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Julio Agosto 2015 REVISTA Edición Nº 236 www.tattersall.cl Una publicación de Grupo Tattersall Julio Agosto 2015 1 SE CONSOLIDA PERSPECTIVA DE BAJO CRECIMIENTO Contenidos 04 Negocios Tattersall une fuerzas con Agroriego Roundup Platinum, el nuevo integrante de la familia. ® 2 Julio Agosto 2015 06 08 10 14 16 18 20 21 22 Nuevas Fórmulas Lupino: Interesante alternativa en la rotación de cultivos Ganado Manejo de la condición corporal de la vaca de carne Actualidad Tecnología Cropcheck en el cultivo de arándanos Veterinario Bienestar animal Maquinaria Agricola Las temporadas que se vienen Desarrollo Mejorando la competitividad del cordero del sur Noticias Económicos Tendendcias del Mercado 2015 Los datos de IMACEC acumulados a mayo pasado dan cuenta de un crecimiento de la economía nacional de 1,9%. Todo indica que el primer semestre cerrará con una expansión de no más de 2%. Esto significa que el crecimiento del segundo trimestre es menor al 2,4% del primer cuarto del año y, lo más preocupante, es que, respecto al trimestre anterior, se habría producido una contracción en la actividad. Es decir, en el margen la economía nacional no sólo no está creciendo mucho, sino que se está achicando. Con este panorama, al concluirse la primera mitad del año y sin perspectivas de que este escenario cambie en el corto plazo, todo indica que en el presente año el PIB difícilmente alcanzará a crecer un 2,5%, cifra que corresponde a la proyección anunciada recientemente por el Ministro de Hacienda al revisar la gestión financiera del sector público. El escenario externo está lejos de ser ideal, ya que el crecimiento de la economía mundial está por debajo de sus posibilidades máximas, si se considera que, especialmente en el mundo desarrollado, existen muchos recursos inutilizados, especialmente mano de obra. Por otro lado, hay dudas respecto de la solidez de la economía de China que, en junio, enfrentó un desplome significativo en los precios de las acciones y que, aparentemente, ha sido controlado con algunas dificultades por las autoridades de eses país. Asimismo, la crisis de Grecia ha generado bastante nerviosismo y todo indica que, en ausencia de una reestructuración de la deuda de este país, los problemas persistirán. Los precios del petróleo y del cobre, por su parte, muestran, en el primer caso, una cierta estabilidad, luego de haber repuntado respecto de los mínimos del primer trimestre y las proyecciones apuntan a que, en promedio, su precio será mayor en 2016. En el caso del cobre, las perspectivas apuntan en la dirección contraria. Así, la evolución esperada de estos dos precios importantes será negativa para el país, lo que repercutirá negativamente en el crecimiento de la economía el resto del año y el próximo. Adicionalmente, se percibe algún deterioro en el mercado del trabajo que hace menos probable un repunte del consumo y el escenario adverso para la inversión continúa presente como resultado de la reforma tributaria, en proceso de aplicación; la reforma laboral, actualmente en proceso legislativo; la perspectiva indefinida de un cambio de la Constitución y una parálisis política por la crisis de legitimidad que afecta a muchos parlamentarios y ex funcionarios de gobierno debido al financiamiento irregular de campañas electorales. Estos factores extra económicos, junto a los resultados económicos descritos, nos llevan a concluir que el PIB crecerá en 2% y 2,5% este año y, probablemente, entre 2,5% a 3% en 2016. De acuerdo a las declaraciones que ha realizado el Ministro de Hacienda recientemente, la política fiscal tiene menos margen para contribuir al crecimiento en 2016 por el deterioro en los ingresos estructurales, la baja en el precio del cobre de tendencia, la persistencia de un elevado déficit en el resultado presupuestario y la necesidad de converger gradualmente a un equilibrio en las cuentas fiscales. Por su parte, la política monetaria, según lo ha manifestado el Banco Central en los últimos Informes de Política Monetaria, ya ha realizado toda la contribución que podía hacer bajando la tasa de política monetaria. Más aún, preocupado por la inflación, que en junio volvió a salirse del rango meta al situarse en 4,4%, el instituto emisor ha anticipado que, hacia fines de año, comenzará a evaluar la posibilidad de subir la tasa rectora de la política monetaria, cosa que, probablemente, se concretará en el curso del primer semestre del año venidero. Este proceso de normalización de la tasa de política monetaria se verá inducido, además, por el inicio de un proceso similar en Estados Unidos, donde la tasa equivalente comenzaría a subir antes de fin de año y seguiría una tendencia ascendente en 2016. Una probable consecuencia del escenario descrito es que el valor del dólar subirá en los mercados internacionales, lo que junto a las débiles perspectivas de crecimiento para la economía chilena, impulsarán el valor del peso a la baja. La mantención, desde el año pasado, de un tipo de cambio atractivo para las actividades que sustituyen importaciones o son exportadoras, representa un paliativo para compensar el alto costo de la energía y las adversas condiciones climáticas que han imperado en los últimos años. Si se considera, por otro lado, que los precios internacionales de las exportaciones se mantienen relativamente elevados, aunque han tendido a bajar, las condiciones que enfrenta el sector exportador no minero son relativamente favorables respecto de los años previos. Con todo, no parece razonable esperar que sea el sector exportador el que empuje a la economía y que lidere la recuperación del crecimiento en un escenario en que, más allá de los factores naturales, también impera la incertidumbre para invertir y la perspectiva de altos costos laborales, tributarios y regulatorios se agrega a los anteriores, lo mismo que el impacto de la delincuencia, particularmente en algunas regiones del país. Alejandro Fernández Beroš COMITE EDITORIAL: Jorge Rodríguez C. / Alejandro Vial L. / Hernán Gándara S. / César Labbé V. / Felipe Rodríguez / Carolina Pinilla G. / Catalina Di Ruzza L. / EDICION: Depto. Marketing Grupo Tattersall / IMPRESION: Fyrma Gráfica / DOMICILIO: Isidora- Goyenechea 3600, piso 5, Las Condes, Teléfono: 223623040, Santiago. www.tattersall.cl. / REPRESENTANTE LEGAL: Jorge Rodríguez Cifuentes / Revista Tattersall es una publicación de Grupo Tattersall que se distribuye en forma gratuita. Los artículos bajo firma responsable no reflejan, necesa-riamente, el pensamiento de Revista Tattersall. Todas las fotografías, cuadros y diagramas tienen derechos reservados y queda prohibida su reproducción. Los contenidos editoriales pueden ser reproducidos indicando la fuente. Julio Agosto 2015 3 Negocios de Agroriego, expresó su satisfac- praderas. Además Agroriego estará pre- sente con más fuerza