Chef: Patricio Farías Viale ENTRADAS Vegetales asados

Chef: Patricio Farías Viale ENTRADAS Vegetales asados

Chef: Patricio Farías Viale
ENTRADAS
Vegetales asados, parmesano y pesto.
$65
Ensalada de hojas verdes con cebolla morada y frutos de mar a la plancha.
$90
Sartén de calamar con aceitunas y pimentón dulce.
$90
Sopa del día
$50
Degustación de terrinas y patés (para compartir)
$90
Croquetas de jamón crudo con alioli.
$75
PRINCIPALES
Salmón asado con limón y tomillo, hinojos y papas confitadas.
$140
Pechito de cerdo con crema de zanahoria y naranja, chauchas salteadas
$125
Ojo de bife marinado en hierbas con salteado de papines, tomates, hongos,
pimientos y cebollas.
$140
Cordero en su jugo con tian de vegetales.
$150
Ossobuco al vino tinto con puré de batatas, peras asadas.
$130
Conejo a la mostaza, zócalo de sémola y ragoût de vegetales.
$145
Ravioles de salmón con manteca de cítricos y langostinos.
$ 120
Gnochi de ricotta con limón, perejil, panceta ahumada y pollo.
$105
Risotto al azafrán con langostinos, calamar y salmón.
$125
Lenguado envuelto en jamón crudo con caponata siciliana.
$130
POSTRES
Budín de pan con crema y naranjas confitadas.
$55
Tarta tibia de peras con helado de vainilla.
$60
Parfait de chocolate blanco y lima, cremoso de chocolate amargo.
$65
Semifrío de limón con sopa de frutillas.
$60