Turismo y Gastronomía

Itinerario Norte
España
El Pasado en el Presente
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Turismo y Gastronomía
DIA 1 MADRID/LOGROÑO
11:00 am Salida de Madrid.
01:30 pm Almuerzo Hostal Landa (Burgos).
03:30 pm Visita a Catedral de Burgos y Casco Antiguo.
04:30 pm Salida hacia Logroño.
06:00 pm Llegada al hotel. Tarde/noche: visita a la ciudad; cenatapeo recomendado a su elección.
Noche en Logroño, hotel 4 estrellas.
Tanto la ciudad de Burgos como Logroño, son dos ciudades históricas y
de una cocina altamente reconocida. Producen algunos de los mejores
vinos españoles, especialmente en los alrededores de Logroño, capital
de La Rioja.
En Burgos, además de almorzar en uno de los restaurantes más
tradicionales de España, visitaremos su famosa catedral y alrededores
de la ciudad vieja.
La parte antigua de Logroño, donde está nuestro hotel, es un lugar lleno
de bares y restaurantes típicos, llenos de sabor, variedad y productos de
primera calidad. Es aquí donde iniciaremos la experiencia de los famosos
“tapeos” españoles. Visitaremos al día siguiente una de las bodegas
más conocidas de la región, MARQUÉS DE VARGAS, y cataremos los
vinos; es una experiencia única, tanto por la belleza del enclave como
por la magnificencia de la propia bodega.
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DIA 2 LOGROÑO/SAN SEBASTIAN
09:30 am Salida de Logroño.
10:00 am Visita y cata de vinos en la Bodega Marqués de Vargas.
12:00 m
Salida a San Sebastián.
02:15 pm Almuerzo y tapeo en un lindo restaurante.
04:30 pm Visita a ciudad de San Sebastián y Mirador del Monte Igueldo
al atardecer.
09:00 pm Cena a su elección.
Recomendamos probar las delicias del tapeo en el Paraíso
de las Tapas (casco antiguo de San Sebastián).
Noche en San Sebastián, hotel 4 estrellas.
Se dice que San Sebastián es la ciudad del mundo con mayor número
de estrellas Michelin por metro cuadrado. Es la única ciudad del
mundo, junto con París, que posee tres restaurantes con tres estrellas, la
máxima calificación. Así pues, la gastronomía es uno de los principales
atractivos turísticos de la ciudad. Como representantes de la Nueva
Cocina Vasca, prestigiosos cocineros tienen sus restaurantes en San
Sebastián. También son muy populares los bares de pintxos de la Parte
Vieja, obras de arte culinarias en miniatura.
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DIA 3 VISITAS DESDE SAN SEBASTIAN
10:00 am Salida a Fuenterrabia. Visita al pueblo.
12:00 m
Salida a Saint Jean de Luz (Francia). Visita.
01:30 pm Almuerzo en Saint Jean de Luz.
03:30 pm Regreso a San Sebastián.
04:30 pm Llegada al hotel.
Resto del día y la noche libres.
Noche en San Sebastián, hotel 4 estrellas.
Fuenterrabia (Hondarribia en vasco) es una ciudad balneario cargada
de historia y tradiciones autóctonas vascas. Destaca su casco viejo
amurallado, uno de los más atractivos de España; además, su playa,
un antiquísimo puerto pesquero, y las casas de arquitectura tradicional
vasca llenas de colorido y flores en sus balcones. La gastronomía, como
en todo el país vasco, es toda una religión. Desde su paseo marítimo,
en la orilla opuesta al río Bidasoa, descubrimos el pueblo francés de
Saint Jean de Luz.
A escasos 10 km, atravesaremos la frontera y visitaremos esta localidad,
ciudad igualmente balneario muy famosa de la costa vasco francesa,
donde destaca el azul añil de sus casas y restaurantes.
En sus encantadoras callejuelas y plazas encontramos comercios
tradicionales y multitud de restaurantes y bares donde almorzar.
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DIA 4 SAN SEBASTIAN/SANTANDER
10:00 am Salida hacia Bilbao.
