cutfix cutfix - Karl Schnell

KS SYSTÈME DE COUPE
KS SISTEMA DE CORTE
CUTFIX
CUTFIX
BIENVENUE DANS LA 3ÈME DIMENSION
Le nouveau système de coupe KS CUTFIX est un jeu de coupe fonctionnant
selon le principe rotor - stator. La combinaison couteaux - grilles - jeu de coupe
KS permet d‘obtenir une qualité de produit innovante.
Le montage du jeu de coupe réalise simultanément:
affinage, émulsion, dispersion et homogénéisation.
La multitude de combinaisons du jeu de coupe permet de l‘adapter de manière individuelle à presque tous les produits. Il est possible de produire des pâtes fines de
granulométrie régulière pouvant aller jusqu‘à 0,2 mm.
Le jeu de coupe peut être intégré à l‘ensemble des affineurs KS des séries FD- et
DK. Il est en outre possible d‘équiper les machines d‘un dispositif de séparation pour
retirer les composants indésirables.
BIENVENIDOS EN LA 3ª DIMENSIÓN
El nuevo sistema de corte KS CUTFIX es una unidad de corte basada en el principio
rotor-estator. Gracias a la combinación de la unidad de corte de cuchillas probada y los
discos perforados KS se consigue una calidad de producto que jamás se había logrado.
La estructura de la unidad de corte realiza simultáneamente:
el “picado”, “emulsificado”, “dispersado” y “homogeneizado”.
La gran variedad de combinaciones de la unidad de corte permite la adaptación individual a casi cualquier producto. Se consigue una calidad de carne finamente picada hasta
un tamaño de partículas uniforme de 0,2 mm.
El sistema de corte se puede montar en todas las emulsificadoras KS de las series FD y
DK. Además, las máquinas se pueden equipar con un dispositivo separador para eliminar las partes no deseadas.
Système de coupe KS CUTFIX séries FD
Sistema de corte KS CUTFIX series FD
KS CUTFIX SYSTÈME DE COUPE
KS CUTFIX SISTEMA DE CORTE
Les avantages du nouveau système de coupe
CUTFIX sont clairs:
Las ventajas del nuevo sistema de corte
CUTFIX saltan a la vista:
q Grand degré d‘affinage
q Possibilité d‘ajuster la température du produit
q Amélioration de l‘éclatement des protéines,
pouvoir liant accru
q Influence positive sur la texture
q Degré d‘affinage régulier, qualité de produit
constante
q Débit instantané élevé
q Coûts de production minimum
q alto grado de finura
q posibilidad de influir en la temperatura del producto
q mejora de la disgregación de las proteínas y, por tanto,
aumento de la capacidad aglutinante
q influencia positiva en la textura
q grado de emulsificación uniforme y, por tanto, calidad
de producto constante
q tiempos de paso cortos
q costes de producción menores
Système de coupe KS CUTFIX séries FL
Sistema de corte KS CUTFIX series FL
N’hésitez pas à nous consulter pour des informations complémentaires sur les différents types de machines. Nous avons une réponse à vos besoins spécifiques.
Si nos lo solicita, recibirá más información acerca de los diferentes tipos de máquinas. No dude en contactar con nosotros.
KARL SCHNELL
SARL
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Fax03.88.70.63.23
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KS Affineur avec CUTFIX Système de coupe
KS Emulsificadora con CUTFIX Sistema de corte