado continuamente con agua de
manantial, es la excusa perfecta para
baño relajante. “Además disponemos
de un amplio corredor de hamacas, con
música suave de ambiente, que invita a
relajarse contemplando la majestuosidad
de la naturaleza, y caminerías que puede
21
Fiestas inolvidables
Pozo Suruapo está disponible para
reuniones familiares o corporativas,
de martes a jueves, desde 30 personas
en adelante. “Hemos tenido incluso
matrimonios, sólo debe llamar con
antelación”, sugiere Cabrera.
Diversión a su medida
Full Day: Almuerzo, uso del estanque,
paseo por las caminerías, uso de
hamacas, desde las 11 am hasta las
6 pm, 200 Bs.F por persona adulta.
Niños menores de 12 años 100 Bs.F.
Niños menores de 6 años gratis.
Hospedaje en Cabaña: 250 Bs.F por
pareja, por noche. 50 Bs.F, por cada
persona adicional.
Todas las visitas se concertan con
reservación previa a través de los
teléfonos 0212-377-2066 / 0212 – 3751891 / 416-801.2991. Para obtener
más información visite http://www.
pozosuruapo.com.ve
Alianzas
Gama Club
Q
uicky Lub ha logrado posicionarse
como pionero en la industria
del servicio de cambio de aceite
rápido en Venezuela. Trece
años en el mercado y más de
1.000.000 de servicios realizados en sus
10 establecimientos a nivel nacional, son
los mejores testimonios de la satisfacción
de sus clientes.
Con el uso de avanzada tecnología,
Quicky Lub ha revolucionado el mercado
de mantenimiento preventivo para
automóviles, pudiendo en tan sólo 10
minutos reemplazar, reabastecer y
verificar los puntos críticos necesarios
para lograr el óptimo funcionamiento del
vehículo, alargando así la vida del motor.
En Quicky Lub se especializan en
remover los contaminantes del motor
y reducir su desgaste, con lo cual se
extiende la vida útil del mismo y sus
componentes. Igualmente, sus servicios
son efectivos para mantener los niveles
óptimos y la calidad de los fluidos que
utiliza el motor; ayudan a reducir el
Quicky Lub: Líder en cambio
de aceite rápido en Venezuela
consumo de combustible y a mantener
su vehículo fuera del taller para
reparaciones de entonación.
Todos los procesos de Quicky Lub,
incluyendo la disposición de sus
desechos, se realizan siguiendo los
lineamientos de la normativa ambiental
vigente, convirtiéndose así en garante de
22
la conservación del ambiente.
En los locales Quicky Lub, los clientes
Gama Club disfrutan de 10% de
descuento sobre los servicios. Este
descuento no aplica para servicio de auto
lavado. Para obtener este beneficio es
imprescindible presentar la tarjeta Gama
Club al momento de pagar.
Alianzas
Corredor
Nike
Columna del
Gama Club
Por Manuel Muñoz, corredor
profesional, Gerente de Calzado
de Nike Venezuela, Categoría
Running para Centro América y
el Caribe, Colombia y Venezuela
Elige el calzado
adecuado
L
a selección del calzado adecuado depende de algunas
variables: biomecánica de la carrera, pisada, tipo de
terreno, entrenamiento y hasta peso del corredor. En
este artículo nos concentraremos sólo en el tipo de pisada, ya
que nos ofrece una base más o menos acertada sobre el tipo de
calzado que se debe seleccionar.
De acuerdo a la pisada, el corredor puede tener un arco
normal, pie plano o arco pronunciado. Al correr y al hacer
contacto con el piso, nuestro pie tiende a rotar internamente
de manera natural; por lo general, mientras menor sea el arco
del pie (pie plano) mayor será la rotación o pronación de la
pisada. Y mientras esa rotación aumente, mayor estabilidad
requerirá el corredor para poder protegerse de eventuales
lesiones.
Inversiones Venathletics
un digno representante
de Nike en Venezuela
C
En tal sentido, la persona con arco normal tendrá una
rotación o pronación natural, por lo tanto se le recomienda un
calzado que ofrezca cierto nivel de estabilidad (baja o media).
