juguetes - El Universal

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Revista de cortesía para suscriptores
Índice
REYNOLDS:
THE SECRETS
TRILOGY
En Casa Maauad se presenta
una exposición que reúne el trabajo
más importante de los últimos
años del artista originario
de Alaska, Reynold Reynolds;
no te la pierdas
Págs. 62-63
Foto de portada: Cortesía Prensa Danna
www.domingoeluniversal.mx
Domingo
@Domingo_Univ
HISTORIAS
20
REIK: EL GRUPO QUE
CAMBIÓ EL POP
Por Cynthia Arvide
34
ROSELYN SÁNCHEZ:
LA LATINA DE HOLLYWOOD
Por David Guerra
28
COMIDA KOSHER: ENTRE EL
NEGOCIO Y LA RELIGIÓN
Por Hugo Roca
38
PURAS MÁSCARAS
Por Gonzalo López Peralta
42
58
GUÍA: LOS MEJORES
BAZARES VINTAGE
Por Viridiana Albarrán
CINDY LA REGIA
Por Cucamonga
06
CALCUTA DETENIDA
Por Alberto Ruy Sánchez
56
ANUNCIOS CLASIFICADOS
Por Ana Clavel
DOMINGO SE DISTRIBUYE TAMBIÉN EN:
“EL UNIVERSAL”
“LA VOZ”
“HIDROCÁLIDO”
“NORESTE”
DE QUERÉTARO
DE MICHOACÁN
DE AGUASCALIENTES
DE VERACRUZ
“DIARIO AZ”
DE XALAPA
DIRECTORIO
LIC. JUAN FRANCISCO EALY ORTIZ,
Presidente Ejecutivo y del Consejo de Administración
David Aponte,
Francisco Santiago,
Subdirector Editorial
Subdirector Editorial
JUAN FRANCISCO EALY JR.,
Director General
ROBERTO ROCK L.,
Director Editorial
Alejandro Jiménez,
Ignacio Catalán,
Subdirector de Opinión
Director de Internet y Móviles
Salvador Frausto
Editor General
Julio Aguilar,
Mael Vallejo,
Editor Adjunto
Editor de Reportajes
Karina Espinoza,
Fernando Améndola,
Redactora
Coordinador de Diseño
Fernando Montoya,
Diseñador Titular
Publicidad: 5709 1313
4 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
COSAS QUE VIO UN GATO FUGAZ
a un metro de distancia de los baños y recámaras del tercer o cuarto
piso de los edificios que ya estaban ahí cuando construyeron estas vías,
y desembocas en un semáforo que detiene a todos. Miras que al momento de aplicar el freno los conductores apagan los motores de autos,
camiones y motocicletas. Todos saben que ahora la luz roja aspira a
lo infinito. Y surgen sobre el pavimento caliente, como genios de botella,
decenas de vendedores y cientos de limosneros mostrando y vendiendo entre los detenidos aguas, golosinas, libros en ediciones pirata,
sonrisas, bebés o gestos que dan lástima. Algunos sociabilizan de una
motocicletas a la otra o entre los rickshaws. Están prácticamente tocándose. Se oye el tráfico pasar en el cruce y se oyen imbatibles en su
Por ALBERTO RUY SÁNCHEZ
ferocidad las bocinas que en este sentido del flujo, por unos minutos,
han cesado. Alguien decidió que es mejor así: detener a todos veinte
minutos, dejar pasar a todos en un solo lado veinte minutos. Que nadie
pretenda llegar a cualquier lado en menos de una hora y media, por
lo menos, si hay tres o cuatro semáforos en el camino.
Me dicen que de cualquier manera si la alternancia
e ciudad en ciudad, de
pueblo en pueblo, uno Calcuta es un río fuera más corta el tiempo de embotellamiento sería
aprende rápido que en la
de ríos y sus el mismo. Me dice el chofer que también que se trata
de empujar a la gente a usar rutas alternas. Pero cuanIndia cualquier destino
rituales son do le pregunto por ellas me dice que no existen. “Haqueda opacado por todo
lo que se va encontrando
pausas bría que cruzar el río a nado”, dice sonriendo. Pero cada
de Calcuta cuando se entra en ella desde el camen la ruta. Debería prevetrascendentes calle
po es como un río caudaloso de gente y ruedas. Denirse a todos los viajarán
que fijan por un tenido y liberado alternativamente, flujo y reflujo, supor las estrechas carretede mareas.
ras de la India que lo importante en su recorrido será
instante la vida cesión
Más automóviles y rickshaws de los que caben en
siempre lo imprevisto que aparezca en su camino. Alla superficie destinada supuestamente a su rodaje surgunas veces más intenso, bello, emocionante que los
gen aparentemente para quedarse siempre y se van de pronto. También
lugares elegidos de antemano. Aconsejarles que en éste país busquen
muchísima gente se instala al atardecer o al amancere en todos los
eso que se encuentra cuando no se le busca. Que viajen con disrincones, duermen, comen, se bañan con el agua que corre entre la
ponibilidad emocional para la sorpresa. Sólo aquellos de sensibilidad
banqueta y la calle, donde defecan también sin complicaciones. Se
abierta a lo inusitado podrán gozar este país plenamente. La India es
detienen bajo los puentes, en el arroyo de arriba y en el de abajo y a
un país de formas bellas, extrañas, desbordantes, coloridas, contrascierta hora desaparecen y llegan otros. La ciudad como tejido de ríos
tantes, antiguas y nuevas, pobres y ricas. Formas deslumbrantes para
que corren y se fijan, fluyen y se detienen. Una maquinaria creadora
todos los sentidos y la conciencia. Viajar en la India es dejarse tomar
de tiempos fuera del tiempo: de instantes rituales. Calcuta es un río de
por las mareas de formas que la animan.
