Cookbooth Recipe

COCA DE SARDINAS
Jose Salazar Lopez
INGREDIENTS
61 MINUTES
3 SERVINGS
8 sardinas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla tierna
5 Tomate cherry pera
4 cebollas encuetidas
1kg de sal
Piel de limón
Tomillo
300g de harina fuerza
50g manteca de cerdo
50 g de aceite
100 ml de agua
1 pizca de sal
TAGS
#coca sardina
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Limpiar los lomos de las sardinas en
agua fria para que no quede sangre
Preparar con sal gorda, piel de limón y
tomillo lo que va a ser nuestro marinado
para las sardinas
Mientras marinamos las sardinas,
preparamos el sofrito con las verduras y
la masa para la coca.
COCA DE SARDINAS, by Jose Salazar Lopez
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Una vez estirada la masa, pondremos a
cocer en el horno unos 15 min a
180grados
Por ultimo, se estira una capa de sofrito
en la coca y encima los lomos de sardina,
que posteriormente iran al horno unos
5-6 min
COCA DE SARDINAS, by Jose Salazar Lopez
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