El calzado que cumple con estas características se clasifica
como de pronación ligera a moderada. Este se reconoce
porque en la parte interna de la entresuela posee una doble
densidad, es decir, un área más rígida al tacto que el resto, la
cual ayuda a minimizar la rotación interna del pie. Esta zona
rígida, por lo general, es de color gris, en contraposición al
resto que es generalmente de color blanco.
onciente de lo que implica llevar adelante todas las
iniciativas impulsadas para mantener el excelente
posicionamiento que acompaña a los productos Nike,
Venathletics ha trabajado desde su fundación en lograr la
excelencia en la satisfacción de las necesidades de los clientes a
través de una oferta de alta calidad.
A los corredores con pie plano (pisada prono) se les
recomienda un calzado con estabilidad de moderada a
severa. Estos zapatos se reconocen porque su área de doble
densidad (área gris) abarca un espacio mayor de la entre
suela, y pueden poseer ciertos aditivos plásticos que ayudan a
minimizar aún más la rotación interna del pie.
Así como la marca estadounidense se impone en el mundo
a través de la innovación y la tecnología deportiva, estos
atributos son replicados por el equipo de profesionales de
Venathletics, quienes se esmeran por llevar la experiencia y
los valores Nike al público venezolano con el mismo nivel que
se puede apreciar en las principales capitales del mundo.
Por último, tenemos los corredores con arco pronunciado
o supinadores que, para hacer una analogía gráfica, trotan
apoyando la parte externa del
pie (casi sin rotación interna) por
lo que requieren amortiguación.
Los modelos que ofrecen
amortiguación se caracterizan
por tener una gran entre
suela, precisamente para
ofrecer protección contra
los impactos.
Beneficio para los clientes Gama Club
Venathletics ofrece un descuento de 17% a los
tarjetahabientes Gama Club en las siguientes tiendas:
-Sport Depot: Urb. Chacaíto, Av. Francisco Solano López, C.
C. Chacaíto, Nivel Estacionamiento, Local 164, Caracas.
-Nike Store Las Mercedes: Urbanización Las Mercedes,
Avenida Principal de Las Mercedes, frente a la plaza
Alfredo Sadel, Caracas.
-Nike Store Centro Comercial Líder: Av. Francisco de
Miranda, C.C. Líder, Nivel California, Caracas.
Es requisito indispensable presentar la tarjeta Gama Club
al momento de cancelar la compra.
23
Ambiente
Por Diego Díaz Martín,
Presidente de VITALIS, www.vitalis.net
[email protected]
Twitter: @ddiazmartin
El planeta
se calienta
N
ada más cercano para los
seres humanos que un
quebranto de salud, en
particular cuando nos sube la
temperatura y sentimos sudoraciones,
temblores o espasmos, con las esperadas
consecuencias en nuestras funciones
vitales.
Algo parecido le sucede a la tierra, pero
a escala planetaria, como resultado del
aumento de las concentraciones de gases
de efecto invernadero como el dióxido
de carbono, metano, óxidos nitrosos y
clorofluorocarbonos, los cuales están
atrapando una porción creciente de
radiación infrarroja terrestre, que poco
a poco ha venido incrementando la
temperatura del planeta.
Es importante precisar que el Efecto
Invernadero per se no es malo. Estos
gases se producen de forma natural
y son fundamentales para la vida en
la Tierra, pues impiden que parte
del calor solar regrese al espacio, por
lo que evitan que el mundo sea un
lugar demasiado frío donde no sería
posible la vida. Sin embargo, cuando
el volumen de estos gases de efecto
invernadero es considerable y crece sin
parar, provocan unas temperaturas
artificialmente elevadas y modifican
el clima, lo cual es conocido como
Calentamiento Global.
El principal responsable del aumento de
estos gases en la atmósfera es el proceso
¿y qué?
de industrialización iniciado hace siglo
y medio y, en particular, la combustión
de petróleo, carbón y gas para producir
energía, la tala de bosques y algunos
métodos de aprovechamiento agrícola.
Entre los posibles efectos del
Cambio Climático en Venezuela
pudiéramos encontrar un incremento
de la temperatura hasta de 2°C en
aproximadamente 50 años, y la
elevación del nivel del mar hasta 8090cm. Entre sus temibles consecuencias
pudiéramos tener lluvias intensas y
sequías extremas, pérdida de algunos
ecosistemas únicos como Morrocoy
o Los Roques, intensificación de
enfermedades como el dengue y la
malaria, y afectación directa de la
agricultura, además de otros efectos a la
salud de las personas, la biodiversidad
y la economía del país.
