Disfrute con la mejor compañía una cocina exquisita, rodeado de

Disfrute con la mejor compañía una cocina exquisita, rodeado de

Disfrute con la mejor compañía una cocina exquisita,
rodeado de velas y el sonido de la selva tropical de
Costa Rica bajo la belleza de las estrellas.
Romantic Dinner Details:
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La Cenas romántica tienen que ser confirmadas con 24 horas de antelación
La ubicación de su cena romántica se decidirá basado en el tipo de habitación
reservado, las condiciones climáticas y su preferencia personal
Cena El precio es $ 246 impuestos incluidos
Todas Cenas románticas incluyen una botella de vino, y 7 platos presentados
individualmente
Flores y Candelas incluidos
Nuestro Chef atiende sus solicitudes especiales o restricciones dietéticas
Cena Opción 1
LaGarde Altas Cumbres Sauvignon Blanc, Mendoza, Argentina
*
Newen Pinot Noir, Patagonia, Argentina
1. Ensalada Verde Mixta
Una deliciosa combinación de lechuga Lola Rosa y Frisee combinada con tomates
rebanados, pepino en dados, queso local rayado y daditos de aguacate costarricense y
servido con crotones y pasas. Servida con una vinagreta balsámica
2. Ceviche estilo Peruano
Ceviche estilo peruano hecho con Dorado marinado en "leche de tigre" (jugo
de limón, el jengibre, la cebolla, el ajo y el apio), acompañado con aguacate,
tortillas crujientes y el alioli de pimienta cayena
3. Tartaleta de Queso Gorgonzola y Tomate Seco
Pasta de hojaldre rellena de tomates secos y queso gorgonzola, horneadas a
perfección. Coronados con cebolla caramelizada, servido sobre una cama de hongos
4. Mar & Tierra
Lomito de Res a la parrilla acompañado de 3 Camarones Jumbo del Pacifico salteados,
servidos con pure cremoso de papa, acompañado de una salsa bearnaise
5. Atún con Jengibre y Panko
Filete de Atún local, cocinado levemente a la plancha y cubierto de jengibre fresco y
pan rallado estilo japonés, con vegetales salteados aromatizado con naranja y
vinagreta de sésamo
6.
Gaia Limón Tarta
Tarta de limón con crossta de chocolate y escarcha de chocolate
7. Fondue de Churros
Un fondue de salsa de Nutella y leche condensada acompañado de churros con canela
Cena Opción 2
Haras de Pirque Equos Chardonnay, Maipo Valley, Chile
*
Newen Pinot Noir, Patagonia, Argentina
1. Ensalada de la Casa Gaia
Combinación de lechuga Lola Rosa y Frisee cubiertas de remolacha en dados, queso
local rayado, papaya nacional, almendras tostadas y "crotones" de plátanoy pepino.
Servida con una vinagreta de hierbas
2. Tartaleta de Queso Gorgonzola y Tomate Seco
Pasta de hojaldre rellena de tomates secos y queso gorgonzola, horneadas a
perfección. Coronados con cebolla caramelizada, servido sobre una cama de hongos
3. Ensalada de Calamares salteados con Miel y Ajo
Presentado en una canasta de papel de arroz con lechuga mixta y tomates frescos
4. Casserola de Mariscos Estilo Peruano
Mejillones, Camarones, Almejas y Calamar preparados en una salsa de tomates y
fondo de pescado. Servido con una pasta tagliatelle con ajo y jalapeños
5. Papillote de Dorado
Horneada con aceite de oliva, hierbas, tomate fresco, y hongos, envuelta en hoja de
plátanos servido con puré de plátano maduro, vegetales y salsa caribeña
6. Gaia Pecado Secreto
Lonjas finas de piña formadas en raviolis, rellena de una cremosa mezcla de queso
crema y leche condensada y bañada en una salsa de frutos silvestres
7. Helados de la Casa
Una selección de helados hechos en casa
Cena Opción 3
Escudo Rojo , Baron Philippe de Rothschild, Maipo, Chile
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Postales Sauvignon Blanc & Semillon Blend, Patagonia, Argentina
1. Ensalada Verde Mixta
Una deliciosa combinación de lechuga Lola Rosa y Frisee combinada con tomates
rebanados, pepino en dados, queso local rayado y daditos de aguacate costarricense y
servido con crotones y pasas. Servida con una vinagreta balsámica
2. Ensalada de Calamares salteados con Miel y Ajo
Presentado en una canasta de papel de arroz con lechuga mixta y tomates frescos
3. Sopa Azteca Fria
Hecho de tomate fresco diario, albahaca salsa chunky fresca, servida con aguacate,
tortilla fritas, natilla con queso parmesano
4. Cacerola de Mariscos Estilo Peruano
Mejillones de Nueva Zelanda, Camarones, Almejas y Calamar preparados en una salsa
de tomates y fondo de pescado. Servido con una pasta tagliatelle con ajo y jalapeños
5. Mar & Tierra
Lomito de Res a la parrilla acompañado de 4 Camarones Jumbo del Pacifico salteados,
servidos con yuca y cebolla roja rosti, acompañado de una salsa bearnaise
6. Tropical Gaia Cheesecake
Receta de la casa sobre un espejo de salsa de piña, menta y maracuyá
7. Sorbete de "Martini"
Sorbete Casa disponible en sabores tanto de Maracuyá o Mora
Cena Opción 4 (Vegetariana)
LaGarde Altas Cumbres Sauvignon Blanc, Mendoza, Argentina
*
Newen Pinot Noir, Patagonia, Argentina
1. Ensalada Verde Mixta
Una deliciosa combinación de lechuga Lola Rosa y Frisee combinada con tomates
rebanados, pepino en dados, queso local rayado y daditos de aguacate costarricense y
servido con crotones y pasas. Servida con una vinagreta balsámica
2. Sopa de Vegetales Costarricense
Esta deliciosa sopa tiene una combinación perfecta de vegetales y fideos cocinados
suavemente en un caldo de pollo
3. Tartaleta de Queso Gorgonzola y Tomate Seco
Pasta de hojaldre rellena de tomates secos y queso gorgonzola, horneadas a
perfección. Coronados con cebolla caramelizada, servido sobre una cama de hongos
4. Lasagna Vegetariana
Una deliciosa mezcla de hongos, cebolla morada, berenjena y chile dulces cortados
muy finos, servidos en capas de queso tofu y nuestra salsa Pomodoro de la casa
5. Espinacas y Gorgonzola Tagliatelle
Salteado de espinacas frescas en el ajo y la cebolla, con tomates secos, pasta
tagliatelle en una crema de Gorgonzola
Su decisión de sustituir con caldo de tomate asado a la crema de Gorgonzola
6. Sorbete de "Martini"
Sorbete Casa disponible en sabores tanto de Maracuyá o Mora
7. Gaia’s Secret Sin
Local pineapple sliced paper thin & formed into “raviolis” & stuffed with cream cheese
& dulce leche, drizzled with a wild berry coulis