Boletín informativo

Pimientos
Boletín informativo
Número 3 | Diciembre 2011 | España
the global specialist
Pimiento Dulce
1 Las variedades.
Pimiento dulce de
Nunhems.
Siguiendo con nuestro propósito de estar cerca de nuestros clientes,
una vez más publicamos un nuevo Boletín Informativo de Pimiento. En
números anteriores, hemos hablado de los pimientos que ocupan más
superficie y zonas de producción, como es el caso de los pimientos
California y Lamuyo; en este boletín vamos a intentar mostrar los
“demás tipos más importantes” como es el caso del Pimiento Dulce
Italiano, o los pimientos dulces terminados en punta.
El pimiento Dulce Italiano está destinado casi en un 100 % al
mercado local de España. En el caso de Almería, representa un
14 % de la superficie de cultivo. Por su carácter tradicional, su
comercialización se realiza a través de alhóndigas y pequeñas
empresas de ámbito nacional. Sus principales zonas de
producción en la geografía española son Almería, GranadaMálaga y amplias zonas de la costa mediterránea.
Variedad de pimiento dulce DuomoF1
En Almería, a diferencia de otros tipos, estos pimientos dulces no
tienen tanta competencia de producciones del Norte de Europa.
En el caso del Dulce Italiano, esto hace que se pueda hacer un
ciclo más largo, desde septiembre hasta principios de verano, que
es cuando entran en producción las superficies de primavera.
2 Entrevista.
Hablamos con Antonio
Ruiz Rodríguez. Director
Comercial de Murgiverde.
3 Plaga.
Echinothrips americanus.
4 Pimientos por el mundo.
El mercado holandés.
www.nunhems.es
Foto izquierda: Variedad AgioF1.
Foto inferior: Variedad DuomoF1.
Foto: Variedad AvanaF1.
Foto inferior: Variedad UrartuF1.
Las variedades de Pimiento Dulce
de Nunhems
La constante evolución de
la zona, y sobre todo del
consumidor final, ha hecho que
el concepto de Dulce Italiano
se haya tenido que reinventar
de nuevo. Los nuevos híbridos
aportan mejoras tanto al
agricultor, como al envasador,
y por supuesto al consumidor
final.
Nuestra variedad pionera es
DUOMOF1, que aporta doble
resistencia (RI TSWV Y HR TM3),
y tiene una alta producción
en invierno, con unos frutos
2 | Nunhems
rugosos y con un verde
brillante, muy apreciado por el
consumidor. Son frutos rectos y
con el tamaño adecuado, son
una novedad en el mercado,
ya que facilita su envasado.
Tiene una producción muy
uniforme, con bajo porcentaje
de frutos curvados, y tiene
una alta producción y buen
comportamiento en frío.
En lo que respecta a otras
variedades de pimientos,
cabe destacar que en los
últimos tiempos se pueden
encontrar los pimientos
rojos terminados en punta,
donde se engloban los Dulce
Italianos de recolección
en rojo y el tipo Kapia. Este
último tipo, aporta un nuevo
concepto al mercado, que es
el sabor dulce. En esta línea,
desde Nunhems estamos
introduciendo en Almería
una línea de alto sabor, cuya
variedad URARTUF1, tiene
además como punto fuerte su
producción en invierno, con
frutos comerciales, de buen
tamaño y alta tolerancia al
cracking. Se trata de frutos de
forma cónica con 2 – 3 lóculos,
de pared lisa, gruesa y firme.
Otras variedades
En otro apartado, sería
importante resaltar otras
variedades de Nunhems
como son los tipo Húngaro,
que como en los dos casos
anteriores, se cultivan en
Almería para su producción
en invierno, ya que en los
países de consumo se realizan
producciones de primavera
– verano. Actualmente
en Nunhems disponemos
de un amplio programa
de investigación en estas
variedades, existiendo dos
variedades como son AGIOF1 y
AVANAF1.
En el caso de AGIOF1, es
una variedad con frutos
uniformes y una producción
muy consistente con un largo
ciclo de cultivo. Su ciclo
es tardío otoño – invierno,
con trasplantes de agosto
y septiembre, así como
trasplantes de diciembre y
enero. Tiene Resistencia HR a
Tm3 (TMV, ToMV, PMMV 2,3), L3.