Lejos estamos del apocalipsis,
pues afortunadamente muchas
organizaciones, como VITALIS,
están trabajando para concientizar
a la ciudadanía y a las empresas
socialmente responsables sobre qué
hacer. Asimismo, diversos organismos
multilaterales están movilizando a los
gobiernos para que emprendan acciones
concretas y asuman su compromiso
ambiental con la sustentabilidad. Lo
más importante es entender que somos
parte del problema, pero también de
la solución, por lo que nadie puede
quedarse de brazos cruzados.
24
¿Qué puedo hacer yo?
Reduce tus emisiones y tu huella
ecológica:
1. Evitando el consumo innecesario
de energía eléctrica.
2. Reutilizando y reciclando lo más
posible.
3. Plantando y manteniendo al
menos un árbol en tu comunidad.
4. Usando tu vehículo con
racionalidad.
5. Consumiendo productos
orgánicos, preferiblemente
certificados.
6. Convenciendo a otros de
llevar una vida más saludable y
sustentable.
7. Adoptando una actitud
conservacionista en todos los
actos de tu vida.
Más información: www.vitalis.net
Escuela
del consumidor
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
E
vite descuidos que pueden
afectar la salud. Desde que
llegamos a la casa con el
mercado debemos tener cuidado,
errores cotidianos pueden repercutir en
la calidad de lo que comemos y causar
daños en el equilibrio saludable de los
miembros de la familia, así como en la
economía. A continuación le presentamos
recomendaciones que no debe olvidar
cuando esté almacenando y manipulando
sus alimentos:
– Lávese las manos con agua tibia
y jabón antes de guardar y preparar
sus alimentos; esto evita que los
microorganismos los contaminen.
Recuerde que la bacteria del cólera y
los virus que causan diarreas y gripe se
eliminan con este simple acto.
– Los alimentos refrigerados envasados
deben introducirse rápidamente en
la nevera para que recuperen su
temperatura adecuada de conservación;
de igual manera hay que proceder con los
alimentos congelados.
– Asegúrese de que los productos
congelados se encuentran por debajo
de -18 ºC, temperatura adecuada
para impedir la proliferación de
microorganismos, la cual se modificará
durante el transporte hasta la casa. Si
la distancia es muy larga, use una bolsa
especial o cava para evitarlo.
– Proteja los alimentos para evitar
quemaduras de congelación y
deshidratación utilizando bolsas y
recipientes de plástico.
– Si el producto se ha descongelado hay
que consumirlo de inmediato, nunca
volver a congelarlo.
– Al comprar carne, pollo y pescado
pida que se los coloquen en las porciones
que suele preparar, para que pueda
cocinarlas sin dejar remanentes; o lleve
los paquetes preempacados que más se
ajusten a las raciones que prepara.
– Coloque los alimentos que no requieren
refrigeración en una despensa fresca y
seca.
– Asegúrese de mirar la fecha de
vencimiento y nunca consuma un
producto vencido.
C
onservación
y manipulación
de los alimentos
– Si el envase del producto está
dañado su contenido no es seguro. Una
abolladura en una lata puede vulnerar
su sellado hermético e introducir
microorganismos que pueden causar
intoxicación.
– Si descongela en microondas un
producto empacado no lo introduzca
con el envoltorio, puede contaminarlo.
Es aconsejable que el proceso de
descongelado se haga en la nevera la
noche anterior. Si no tiene tiempo,
utilice el microondas.
– Para conservar por más tiempo
sus hortalizas puede congelarlas.
Tras lavarlas con agua abundante y
eliminar las partes no comestibles,
deben hervirse durante un minuto
y posteriormente darles un baño en
agua fría. Este proceso –denominado
escaldado- evitará las bacterias
propiciando una conservación perfecta.
– La comida cocinada debe consumirse,
refrigerarse o congelarse en menos
25
de dos horas. Guárdela en raciones
pequeñas y utilice recipientes limpios
que puedan taparse. Consúmala antes
de dos días, si prevé su conservación
a más largo plazo, congélela. Cuando
recaliente los alimentos cocinados y
refrigerados asegúrese que alcancen,
al menos, 65 ºC, a esta temperatura
se destruyen las bacterias patógenas.
Nunca recaliente la comida más de una
vez.
– Para alimentos enlatados abiertos,
deseche siempre la lata y consérvelos
con su caldo en un recipiente plástico.
– La temperatura ideal del refrigerador
debe oscilar entre los 2 y 4 ºC. La
puerta de la nevera sufre cambios de
temperatura, evite colocar ahí alimentos
sensibles. Evite llenar en exceso la
nevera, y organice los alimentos
para que el aire frío pueda circular
entre ellos. El congelador funciona
mejor si está lleno. No introduzca
alimentos calientes en la nevera o en el
congelador.