ríos y sus rituales son pausas trascendentes que fijan por un instante
Una vez que hemos hecho el camino entre dos ciudades y nos hemos
la vida. Desde las peregrinaciones a los templos mayores como el de
acostumbrado a los vaivenes continuos que con frecuencia nos salvan
Kali donde corre la sangre de las cabras sacrificadas hasta los rituales
de estrellarnos de frente con otro transporte, una vez que la llegada nos
civiles como el de los clubes de risa en el parque Rabrinda Sarovar
ha tomado necesariamente por sorpresa puesto que el tiempo del viaje
donde se mezclan los corredores matutinos con quienes van a hacer
siempre es más o menos indeterminado, cruzamos una frontera inuna terapia grupal cuyas carcajadas, a veces contagiosas, parecen alterar
visible al entrar a una nueva ciudad. Como si penetráramos otra dicomo un viento ligero la superficie del lago cuando va saliendo el sol.
mensión de la existencia. No cualquiera lo nota pero el cuerpo neCarcajada: ola detenida en lo más alto.
cesariamente lo resiente. Todo corre en nostros de otra manera. Y
Tal vez precisamente por haber sido antigua capital quedó en ella
aunque cada ciudad de la India impone un ritmo de desplazamiento,
una gran ola de ceremoniosa desmesura y todo funciona por mareas
ninguna tan peculiar como Calcuta. Comenzando por las maneras esdesbordantes. Y por haber dejado de serlo abruptamente se vive con
tablecidas de regular el tráfico. Un criterio extraño para nosotros imnaturalidad esta interrupción brusca de los flujos de la vida. Olas de
pone que en algunos semáforos la alternacia entre un verde y otro
vida detenidas como súbitas naturalezas muertas que periódicamenpueda durar diez, quince o veinte minutos. Vas por un puente que se
te resucitan.
supone ultramoderno (de hace cincuenta años o mucho más), pasando
Calcuta detenida
D
El autor es poeta, narrador y ensayista. Su libro más reciente es la novela “Elogio del insomnio”, publicada por Alfaguara (Foto: Nina Subin)
6 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
SILLA
LIBRETA
ACCESORIO
SUJETALIBROS
LIBRO
JUGUETES
Tócalo bonito...
Este accesorio para iPhone te
dará todos los instrumentos
que soñaste en un solo lugar
PÁGINA 14
FOTO ESPECIAL
E
l estilo afro, los pantalones acampanados y hasta las plataformas se fueron
con los años setenta. Lamentablemente, esta década también se llevó famosos y talentosos grupos musicales, uno de ellos fue The
Commodores. Este grupo desapareció, para tristeza de muchos seguidores, a mediados de los
años ochenta. Lo bueno es que Lionel Richie,
la voz principal de la agrupación, decidió ir por
su cuenta y funcionó; hoy podemos seguir disfrutando de su música, y aún mejor, por primera vez se presentará en México. Todos aquellos que aún no logran sacarse de la cabeza la
tonada del clásico Say you, say me tienen una
cita obligada el próximo 9 de octubre en la Arena Ciudad de México.
El 18 de septiembre este cantante comenzará
su gira All the hits, all night que, como su nombre
lo indica, promete trasladarnos a las mejores
épocas del cantante. Tantos años de carrera,
innumerables premios y una gran lista de canciones prometen que nuestra primera vez con
él, ojalá no la última, será insuperable.
Como parte del tour, el multipremiado intérprete estará también en Estados Unidos y
Canadá, presentando su más reciente disco
Tuskegeee.
Siempre hay una primera vez para volver a
escuchar las canciones que marcaron partes
importantes de nuestra vida (o la de nuestros
padres) y qué mejor que sean de viva voz del
mero mero romántico de siempre.
LIONEL. Los
boletos para
verlo el 9 de
octubre en la
Arena Ciudad
de México ya
están a la venta y van de los
820 a los
2,350 pesos.
La primera
siempre es la buena
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 9
.JUGUETES
SILLA
El diseñador italiano Fabio Novembre muestra su mejor rostro
y le cambia el aspecto a las sillas comunes y corrientes con Fauteuil
Nemo. Con estas bellezas, que son más que un mueble, seguro no
querrás salir de casa; quizá ya ni la cama te haga poner buena cara
Silla mata
esde hace algunos
años, tres para ser
exactos, el arquitecto y diseñador
italiano Fabio Novembre diseñó una silla que dejó perplejo hasta al rostro más inexpresivo.
Es un gran mueble que aunque no todos moriríamos por tenerlo en la sala
de nuestra casa, tampoco nos disgus-
D
10 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
taría que nuestro vecino la tuviera en
el jardín.
La Fauteuil Nemo, una silla que está
en la frontera entre el arte contemporáneo y el diseño, debutó en el “Salon
del Mobile” en Milán en 2010 con gran
éxito, pues se robó las miradas de muchos y hasta hoy las sigue robando. Si
a ti te gusta el diseño antropomórfico
(rasgos humanos en las cosas) échale
un ojillo a este espectacular mueble.