11:00 am Visita al Museo Guggenheim y al casco viejo de la ciudad.
01:30 pm Almuerzo en restaurante típico de Bilbao.
03:30 pm Salida a Santander.
05:00 pm Llegada a Santander.
Resto de la tarde y noche libre.
Noche en Santander, hotel 4 estrellas.
Bilbao es la capital de la provincia de Vizcaya, en el País Vasco, la
quinta ciudad de ESPAÑA en número de habitantes (aprox. 600.000),
con mucha historia vinculada a la industria y al comercio y un activo
puerto fluvial muy cercano al mar. Su casco viejo está lleno de bares
y restaurantes típicos, donde la oferta gastronómica es exquisita e
interminable.
La mayor atracción de la ciudad, es el Museo GUGGENHEIM, uno de
los más importantes de arte contemporáneo del mundo. Diseñado por
el arquitecto canadiense Frank Gehry, forma parte de la Fundación
Solomon GUGGENHEIM y fue inaugurado en 1997 por el Rey Juan
Carlos I.
A continuación, tras el almuerzo, nos dirigimos a Santander, preciosa
ciudad costera, capital de la Región de Cantabria, donde pasaremos
2 días realizando visitas turísticas por los pueblos cercanos de mar y
montaña, de una belleza incomparable. Igualmente, nos ocuparemos
de recomendarles lugares para visitar y hacer sus compras.
Una lista importante de restaurantes, bares y sus reservaciones
correspondientes estarán a cargo del líder del grupo-donde aplique.
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DIA 5 VISITAS DESDE SANTANDER
10:00 am Los “mercadillos” en los pequeños pueblos son siempre
encantadores. Hoy trataremos de buscar uno cercano. A
continuación, nos dirigimos hacia puntos de interés turístico,
como Ajo, Langre y Galizano.
01:30 pm Almuerzo en casa de Patrito Garnica.
04:00 pm Tras una experiencia gastronómica y humana inolvidable,
regresamos a Santander, no sin antes visitar Liérganes,
precioso pueblo cántabro.
07:00 pm Les sugerimos que el grupo cene en Cabo Mayor mientras
disfrutan de unas vistas únicas, especialmente al atardecer.
Noche en Santander hotel 4 estrellas.
Cantabria es una región donde el mar y la montaña se encuentran en
una mezcla de paisajes, tradiciones y pueblos realmente incomparables
por su belleza e interés para quien la visita.
Muy cerca de su capital, SANTANDER, y a solo 2 km de unas
espectaculares playas, se encuentra situado “El Solar de Bujadas”,
también conocido como “Casa Patrito”, nombre de su dueña. Es una
acogedora casona del siglo XVI situada en Suesa, un bonito pueblo de
Cantabria.
Antes de todo, tiene que tener en cuenta que no está en un restaurante
al uso. Allí, olvídese de comer a la carta. Patrito elabora un menú,
siempre de insuperable cocina de mercado, y como una atención
especial, les dará el secreto de su Tocinillo de Cielo.
Para Patrito la cocina siempre ha sido su oasis. Incluso llegó a montar
una escuela, “Ajedrea”. Ahora, nos abre las puertas de su casa
para apreciar los pequeños detalles y las recetas tradicionales, bien
elaboradas que realiza con productos de primera calidad.
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DIA 6 VISITAS DESDE SANTANDER
10:00 am Salida de Santander.
10:30 am Llegada a Santillana del Mar. Visita.
12:15 pm Salida a Comillas.
12:30 pm Llegada a Comillas. Visita.
01:30 pm Almuerzo restaurante Casa Cofiño (Caviedes).
03:45 pm Visita a las cuevas de Altamira.
05:30 pm Regreso a Santander.
6:30 pm Llegada Santander.
Noche en Santander, hotel 4 estrellas.
Sugerimos una visita al Barrio Pesquero, uno de los lugares del Norte con
más variedad de pescados y mariscos en un ambiente típico.
Santillana del Mar está considerado como uno de los pueblitos con
más encanto de ESPAÑA. Antiquísimo y empedrado, todas las casas,
palacios y torres son bellísimas, así como su famosa Colegiata, una joya
del románico.