Mascotas
Por Carlos E. Gómez
[email protected]
Pulgas y garrapatas
bajo control
que duermen la zona de la mordedura,
el animal no siente, y la garrapata no lo
suelta hasta estar saciada.
Enfermedades desencadenadas
Ambos parásitos son vectores
potenciales de muchas enfermedades
a través del contacto de su saliva y
heces fecales con las heridas. Son
responsables de causar tifus canina,
borreliosis, babesiosis y anaplasmosis
canina o felina. Incluso existe una
afección llamada la “tenia del perro”
causada por la ingesta directa de la
pulga por parte del perro. Algunos
de los síntomas en las mascotas son
la pérdida de peso, fiebre, diarrea,
inflamaciones, hemorragias, letargo y
anorexia, entre otras. Puede llegar a ser
mortal por fallo hepático o renal.
Para exterminarlas
-Revise a las mascotas diariamente.
Con la llegada del calor del verano
hacen su aparición las moscas,
pulgas y garrapatas en los cuerpos
de las mascotas. Conozca cómo
manejar la situación
L
as garrapatas son parásitos que
viven fuera del organismo del
huésped. Son hematófagas, ya
que se alimentan de la sangre.
Esto último las convierte en vectores de
un grupo de enfermedades que ponen
en riesgo la salud de las mascotas en el
hogar, e incluso la de sus amos.
Las garrapatas encontradas en los
perros son por lo general de color
marrón rojizo y miden entre 3
milímetros y 1,5 centímetros. Su tamaño
varía dependiendo de la cantidad de
sangre succionada. Abundan en lugares
como arbustos, árboles y gramas. Se
posan en la parte más elevada de la
grama y esperan a que el animal roce
la hoja mientras éste no lo percibe. Las
garrapatas se agarran del pelaje con sus
ocho patas para luego movilizarse a las
zonas donde tienen fácil acceso al flujo
sanguíneo. Las zonas más propensas a
las mismas son entre los dedos de las
patas, la nuca, el cuello, las orejas y
las áreas aledañas a los ojos, las axilas
y la barriga. Allí, la garrapata procede
a perforar la piel con su boca para
comenzar el proceso de succión.
La pulga, por su parte, es un insecto
más pequeño y a pesar de que no posee
alas salta distancias descomunales,
cualidad que le permite atacar a los
huéspedes con una gran facilidad y
rapidez. Las hembras depositan sus
huevos sobre las mascotas. La larva al
salir del huevo abandona al huésped
y busca lugares óptimos para su
desarrollo como las alfombras, muebles
y grietas del piso.
¡Alerta!
Garrapatas y pulgas atacan a los
perros y a los gatos sin discriminación
y representan una amenaza para
su bienestar. Las heridas en la piel
producto de las picadas hacen que
el animal se rasque o se muerda
constantemente, lastimando su piel.
La pérdida de mucha sangre conlleva
a deshidrataciones y anemias que se
manifiestan en decaimiento y pérdida
del apetito. Esto muchas veces pasa
sin conocimiento, pues la saliva de la
garrapata contiene enzimas anestésicas
26
Aplique una ligera presión sobre el
pelaje del animal con la finalidad de
ubicar protuberancias sobre la piel.
-Utilice pinzas especiales para
extraer garrapatas o guantes
plásticos para evitar infecciones.
Hale delicadamente y colóquela en
un recipiente lleno de alcohol para
garantizar el exterminio total.
-¿Qué productos utilizar?
Jabones, champús, talcos y cremas
anti parásitos como prevención.
Los collares anti pulgas ofrecen
protección adicional a las mascotas,
sobre todo en la calle.
-Medida preventiva: La limpieza
del hogar es fundamental para
la desaparición de huevos, larvas
y desechos fecales. Es necesario
aspirar constantemente las áreas
comunes donde los perros y gatos
pernocten, prestando especial
atención a las camas, cestas y
perreras. En el caso de infestaciones
extremas se debe llamar a
un exterminador para aplicar
insecticidas u otros agentes químicos
de gran intensidad. La opinión
profesional de un veterinario debe
procurarse ante este escenario.