El exterior figura ser el rostro, al parecer de una mujer, pero se asemeja a
una máscara. Mientras que el interior
está inspirado en los músculos faciales
humanos. Está fabricado en polietileno, un tipo de plástico súper resistente
que te garantiza que cualquiera se podrá trepar en él sin causarle ni siquiera
una arruga o una sonrisa.
Dónde comprar:
carita
www.madeindesing.com
Precio: 1,100 euros
EXPERIMENTA.
FOTOS ESPECIALES
Las creaciones
de Fabio
Novembre
privilegian las
formas
antropomórficas
y se caracterizan
por ir más allá
del diseño
Además de dedicarse al diseño de
sillas, Novembre también destaca por
enfocarse a delinear espacios innovadores y crear otros objetos que son útiles, bonitos y funcionales para el hogar
como floreros, vasos y demás.
DATO
Esta silla sin duda es una de las mejores y más creativas creaciones del
afamado arquitecto de origen italiano.
Ideal para todas las personalidades, espacios, gustos y colores. Más te vale
que vayas poniendo tu mejor rostro
para recibir a tus amistades en casa,
jardín o hasta en la oficina. O si no va
acorde con tus muebles, puedes ir más
seguido a visitar a todo aquel que la
tenga. Nunca está de más sentarse, de
vez en vez, cara a cara.
COLORES Búscalas en colores blanco, negro y rojo, son ideales para exteriores e interiores.
Aunque parece liviana esta silla pesa 30 kilogramos.
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 10
.JUGUETES
LIBRETA
A LAS
ESTRELLAS.
Legolízate
Dónde comprar:
www.amazon.com
Precio: 16 dólares
D
esde pequeños algunos tienen aires
de arquitectos, ingenieros o diseñadores. Décadas más tarde a algunos
les seduce escribir páginas y páginas de versos, párrafos llenos de complejidad o sólo algunos pendientes. Para reunir ambas cosas
nada mejor que una Moleskine.
El común denominador entre esta famosa
marca italiana de libretas y las figuras de Lego
ESPECIAL.
Contiene 10
etiquetas
adhesivas
para
coleccionar
12 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
es que aunque no necesariamente nos dediquemos a los oficios que te mencionamos
anteriormente, sí podemos pasar muchas horas escribiendo o creando diversas figurillas
sin ningún problema.
Ahora que si lo que quieres es combinar
ambas en una sola, ya no te quiebres la cabeza
que ya te ganaron la idea. Con la finalidad de
consentir a nuestro niño permanente, Moleskine sacó una
edición especial
de libretas.
Las hay en dos
tamaños: largo y
pequeño; y con
hojas lisas o rayadas. Si de por sí estas libretas ya son especiales por estar constituidas por papel libre de ácido, imagínate
llevar contigo figuras de estos juguetes que
te hicieron de lo más feliz en la infancia.
Entre sus páginas encontrarás estampas de
bloques, que seguro te harán pasar un buen rato
mientras llega la inspiración y te animas a escribir algunas líneas. En la portada hay varios
diseños alusivos a estos bonitos juguetes que
fueron creados desde la década de 1930.
Todo lo que viene en ediciones limitadas es
especial y, por tanto, se acaba rápido. No esperes más y corre a la computadora para pedir
una Moleskine Lego. Pero antes de escribir, por
favor guarda tus Lego en su lugar.
FOTOS MOLESKINE.COM
El LEGO
más grande del
mundo es una nave
de Star Wars
.JUGUETES
ACCESORIO
CELOS
L
DEGUITARRA
a llama musical se encuentra
en todos nosotros. Aunque en
algunos casos esté por apagarse y en otros esté más prendida que
nunca, para todos hay una posibilidad
de avanzar en el terreno de los ritmos,
tonos y sonidos.
Todo buen adolescente soñó con
formar una banda y andar de escenario
en escenario. Algunos proyectos prosperaron, otros no. Para ambos casos
Artiphon creó un instrumento musical
en toda la extensión de la palabra. Es
ideal para todos: músicos y compositores profesionales y en los cantantes
de baño, karaoke o clóset.
Se ve como una cosa extraña y anormal, pero suena como una guitarra,
banjo, violín o como tú quieras. En realidad es un instrumento musical, pero
no como todos los que conoces.
14 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
Dónde comprar:
www.artiphon.com
Precio: 799 dólares
Tú pones la creatividad, el gusto por
la música, un iPhone y esta marca estadounidense pone lo demás. Los que
andan de gira en gira por el resto del
mundo y no quieren cargar los pesados instrumentos musicales para no
pagar sobre equipaje esta es la perfecta
opción para no perder práctica.
Basta con poner tu iPhone en el centro del Artiphon, elegir cómo quieres
que suenen sus cuerdas, acariciar el
cuerpo hecho de bambú y listo. Lo que
sí es importante que sepas es que para
tenerlo en tu estudio de grabación debes esperar un poco. Debes reservarlo
con 10 dólares y esperar algunos meses para poder comprar esta maravilla.
Hasta el momento no hay otra forma
de tenerlo, pero que te la hagan de
emoción tiene sus recompensas, pues
tendrás un descuento de 20 dólares al
cerrar la compra. Buen trato para una
buena tocada, ¿no?
FOTO ARTIPHON.COM
SÍ APLICA.
Es compatible
con cientos de
aplicaciones
disponibles en
iTunes, como
GarageBand y
epic guitar
.JUGUETES
SUJETALIBRO
LEE. Haz honor
a la evolución
del “hombre que
piensa”; 12 mil
años nos costó
SABIENS
Y
a sea una buena novela, cuento, ensayo, o hasta chismes, nos mantienen viva la curiosidad porque lo importante es leer. Es por eso que aunque sean
objetos, es importante consentirlos como se
debe: bien paraditos en el librero.
