MENU DEL DIA 2016_MARZO

mú d día
l
Pr at
Crema de judiones con aceite de trufa y tierra de jamón.
White beans cream / Crème d'haricots blanches
Boquerón frito en adobo con ensalada del día.
Fried fresh anchovies / Anchois frais frits
Tartare de salmón y atún con vegetales y aguacate.
Salmon and tuna tartare with vegetables / Tartare avec saumon et thon
Huevos fritos con patatas, jamón serrano y semicurado.
Fried eggs with ham, cheese and chips / Oeufs frits au jambon et fromage avec des frites
Segd at
Lasaña artesana de ternera y salsa de tomate natural.
Meat Lasagne / Lasagne de viande
Coulant de pescados blancos en costra crujiente
y salsa de camarones.
Fish pie with prawn sauce / Pâte de poissons à la sauce aux crevettes
Solomillo de cerdo relleno con salsa de foie.
Pork sirloin stuffed with foie sauce / Filet de porc farci à la sauce foie
Arroz caldoso de perdíz, setas y costilla ibérica.
Juicy rice of partridge, wild mushromms and pork / Riz jouteax avec perdrix, champignons
de saison et porc
P
Ensalada de frutas de temporada.
Fruit salad / Salade de fruits de saison
Yogurt casero con migas dulces y helado de frambuesa.
Yogurt with sweet fried bread crumbs and rasperry / Yogourt avec de douces mies et framboises
Sorbete de mandarina al cava.
Tangerine sherbet / Sorbet au mandarine
Texturas de chocolate de nuestra repostería.
Chocolate assortment / Textures au chocolat
21€
Precio por persona.
Incluye servicio de pan, una consumición de bebida
y café (excepto carajillo)
mú d día
mt
Pr at
Judias pintas D.O. La Bañeza con conejo y botifarra.
Stewed white beans / Haricots blancs à l'étouffée
Salmonete de lonja en fritura con ensalada del día.
Fried fresh red mullets / Rougets frais frit
Ensalada de espinacas…con tomate deshidratado,
frutos secos y levadura de cerveza.
Cheese and dried nuts salad with yeast / Salade de fromage, fruits secs et levure de bière
Huevos fritos con pisto de tomate y vegetales.
Fried eggs with special tomato sauce / Oeufs frits à la sauce tomate
Segd at
Lasaña hecha en casa de espinacas y gambas sobre salsa
de tomate natural.
Fish and spinach lasagne / Lasagne de épinards et crevettes
Tataki de atún en cama de algas y vegetales.
Tuna fish tataki / Tataki de thon
Rabo de novillo tradicional estofado y sus patatas.
Beef tail / Tail de boeuf
Arroz caldoso de galera, panceta y alcachofas.
Fish and bacon juicy rice with artichokes / Riz jouteaux aux poissons et bacon avec artichoques
P
Ensalada de frutas de temporada.
Fruit salad / Salade de fruits de saison
Espuma de crema catalana con helado de vainilla y caramelo.
Crème brûlée with vanilla and caramel / Crème brûlée avec vanille et caramel
Sorbete de limón y melón a la pimienta rosa.
Melon and lemon sherbet / Sorbet de melon et citron
Coulant de chocolate negro sobre crema inglesa de azafrán.
Chocolate coulant / Coulant au chocolat
21€
Precio por persona.
Incluye servicio de pan, una consumición de bebida
y café (excepto carajillo)
mú d día
miérco
Pr at
Sopa de pollo de corral con sus menudillos, garbanzos
seleccionados y huevo de codorniz.
Chicken soup / Soupe de poulet
Duo de pescaditos en fritura con ensalada del día.
Fried fresh fish / Poissons frais frits
Ensalada típica valenciana con un poco de todo...
House salad / Salade de maison
Pappardelle con boloñesa de carne y parmesano.
Pasta bolognese / Pasta avec de la sauce bolognese
Segd at
Canelones artesanos de mousse de foie y pollo de corral al gratén.
Cannelloni / Cannelloni
Rodaballo desepinado en suquet de sangre de gamba.
Turbot and eel in a shellfish sauce / Turbot et anguille en sauce marinière
Carrillera de ternera estofada a baja temperatura y puré vegetal.
Beef cheek with gravy and puré / Mâchoire de veau avec puré
Paella de rape con alcachofas.
Shellfish and artichokes “paella” / “Paella” aux poissons et artichauts
P
Ensalada de frutas de temporada.
Fruit salad / Salade de fruits de saison
Tiramisú de nuestra repostería con salsa de cacao.
Tiramisu / Tiramisu
Sorbete de naranja al ponche.
Orange sherbet / Sorbet d’orange
Helado de mango y frambuesa.
Mango and rasperry ice-cream / Glace au mangue et framboise
21€
Precio por persona.
Incluye servicio de pan, una consumición de bebida
y café (excepto carajillo)
mú d día
juev
Pr at
Cuchara del día...
Spécial hot dish / Spécialité d'hiver
Calamares a la andaluza con ensalada del día.
Fried squids with salad / Calmars frits avec salade
Ensalada de tomate, conservas y salazones con cebolla
y vinagreta de ajo crudo.
Tomato salad with tuna fish and onion / Une salade de tomate, thon et oignon
Tagliolini al nero di sepia en salsa de gamba y vodka.
Black pasta with prawn and vodka sauce / Pasta noire avec sauce aux crevettes et vodka
Segd at
Lasaña artesana de boloñesa de ternera y salsa de tomate natural.
Meat Lasagne / Lasagne de viande
Lubina en filete con patatas especiadas y aceite verde.
