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febrero 2016
Receta 2/12
Cupcakes
San Valentín
Ingredientes
CUPCAKE:
Harina
Mantequilla Elle & Vire
Azúcar
Huevo
Ralladura de limón
Leche
Sal
Levadura en polvo
Procedimiento
100 gramos
60 gramos
120 gramos de azúcar
1 pieza
1/2 limón
70 ml
1 pizca
1/2 cucharadita
RELLENO:
Jalea de Frambuesa Patisfrance
DECORACIÓN:
Decofondant Patisfrance
Perlas
Para la masa de cupcake:
Precalentamos antes como siempre el horno a 180 grados.
Mezclamos en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente o con
5 segundos de microondas) con el azúcar hasta que quede una masa
homogénea. Añadimos a la mezcla el huevo,seguimos batiendo
hasta que este bien incorporado y añadimos la ralladura de limón.
Tamizamos en un bol aparte la harina con la levadura y se lo vamos
echando a la mezcla anterior intercalando con los 70 mililitros de
leche.
Engrasamos el molde de silicon de corazones con un poco de
mantequilla y vertemos la mezcla llenando tan sólo 1/3 del molde,
ya que no nos debe subir mucho la masa para poder cubrirla bien
con el fondant. Introducimos en el horno y dejamos que se hagan
durante unos 20 minutos.
Una vez estén horneados, los desmoldamos y dejamos que se enfríen
en una rejilla. Cuando estén frios, con un descorazonador (o si no
tenemos con un cuchillo) le quitamos un pequeño trozo de la zona
central, que será donde añadimos la jalea de PatisFrance. El trocito
que le hemos quitado se lo podemos volver a poner a modo de tapa.
Forramos los corazones con el Decofondant y decoramos con las
perlas
* producto NTD