Gama
actividades
En el mes del amor:
Cata de
chocolates El Rey
para consentir
a nuestros clientes
P
Taller Cocina y Vive Sanamente
en Excelsior Gama Plus La Trinidad
E
n el mes de febrero nuestros
clientes disfrutaron del taller
“Cocina y vive sanamente”,
que fue dictado por la
chef Helena Moreno y el destacado
entrenador deportivo Policarpio Avila,
en el área de Gama Gourmet de la
sucursal Plus La Trinidad.
En el taller los participantes pudieron
aprender, de la mano de la chef Helena
Moreno, la preparación de prácticas
y deliciosas recetas elaboradas con
ingredientes altamente nutritivos y
bajos en calorías, al tiempo que recibían
del entrenador Policarpio Avila las
recomendaciones para tener buenos
hábitos alimenticios y lograr un peso
adecuado.
Entre las principales recomendaciones
señaladas por Policarpio Ávila para
llevar un estilo de vida más saludable
destacaron la importancia de entrenar
diariamente, bien sea a través de
ejercicios como caminar, bailar,
practicar aeróbicos; y los hábitos de
tomar suficiente agua al día y añadir
más vegetales en todas las comidas como
acciones que van a permitir lograr un
peso adecuado en forma permanente.
Por su parte, la chef Helena Moreno
cautivó a los presentes con la
elaboración de sencillas y sabrosas
recetas, entre las que destacaron atún
abrazado en lechuga, ensalada de pollo
barbecue, wraps de atún, entre otras.
Liliana Trejo, gerente de Mercadeo
Masivo de Excelsior Gama, señala que
el compromiso social de la empresa
abarca la realización de eventos que
permitan divulgar la importancia de
preservar la salud con la adquisición
de mejores hábitos de vida. “Nuestro
principal interés al brindar a nuestros
clientes este tipo de actividades es
contribuir en la enseñanza de buenos
hábitos alimenticios y de vida, que
permitan optimizar la salud de la
población, ya que ese es el principal
tesoro de todos”, expresa.
Patrocinantes
El taller “Cocina y vive sanamente”
fue realizado con el apoyo de las
prestigiosas marcas:
• Maltín Polar Light
• Atún Margarita
• Shake-It
• Gigante Verde
• productos Excelsior Gama,
• Ariel
• ACE
27
ara celebrar el mes del amor
y la amistad ofrecimos a los
amantes del chocolate un
grato encuentro para catar las
virtudes del cacao venezolano, conocido
como el más aromático y exquisito del
mundo, y emblemático regalo del Día de
San Valentín.
Esta irresistible cata estuvo dirigida
por los expertos chocolateros de la
prestigiosa marca El Rey, quienes
introdujeron a los participantes en
exquisito mundo de sabores de este
manjar venezolano. Los asistentes
a esta rica actividad recibieron una
introducción sobre el cacao y la
elaboración del chocolate, y realizaron
la evaluación sensorial (prueba
de percepción de sabores y notas
aromáticas) de los tipos elaborados
por El Rey, examinaron su color,
sintieron su olor, analizaron su textura,
y percibieron la diversidad de notas
aromáticas que los caracterizan. Al
concluir el evento, recibieron un kit
de degustación contentivo de seis
chocolates, con diferente concentración
de cacao.
La Cata de Chocolates El Rey se realizó
en Excelsior Gama Plus La Trinidad, en
dos ediciones, el viernes 18 de febrero.
Social
Compromiso
Noviembre y diciembre cerraron con broche de oro el 2010
BsF. 1.030.817,45 aportaron nuestros clientes
E
l programa Una Sonrisa a su
Cuenta culminó el 2010 con
grandes donativos por parte
de nuestros solidarios clientes,
quienes colaboraron con la Fundación
Amigos del Niño con Cáncer, durante el
mes de noviembre; y con la Asociación
para el Desarrollo de Educación Especial
Complementaria (ASODECO), durante
diciembre.
“Sabemos que pedir no es fácil pero
nuestros trabajadores se sienten
sensibilizados por las instituciones que
apoyamos y así motivan a nuestros
clientes a dar. Y para nosotros no hay
aporte pequeño, de bolívar en bolívar
nuestros clientes suman para que los
jóvenes con discapacidad que ayuda
ASODECO puedan formarse para
trabajar, y para que los niños con cáncer
puedan recibir su tratamiento oportuno.
Y así con tantas instituciones, grandes
y pequeñas, que hemos apoyado y
seguiremos apoyando”. De esta manera
destacó Nelson da Gama, presidente
de la Junta Directiva de Excelsior
Gama, durante el acto de entrega
simbólica de los donativos recaudados
para las instituciones mencionadas, el
importante papel que trabajadores y
clientes de Excelsior Gama juegan en la
vida de un gran número de fundaciones
que trabajan en el país a favor de las
poblaciones más necesitadas.