Y si no tienes librero no importa, para no
tenerlos castigados, arrumbados y apilados
en el rincón más oscuro de tu habitación,
biblioteca o estudio es mejor que les vayas
consiguiendo un lugar especial y compres el
sujeta libros Evolution Bookends.
Éste está inspirado en la evolución de los
seres humanos, desde el homosapiens hasta
los seres humanos tal y como ahora nos conocemos. Entre estas dos etapas sólo hay de
por medio algunos libros, que te recomen-
Dónde comprar:
www.doiydesign.com
Precio: 20 euros
16 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
FOTOS ESPECIALES
Homosabiens,
damos sean tus títulos preferidos.
Aunque ya estarás harto de leer o escuchar
que la lectura es conocimiento, no nos cansaremos de decirte que con ella también evolucionas. Lo mejor es recordártelo con este bonito
sujetalibros que hasta el homosapiens quisiera
tener en su comuna nómada.
Disponible en color negro y fabricado en
metal, este objeto se convertirá en indispensable para todos los grandes lectores que
han evolucionado gracias a las horas que
pasan leyendo. Sin duda, este genial sujeta libros nos anima a leer más para convertirnos en
un sabiondo bípedo.
Aunque está disponible en un solo color,
no te importará porque así dejará lucir las
portadas de tus clásicos o nuevos favoritos.
Y eso, más que una mala noticia es una oportunidad para usar otra vez tu olfato lector. Te
recomendamos alimentar este proceso evolutivo con grandes autores.
.JUGUETES
LIBRO
‘Esa oscura telenovela
de México’,
¿
Qué relación tienen las televisoras con el poder político
(el PRI, los gobernadores, los
presidentes), con la iglesia católica
y la formación del “guadalupano”,
las empresas, los negocios y la corrupción? Fue sólo el inicio de lo
que después se convertiría en una
de las narraciones literarias mejor
logradas respecto a la historia de
una de las empresas con mayor peso en la opinión y toma de decisiones de México.
El escritor y periodista Fabrizio
Mejía revela en Nación TV. La novela
de televisa, “las cosas íntimas” de dicha televisora. Abuso de menores,
favores sexuales, tráfico de drogas y
prepotencia coronan una historia
plagada de cinismo.
Pero el trabajo de Mejía no
se limita a una especie de
obsesión privada por
DINASTÍA.
el tema, trastoca la
192 páginas de
crónica esbozan a
“idiosincrasia televilos tres Azcárraga:
sa”, como él la llama,
Vidaurreta, Milmo
y Jean
18 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
ese imaginario colectivo que conforma una masa que no cuestiona,
que ríe tras los chistes repetitivos de
“El Chavo del Ocho”, que se acongoja con el sufrimiento de una “maldita lisiada” y remite todos sus anhelos a pensar que “los ricos también lloran”. Y es que, según el texto,
hacerse la pregunta ¿qué es pensar
la televisión?, no remite sólo a contenidos sesgados y ocultos, hacen
evidente un arreglo entre poderes
fácticos: a empresarios retozando
en su bondad y a políticos jugando
a la buena imagen.
Así que si estás dispuesto a mirar
que a partir de muchas historias ficcionadas se conforma el más grande
mito de la cultura —televisiva— mexicana, este libro es para que eches
a volar todos tus supuestos al respecto. En una de esas reafirmas teorías más allá de la pantalla chica.
Quizá hasta te animes a pensar en
cómo escribir tu propia novela, con
villanos y sin cenicientas.
FOTOS EL UNIVERSAL
EL LIBRO
HISTORIAS
RE:
IK
La banda que cambió
el pop en México
Por CYNTHIA ARVIDE
20 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
Ahora es común ver
grupos de pop
masculinos que le
cantan al amor y que
enloquecen a las
adolescentes por su
música, más que por
sus bailes. Pero en
2005 el fenómeno lo
detonó un grupo de
adolescentes que, de
la nada, se apropiaron
de la radio. Hoy el trío
está a punto de viajar
a Corea del Sur y son
más reconocidos en
América Latina que
en México. En
entrevista, recuerdan
FOTOS CORTESÍA PRENSA DANNA
lo mal que la pasaron
en sus inicios
y cómo un día
casi los secuestran
en Ecuador
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 20
REIK
J
EN GIRA
ETERNA.
El grupo ha
viajado por todo
el continente para
promocionar su
último disco de
estudio. Ahora le
toca llegar hasta
Asia y Europa
22 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
esús Navarro juega con su perro Bowie,
un cachorro de raza xoloitzcuintle,
afuera del restaurante Belmondo en la
colonia Roma del DF. No hay manager,
guardaespaldas ni asistentes de prensa
a la vista, así que me acerco y me presento directamente con el vocalista de
la banda Reik.
Estoy ahí para realizar una más entre
las decenas de entrevistas que tienen
programadas esa semana, antes de
continuar la gira de su más reciente álbum, Peligro, por México, Estados Unidos y Perú. Incluso, en algunas semanas, irán a Corea a presentarlo allá. El
disco salió en 2011 y sigue en promo-
ción. Se vende aún como si no hubiera
mañana y en la red social de música
Spotify ya son de los favoritos en México. Así de bien les ha ido con él.