Sea bass filet with green sauce and spiced potatoes / Bar avec une sauce verte et pommes
de terre épicées
Cordero nacional confitado en su jugo y papas "arrugás".
Roasted lamb with potatoes / Agneau au four avec pommes de terre
Paella valenciana.
Meat and vegetables “paella” / “Paella” au viande et légumes
P
Ensalada de frutas de temporada.
Fruit salad / Salade de fruits de saison
Tarta de mango y chocolate de nuestra repostería.
Chocolate and mango cake / Gâteau au chocolat et mangue
Sorbete de mojito al cava.
Mojito sherbet / Sorbet de mojito
Helado cítricos de mandarina y limón.
Lemon and orange ice-cream / Glace au citron et orange
21€
Precio por persona.
Incluye servicio de pan, una consumición de bebida
y café (excepto carajillo)
mú d día
vin
Pr at
Crema de ceps al aroma de trufa y codorniz escabechada.
Wild mushrooms cream / Crème de champignons de saison
Boquerón de lonja en fritura con ensalada del día.
Fried fresh anchovies / Anchois frais frits
Ensalada de salmón y atún en tartare con aguacate, tomate
fresco,cebolla roja, huevas de colores y canónigos.
Tuna fish and salmon tartare with avocado / Tartare de thon et saumon avec avoca
Huevos fritos con patatas y jamón.
Deep-fried eggs with ham and chips / Oeufs frits au jambon avec des frites
Segd at
Lasaña hecha en casa de espinacas y gambas
sobre salsa de tomate natural.
Fish and spinach lasagne / Lasagne de épinards et crevettes
Atún marinado semicocido con vegetales y algas.
Marinated tuna fish / Thon mariné
Solomillo de cerdo relleno y salsa de foie.
Pork sirloin stuffed with foie sauce / Filet de porc farci à la sauce foie
Arroz meloso de pollo de corral, verduras, pelotas y caracoles.
Juicy rice with chicken, vegetables and snails / Riz jouteax avec poulet, légumes et des escargots
P
Ensalada de frutas de temporada.
Fruit salad / Salade de fruits de saison
Yogurt casero con migas dulces y helado de frambuesa.
Yogurt with sweet fried bread crumbs and rasperry / Yogourt avec de douces mies et framboises
Sorbete de limón al cava.
Lemon sherbet / Sorbet au citron
Coulant de chocolate negro sobre crema inglesa de azafrán.
Chocolate coulant / Coulant au chocolat
21€
Precio por persona.
Incluye servicio de pan, una consumición de bebida
y café (excepto carajillo)
mú d día
sábado
Pr at
Judías blancas mar y montaña con pulpo y manitas.
White beans stuffed with octopus and pork / Haricots blanches à l'étouffée avec pulpe et porc
Duo de pescaditos en fritura con ensalada del día.
Fried fresh fish / Poissons frais frits
Ensalada de toda la vida... actualizada.
House salad / Salade de maison
Panzarotti relleno de mascarpone en salsa de pesto rojo.
Panzarotti with red pesto sauce / Panzarotti à la sauce pesto rouge
Segd at
Canelones artesanos de mousse de foie y pollo de corral al gratén.
Cannelloni / Cannelloni
Bacalao confitado sobre fritillo de tomate picantón.
Cod in tomatoe sauce / Morue avec sauce tomate
Carrillera de cerdo estofada a baja temperatura y puré vegetal.
Pork cheek with gravy and puré / Mâchoire de porc avec puré
Fideuà de marisco tradicional.
Shellfish "fideua" / Fideua aux poissons
P
Ensalada de frutas de temporada.
Fruit salad / Salade de fruits de saison
Espuma de crema catalana con helado de vainilla y caramelo.
Crème brûlée with vanilla and caramel / Crème brûlée avec vanille et caramel
Sorbete de mango y vodka.
Mango sherbet / Sorbet au mangue
Helado de chocolate blanco y negro y su salsa.
Black and white chocolate ice-cream / Glace au chocolat noire et blanc
21€
Precio por persona.
Incluye servicio de pan, una consumición de bebida
y café (excepto carajillo)
mú d día
dgo
Pr at
Cuchara del día...
Spécial hot dish / Spécialité d'hiver
Calamares a la andaluza con ensalada del día.
Fried squids with salad / Calmars frits avec salade
Ensalada de tomate, conservas y salazones con cebolla
y vinagreta de ajo crudo.
Tomato salad with tuna fish and onion / Une salade de tomate, thon et oignon
Pappardelle con boloñesa de carne y parmesano.
Pasta bolognese / Pasta avec de la sauce bolognese
Segd at
Lasaña suave casera de pollo y vegetales y un toque ranchero.
Chicken lasagne / Lasagne au poulet
Lubina en filete con patatas especiadas y aceite verde.
Sea bass filet with green sauce and spiced potatoes / Bar avec une sauce verte et pommes
de terre épicées
Carrillera de ternera estofada a baja temperatura y puré vegetal.
Beef cheek with gravy and puré / Mâchoire de veau avec puré
Fideos melosos con pato y setas a la esencia de foie.
Juicy noodles with duck and mushrooms / Noodles jouteaux avec canard et champignons
P
Ensalada de frutas de temporada.
Fruit salad / Salade de fruits de saison
Tiramisú de nuestra repostería con salsa de cacao.
Tiramisu / Tiramisu
Sorbete de frambuesa al cava.
Rasperry sherbet / Sorbet de framboise
Batido de vainilla y caramelo.
Vanilla and caramel milkshake / Milkshake glacé de vanille et caramel
21€
Precio por persona.
Incluye servicio de pan, una consumición de bebida
y café (excepto carajillo)