en todos los ámbitos del manejo de agua y la administración de los recursos hí- ción: “Esta unión, no me cabe duda, permitirá la expansión y cobertura nacional que requiere cada vez más la agricultura moderna, aplicando las mejores tecnologías de dricos. riego, con una empresa de extenso Tattersall une fuerzas con Agroriego Tomás Böttiger, Presidente del Di- y sólido prestigio como es Tatter- rectorio sall. de Empresas Tattersall, de sus distintos usuarios, hace que Ariztia como parte de su estrate- su uso eficiente sea fundamental gia de desarrollo sustentable y para maximizar la productividad y para lograr una rentabilidad de la inver- potenciar sus actividades tores y nos permite ayudarlos en desarrollándola en la dinámica de en Tattersall para fertilización, fito- solución para el manejo eficiente los negocios nos hace tomar deci- sanitarios y especialidades, logren del agua que es un desafío cada siones de largo plazo y adaptarnos un aumento importante en la pro- vez más importante para nuestros al mundo moderno”. ductividad, Durante nuestras Asimismo recalcó que Agroriego mantendrá su experimentado equipo gerencial, comercial, de ingeniería y ejecución de proyectos. Los clientes de Agroriego con- el uso más eficiente del agua, para que administrando este recurso y sumando los productos disponibles añadan una mayor superficie a su masa productiva y les permita un mejor control de costos lo que resulta en una propuesta de valor muy atractiva para los productores” tinuarán siendo atendidos como Tattersall y los controladores de siempre y los proyectos en eje- Agroriego cución continúan sin cambios. De transacción en los próximos 60 igual forma no hay cambios que días. esperan concluir Agroriego, no sólo potenciará su alcance geográfico permitiendo que sus soluciones de riego lleguen a sión agrícola. más y mejores soluciones a los de- Agroriego en sus 35 años ha con- los que por años Tattersall ha apoy- safíos que éste enfrenta. Tattersall solidado respetada ado y traba jado en conjunto, sino desde su origen en 1913 se ha car- en soluciones de riego, posee un también permitirá ampliar la oferta acterizado por estar donde sus equipo humano de primer nivel que de Agroriego al incorporar los pro- clientes lo necesitan, cambiando y entrega respaldo a los agricultores ductos y experiencia de Tattersall adaptándose a las necesidades del desde el diseño, ingeniería e insta- en fertilización y químicos solubles mercado. El manejo del agua es y lación y servicio de postventa de para entregar una solución más será cada vez más relevante en la excelencia contando con productos completa y robusta a la agricultura agricultura moderna, la escasez del y marcas de la mejor tecnología, la y sus cultivos, frutales, hortalizas y 4 nuestra asociación con los agricul- La incorporación de Tattersall en en el mundo agrícola entregando una Tattersall: “Agroriego complementa a nuestros productos actuales, una Ricardo Ariztía de Castro, fundador sus controladores ligados a Ricardo de Agroriego al Grupo de Empresas riego tecnificado en el país y seguir manejo de agua” confianza con sus clientes. tusiasmado por la incorporación Chile y nos permitirá agregar junto proveedor líder de soluciones en el unido a las mayores necesidades Empresas Tattersall, se mostró en- decenas de miles de hectáreas de miento de esta empresa, como el dado asociarse con Agroriego y un mayor número de agricultores a marca Julio Agosto 2015 de compromiso con la agricultura en nos permitirá continuar el creci- cual le ha permitido una cercanía y Corporativo do esta empresa que ha instalado con la empresa Agroriego, lo que recurso por los cambios en el clima General do: “Esta asociación ratifica nuestro gran similitud de visión y objetivos Empresas Tattersall S.A. ha acor- rente orgullo personal de haber forma- conversaciones he constatado una Agroriego potenciará su participación en el manejo de agua, para la agricultura Finalmente Jorge Rodríguez, Ge- manifestó su alegría por el acuer- agricultores. Por: También debo destacar mi afecten a sus proveedores. Julio Agosto 2015 5 la Nuevas Fórmulas Lupino: Interesante alternativa en la rotación de cultivos Por: Lilian Avendaño F. Periodista INIA Carillanca El lupino es una leguminosa cultivada principalmente en Australia, en algunos países europeos y en Chile. Es la mejor opción para producir proteína vegetal en climas templados fríos, donde la soya no se adapta. El género Lupinus tiene muchas especies, la mayoría de origen americano, pero se cultivan principalmente cuatro: Lupinus albus (lupino blanco), Lupinus angustifolius (lupino australiano) y Lupinus luteus (lupino amarillo), que son de origen Mediterráneo, y Lupinus mutabilis (lupino andino o tarwi), originario de América del Sur. De las tres primeras especies existen variedades que se adaptan bien a las condiciones del sur de Chile. Según la experiencia del Centro de Investigación INIA Carillanca en La Araucanía, la especie que permite mejores resultados es albus, que combina buen rendimiento y nivel proteico en el grano. La especie L. Angustifolius, comúnmente llamado lupino “australiano”, tiene buen rendimiento pero un nivel proteico más 6 ba jo. Es la especie preferida por agricultores que han enfrentado fuertes ataques de antracnosis -ya que no se afecta- y que tienen ganado bovino en el predio, donde el grano de lupino es un complemento alimenticio de primera calidad. El lupino amarillo tiene el contenido de proteína más elevado (las variedades polacas tienen en promedio 46,5% en el grano entero), pero alcanza ba jos rendimientos y sufre de varios inconvenientes agronómicos, entre ellos, crecimiento lento que facilita la invasión por malezas, alta pérdida de plantas por heladas, susceptibilidad a antracnosis y al ataque de pulgones, mayor propensión al desgrane. Además, produce una menor cantidad de biomasa, limitando el aporte de nitrógeno producto de la fijación simbiótica para el cultivo siguiente. “Las variedades destinadas a la alimentación animal son dulces, es decir, contienen menos de 0,05% de alcaloides, mientras que el resto son consideradas amargas supe- rando dicho porcenta je. El amargor es una característica genéticamente dominante y por eso las plantas de variedades dulces que se cultivan cerca de variedades amargas pueden ser polinizadas por estas últimas, dando lugar a la aparición de plantas capaces de producir alcaloides y por tanto, grano amargo. Sin intervención humana las variedades dulces pronto pierden esta calidad y dejan de ser adecuadas para la alimentación animal”, comenta el Dr. Mario Mera, fitomejorador de leguminosas de INIA. E l l upino una a l ternativa El lupino es una alternativa de cultivo que debe estar presente en los sistemas productivos de la zona sur. Actualmente se siembran alrededor de 20 mil hectáreas y podrían ser más de 60 mil hectáreas, que