Jesús me saluda efusivo, como si me
conociera. Debe tener ese saludo amistoso ensayado hasta el cansancio. Hace mucho calor y trae una camiseta negra sin mangas. En lugar de indicarme
dónde será la entrevista, o cuál es el
paso siguiente, sólo me sugiere que
“los demás están adentro”.
Afortunadamente el restaurante es
pequeño y hay sólo una mesa donde
un grupo numeroso y apretado hace la
plática de sobremesa. Los interrumpo
y, sorprendentemente, nadie se interpone en mi camino. Si llegaran así de
la nada sus fanáticas más apasionadas,
quizá otra historia sería.
CHICO DEL CORO
Años antes de la interminable programación de conciertos, entrevistas, firma de autógrafos y sesiones de foto;
antes de los 6.7 millones de seguidores
en Facebook y los clubes de fans en
varios países, había sólo dos adolescentes de Mexicali que tocaban de vez
en cuando en bares, como muchos
otros de su generación solían hacer.
Mucho antes de eso, Jesús era un niño tímido que iba en tercer año de primaria cuando descubrió que podía
cantar bien. Todo comenzó en las
pruebas para entrar al coro de su escuela, aunque lo intimidaba el hecho
de ser dos años menor que los solistas:
“Siempre fui muy tímido, muy miedoso para hacer las cosas. No sé ni cómo
pero levanté la mano, me puse a cantar
y cuando terminé todo el salón estaba
callado”. La palabra tímido es la última
que me viene a la mente ahora mientras lo escucho.
A Julio Ramírez, amigo de Jesús desde la infancia, le regalaron una guitarra
una Navidad, cuando tenía 12 años, y
empezó a formar varias bandas como
diversión. Tocaban “punk rock fresa,
canciones de Blink 182”. Más tarde, formó una banda junto con Jesús. Grabaron un demo “en un estudio chafita
de Mexicali con un productor amateur” para circularlo por internet y, de
mano en mano, entre los amigos que
se iban a Monterrey.
Era sólo un pasatiempo que Jesús no
tomaba en serio entonces: “No veía como una posibilidad real dedicarme a la
música”. Sin embargo, en 2003 concre-
1
millón 300 mil
seguidores
tienen en
Twitter
5
discos
tienen en
su historia.
Todos han
tenido grandes
ventas
tó con Julio el proyecto de manera más
profesional. Nombraron a su banda
Reik, que viene de la palabra rake, en
inglés: una técnica de rasgueo de las
cuerdas de la guitarra. Otro de los significados del término es mujeriego.
Gilberto Marín, Bibi, es unos años
mayor que Jesús y Julio. Se integró al
grupo en 2004. Él creció rodeado de
viniles y escuchando rock en inglés
por influencia de su padre, quien tuvo
su propia banda de joven: “Veía mucho
el canal MTV, en especial un concierto
de Guns N’ Roses. Yo me proyectaba
como su guitarrista, Slash, aunque todavía no tenía ni guitarra. Más tarde
aprendí a tocar de oído”. Cuando lo invitaron a ser parte del proyecto Reik,
dejó la carrera de arquitectura y cambió el rock por el pop.
DEMASIADO RÁPIDO
Como suele pasar con muchos grupos
y solistas, el primer demo llegó a las
manos adecuadas, en un buen momento, y así fue como Reik inició el
vertiginoso camino a la fama. En este
31
de agosto
se celebran los
premios KCA,
en donde Reik
está nominado
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 22
EN COREA
Se prevé que en un
mes el grupo viaje
a Corea del Sur
como parte de un
intercambio
musical organizado
por Televisa
Música. La
empresa eligió al
trío para que
realice
presentaciones
allá, mientras que
un grupo de K-Pop
(pop coreano)
vendrá a México a
hacer lo mismo
24 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
caso fue el productor Abelardo Vázquez, quien lo envió a Sony BMG. En
2004 los llamaron para firmar su primer contrato. Lanzaron el primer álbum, Reik, en mayo de 2005.
Jesús y Julio, de 17 y 16 años, y Bibi,
de 21, dejaron sus casas en Mexicali y
se instalaron en la Ciudad de México.
Sin embargo, la fama no llegó al mismo
tiempo que el dinero. “Fue demasiado
rápido”, dice Jesús. “Ni siquiera recuerdo bien esa época pero sé que me la
pasé mal porque nadie te dice que ser
artista, al principio, sin lana, no está padre. Llegamos a un nivel de fama donde no podíamos salir a la calle a gusto
pero no teníamos dinero ni para comprarnos un carro”.
Julio, quien habla menos que sus
compañeros durante la entrevista aunque parece más inquieto —mueve
constantemente sus manos—, agrega:
“Desde que salió el disco hasta que generamos un peso fue como un año. Y
al mismo tiempo, teníamos tres canciones en primer lugar en la radio”.
El inicio fue como muchos de los
grupos que van empezando: muchas
horas de promoción, abrir conciertos
para otras bandas, hacer 16 shows en
un mes y no ganar nada. Hasta que bingo, la maquinaria tarde o temprano
Discografía
Reik ha tenido una
carrera corta pero
productiva
›Reik (2005)
›Sesión
metropolitana
(2006)
›Secuencia
(2006)
›Un día más
(2008)
›Peligro (2011)
›En vivo desde
el Auditorio
Nacional (2013)
Al principio la pasamos mal,
nos tardamos un año en ganar dinero
y nadie te dice que ser artista, sin lana,
no está padre
JESÚS NAVARRO, integrante de Reik
funciona. Gilberto cree que parte del
éxito fue porque no había nadie como
Reik en ese momento. Y tal vez tiene
razón: para ese momento no había ningún trío de chicos que no cantaran canciones pop pegajosas y para bailar, sino
que fueran románticos y sus letras le
llegaran a los adolescentes. Reik llegó
a revolucionar una industria que, en
ese segmento, parecía estancada.
