3. Torta de Queso y Chocolate.

Torta de Queso y Chocolate
Rendimiento: 10 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
No requiere cocción.
En la olla pequeña, vierta agua y lleve a fuego medio.
Luego, en el bol mediano mezcle los
bizcochos/galletitas triturados con la
manteca/mantequilla, el azúcar, la esencia y el vino,
hasta tener una pasta arenosa.
Galletitas /bizcochos
secas, trituradas
Manteca a
temperatura
ambiente
Azúcar
Esencia de vainilla
(opcional)
Jerez
Forre con la mezcla la fuente, presionando levemente.
Luego, coloque el chocolate en un bol, retire la ollita del
fuego, apóyelo y derrita el chocolate a bañomaría.
Una vez que esté derretido, retírelo del bañomaría y,
mezclando con la cuchara de madera o la espátula,
incorpore el queso crema. Luego, añada la crema de
leche/nata, mezclando suavmente con movimientos
envolventes de abajo hacia arriba.
Chocolate para taza,
picado
Queso crema
Crema de leche
Puede decorar con copos de Crema Chantilly o Crema Chantilly
al Chocolate.
Nombres alternativos
Sustitutos
Galletitas /bizcochos
secas, trituradas
Masitas, Cookies
-
Mantequilla
Margarina a temperatura
ambiente: 100 g
-
Azúcar blanco, Azúcar granulado,
Azúcar común
-
Jerez
Crema de leche
Nata doble, Nata de montar
Oporto 2 cdas
-
Utensilios
Nombres alternativos
Sustitutos
Espátula
Bol mediano
Olla pequeña
Cuenco, Tazón
Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo
Cuchara de madera
Azúcar
1/4 taza
1/2 cdta.
2 cdas.
200 g
250 g
250 g
Espátula, Bol (mediano) (2),
Fuente (de vidrio rectángular, de
unos 20 cm de largo), Olla
(pequeña)
Ingredientes
ambiente
100 g
Relleno:
Luego, vierta sobre la base y lleve a refrigerar, por lo
menos 3 hs. antes de servir.
Manteca a temperatura
150 g
-