junto con el raps deberían acompañar a los cereales en la rotación. Para el asesor agrícola y docente de la Universidad de la Frontera (UFRO), Julio Agosto 2015 Julio Agosto 2015 Ingeniero Agrónomo, Juan Carlos García, el potencial genético de las nuevas variedades de lupino, especialmente del lupinus albus y las múltiples alternativas de control de malezas de hoja ancha y gramíneas, hacen que esta especie lleve a los agricultores a contar con un cultivo nuevamente rentable. Aclara que el rendimiento promedio nacional de lupino bordea los 20 qqm por hectárea, pero con un manejo adecuado los agricultores podrían superar los 45 qqm/hectárea. “El lupino generalmente aumenta la disponibilidad de potasio y fósforo, a través de las micorrizas y solubilización de exudados radicales. Además, mejora las condiciones físicas del suelo aumentando la infiltración y capacidad de retención de agua. En nuestra región sería ideal realizar diferentes rotaciones como son: avena- lupino- trigo- avena o avenalupino- trigo- raps- trigo”, indica. Más aún, cuando el lupino tiene gran importancia en la rotación de cultivos, ya que reduce en forma importante algunas enfermedades en trigo, como mal de pie. “Con un año usando esta leguminosa es generalmente suficiente para reducir inóculo a niveles seguros para el trigo. Además, el uso de buenos herbicidas permite controlar en forma eficaz gramíneas como ballica, cola de zorro, vulpia y avenilla que presentan niveles críticos desde la región del Bio Bío al sur. Actualmente se pueden usar herbicidas muy eficaces aplicados en presiembra, preemergencia o postemergencia del cultivo. Otro aporte del lupino está ligado a la fijación simbiótica de nitrógeno, ya que la asociación con el rizobium hace que el lupino no necesite fertilizante nitrogenado, y es muy poco exigente en otros nutrientes. Con esto se reducen los costos de fertilización y el impacto ambiental”, explica García. De acuerdo a la experiencia de García y ensayos realizados por la Universidad de la Frontera en la temporada 2014/15, señalan que la especie que tuvo mejor comportamiento fue el lupino albus, conocido como lupino blanco, con rendimientos cercanos a 55 qqm/ha, siendo la nueva variedad Alboroto INIA, la que alcanzó el más alto rendimiento. También las variedades de lupino blanco, Clovis y Rumbo, lograron altos rendimientos. La especie Lupinus angustifolius (australiano) obtuvo rendimientos cercanos a los 45 qqm/ha, con la variedad Coromup. Los rendimientos más ba jos se lograron con la especie Lupinus luteus, denominado lupino amarillo, con la variedad Aluprot, con rendimientos de alrededor a 32 qqm/ ha. En otros países se ha determinado que el lupino puede realizar un aporte neto estimado entre 32 a 96 Kg/ha de nitrógeno. El aumento de rendimiento por efecto del lupino como pre cultivo se sitúa en valores de 45% más en lupino sobre trigo, comparado al de trigo sobre trigo (Australia). Según Juan Carlos García, en ensayos realizados en La Araucanía, los aumentos de trigo sobre lupino se sitúan entre un 75% y 140 más en diferentes suelos respecto de trigo sobre trigo. Julio Julio Agosto 2015 Agosto 2015 Resultados experimental es siembras comercial es y de aproximadamente, logra 950 kilos con un rendimiento medio y 1500 kilos de proteína por hectárea con un buen rendimiento”, explica García. Mirando hacia adelante, los lupinos, especialmente las variedades de la especie albus, presentan un futuro auspicioso. “En años con condiciones normales de clima, esta especie supera con creces el rendimiento de 6.000 kg/ha en ensayos de investigación en diferentes localidades de La Araucanía. Incluso estos rendimientos se han obtenido en experimentos en los últimos años, considerados años de primavera-verano muy secos. También el lupino australiano (L. angustifolius) o lupino hoja angosta, en algunos años ha alcanzado estas cifras en experimentos, sin embargo, el lupino luteus (amarillo) en general no alcanza los 4.000 kg/ha”, puntualiza García. No cabe duda entonces que, con un manejo adecuado de herbicidas, épocas de siembra tempranas, desinfección de semilla, con funguicidas superiores, fertilización azufrada, se logra revertir los ba jos rendimientos de los lupinos y con costos inferiores a los cereales y a las oleaginosas, con lo cual se sitúa este cultivo como un real aporte a la rotación y con una buena rentabilidad. “Esto coincide con siembras comerciales, donde el lupino albus logró en forma sostenida rendimientos más altos que las otras especies. A nivel de agricultor el rango de rendimiento fue de 18 a 40 qqm/ha con una media de 25 qqm/ha con las variedades Rumbo y Clovis; con el lupino Aluprot el rendimiento fue entre 10 y 25 qqm/ ha con una media de 17 qqm/ha. Este lupino concentra más proteína (alrededor de 47% en el grano entero), de manera que produce unos 800 kilos de proteína por hectárea. En cambio el lupino blanco, con menor proteína en el grano entero, del orden de 38% 77 Ganado Manejo de la Condición Corporal de la Vaca de Carne Por: Adrián Catrileo S. Ing. Agronónomo. MSc PhD. INIA Carillanca posita es en forma de grasa interna o mesentérica. Durante períodos de ba jo consumo de nutrientes, como ocurre en el invierno o en veranos secos, el exceso de grasa externa es el primer tejido del cuerpo que es utilizado para satisfacer los requerimientos nutricionales. Si la ingesta de alimento (energía) es insuficiente, la grasa almacenada puede ser también insuficiente para este propósito y es a partir de esta condición que la proteína depositada en el músculo es degradada para satisfacer esta demanda de energía. Muchos de los problemas reproductivos en la vaca de carne pueden ser atribuidos a una mala nutrición y ba ja condición corporal. Sin la adecuada cantidad de grasa depositada, las vacas serán difíciles de preñar. Una adecuación de la alimentación o una corrección en el manejo del rebaño, puede ser apoyado a través de la evaluación de la condición corporal del animal.