A solo 2 km, se encuentran las Cuevas de Altamira, consideradas
como la “Capilla Sixtina” del Arte Rupestre, con el conjunto de pintura
del paleolítico más importante del mundo que data de hace más de
30.000 años, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
En la localidad de Comillas, llena de edificios medievales y barrocos, el
modernismo es uno de sus mayores exponentes y de los más importantes
de España. Su playa y puerto son preciosos y está considerado uno de
los balnearios más exclusivos del país.
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DIA 7 SANTANDER/POTES
10:00 am Salida a Potes.
12:00 m
Llegada a Potes. De camino, parada en San Vicente de la
Barquera.
12:30 pm Paseo por el pueblo, sus animadas y preciosas calles
rodeadas de montaña.
01:30 pm Almuerzo en uno de sus típicos restaurantes.
03:30 pm Visita al Valle del Nansa y Cabuérniga, sin perdernos la
localidades de Carmona y Tudanca.
08:00 pm Subimos a Cahecho para un atardecer espectacular.
Sugerimos cenar en el Restaurante Lamadrid.
Noche en Potes, hotel 4 estrellas.
El viaje transcurre por unas carreteras preciosas de mar y montaña,
con una parada en San Vicente de la Barquera, una maravillosa bahía
natural y afamado puerto de pesca. Potes es un encantador pueblo de
montaña, el centro neurálgico de los picos de Europa en la Cordillera
Cantábrica.
Los paisajes son espectaculares, similares a los Alpes. Su artesanía
y gastronomía son eje de su vida diaria, con una gran variedad de
productos típicos.
Tras el almuerzo, haremos una excursión por unos valles adyacentes
parando en algunos pueblitos como Carmona y Tudanca, donde los
lugareños cuentan sus anécdotas y discuten de los acontecimientos,
con el fútbol siempre presente. En Cahecho, donde recomendamos
cenar, tenemos una de las más atractivas vistas de la cordillera, y una
puesta de sol única.
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DIA 8 POTES /OVIEDO (Asturias)
10:00 am Salida hacia el Teleférico de Fuente Dé.
10:45 am Ascenso en Teleférico a los Picos de Europa.
Paseo por los miradores y senderos, con lugar para un
aperitivo.
Descenso y regreso a Potes.
01:30 pm Almuerzo en Restaurante Valdecoro, extraordinaria cocina
regional.
03:00 pm Salida hacia Oviedo, capital del Principado de Asturias.
07:00 pm Llegada a Oviedo, incluyendo una o dos paradas en
pueblitos con encanto junto al mar como Ribadesella y
Lastres.
Tarde-noche libre para ver escanciar la sidra y, por supuesto,
compartir unas copas de sidra con cecina, un manjar local
delicioso parecido al jamón serrano.
Noche en Oviedo, hotel 4 estrellas.
La experiencia de subir al Teleférico de Fuente De y llegar a lo alto de
la montaña, lejos de ser temerario, como podría parecer al observarlo
desde abajo, es simplemente fascinante.
Despacio va la cabina llevándonos a lo alto de los Picos de Europa,
una de las cordilleras más espectaculares de España que transcurre
paralela al Mar Cantábrico.
Hoy será un día de experiencias pues aprenderemos a escanciar la
sidra, costumbre única en el mundo, originaria de Asturias.
Después de dos o tres “culines” de sidra, saciamos nuestro apetito en
alguno de los muchos restaurantes típicos de la región.
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DIA 9 Visitas desde OVIEDO
10:00 am Salida de Oviedo.
10:45 am Llegada a Cudillero. Visita al puerto y al pueblito.
11:45 am Salida a Avilés.
12:15 pm Llegada a Avilés. Visita a la ciudad vieja, monumentos,
palacios y jardines.
01:15 pm Almuerzo libre a su elección entre la multitud de
bares y restaurantes a cual más interesante que les
recomendaremos.
03:15 pm Salida hacia Oviedo.
03:45 pm Llegada Oviedo. Descanso.