En el caso de AVANAF1, se trata
de una variedad con frutos
cónicos, rectos, uniformes, y
muy dulces. Es una variedad
muy prolífica, de producción
constante hasta final de ciclo
con frutos que viran a un
intenso color marfil. Este tipo de
pimiento tiene Resistencia Tm2
(L3); Resistencia Intermedia (IR)
a TSWV P0.
En lo concerniente a la
variedad MALLORQUÍN,
se trata de una variedad
adaptada a trasplante de
otoño e invierno en cultivo
protegido y de primavera –
verano en cultivos bajo malla
e incluso al aire libre. Son
frutos de forma cónica, rectos,
uniformes, de pared semirugosa y muy dulces.
Boletín Informativo | 3
“Lo bueno que tienen los
pimientos de Nunhems son el
color y la Shelf Life, así como la
gran seguridad alimentaria que
ofrecen”
Entrevista: Nunhems con Murgiverde
consumo y producción de
esta hortaliza, a corto y medio
plazo.
¿Puede explicarnos qué es
Murgiverde?
Antonio Ruiz Rodríguez, Director Comercial
de Murgiverde S.C.A
Declaraciones de Antonio Ruiz
Rodríguez, Director Comercial
de Murgiverde Sda. Coop.
Andaluza
El máximo responsable del
departamento comercial
de Murgiverde Sociedad
Cooperativa Andaluza, con
sede en El Ejido (Almería),
analiza a través de la siguiente
entrevista la importancia que
tiene el sector del pimiento
en la provincia de Almería y
las tendencias en cuanto a
4 | Nunhems
Murgiverde es una asociación
de productores agrícolas
creada en septiembre del año
2005, resultado de la fusión
de dos grandes empresas
del sector: Agromurgi y
Ejidoverde. El objetivo, acercar
al consumidor productos
hortofrutícolas de calidad y
saludables.
Murgiverde cuenta con un
total de 1000 hectáreas de
invernaderos situados en el
poniente almeriense, con una
producción anual de 100.000
toneladas de frutas y hortalizas.
¿Qué importancia tiene la
calidad para Murgiverde?
Toda la producción se lleva
a cabo de acuerdo con un
sistema de calidad respetuoso
con el medio ambiente y con
el objeto de conseguir un
producto sano y con sabor
natural.
Gracias a esto, nuestros
productos se encuentran
presentes en los principales y
más exigentes mercados de
Europa Occidental (Alemania
y Reino Unido por ejemplo),
Escandinavia, Países del Este
(Republica Checa, Polonia,
etc.), EEUU y Canadá.
¿Qué otras variedades de
pimiento comercializa su
empresa?
húngaro, y con la entrada
de las temperaturas frías falta
muchísimo. En mi opinión,
es necesario encontrar una
variedad que aguante el frío y
que sea productiva.
¿Dónde comercializan el
resto de especialidades de
pimiento?
Trabajamos la variedad
California Wonder (rojo,
amarillo, verde y naranja) y
también la variedad Cuerno
Blanco, alrededor de 13
hectáreas.
Las comercializamos
en Noruega, Finlandia,
Dinamarca, Alemania,
Holanda, Austria, algo con la
República Checa, Polonia,
Francia, Hungría, etcétera.
Trabajamos con hipermercados
y con las tiendas de descuento
“discount”.
¿Qué comportamiento
comercial está teniendo la
variedad Cuerno Blanco?
¿Qué valora más el consumidor
a la hora de comprar pimientos
de Murgiverde?
El Cuerno Blanco tiene una
demanda positiva porque
hay poca producción y esta
variedad la comercializamos
para la cadena de
supermercados Lidl, así como
en los mercados de Alemania
y Hungría. Suele sembrarse
demasiado temprano, tiene
como competencia al
Fundamentalmente, se valora
una calidad constante, un
calendario amplio y una
completa calidad y seguridad
alimentaria. Como nuestra
empresa está especializada en
dar un servicio eficaz a la gran
distribución, nos preocupamos
muchísimo por el bienestar de
los consumidores.
¿Qué cualidades destacaría de
las variedades de pimientos de
Nunhems?