´ Dónde medir la condición corpora l (CC) en el anima l Existen en el animal algunas zonas que visualmente son fácilmente distinguibles para efectos de evaluar la acumulación o pérdida de grasa. Estas corresponden en la parte final del lomo, en la base de la cola (costillas cortas); en los huesos asociados a la pelvis y en los flancos (costillas largas), según se presenta en la Figura 1. En forma manual, con el animal en la manga, se puede estimar al tacto la acumulación de grasa en la zona posterior del animal. Uno de los aspectos característicos de la producción animal a pastoreo es la variación de peso y estado corporal que pueden ser el resultado de la evolución de la cantidad y calidad del forra je que ofrecen los potreros que se usan con este fin a lo largo del año. Mantener un recorrido frecuente y analizar visualmente o, en forma complementaria, físicamente, el estado de los animales puede ser de gran ayuda para un mejor manejo productivo y reproductivo. El objetivo de este artículo es compartir un método práctico simple, que se traduce en la evaluación de la Condición Corporal (CC) de la vaca y que puede ayudar, en la medida que se haga en forma 8 sistemática en el tiempo, a un buen manejo y bienestar del ganado de carne a lo largo del año. Una de las características que es deseable en la vaca de carne es la rusticidad, entendida ésta como la habilidad que posee la vaca para depositar o acumular grasa cuando tiene acceso a alimento a discreción, por ejemplo, en primavera y a utilizar o movilizar esta grasa en la época de menor oferta de forra je en épocas críticas, para satisfacer su demanda nutricional. Sin embargo, en general, se acepta que vacas sobre alimentadas en el último tercio de gestación contribuirán a desarro-llar un ternero de mayor peso, con lo cual, probablemente, resultará en problemas al parto. Por otra parte, una ba ja alimentación al momento del encaste tendrá un efecto negativo en la presentación de celos originándose así, un problema reproductivo. Una vez que la ingesta de nutrientes satisface todos los requerimientos prioritarios del animal: mantención, crecimiento, gestación, etc., el exceso se almacena en la forma de grasa. La mayoría de las razas bovinas de carne tienden a depositar el exceso de ingesta como grasa subcutánea, mientras que en las razas lecheras este exceso de de- Julio Agosto 2015 Eva luación de la CC de la vaca La CC se evalúa en una escala de 1 a 5 según el sistema europeo, aunque también se puede hacer en un rango más amplio, de 1 a 9, según el sistema americano. Una CC igual a 1 corresponde a un animal muy flaco y la puntuación 5 representa a un animal con sobrepeso. Idealmente, la CC no debiera caer ba jo 2,5. En el campo, a medida que avanza la primavera, la vaca debe ir mejorando su condición corporal post parto. Una vaca cuya parición alcanzó una CC= 2,5 después del parto, a salidas de invierno, debiera alcanzar a pastoreo, en el verano, al menos una CC=4 y tratar de mantenerla hasta el destete a inicios de otoño. Uso de potreros de sacrificio Al momento del destete, y con la menor Julio Agosto 2015 necesidad de producir leche para alimentar a su ternero, la vaca recupera parte importante de la energía consumida para recuperar su condición corporal. A partir de ese momento, al poco tiempo de ser destetadas, las vacas pueden ser destinadas a “potreros de sacrificio” en los cuales se pueden mantener durante los últimos 100 días de gestación con una suplementación que puede ser diferenciada: pa ja de avena a discreción a aquellas vacas de buena CC (3-4 o más) y pasto seco y/o grano a aquellas vacas de ba ja CC y vaquillas preñadas. En estos potreros la carga animal puede llegar a 12-15 vacas por hectárea en esos 100 días, manteniendo a rezago los demás potreros del predio. Al parto, las vacas se trasladan a los potreros rezagados, donde encuentran una mejor oferta de pasto para ella y su cría, con lo cual empiezan nuevamente a recuperar su condición corporal en los meses siguientes. Al término de las pariciones, en el potrero de sacrificio se puede hacer manejo para desparramar las bostas y sembrar al voleo alguna especie forra jera de rápido crecimiento y pueden así, ser utilizados en el verano siguiente. Cada punto de CC representa alrededor de 40 a 50 kilos y recuperar una vaca de una condición 3 a 4 no es fácil, en especial en épocas de escasez de forra je y puede ser costoso si, además, se debe suplementar con granos. De allí que es importante buscar un manejo de las pariciones que permita hacer coincidir la curva de producción de la pradera con la demanda nutricional de la vaca y la mejor opción es concentrar los partos temprano a salidas de invierno, en los meses de Agosto y Septiembre. Cuándo eva luar la CC en la vaca Es importante hacer evaluaciones a lo largo del año para determinar la necesidad eventual de hacer manejos diferenciados de alimentación en vacas o vaquillas. Las segundas tendrán que tener un mejor manejo que las vacas en especial al encaste y durante la gestación. En general, es recomendable evaluar la CC después del parto (no menos de 2,5); a fines del verano (igual o mejor que 4) y al encaste (3-4). En algunas ocasiones, por ejemplo, en años secos, un destete temprano o precoz, ayudará a recuperar la condición corporal a la vaca. Un destete precoz o temprano, significa separar aquellos terneros sobre los 3 meses de edad y con al menos 100 kilos de peso. En conclusión, una adecuada revisión del rebaño, en particular, en las épocas críticas, a través de la evaluación de la Condición Corporal, puede ayudar al ganadero a un mejor manejo, corregir insuficiencias de alimentación y prevenir problemas que podrían afectar el futuro proceso reproductivo de la vaca. 9 9 Actualidad Gracias a proyecto ejecutado desde La Araucanía a Los Lagos Se valida tecnología Cropcheck en el cultivo de arándanos Por: Lilian Avendaño F. Periodista INIA Carillanca Información entregada por la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G. (Asoex), y el Comité de Arándanos de Chile, la reciente temporada de exportaciones de arándanos frescos 2014-2015, terminó con más de 91 mil toneladas enviadas a diferentes mercados de destino, cifra que representa un incremento de 22% respecto a lo registrado durante el ejercicio 2013-2014. De esta manera, el rápido crecimiento de la demanda de arándanos es observada especialmente en aquellas economías de mercados emergentes, tales como Asia, que reportaron un gran aumento de los despachos a China por sobre el 45% y Corea del Sur en más de 49%, y donde las clases medias acomodadas van en aumento y consumiendo productos con mayor calidad nutracéutica. En cuanto a los mercados de destino, Norteamérica (Estados Unidos y Canadá) sigue siendo el principal mercado, concentrando el 67% de las exportaciones, y donde se determina la mayor parte de los resultados de la temporada. Por otra parte, Europa y Asia, siguen creciendo en participación, alcanzando esta temporada incrementos de 23% y 10% respectivamente. El aumento de los despachos a Asia en la temporada fue de 40% y a Europa de 27%, mientras que Estados Unidos y Canadá crecieron un 20%. En este escenario se insertan dos seminarios ejecutados en Osorno y Temuco, los cuales fueron el broche de cierre del proyecto “Implementación de Metodología Cropcheck en Arándano, orientado a mejorar la competitividad de la industria en la zona sur de Chile”. La iniciativa, ejecutada por la Plataforma Frutícola de INIA Carillanca, el financiamiento de Corfo y Cooprinsem estuvo centrada en el seguimiento y monitoreo de aquellos manejos agronómicos en pre cosecha, claves para la obtención 10 de fruta de mejor calidad y condición via jera. Tales prácticas de manejo, también denominados “Puntos de Chequeo”, fueron