08:00 pm Cena. La gaita asturiana en vivo es el mejor complemento
musical para una velada perfecta, acompañando una
de las cocinas sobresalientes de España. Esperamos que lo
disfruten.
Noche en Oviedo, hotel 4 estrellas.
Oviedo es la capital del Principado de Asturias, elegante ciudad llena
de historia, monumentos, cultura y una intensa vida. Su teatro de la
Ópera, uno de los tres más importantes de España, la catedral, el barrio
viejo.
La ciudad es la sede de los Premios Príncipe de Asturias, considerados
los segundos más prestigiosos del mundo tras los Nobel.
Cudillero es uno de los pequeños puertos del Norte con más encanto,
colorido y belleza. Será una visita inolvidable, quien la conoce, repite.
Avilés se ha transformado de ser una ciudad industrial a convertirse en
un atractivo centro cultural, mezcla de la completa renovación de
su casco antiguo, y la implantación del modernista Centro Cultural
Niemayer, un extraordinario proyecto digno de visitarse.
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DIA 10 Oviedo/Santiago de Compostela
(Galicia)
10:00 am Salida de Oviedo hacia Santiago de Compostela.
12:30 pm Visita y almuerzo en Viveiro (Casa Nito, hotel Ego).
04:00 pm Salida de Viveiro.
06:30 pm Llegada a Santiago de Compostela. Resto del día libre.
Noche en Santiago de Compostela, hotel 4 estrellas.
De camino a Santiago de Compostela, paramos a almorzar y visitar la
ciudad amurallada de Viveiro, uno de los puertos más importantes de
marisco y pescado de Galicia. Almorzaremos en un famoso restaurante
con vistas a la playa y bahía de Areas.
Santiago de Compostela es una de las ciudades más bellas de España,
repleta de monumentos, palacios y casas medievales. Su Universidad
figura entre las más antiguas del mundo, más de 500 años. Declarada
Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y centro de peregrinación
donde termina el Camino de Santiago, uno de los 3 más importantes
del mundo junto con Jerusalén y Roma, y recorrido desde hace más de
20 siglos por millones de personas provenientes de todo el planeta. Es
además, la capital de Galicia y se precia de su exquisita gastronomía,
que podrán disfrutarla en innumerables tascas, bares y restaurantes.
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DIA 11 VISITAS DESDE SANTIAGO DE
COMPOSTELA
10:30 am Salida de Santiago de Compostela hacia Cambados.
11:30 am Llegada Cambados. Visita bodega de vino Albariño y al
pueblo.
01:30 pm Almuerzo en Padrón, Casa Ramallo o similar.
03:30 pm Regreso a Santiago de Compostela.
04:30 pm Llegada a Santiago. Tarde libre. Cena en restaurante de su
elección.
Noche en Santiago de Compostela, hotel 4 estrellas.
Cambados es una localidad gallega famosa por sus vinos blancos y
ostras y su centro monumental con el Palacio de Fefiñanes, referencia
histórica.
Ya habrán tenido oportunidad de probar los conocidos pimientos de
Padrón, esos deliciosos pimientos verdes recubiertos de sal gruesa.
¿Saben ustedes que un promedio de uno entre cada diez de estos
pimientos sale picante?
En Santiago de Compostela, es de especial interés artístico su Catedral,
dedicada precisamente al Apóstol Santiago. Su casco antiguo es uno
de los más atractivos del mundo. Merece tomarse un tiempo para poder
ver en detalle sus monumentos, palacios, casas señoriales y su multitud
de tascas con una gastronomía muy típica de la región gallega, tanto
en la comida como en sus vinos.
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DIA 12 SANTIAGO DE COMPOSTELA/LEÓN
10:00 am Salida de Santiago de Compostela a León
11:30 am Visita y almuerzo en Lugo.
03:30 pm Salida de Lugo
06:00 pm Llegada a León. Resto del día y noche libres.
Noche en León, hotel 4 estrellas.