PENSAMOS EN HITS
La fórmula de balada pop romántica
les ha dado buenos resultados: al año
de su primer lanzamiento obtuvieron
discos de platino y oro por la venta de
más de 120 mil copias en México. En
2005 se presentaron en los premios
MTV Video Music Awards Latinoamérica, y en 2009 ganaron un Grammy
Latino a mejor disco de grupo, además
del Premio MTV 2009 a mejor grupo.
Jesús no duda en asegurar que son una
de las bandas representativas del pop
mexicano.
Kiko Cibrián ha estado detrás del éxito, no sólo como productor sino también como compositor de muchas de
las canciones del grupo. Todo se entiende mejor cuando se lee la lista de
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO725
DOMINGO
24
HISTORIAS
26 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
En el extranjero nos vieron,
desde el principio, como un grupo
súper grande. Nos costó más trabajo
despegar aquí en México
JULIO RAMÍREZ, integrante de Reik
los artistas con quienes ha trabajado:
Luis Miguel, Cristian Castro, Rocío Durcal, Jesse & Joy.
A Julio le gusta componer, pero sin
duda también tiene un peso fuerte el
aporte de Kiko: “Él toca otros acordes,
otro tipo de melodías y entonces sale
algo más interesante. A lo mejor si tú
haces 10 canciones en un año, una seguramente va a ser más especial que
las demás”.
Jesús no tiene duda de qué es lo que
funciona: “Tenemos más claro qué jala
y sí escribimos pensando en eso, o sea,
pensando en hacer un hit. Aunque nos
gusta hacer cosas diferentes de lo que
se hace en el pop mexicano, también
es una realidad que en este país los artistas más exitosos son los que han hecho lo mismo toda su carrera. Entonces hay que mediar entre darle a la gente lo que quiere y hacer también lo que
se nos antoja”.
VIVIR DE GIRA
En este momento promocionan su
cuarto álbum de estudio, Peligro, y parece que cada vez se sienten más cómodos al asumir su papel de banda de
pop idolatrada por miles de adolescentes. “Estamos llegando a un punto donde ya valemos algo y se vale que exija-
mos cosas; no me refiero a cosas muy
alocadas, sino al equipo que necesitamos para el show”, dice Jesús.
—En el extranjero nos vieron desde
el principio súper grandes, costó más
trabajo aquí en México —añade Julio.
—Sí, nosotros hacemos shows de 10
mil personas en el extranjero desde el
primer disco. En México, apenas con
este disco estuvimos en el Auditorio
Nacional —dice Jesús.
En el interior del país, Reik se presenta en muchas ferias y palenques.
No siempre los espera el equipo de sonido adecuado, según cuenta Jesús.
“De repente te ponen unas bocinas que
no pedimos, y te dicen ‘pero son del
mismo tamaño y del mismo color’”.
Les pregunto por otras anécdotas
que los hayan sacado de onda. Julio
recuerda una historia en Ecuador: “Fuimos a tocar a una provincia y las bandas abridoras querían usar nuestro
equipo, pero el staff se negó. Entonces
se puso pesado, hubo amenazas, golpes y nos dijeron ‘si no tocan, no salen
del país’. Nos tenían custodiados dentro de un camión”.
UN TRABAJO NORMAL
En los diez años que llevan trabajando
juntos han viajado a más de 15 países,
cantando para cientos de miles de personas —la mayoría mujeres de entre 15
y 25 años— que gritan enloquecidas al
borde del escenario. Y en realidad, dicen, lo que más padecen es la falta de
una rutina normal.
“Yo era el más quejumbroso pero
creo que no hay mejor recompensa
que poder vivir haciendo lo que te gusta, así implique levantarte a las 4 de la
mañana para ir a tomar un vuelo internacional con escala a no sé dónde.
Aunque creo que ninguno de mis parientes trabaja tantas horas como yo”,
dice Jesús.
Les pregunto cómo imaginan sus vidas si no fueran Reik.
—Tendría un trabajo normal, una novia… —dice Julio.
—Me fascina la arquitectura, aunque
la cambié por esto —dice Gilberto.
La respuesta de Jesús parece más
obvia:
—Probablemente sería algo creativo,
como pintor o escritor.
Una mujer se acerca a la mesa y me
señala con las manos que es momento
de concluir la entrevista. El itinerario
no puede admitir contratiempos, esa
es una de las claves de que las bandas
de pop funcionen tan bien: están por
todos lados, todo el tiempo, y siempre
a la hora necesaria. Afuera ya hay una
camioneta esperando. Me despido. Bowie también parece ansioso por volver
a la calle a jugar.
CYNTHIA ARVIDE es periodista
independiente. La única ‘boy band’ que
alguna vez siguió fueron los New Kids
On The Block, a principios de los 90. En
ese entonces los integrantes de Reik
todavía ni soñaban con ser famosos
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 27
HISTORIAS
Comida
kosher
:
entre lo real
y lo falso
DINERO.