previamente identificadas y descritos de acuerdo a su relevancia en el logro de los objetivos establecidos, que fundamentalmente consistió en extender el período de almacenamiento de la fruta en post-cosecha. Durante la ejecución del programa fueron transferidas las “Mejores Prácticas de Manejo en Precosecha”, a través de un intenso plan de traba jo que consistió en actividades de capacitación en terreno, donde investigadores, profesionales y productores intercambiaron sus experiencias, mediante un aprendiza je de carácter participativo que enriquece la transferencia de tecnologías para la industria. “Este proyecto de transferencia tecnológica, integró las tres etapas en la cadena productiva de arándano, precosecha, cosecha y poscosecha. De Julio Agosto Agosto 2015 2015 Julio esta manera se identificaron y describieron aquellas tecnologías que tienen mayor incidencia en obtener un aumento en la vida de post cosecha, que permita mejorar la calidad actual de la fruta en los mercados tradicionales y aumentar el volumen de fruta exportada, elevando la rentabilidad de los huertos de arándano del sur de Chile”, dijo Cristian Salas, Director Regional de Corfo, en La Araucanía. Por su parte, el Director Nacional de INIA, Julio Kalazich destacó el traba jo realizado en los 26 módulos demostrativos instalados en distintas localidades de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, que permitió impactar con esta tecnología a más de 120 productores arandaneros del sur. “Los esfuerzos de la industria chilena por desarrollar tecnologías de post cosecha que permitan llegar con fruta en buena condición y calidad a mercados lejanos, ha significado a justar la Julio Julio Agosto 2015 2015 Agosto ejecución de actividades de manejo agronómico que aumenten el período de almacena je de la fruta, las cuales deben ser desarrollados rigurosamente en períodos de pre cosecha del cultivo. En ese contexto, una forma de ordenar la ejecución de las Mejores Prácticas de Cultivo (Best Management Practice), con mayor relevancia en la obtención de resultados positivos, tanto para el productor, como para la industria, es la metodología Cropcheck, un sistema de extensión, ocupada en transferir al cultivo los últimos avances tecnológicos», dijo. Cabe indicar que la herramienta de transferencia Cropcheck fue introducida desde Australia por Fundación Chile y ha sido exitosamente desarrollada en cultivos anuales como trigo y arroz, entre otros, experiencias que han dado pie para validar el método en la producción frutícola, más específicamente en el arándano. INIA y su experiencia en Arándanos. En el año de la transferencia tecnológica, instaurado por INIA, es importante señalar que durante los últimos 5 años, INIA Carillanca, a través de la Plataforma Frutícola, ha desarrollado 3 proyectos de difusión y transferencia tecnológica, atendiendo las necesidades de más 120 productores de arándanos desde La Araucanía a Los Lagos. “Esto partió con el Nodo de Berries, el cual realizó un levantamiento de brechas tecnológicas del cultivo, realizando un completo programa de capacitación, que incluyó visita de expertos, seminarios internacionales y ferias de innovación. Dichas instancias permitieron conocer las necesidades de investigación y desafíos de la industria. De esta forma se ejecutó el proyecto Mejoramiento de la Productividad de Mano de Obra, realizada en conjunto con la Pontificia Universidad Católica de Chile, donde se abordaron los principales 11 11 temas que limitan la productividad de mano de obra en el cultivo. Fueron generadas herramientas de trabajo que permitieron mejorar el clima laboral, incrementar la velocidad de cosecha de traba jadores, mediante la incorporación de aspectos ergonométricos de la cosecha de arándanos y un acabado estudio de la productividad de los traba jadores, en función de género y edad, disponibilidad de fruta y variedades”, explicó Abel González, especialista de INIA a cargo de la iniciativa Cropcheck. Marco del pro yecto finalizado A través de la ejecución del proyecto, fue posible realizar la captura de información relevante de 26 unidades cropcheck en predios ubicados en distintas zonas agroecológicas, desde la Región de La Araucanía a Los Lagos. Mediante el uso de herramientas estadísticas avanzadas, el equipo de traba jo se propuso dar respuesta a los productores y a la industria, acerca de cuáles son los manejos agronómicos en pre cosecha que influencian en mayor grado los parámetros de calidad y condición del fruto en condiciones de almacena je. Los puntos de chequeo considerados fueron (1) regulación de carga frutal, (2) nutrición racional, (3) manejo de botrytis en floración y (4) gestión del riego, los cuales fueron entregados a los productores a través de un completo plan de capacitación. Especialistas de INIA fueron responsables de entregar las pautas de manejo, en función del avance de los estados fenológicos del cultivo y comportamiento varietal. De esta manera el programa se inició con el primer punto de chequeo denominado regulación de carga frutal, que a partir de la poda definió el potencial productivo del huerto. Puntos de chequeo y sus mejores prácticas • Carga frutal: en cada unidad cropcheck, el productor debió medir el número de yemas florales previo a la poda y post poda, lo cual permitió - en conjunto con el agrónomo - determinar el rendimiento potencial a alcanzar por el cultivo durante la campaña. Del mismo modo, la carga frutal máxima para la temporada fue determinada en función de aquellas estrategias de poda que favorecen el desarrollo de la mejor madera del 12 huerto, para la obtención de fruta de alta calidad. Es así que los criterios de decisión fueron transferidos en función de lograr un adecuado balance entre cañas, ramas y ramillas (sobre 20 cm), promoviendo de este modo un equilibrado desarrollo vegetativo y productivo del huerto en el tiempo. • Nutrición: el plan de nutrición se construyó en función de la demanda real de nutrientes, en base al potencial de rendimiento del cultivo, previamente determinado. Sobre dicha demanda fue descontado el suministro de nutrientes aportado por el suelo, considerando las propiedades fisicoquímicas, contenido foliar de nutrientes, desarrollo de raíces y eficiencia de aprovechamiento de los fertilizantes, considerando un sistema de fertirrigación de alta eficiencia de absorción. Dicho balance y la combinación de distintas fuentes solubles de fertilizantes aplicados, permitió generar las dosis de nutrientes propuestas, aplicadas en función de los coeficientes de reparto de la demanda en cada periodo fenológico del cultivo. De esta forma, fueron propuestos y evaluados 26 programas de nutrición racional, en base a condiciones específicas de cada unidad cropcheck en estudio. •Manejo y prevención de enfermedades: se estableció un programa de aplicaciones botricidas orientado a