Lugo es la capital de la provincia del mismo nombre, en Galicia. Posee
la única muralla romana completa del mundo, declarada Patrimonio
de la Humanidad por la UNESCO, que delimita el monumental casco
histórico, de 2,5 kms de perímetro. Es la única muralla hermanada con
la Gran Muralla China. Data del S III, y puede caminarse completa por
la parte superior.
Lugo posee igualmente numerosos monumentos, plazas y palacios. En
sus callejuelas se reverencia la tradicional cocina gallega en multitud
de bares, tascas y restaurantes.
León es también capital de la provincia del mismo nombre, y del Reino
de León en la fundación de España como nación. Es testigo de una
riquísima historia que se hace patente recorriendo la ciudad. Ejemplos
son la Catedral gótica, la más importante de España en su estilo, la
Basílica románica de San Isidoro, el monasterio de San Marcos, actual
sede del Parador de Turismo, etc...
Su casco viejo, conocido como el “barrio húmedo “, es uno de los más
bulliciosos de España, que atrae mucho turismo y nos premia con una
excelente gastronomía.
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DIA 13 visitas desde león
10:00 am Salida de León
10:45 am Llegada a Astorga.Visita a la ciudad.
12:30 pm Salida hacia Castrillo de los Polvazares.
01:30 pm Llegada y paseo por el pueblito.
02:00 pm Almuerzo en Restaurante típico con música regional en vivo.
04:30 pm Regreso a León.
05:15 pm Llegada a León. Tarde/noche libre.
Noche en León, hotel 4 estrellas.
Astorga es una de las poblaciones más históricas de la región de CastillaLeón. Vinculada al Camino de Santiago, la Historia ha ido dejando
sus huellas en innumerables monumentos, palacios y casas, como su
famosa Catedral y el Palacio Episcopal, una de las mejores obras de
Gaudí. Sus calles y plazas son todo un espectáculo, con sus tiendas
tradicionales y lugares típicos para tomar un aperitivo y tapeo.
Castrillo de los Polvazares es un viejo pueblo de arrieros por el que parece
no haber pasado el tiempo. Se conserva como en sus orígenes, con
sus casas de piedra, al igual que todas sus callejuelas empedradas.
Está declarado Conjunto Histórico Artístico, y posee tiendas de artículos
tradicionales, así como sus preciosos bares y restaurantes. En uno de ellos,
Maruja Botas, una celebridad y persona encantadora, nos deleitará
con un cocido maragato, típico de la región, y escucharemos música
en vivo de los cantares locales.
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DIA 14 Regreso a madrid
10:00 am Salida de León.
02:00 pm Llegada a Madrid. Resto del día libre.
Noche en Madrid, hotel 4 estrellas.
Hasta luego España.
VOLVEREMOS.
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Restaurantes
DÍA 1. Restaurante Hostal Landa, Burgos.
La dedicación de la familia Landa a la Hostelería se inicia a principios del Siglo XX, con el
Real de Puerta de Hierro en Madrid, y la Perla en San Sebastián. Posteriormente con La
gran Taberna en Madrid.
Vino después el Hostel y época en Relais & Chateaux.
El Restaurante es posiblemente el más famoso de toda la región de Castilla León.
Algunos de sus platos estrellas: Morcilla de Burgos, Cordero Lechal al Horno de Leña,
Merluza con verduras confitadas, los Canutillos rellenos de crema...
DÍA 2. A Tapear! San Sebastián.
El tradicional TAPEO por San Sebastián se concentra en el Casco Viejo y
alrededores.
En la calle Pescadería nos encontramos con TXEPETXA y con ZERUCO.
En Fermín Galbeton optaremos por GOIZ ORGI Y BORDA BERRI.
En la calle Marcial con el ZAZPI Y LA ESPIGA.
ANTONIO en la calle Bergara y así una interminable lista de lugares de
culto a la tapa.
Como ejemplos tradicionales, les sugerimos las anchoas preparadas de 15 maneras
diferentes, pimientos verdes de Gernika. Las gambas, croquetas variadas, los
champiñones, unos mejillones inmejorables y la “tortilla de patata” que es una tradición
de San Sebastián. Todo ello y mucho mas regado con un buen vino Txacoli de la región.
