Tabla de ibéricos Queso curado puro de oveja Rollito de berenjena

Tabla de ibéricos
Carrillera de ternera con salsa española
Queso curado puro de oveja
Chuletas de cordero a la brasa
Rollito de berenjena con salteado habitas y embutido
Solomillo ibérico con salsa gastrique de naranja
Creps de dátiles, bacón y queso brie
Croquetón de confit de pato con jarabe de mistela
Bacalao con salsa riojana
Carpaccio de presa ibérica, parmesano y sal de oliva negra
Rape a la marea negra
Piruleta de gambón con mayonesa de soja y wasabi
Atún rojo a la plancha
Postre casero
Arroz a mediodía…..