En el mencionado acto, Da Gama hizo
alusión a los valores que nos mueven
a ser mejores: “así como ahorramos
en la vida nuestro dinero también
es importante abrir una cuenta de
ahorro espiritual donde cada día
depositemos una buena acción para
quien lo necesita, así dejamos nuestra
huella en el mundo, esa solidaridad nos
caracteriza y por ello es que nuestros
clientes han hecho de Una Sonrisa a su
Cuenta nuestro programa consentido”.
Por su parte, Liliana Trejo, gerente de
Mercadeo Masivo de Excelsior Gama
acotó: “Lo que hemos logrado con este
hermoso proyecto, que está próximo
a cumplir 10 años, es maravilloso,
la verdad es que las palabras fluyen
fácilmente porque salen del corazón”.
Noviembre: Fundación Amigos del Niño con Cáncer
BsF. 539.442,53 para salvar la vida
de cientos de pequeños pacientes oncológicos
“
Estamos agradecidos con el
gesto de humanidad que implica
cada donación, sabemos que la
situación económica actual es
difícil para todos pero Una Sonrisa a su
Cuenta es el ejemplo de que un esfuerzo
mancomunado entre una gran empresa
como Excelsior Gama, sus empleados y
sus clientes puede hacer la diferencia”,
afirmó Mishka Capriles López,
presidenta de la Fundación Amigos del
Niño con Cáncer, a propósito del valioso
aporte económico que recibió esta
institución durante el mes de noviembre
de 2010.
28
La Fundación Amigos del Niño con
Cáncer está invirtiendo el aporte de los
clientes de Excelsior Gama en la compra
de medicamentos para tratamientos
de quimioterapia, que ayudarán a los
pequeños pacientes de cáncer a luchar
contra esa terrible enfermedad. Cabe
destacar que esta fundación cuenta
con un albergue que proporciona
alojamiento a los niños del interior del
país, quienes deben viajar junto a sus
madres a la ciudad de Caracas para ser
tratados, lo cual contribuye a amortiguar
los importantes costos económicos que
vienen asociados a esta enfermedad.
Social
Compromiso
Diciembre: ASODECO
Bs.F 491.374,92 para rehabilitar su sede
y favorecer a jóvenes con discapacidad intelectual
A
SODECO, Asociación para
el Desarrollo de Educación
Especial Complementaria,
fue la institución elegida para
participar durante el mes de diciembre
en Una Sonrisa a su Cuenta. Esta
fundación, con 25 años de trayectoria,
trabaja en la formación de jóvenes y
adultos con discapacidad intelectual
con la finalidad de incorporarlos al
ámbito laboral para que logren ser seres
humanos independientes y contribuyan
a la fuerza productiva del país.
Consuelo Altuve Ortega, madre de
un joven de 27 años con Síndrome de
Down, es la vocera de la junta directiva
quien recibió el donativo y explicó
que en ASODECO se atienden no
sólo personas con esta condición sino
también personas con dificultades de
aprendizaje, autismo leve y trastornos
motrices: “Tenemos muchos programas,
en el transcurso de las mañanas los
alumnos trabajan el área intelectual,
se les enseña materias escolares
dependiendo de su nivel, asisten a
talleres de computación, de cocina, y en
la tarde se les imparte el taller laboral,
donde ya se preparan para salir al
campo de trabajo. Una vez que están
ubicados en algún puesto de trabajo,
la institución también les hace un
seguimiento”.
Altuve expresó su agradecimiento
Centro El Portal
Mes: Abril
Operación Sonrisa
RIF: J-30981874-0
Colabore con
Mes: Marzo
con los clientes de Excelsior Gama
por el alto monto recaudado, no sin
dejar de reconocer el esfuerzo de los
cajeros y cajeras de Excelsior Gama,
quienes se sintieron muy motivados
a pedir donativos. “Esta donación la
invertiremos en dos áreas prioritarias:
incrementar nuestro fondo de becas
para jóvenes de escasos recursos y hacer
remodelaciones en nuestra sede, ubicada
entre la Trinidad y Las Minas de Baruta,
la cual necesita un cariñito, sobre todo en
el área de la cocina que es una de las que
más disfrutan los muchachos, quienes
además de aprender en ella, preparan
dulces criollos los cuales vendemos para
sufragar algunos gastos de la fundación”,
explicó.