Creo que lo bueno que tienen
los pimientos de Nunhems
son el color y la Shelf Life, así
como el servicio profesional y
la gran garantía en seguridad
alimentaria que ofrecen, todo
ello respaldado por un servicio
técnico muy eficaz, que
unido a un seguimiento con
información de mercado tiene
mucha utilidad para nuestra
empresa.
¿Piensa que la superficie
de pimiento en el campo
almeriense se va a mantener?
Sí se va a mantener. Los
agricultores almerienses suelen
ser muy estables en lo que
se refiere a las producciones
agrícolas, porque de esta
manera pueden conseguir un
nivel óptimo de rentabilidad a
medio y largo plazo.
¿Qué mejoraría a nivel
productivo y comercial del
sector del pimiento?
A nivel productivo, las
variedades de rojo temprano
Fachada de Murgiverde en El Ejido, Almería
pues hay que mejorar la pared
del pimiento y la coexistencia,
en amarillo se ha conseguido.
Y en rojo tardío, variedades
que tengan más durabilidad
y se pueda combatir mejor el
agrietado del fruto (cracking).
En amarillo tardío, falta una
variedad que sea productiva
con calibre G y competitiva.
A nivel comercial, es necesario
que el sector agrícola de
Almería reciba el mismo
trato que el resto de sectores
industriales de la Unión
Europea.
Boletín Informativo | 5
Plaga: Echinothrips americanus
Al final del ciclo de
producción en Murcia, hemos
detectado Echinothrips
americanus en algunos
invernaderos de la zona. Esta
plaga originaria del Este de
los Estados Unidos, y que en
un principio sólo afectaba
a cultivos ornamentales, ya
se puede ver en cultivos de
pimiento, pepino y berenjena.
Aunque su “peligrosidad”
es baja, ya que no trasmite
virus en la zona, resulta
difícil combatirla ya que
no se puede controlar
biológicamente; hay que
recurrir a la lucha química, lo
que puede afectar a nuestro
control integrado. En cuanto
a los daños, los síntomas más
comunes son decoloraciones
en las hojas más viejas de
la base de la planta, que
incluso pueden provocar una
defoliación severa.
Echinothrips americanus
Pimientos por el mundo: Holanda
En este número, queremos
dedicar esta sección a
una zona que si bien, ha
ido perdiendo fuerza en su
producción por mercados
periféricos (como por ejemplo,
España), tiene una superficie
estable que, diferentes fuentes
cifran en 1.300 hectáreas
aproximadamente, en las
que impera el pimiento tipo
California.
Andrés Moreno, Genetista Asistente de
Pimiento en un invernadero holandés en
la zona de Venlo, al final de su ciclo de
producción en septiembre.
6 | Nunhems
Se trata de un mercado
maduro, con una alta
competencia, muy cerca de
los mercados finales, y que
está altamente tecnificado. Se
utilizan invernaderos de cristal,
con los que se busca sacar
todo el potencial a las plantas.
Sus densidades son similares
a las del sur, utilizando una
poda holandesa, dejan de 6
a 7 brazos por m2. Estos tallos,
pueden alcanzar hasta cinco
metros de alto. El trasplante
más usual se realiza a mitad
de diciembre, y las primeras
recolecciones a final de marzo.
El cultivo sigue a lo largo
de la primavera – verano,
terminando a final de octubre,
mitad de noviembre.
Con un control preciso del
clima (temperatura, humedad,
nivel de CO2, etcétera) y
fertilización (utilizando cultivos
hidropónicos), su producción
se estima entre 25 a 30 kg por
metro cuadrado. A pesar de
que pueda parecer desde
la lejanía que con esos
altos rendimientos, sus cifras
económicas son buenas, es
cierto que durante los últimos
años están encontrando
dificultades en obtener cultivos
rentables. Se estima que el
precio medio para que un
agricultor pueda cubrir sus
costes de explotación es de
unos 1,2 – 1,5 €/kg.
Desde un punto de vista
comercial, en los últimos
tiempos, ha habido
una trasformación en las
empresas del sector. De puros
productores, a empresas
mixtas; tal es el caso de
algunas cooperativas que
aunque sus dueños son
agricultores tradicionales,
han sabido evolucionar, e
importan producto de España
e Israel (cuando ellos no
producen), cerrando el ciclo
de suministro anual.