cubrir todo el periodo de floración, denominado “Periodo Crítico de Resguardo”. Dicho período fue establecido a partir de información de los estado fenológicos de cada variedad en cada una de las zonas agroclimáticas. Lo anterior permitió definir las fechas probables de inicio y término de floración y la duración del periodo crítico de resguardo. Esta información fue base para definir el programa calendario de aplicaciones de productos para el control de Botrytis, que una vez aplicado, permitió llevar un registro detallado de cada uno de los 26 programas de control de Botrytis desarrollado por los productores, en cada una de las unidades estudiadas. • Manejo y balance del recurso hídrico: se propuso reponer racionalmente el agua que el cultivo diariamente evapo-transpira desde el suelo hacia la atmósfera durante el periodo de déficit hídrico, según se sucedieron cada uno de los estados fenológicos del cul- tivo. De esta forma se implementó un método que permitió en forma precisa construir programas de reposición de agua en cada uno de los huertos. Lo anterior fue posible a partir del uso -por parte del productor- de registros climáticos, provenientes de estaciones metereológicas (EMAs INIA), coeficiente de cultivo (Kc) en cada estado fenológico y la capacidad de estanque, en función de la propiedades físicas de los suelos, previamente determinadas. Fue posible evaluar de esta manera el agua demandada por el cultivo y al mismo tiempo se registró mensualmente la cantidad de agua aplicada por el productor en cada unidad cropcheck. Finalmente, de las 26 unidades en estudio se determinó el rendimiento alcanzado (kg/ha) en cada una de las unidades y luego se procedió a cosechar una muestra representativa de fruta, que permitió realizar las evaluaciones de calidad y condición de fruta correspondientes a cosecha, 30 días, 30 días + 2, 45 días y 45 + 2, con el objetivo de simular distintos períodos de almacena je relacionado con la lejanía de los mercados de comercialización de este fruto. Resultados concretos Entre los principales resultados fue posible observar que durante la temporada de evaluación de las unidades Cropcheck, el rendimiento promedio de arándanos disminuyó de norte a sur. Así, en el secano interior de La Araucanía se obtuvo una producción promedio superior a los 12 ton/ha, a diferencia que en Remehue, Región de Los Lagos el rendimiento promedio alcanzado no superó las 9 ton/ ha. Al analizar el efecto de las variables climáticas sobre el rendimiento decreciente observado, fue posible establecer que para la temporada, el incremento de las precipitaciones en la etapa de floración influyó negativa y significativamente sobre la caída de productividad de los huertos. En aquellas zonas donde se incrementan las precipitaciones en los periodos de floración, el rendimiento decrece hasta un 25% por deba jo de lo esperado. No hubo correlación estadística significativa para rendimiento, entre las suma de horas frío, acumulación de grados días, radiación solar y evapotranspiración potencial, de acuerdo Julio Agosto 2015 a análisis de componentes principales (PCA) que relacionaban en forma multivariada las variables climáticas en estudio. En cuanto a los resultados que relacionan la influencia de los manejos de pre cosecha sobre la firmeza de fruta evaluada al momento de cosecha, fue posible determinar, a través de un análisis de regresión múltiple, que las variables de mayor peso de la temporada sobre el indicador de condición de fruta fueron: regulación de carga frutal, riego, periodo de resguardo a Botrytis, dosis de fósforo, magnesio y azufre aplicada en los distintos estados fenológicos. Por otro lado, fue posible observar que aquellos productores que cumplieron con la propuesta de manejo agronómico planteada por cada uno de los especialistas Cropcheck de INIA, obtuvieron valores altos de firmeza de fruta en cosecha. Del mismo modo la fruta evaluada a 45 días y 45 días+3 en ambiente, se correlaciona positiva y significativamente con la fruta firme obtenida en cosecha. Fue posible determinar que aquellos productores que obtuvieron fruta firme en cosecha, contaron con fruta firme en poscosecha, en forma independiente de la variedad, siempre y cuando la cadena de frío y condiciones de almacenamiento sean óptimas para los requerimientos de arándano. Julio Agosto 2015 Cabe señalar, que los resultados obtenidos para condición de fruta, obedecen sólo una temporada de evaluación. Sin embargo, la tendencia observada permite indicar que el desarrollo de metodologías de evaluación de tipo observacionales, que involucran ambientes productivos, son una buena carta de navegación para entregar respuestas al productor, en cuanto a la efectividad de tecnologías de manejo agronómico usadas, y determinar además que éstas sin duda alguna pueden influenciar decididamente sobre la mejora de productividad y calidad de la fruta. “Al mismo tiempo el buen uso de herramientas estadísticas nos pueden apoyar en la generación de umbrales críticos en los frutos, que permitan realizar segregación de fruta en origen, condición que en definitiva ayuden en el fortalecimiento de la competitividad de la industria de arándanos en el sur de Chile”, comentó Abel González, investigador de frutales y especialista en el rubro de INIA. Los puntos de chequeo fueron dirigidos por los investigadores de INIA Andrés France (Fitopatólogo), Rafael López (Recursos Hídricos), Bruno Defillippi, Sebastián Rivera (Pos cosecha) y Abel González, director del proyecto. Además del consultor José San Martín (Carga Frutal) y el Ingeniero Agrónomo Ramiro Poblete (Protección de cultivos). Los profesionales de la Plataforma frutícola de INIA Carillanca, Manuel Contreras y Juan Abarzúa, fueron los responsables de transferir las mejores prácticas de manejo de cultivo y evaluar en laboratorio los indicadores de calidad y condición en estudio. En dicho contexto entonces, las tecnologías validadas por INIA a través del sistema cropcheck se transforman en una herramienta vital. “Sin duda alguna, que las venta jas de implementación de esta metodología (en relación a otras usadas en arándano) nos permite generar un check list, con indicadores reales de logro de cada uno de los puntos de chequeo establecidos, durante el proceso de producción de arándanos. Nos permite dar a conocer a los productores de arándanos del sur de chile, el impacto que generan cada una de las tecnologías aplicadas y determinar en definitiva las reales razones del éxito o fracaso en su cultivo, y con esta información contribuir a la toma de buenas decisiones, establecer prioridades, la cuales se traduzcan en un plan de mejora continua, para la obtención de fruta de alta calidad y condición via jera”, dijo finalmente González. 