Se necesitaría una enciclopedia para describir tanta tapa que les
entrara por los ojos.
DÍA 3. Zoko Moko Saint Jean de Luz, Francia.
Les sugerimos un almuerzo en ZOKO MOKO (rincón tranquilo en vasco).
Se trata de una “meca” en la tradicional y exquisita cocina vasco/ francesa. La preciosa
villa esta situada en la desembocadura del Rio Bidasoa, con España en la otra orilla.
Tienen una carta de mercado de la región y una bodega inmejorables. El chef proviene
de alguno de los mejores restaurantes de Francia, y es el creador de la conocida escuela
de cocina ESCF FERRAND!.
Sugerimos las legumbres locales muy variadas, los huevos de granja a la crema de foie
gras, los pescados a la plancha, risottos cremosos, el faux filet con patatas gratinadas, el
tiramisú ....
Interminable y todo bien regado.
Restaurantes
DÍA 4. Restaurante Serantes, Bilbao.
Tras visitar el famoso Museo Guggenheim, nos adentraremos en el corazón de BILBAO,
también conocido como el Casco Viejo o Siete Calles, lugar de milenaria tradición del
buen comer y beber.
Aquí les sugerimos la alternativa de tapear o almorzar en alguno de sus magníficos
restaurantes. O ambas cosas, ¡todo es posible en Bilbao!
Para tapear podemos probar los exquisitos pintxos del ZUGA y el SORGINTXULO.
Si hablamos de restaurantes recomendamos GOIZEKO IZARRA o EL SERANTES o LA MINA.
DÍA 5. Solar de Bujadas, Santander
A pocos kilometres de Santander y muy cercano a unas espectaculares
playas, se encuentra situado “EL SOLAR DE BUJADAS”, también conocido como CASA
PATRITO, nombre de su dueña. Es una acogedora casona del S XVI situada en Suesa, un
bonito pueblo de Cantabria.
Ante todo tenga en cuenta que no esta en un restaurante al uso, olvídese de comer a
la carta.
Patrito elabora un menú siempre de insuperable cocina de mercado, y como una
atención especial/ les dará el secreta de su tocinillo de cielo.
Para PATRITO la cocina ha sido siempre su oasis.
DÍA 6. Casa Cofiño, Santander
Casa Cofiño es un garito de decoración rústica típico de Cantabria, escondido en un
paraje bajo la autopista en la aldea de Caviedes, ( pueblo mas bonito de Cantabria en
2006).
Sus dueños compaginan los menús de la carta y es difícil conseguir espacio, a menos
que se reserve con tiempo suficiente.
Sus platillos mas afamados son las albóndigas, espárragos blancos, rabas, las mejores.
Croquetas, carnes de la región, callos, cabrito asado.
Los quesos y una magnífica bodega . De postre tartas caseras, todo acompañado de
los mejores vinos.
¡Casi imposible terminar los platos!
DÍA 7. Restaurante Paco Wences Hotel Valdecoro, Potes
En el restaurante Paco Wences del Hotel Valdecoro, podrá degustar las especialidades
de la cocina tradicional lebaniega (del valle de Liebana).
Excelentes carnes de los pastos de nuestras montañas y pescados salvajes de la no tan
lejana costa del mar Cantábrica El cocido lebaniego es uno de los platos tradicionales,
como el puding de queso y el lechazo con guarnición, que harán sus delicias.
Restaurantes
DÍA 8. Casa Fermín, Oviedo
Fundado en 1924, fue desde entonces una reconocida casa de comidas, entre
ovetenses y foráneos . Ubicado en el corazón de la ciudad de Oviedo, esta rodeado
de varios puntos de interés de la ciudad, como la Catedral , la Junta del Principado, o el
parque Campo de San Francisco.
Luis Alberto y María Jesús su mujer, son ya la tercera generación y tienen garantizada la
cuarta con su hijo Guillermo, que se ha unido a los fogones.
Una de sus especialidades es la “ fabada asturiana” uno de los platos más rotundos de la
comida española. Caramelo de morcilla, tartar de atún rojo, setas con castaña y aceite
de trufa , son algunos de los apetitosos platillos que disfrutarán.