RIF.: J-30523062-5
Lograr la sonrisa de la población venezolana afectada
por la hendidura de labio y/o paladar, brindándole
las condiciones especializadas requeridas en su
atención integral, a fin de mejorar su calidad de vida
a través del trabajo de un equipo multidisciplinario
de voluntarios y colaboradores
Brinda cuidado y atención
integral a niños, niñas y
adolescentes de las zonas aledañas a La Pastora, con
edades comprendidas entre 4 meses y 12 años.
29
Bienestar
Cultivando
Bautizos
Iniciación en la fe cristiana
El 12 de febrero un grupo de 39 jóvenes, hijos de nuestros
trabajadores y trabajadoras, recibió el sacramento del
Bautismo en la Iglesia San Antonio de Padua, de Macaracuay.
La ceremonia fue oficiada por el Párroco Idelfonso Alonso.
Asistieron al acto familiares y amigos de los confirmados,
miembros de la Junta Directiva y representantes de Excelsior
Gama.
Gama
Promociones
Las más atractivas promociones
están en Excelsior Gama
Enero ligero 2011
Más tiernos
que el amor
Vigente del 07 al 24 de
enero de 2011
Autorizada por Indepabis
Vigente del 28 de
enero al 14 de
febrero de 2011
Autorizada por
Indepabis
En enero ofrecimos a
nuestros clientes una
atractiva promoción que
abarcó productos ligeros
y bajos en calorías.
“Enero ligero” ofreció un
inventario total de 289.814
productos en precio de
oferta, distribuidos en
las siguientes categorías:
productos light, bodegón,
charcutería, pescadería,
víveres, cuidado del hogar y cuidado personal. En las
farmacias FarmaGama se ofreció un inventario total de 315
códigos en promoción.
A partir de esta
promoción nuestra
revista de oferta
llegó con un nuevo
tamaño y diseño.
Para conmemorar
el mes del amor y
la amistad, esta promoción ofreció un inventario total de
214.904 productos en precio de oferta, distribuidos en las
categorías de bodegón, charcutería, pescadería, víveres,
accesorios para cocina, cuidado del hogar y cuidado personal.
Adicionalmente, en las farmacias FarmaGama se ofrecieron
un total de 303 productos en oferta.
30
Retos
Nuevos
Lesly da Camara,
gerente de la Unidad de Negocios
de Conveniencia
Desarrollar
excelentes
líderes de tienda
L
a Gerencia de Unidad de
Negocios de Conveniencia se
encarga del exitoso formato
Gamaexpress, pensado para
quienes requieren hacer compras
rápidas y conseguir en un solo lugar
-cómodo y seguro-, soluciones prácticas
para sus necesidades diarias.
Lesly da Camara, gerente de esta
instancia, resume su labor en el
compromiso de maximizar la eficiencia
operacional del formato ofreciendo el
mejor servicio al cliente; para ello las
tiendas Gamaexpress cuentan con un
equipo multifuncional en constante
búsqueda de la excelencia. La gerente
considera que su reto fundamental en
la empresa consiste en contribuir “a
desarrollar líderes de tienda que sean
cada vez mejores guías de equipo”,
y agrega: “no existe universidad que
enseñe cómo vender y cómo operar
una tienda, eso se aprende con el
trabajo, y en el caso de Excelsior Gama
apoyados en una invaluable tradición
arraigada desde nuestros fundadores.
Combinamos esas fortalezas con
herramientas de evaluación y análisis
para entender cómo satisfacer a
nuestros clientes”. Para este año,
Excelsior Gama contempla la apertura
de la sucursal número quince de
Gamaexpress, la cual abrirá en la
urbanización Santa Mónica. Este hecho
representa otro importante reto para la
gerente a desarrollar durante el 2011.
“Con orgullo puedo asegurar que
son muchas las razones que hacen de
Excelsior Gama una empresa valiosa;
para resumir diría que la calidad
humana que se respira en nuestros
pasillos es inigualable y, sin duda,
consecuencia de quienes lideran esta
organización, que dan su buen ejemplo
día a día”, concluye Lesly da Camara.