13 13 Veterinario Bienestar Animal Ferias Ganaderas de Tattersall El Transporte animal de Tattersall de ser pioneros en Bienestar Se fija como primer objetivo capacitar a A mediados del 2014, se comenzó con la Animal, se genero la idea de asociarse todo el personal de los recintos feriales, ya obligatoriedad de lo mencionado en DE- con una entidad educativa que también que son estas personas las que traba jan CRETO 30, eglamento sobre protección del fuera líder en esta área y así poder llevar directamente con los animales. ganado durante el transporte, Artículo 7°.- a cabo nuestras ideas en relación al Bien- Se implementaron cursos en Melipilla , Co- La persona encargada de la manipulación estar Animal pero en esta oportunidad con yhaique, Puerto Varas, Los Angeles, Freire y desplazamiento del ganado durante la nuestros transportistas de ganado. y así sucesivamente en todas las ferias de carga, transporte y descarga deberá de- nuestro país. mostrar que se encuentra capacitada, Como resultado de este primer objetivo Tattersall siempre pionero en ganadería. se lograron mejoras en varios aspectos, ya sea en el manejo de los animales por Por: Margarita Astudillo, Med. Veterinaria parte del personal en feria, como en la infra- estructura e implementación de los recintos feriales. Por ejemplo se elaboró un protocolo de bienestar animal, se eliminaron de todos los recintos los pediluvios, se generalizó el uso de implementos de arreo para todas ferias, se mejoró la iluminación en cargaderos, se prohibió el ingreso a feria de animales muertos y mediante un curso en aspectos de manejo y bienestar animal, o que es profesional o técnico del área agropecuaria, que le permitan llevar a cabo estos cometidos de forma eficaz, evitando el dolor y sufrimiento innecesario. Los cursos de capacitación deberán estar reconocidos por el Servicio Agrícola y Ganadero y ser realizados por instituciones u organismos de capacitación reconocidos oficialmente de acuerdo a la legislación vigente .Por este razón y por la constante motivación Convenio con Universidad Ma yor A fines del 2014 se inicio el proceso de un convenio con la Universidad Mayor para así poder profundizar y poder darle mayor relevancia al tema. Actualmente el convenio está en funcionamiento y se traba ja en conjunto en un proyecto en bienestar animal para transportistas de ganado de nuestro país. En este proyecto participan Médicos Veterinarios, Subgerentes y Gerentes de nuestra empresa y profesionales de la Universidad Mayor. caídos, etc. También se diseñó material de apoyo y de difusión para las ferias y trípticos informativos para clientes. Todo ésto para promover el bienestar animal. Los Médicos Veterinarios Como segundo objetivo se fijó la capaci- En el año 2011 se genera la idea de implementar en Tattersall, el Bienestar Animal, debido a la tendencia mundial de entregar adecuadas condiciones en el área de producción ganadera y a la necesidad como empresa de ser pioneros en la implementación de la normativa en el cuidado animal, y de esta forma estar un paso adelante de las exigencias por parte de las autoridades gubernamentales (SAG). Es por esta razón que se confecciona un Programa de Capacitación en Bienestar Animal para implementar, en cada uno de nuestros recintos de ferias, para personal, veterinarios, clientes y en este último tiempo para transportistas. tación a todos los Médicos Veterinarios de cada una de las ferias de Tattersall, ya que son estos profesionales los encargados de velar por el cumplimiento de las exigencias en Bienestar animal, Las normativas vigentes exigen que en cada recinto ferial exista un profesional idóneo encargado de este tema. También existe una estrecha relación entre los Médicos Veterinarios de cada feria y funcionarios del Servicio Agrícola Ganadero 14 Julio Agosto 2015 Julio Agosto 2015 15 Maquinaria Agrícola Maquinaria Agrícola; las Temporadas que se vienen Siembra y Pulverización Siembra En un escenario agrícola complejo y en una industria competitiva como lo es la del granos queremos destacar entre nuestra amplia variedad de sembradoras el Modelo SP 540. La línea SP de Maschio Gaspardo está presente en Chile desde hace ya casi 30 años y ha ido evolucionando hasta convertirse probablemente en el modelo más simple, versátil y altamente eficiente del mercado. Su versatilidad la convierte en un equipo que le permite al productor sembrar con total tranquilidad y confianza en cualquier condición de terreno. Este modelo ha sido por años el predilecto de los agricultores de nuestro país, siendo actualmente el modelo más vendido de 16 Pulverización todas las marcas presentes en el mercado. La SP 540 no pasa de moda por su simpleza, facilidad de configuración y economía en mantención. ¿Qué hace de esta sembradora lo que es?, Simple, el cuerpo de siembra SP, utiliza el distribuidor de semilla más cerca del piso de siembra, utiliza un sistema neumático y se regula de manera muy simple lo que asegurar un mateo perfecto. Además esta equipada con reja (Pechuga), lo que garantiza un surco homogéneo que beneficia enormemente la localización de la semilla. También posee regulación de profundidad de 4 a 10 cms llegando incluso hasta los 12 cm lo que permite al agricultor dar un mayor margen de regulaciones con sólo una manivela. Con dos depósitos de abono, cada uno para alimentar dos filas a través de dos dosificadores con regulación fina y localizada y sumado los discos con muelles de amortiguación, hacen de este modelo el más eficiente y simple disponible en el mercado. La SP 540 es sin duda por lejos el mejor aliado del productor y el mejor amigo de la cosecha. Julio Agosto Agosto 2015 2015 Julio Para esta temporada y producto de la incorporación de la marca UNIGREEN al grupo MASCHIO-GASPARDO estamos en condiciones de optar y ofrecer una completa gama de equipos de pulverización mucho más amplia en lo que a capacidades y formatos se refiere. Gracias a esto, a la actual línea de nebulizadores Nettuno, esta temporada hemos incorporado el nuevo modelo de Nebulizador Nettuno Ciclone de Doble Ventilador. Ante la explosiva incorporación de nuevas hectáreas de Nogales, Cítricos, Almendros y Cerezos principalmente, sumar este nuevo modelo a la línea de pulverización nos significa dar un paso tecnológico importante. Su configuración de doble ventilador Julio Julio Agosto 2015 2015 Agosto con un alcance superior a los 10 Mts de altura nos permite ser una alternativa competitiva y muy eficiente en lo que a la aplicación se refiere, ésto dado que podemos aplicar de manera simultánea en dos hileras. Este modelo además incorpora un sistema de Premezcladores con Válvula de Lavado, un Circuito de Agitación de Alta Capacidad, con Hidroagitadores y Tubo Perforado, lo cual asegura una entrega homogénea al árbol de boquillas permitiendo entregar una dosis pareja de producto al huerto. Este equipo está orientado como mencionamos anteriormente a satisfacer las necesidades de productores de Nogales, Cítricos y Almendros principalmente, cultivos para los cuales el Ciclone puede cumplir con todos los requerimientos y capacidades específicas requeridas por estos cultivos. Finalmente cabe destacar que este equipo posee una mayor capacidad volumétrica y específicamente respecto de la configuración de los ventiladores, está equipado con un ventilador doble centrifugo que le da la capacidad de direccionar la aplicación directamente hacia el folla je. Esto le permite al productor ahorrar en costos debido a que puede aplicar sobre dos hileras y sólo sobre el folla je ahorrándose hasta un 50% del traba jo respecto de un pulverizador tradicional. 