DÍA 9. Casa Nito, Viveiro.
Disfrute de uno de los referentes a nivel nacional en pescados y mariscos.
Nuestra carta apuesta por los sabores de la gastronomía local, y puede variar según la
temporada , para ofrecerle lo mejor de nuestros productos.
Haga de sus almuerzos y cenas un verdadero momento para disfrutar, recomendado
por la guía CAMPSA, MICHELIN, y GOURMETOUR entre otras.
Restaurante NITO ofrece la mejor calidad de la cocina gallega desde 1970.
DÍA 10. Casa Ramallo, Padrón.
Fundada en 1898 es uno de los restaurantes más antiguos de Galicia. Tres generaciones
de una misma familia han logrado mantener este negocio familiar abierto durante más
de un siglo, con una oferta gastronómica seria y de muy alta calidad.
Disponen de una cocina tradicional y de temporada, elaborada con la mejor materia
prima de la zona.
Destaca la especialidad del marisco fresco, salpicones y escabeches en verano, jabalí,
faisán, perdiz y conejo en temporada, sin olvidar los deliciosos fideos con almejas, el jarrete
con patatas, los callos a la gallega , todo acompañado de una amplia y excelente
bodega, así como los postres para deleitar los paladares más exigentes.
DÍA 11. Restaurante Campos, Lugo.
Ha celebrado su 60 aniversario. Reconocido por su constante evolución como uno de
los referentes de la cocina gallega.
En el corazón de la muralla romana, ocupa un edificio singular de S XVIII , que ha sido
transformado para deleite de quienes desean disfrutar de los mejores pescados y
mariscos de Galicia.
Cocina dinámica con el sello de la más alta calidad para todos los gustos. Lo mejor de
lo mejor, Mi Cuit de pato con queso de Cebreiro, Manzana caramelizada y reducción
de Oporto. Merluza en salsa de Necoras, con Zamburiñas y espuma de patatas. Milhoja
de solomillo con setas a la crema sobre patata panadera.
¡DISFRÚTELO!
Restaurantes
DÍA 12. Restaurante Castrillo de los Polvazares, León.
Maruja Botas personaje novelesco. Admite a quien ella quiere “jamar” en su casa el
cocido maragato mas famoso de Castilla.
Existe una pega, es imprescindible enseñar la patita debajo de la puerta antes de que
se le abra a nadie, hay que ser amigo o ser examinado.
Es una celebridad en el programa de Radio Nacional de España “No es un día cualquiera”.
Maruja canta, toca las castañuelas, cuenta chistes, ironiza del políticos, vacila con los
clientes, celebra bodas maragatas, se pone al mundo por montera… ante los Oles del
respetable que se entrega a la faena inolvidable.
Por si fuera poco, se trae al gitano Aleluya a tocar la guitarra y cantar, coreado por los
ahítos y felices cómplices, atestiguando que esta mujer tiene duende.
PRIMER SERVICIO
Fuentes repletas de viandas excepcionales: morcillo de vaca, pie y oreja de cerdo, el
mejor tocino, chorizo para poner color a la fiesta, gallina para cumplir con la tradición,
además de los rellenos.
Tras una pausa se afronta la segunda tanda, otra fuente inmensa, descomunal , en esta
ocasión de garbanzos de la tierra, mantecosos y gustosos que se acompañan por una
montaña de repollo, hecho durante horas, como gustaba al Obispado de Astorga La
sopa es para ahogarse de sabrosura, excelente en genera, ancestral en la cocción de
los fideos, que como mandan las costumbres en la región, han de estar “bien hechos”.
Y para rememorar nuestra niñez un bol de natillas, gorditas, con galleta incluida y
merengue.
Y Bizcocho maragato, no vaya a quedarse alguien poco complacido. Y guindas en
aguardiente, que reparte Marisa a tenor de los piropos recibidos o de la jerarquía de los
asistentes. Y Orujo! Un kilo y media de felicidad, y hasta el año que viene , que esta casa
es de esas a la que se vuelve por goce y amistad…
Restaurantes
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