José Gregorio De Freitas,
gerente de la Unidad de Negocio de Vecindario
Estandarizar procesos
para ser mejores
E
xcelsior Gama inició en
Los Palos Grandes con el
histórico formato conocido
como vecindario. José
Gregorio De Freitas, quien tiene a su
cargo apoyar y supervisar la gestión
operativa del mismo, señala que lo
que más aprecian los clientes de este
tipo de tienda “es el trato cordial y
personalizado que reciben de nuestra
gente, así como el poder contar con
tiendas limpias, ordenadas, con
ambiente agradable y cercanas a sus
hogares”.
De Freitas cuenta ya con 24
años de trayectoria dentro de la
empresa. En la Unidad de Negocio
de Vecindario tiene el objetivo
de contribuir a incrementar sus
ventas y optimizar sus recursos,
creando una operación eficiente y
estandarizada fundamentada en el
cumplimiento de los procesos. En este
sentido, considera que su reto más
importante en el 2011 es “trabajar en
el fortalecimiento interno creando los
31
planes de acción que permitan blindar
todos los procesos estratégicos, los
cuales ayudarán a ser más eficientes y
productivos”, explica.
Entre los objetivos de su gestión
para las tiendas Excelsior Gama,
emblema que identifica a las tiendas
de vecindario, precisa el continuar
con el proceso de estandarización de
la operación, ajustar la estructura
a los requerimientos del mercado,
profundizar en el control de los
inventarios para alcanzar reducción en
las mermas, y garantizar la ejecución
del modelo de servicio “Así somos en
Gama” en estas tiendas.
José Gregorio De Freitas considera que
los valores de la empresa se sustenta en
“su visión y misión claramente enfocadas
en el servicio, sin dejar detrás los
valores inculcados por sus fundadores,
quienes son para nosotros un ejemplo de
constancia, humildad y perseverancia,
y nos brindan la fuerza para asumir los
retos como en una gran familia”.
Gracias a ellos podemos ofrecer
Excelente calidad
en nuestros productos y servicios
Excelsior Gama extiende su más sincero agradecimiento y reconocimiento a todos los apreciados compañeros que día
a día se esfuerzan por dar lo mejor de sí mismos en los diferentes oficios que desempeñan, con el firme compromiso de
hacer realidad la búsqueda de nuestro lema: “Excelente Calidad en sus Productos y Servicios”.
Gamaexpress La Urbina
Macaracuay
“Aquí me siento cómoda, que es lo más
importante en una empresa. Doy las
gracias al señor Guillermo, que es nuestro
gerente, él nos apoya mucho y nos ayuda
a irnos por el buen camino. También
le agradezco a Dios y a la empresa por
darme la oportunidad de estar aquí;
y a mis compañeros también, porque
tenemos un buen equipo y nos ayudamos
unos a otros. Me gusta ser auxiliar de
tienda porque siempre estoy haciendo
cosas diferentes, no es rutinario, ayudo
en todas las áreas de la tienda”.
“Hasta ahora aquí ha sido todo bien.
Me gusta mi trabajo, atender al cliente”
Lisbeth Cáceres
Antigüedad: 3 años y 3 meses
Auxiliar de Tienda
Johnny Melgarejo
Antigüedad: 6 años y 2 meses
Carnicero
Gamaexpress La Joya
José Manuel García
Antigüedad: 1 año y 6 meses
Auxiliar de Tienda
“Lo que más me gusta de estar aquí son
mis compañeros, por eso es que me he
mantenido en la empresa, porque hay
un buen ambiente de trabajo. Algunas
veces hay problemas, pero siempre
sobresale lo bueno”
Plus Santa Eduvigis
María Angélica Díaz
Antigüedad: 5 años y 8 meses
Auxiliar de Procamp
Oficina Principal
Yolanda Delgado
Antigüedad: 8 años y 3 meses
Analista de Nómina
“Aquí me han dado la oportunidad
de superarme, he pasado por varios
cargos. Me gusta la empresa”
“Yo me siento bien en mi trabajo,
gracias a Dios me la llevo bien con mis
jefes. Cualquier cosa que yo necesite
voy a la oficina y allí me atienden muy
bien. Cuando necesitamos un favor,
un préstamo, se lo facilitan a uno.
Gracias a Dios. Yo me siento como en
un ambiente familiar, porque uno allí
trabaja pero unido. Y me gusta lo que
hago, todo el tiempo lo paso riendo”
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La Tahona
Tábata García
Antigüedad: 2 años y 5 meses
Asistente de Caja
“Los beneficios que nos dan son buenos,
además aquí le dan oportunidades a
uno. Yo empecé de cajera y luego me
pasaron a asistente de caja”