17 Desarrollo PROGRAMA DE DESARROLLO OVINO Mejorando la competitividad del cordero del sur Luis Alfonso Sanchez Existe material genético de aptitud cárnica para mejorar y aumentar la masa, de tal forma que el potencial productivo se exprese con mayor rapidez. Procarne Comercial, desde hace 3 años ha desarrollado comercialmente el rubro, articulando a los pequeños y medianos productores desde la Región de Valparaíso hasta la Región de Aysén y a los principales actores de la cadena, como Tattersall Ganado en producción y Mafrisur en faena, colocando los productos a disposición de los consumidores, en espacios de alta exigencia de calidad, como lo es el Retail y logrando acceso a los principales mercados de exportación. “Nuestro Holding, tiene una posición inmejorable en la cadena y cuenta con un modelo productivo desarrollado en una cabaña propia, que será el centro de este programa, para irradiar capacidades, mejorar la calidad y la masa para disminuir las brechas y aumentar la competitividad del rubro en una zona que va desde la Araucanía hasta Aysén. Para llegar a buenos mercados, se debe aplicar tecnología en la producción y en el nivel industrial, para tener productos que cumplan con los requisitos que exigen los mercados. Cuando pensamos en los productores, queremos que se integren con todo lo que eso signifique, experiencia, tradición, razas, manejo, calidad e inocuidad y tengo la convicción, que están dadas todas las condiciones, para que sea un éxito.” La zona sur del país, que tiene un número importante de productores y una superficie territorial con amplias aptitudes productivas, presenta excelentes condiciones para que el sector ovino, despliegue todo su potencial, aprovechando las externalidades positivas que presenta el territorio y su vinculación con actores fundamentales en la cadena. Existen condiciones para aumentar la producción de kilos de carne por hectárea, obtener productos de alta calidad en razón de las características de sus praderas, su buen nivel sanitario y la capacidad de adaptación de razas cárnicas de alto valor comercial. Reducir las brechas y mejorar los resultados, en el ámbito productivo, tecnológico, Desarrollar este sector, permite la incorporación de sectores productivos marginales, entregando una alternativa productiva rentable con canales de comercialización disponibles y capacidad logística instalada. Se incentiva la incorporación de nuevos productores y territorios para dar sustentabilidad al negocio. de desarrollo de productos y comercial es el objetivo central del Programa de Desarrollo Ovino que Procarne en una alianza estratégica con Corfo, implementará en la zona Sur. 18 Para Procarne y para la institución de fomento, el desarrollo del sector ovino en la zona sur, es una opción sustentable en el largo plazo y esa visión compartida, se expresa en un convenio de colaboración y coordinación de acciones, tendientes a contribuir con el desarrollo del rubro, como una alternativa productiva rentable para pequeños y medianos productores, desarrollando capacidades productivas, mejorando la especialización y calificación, realizando transferencia tecnológica, fortaleciendo los procesos de encadenamiento, para mejorar la competitividad de los productores, darle estabilidad y proyección al rubro como una alternativa importante para la zona y satisfacer la creciente demanda de mercado, mediante el mejoramiento de procesos y la generación de nuevos productos con valor agregado. Julio Julio Agosto Agosto 2015 2015 Julio Agosto 2015 19 Económicos Noticias Tattersall Gestión de Activos lanza su nueva aplicación móvil El 26 de Julio fue el lanzamiento oficial de la nueva aplicación móvil de Tattersall Gestión de Activos Con esta aplicación, que está disponible actualmente en google play para celulares con sistema operativo android y próximamente en appstore para iPhone, nuestros clientes podrán encontrar todas las ofertas y oportunidades que Tattersall Gestión de Activos ofrece en remates y venta directa, elegir sus preferencias para recibir notificaciones según los intereses y finalmente contactarse directamente con el ejecutivo encargado, via email. 20 Julio Agosto 2015 Julio Agosto 2015 21 SA L O B LA CTOS E S D ODU O P RE DE PR Tendencias TRANSFORMAMOS SUS PRODUCTOS EN DINERO TENDENCIAS DEL MERCADO En Agosto del 2015, se cumplen nuestras expectativas presionando el ganado gordo al alza. Hoy encontramos valores para el novillo varero en torno a los $2.350 a $2.400 vara caliente y el desposte con valores vara caliente variando entre los $2.250 y $2.320 En el sur hay poco ganado gordo. En la zona centro, con el comienzo del invierno seco y las altas temperturas, el ganado se apuró quedando bastante menos animales. El valor del dólar ha ayudado a que se mantenga el precio por algún tiempo. Por otro lado, las ferias siguen rematando novillo gordo con muy buenos precios. Probablemente qienes lograron invertir en ganado y asociarse para la engorda estarán satisfechos ya que hoy reponer está muy difícil. Hay mucho interés y altos precios también en la crianza y recrianza. Valores Promedio General Nacional Nominal a Agosto Enero Novillos Vacas Terneros 2014 2015 1.162 1.285 680 834 919 1.078 Variación 10,51% 22,53% 17,26% IMPORTACIONES DE CARNE (TONS.) Carne Importada (2014) Las importaciones acumuladas de carne bovina a junio del 2015 fueron 68.797,7 Tons. Mayor en un 0,52% en comparación al 2014 y con un costo de U$5,32, inferior en un 5,66% comparado con el mismo periodo del año 2014 donde alcanzaron las importaciones a 68.440.2 tons. y un costo de U$ 5,64 • Posibilidad de almacenaje hasta obtener las mejores condiciones de venta. • Obtener capital de trabajo para nuevas inversiones sin liquidar su stock • Tener una mejor posición negociadora con bancos y proveedores. • Se adecua al ciclo productivo (calce entre deuda y venta del producto) • Transacciones en la Bolsa de Productos Los principales países exportadores fueron Paraguay con el 40,27% con 27.705 tons. Seguido por Brasil 32,82% con 22.578 tons., Argentina 18,19% con 12.513 tons., USA 4,68% con 3.217 tons., Uruguay 3,97% con 2.730 tons., Canada con 0,07% 48,5 ton. 22 Julio Junio Agosto2015 2015 Mayo Julio Junio Agosto 2015 Mayo 2015 23 24 Julio Agosto 2015