Lo kosher se
juega la
legitimidad con
cada empresa
que lo produce
28 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
La venta de alimentos
que siguen las
estrictas leyes judías
ya es un negocio
millonario. Tanto así
que centenares de
empresas pagan por
el certificado. Pero esa
mezcla de religión
y negocio ha hecho
que muchos se
pregunten si lo que
comen son de verdad
productos kosher
Por HUGO ROCA Fotos VIVIAN BIBLIOWICZ
ennise desempacó en su cocina los pollos que acababa de comprar en el supermercado y leyó la etiqueta pegada en
el paquete: Certificación Kosher México.
Había escuchado algunos rumores que
corrían entre quienes consumen esos alimentos. “¿Cómo puedo saber que esta comida kosher no es falsa?”, se preguntó.
En el país, la duda de Dennise es compartida por muchos
consumidores, tanto judíos como no judíos: ¿Son confiables
las empresas kosher en México? ¿Son confiables los certificados que se les otorgan? ¿Se puede tener la seguridad que no
son productos corrompidos? Las investigaciones en torno a
este asunto arrojan un panorama donde religión y negocio se
envuelven en una relación incierta y contradictoria.
Por un lado, existen garantías consistentes de que este
tipo de comida es lo que dice ser: las labores de Supervisores
de Calidad Kosher (SCK), empresa encargada de extender
los certificados, es dirigida por un rabino con fama de incorruptible y que apega sus acciones a un estricto reglamento que rige el mercado internacional.
Pero también hay situaciones innegables que provocan suspicacias: lo
kosher es un negocio que en México
EL ALMA
produce casi 18 millones de pesos anuaEN JUEGO.
les. El Alto Tribunal Rabínico de Israel
Lo que la
(ATRI), máxima autoridad internaciocomunidad judía
nal en kosher, espera que en el país se
intenta hacer
produzcan ingresos por esta cantidad y
entender a las
empresas es que
SCK tiene la obligación de, por lo mela comida kosher
nos, mantenerla... aunque esto implino es un
que devolver certificados a empresas
capricho, sino
que han incurrido en irregularidades.
una obligación
D
religiosa
*****
Las reglas de preparación de la comida
kosher están contenidas en la Torá
(Antiguo Testamento) y, según la tradición, fueron dictadas por Dios en el
desierto Sinaí al pueblo judío. La producción y comercialización de estos
alimentos es una industria billonaria
que sigue una línea de producción atípica, pues el negocio debe someterse
a lineamientos espirituales.
En México, donde la Foreign Agricultural Service de EU (el equivalente
estadounidense de la Secretaría de
Agricultura) calculó en 2012 que hay
Mi política con las empresas
es sencilla: garantías y disciplina.
Yo no confío en nada más que en
las pruebas de que sí sea kosher
CHAIM KHON, rabino y director de la SCK
cuatro millones de consumidores potenciales, las empresas comenzaron a
certificarse masivamente a principios
del siglo XXI, para vender comida kosher y así explotar esta mina de oro.
El proceso para obtener un certificado consiste en visitas de inspección
realizadas por rabinos cuya labor es
confirmar que materiales, ingredientes y desarrollos de las empresas se
apeguen a las leyes kosher.
Dichas leyes giran en torno a tres
principios básicos: Comer sólo mamíferos rumiantes con pezuñas hendidas
(no cerdo o liebre, por ejemplo) y peces
con aletas y escamas (no mariscos u
almejas); nunca mezclar leche con carne, y no ingerir sangre.
Supervisores en Calidad Kosher
(SCK), la única organización autorizada en América Latina por el Alto Tribunal Rabínico de Israel, ha otrogado
en los últimos 10 años cerca de 360
certificados a empresas mexicanas como Alpura, Bimbo, 100 años, Sabritas,
Peñafiel o Herdez.
El mexicano parecía un mercado en
ascenso que prometía un impresionante desarrollo; sin embargo, a principios de 2010 un reporte interno de la
SCK reveló que las empresas mexicanas estaban mintiendo.
La falla consistía en que al principio las
empresas cumplían todo lo que se les
pedía para que el rabino aprobara que
fuera colocado el sello que los acreditaba
como kosher. Y luego, lo incumplían: pasaban las pruebas iniciales y después
eran incapaces de asegurar de manera
sostenida las condiciones de calidad.
Así, cuando recibían las visitas sorpresa de SCK relucían un montón de
irregularidades, principalmente condiciones higiénicas inadecuadas. Los
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO729
DOMINGO
28
KOSHER
TRABAJO
DE POCOS.
Para que la comida
sea kosher en un
restaurante, debe
ser supervisada
por un rabino o un
hombre respetado.
Lo mismo para la
muerte de los
animales
30 DOMINGO
productos kosher no pueden mezclarse bajo ninguna circunstancia con productos no kosher: no sólo necesitan
compartimentos separados, sino incluso construcciones diferentes para
ser almacenados.
A veces las empresas eran únicamente advertidas y en otras se les retiraba el certificado —que podían recuperar una vez corregidas las inconsistencias—. No obstante existía un problema de raíz: los empresarios mexicanos entendían lo kosher como un
vehículo para ingresar a un nuevo mercado, explotarlo, hacer negocio y ganar
mucho dinero sin comprender que estaban incursionando, al final, en terrenos sagrados.
Para combatir el vicioso mercado
kosher en México, el ATRI nombró en
2011 a Chaim Khon como director de
la SCK. Desde entonces este rabino ha
tratado con mano dura a los empresarios, planteándoles una disyuntiva
muy simple: ¿Quieres lucrar con esto?
Pues garantízame que entiendes lo
que estás haciendo y que eres capaz de
cumplir las reglas de nuestro juego.
14 DE JULIO DE 2013
CRECIMIENTO. Los sitios donde se
vende esta comida van en aumento
*****
“No más engaños, no más mentiras;
¡disciplina y garantías!”. A Chaim Khon
alguien me lo ha descrito como una
pesadilla. Los oscuros ojos veloces, la
violenta seriedad de su mirada y el
cuerpo grande, robusto y duro, de movimientos robóticos y ritmo mecánico.
Parecería que en él está muerta la improvisación y la risa.
Tiene los labios gruesos y una voz grave y densa, resonante, que por sí misma,
sin importar las palabras, transmite amenaza. Las manos de Khon son enormes,
de palmas hinchadas, curtidas, y dedos
grandes y anchos como zanahorias.
“De acuerdo con el judaísmo, el alma
está en la sangre y los judíos no podemos
comer sangre porque nos estaríamos comiendo el alma de… por ejemplo… ¡los
pollos!”, dice.
Dentro de las labores de Chaim como
rabino especializado en comida kosher
está matar a los animales de un sólo corte que atraviese tráquea, esófago, arterias
carótidas y vena yugular, para luego desangrarlos meticulosamente.
Resulta interesante imaginar una de
sus manazas sosteniendo un pequeño
cuchillo y la otra apresando a un pollo
chiquito, y luego recrear cómo estas manos gigantes deben comportarse con
agilidad y delicadeza, eliminar vida en
un instante, implacablemente, con un
ataque que no cause dolor y permita que
el cuerpo se vacíe de sangre. “Aquí hemos llegado a lo importante del asunto:
no es un capricho la prohibición de la
sangre, ¡es una obligación religiosa!”.
En México, el trabajo de Chaim Khon
—quien no habla español y tampoco se
ve muy habituado al país—es sumamente delicado. Por un lado debe hacer que
los empresarios mexicanos entiendan
que lo kosher no es una moda culinaria
sino un programa espiritual que tiene el
objeto de acercar al humano hacia la divinidad; por el otro, está obligado a mantener vigentes los certificados de las empresas para asegurar que lo kosher siga
siendo un negocio lucrativo.
“Mi política es sencilla: garantías y
disciplina. No se trata de confianza, yo
no confío en nadie, sino en poder probar. ¿Puedes probarme que eres capaz
de cumplir las reglas de preparación
kosher? Pues perfecto, podemos hacer
negocios juntos”.
En la gestión de Chaim en México
las visitas sorpresa se han duplicado.
Hace tres años había una cada seis meses, en promedio. Ahora son entre dos
y cuatro, en casos de empresas con
falta de instalaciones adecuadas para
garantizar las condiciones kosher.
A pesar del incremento de visitas, en
el lapso que Chaim lleva al frente de
la SCK sólo se le ha retirado el certificado a dos empresas, y a ambas se les
renovó al poco tiempo.
Al respecto, Chaim no está dispuesto a dar muchas explicaciones.
—¿Por qué se les retiró el certificado
y después se les renovó casi inmediatamente? —pregunto.
—Se los retiramos porque en su momento descubrimos ciertas irregularidades relacionadas con las condiciones de higiene. Y se los devolvimos
cuando nos demostraron que ya estaban en condiciones de cumplirlas.
—¿Irregularidades
relacionadas
con las condiciones de higiene?
¿Quiere decir que probablemente fabricaron mal los productos kosher?
—No me aventuraría a tanto; justamente les quitamos el certificado para no llegar a ese escenario.
El director comercial de una de estas
empresas que perdió momentáneamente el certificado es contundente:
“Por más quisquilloso que quieran ponerse, tienen las de perder (Chaim y la
SCK), pues les damos dinero. Te puedo decir que más o menos cada em-
45
mil pesos
anuales cuesta
a una empresa
certificarse
como kosher
40%
aumentaron
las ventas de
una de ellas al
ser legalmente
kosher
399
empresas
cuentan con la
autorización
de SCK en
este momento
presa les da como 45 mil pesos anuales y, como somos tantas, no van a perder ese ingreso millonario”.
Tampoco los empresarios van a
perder la mina de oro que les implica
tener un certificado kosher. “En 2012,
cuando nos hicimos kosher, nuestras
ventas se incrementaron 40%, las
más altas en la historia de la empresa”,
afirma un socio de la empresa Blanco
del Nilo, especializada en filetes de
pescado. "Lo kosher nos ha exigido
construir áreas especiales e invertir
en capacitación del personal, pero al
final del día es una apuesta completamente redituable”.
Actualmente SCK tiene bajo su supervisión 399 empresas (120 asentadas en el DF y área metropolitana)
que en promedio pagan 45 mil pesos
al año para obtener y mantener su
certificado.
Es un negocio que en México produce casi 18 millones de pesos anuales y en este sentido Chaim está atado
de manos: el Alto Tribunal Rabínico
de Israel espera que se produzcan ingresos por esta cantidad y él tiene la
obligación de, por lo menos, no disminuir el número de empresas.
En donde sí existe un cambio palpable con respecto a pasadas gestiones es en la concesión de certificados:
Chaim ha otorgado únicamente 15 en
dos años, un promedio de 7.5 anuales;
reducción drástica si se toma en
cuenta que de 2000 a 2010 se otorgaron cerca de 250, un promedio
anual de 35. “Desde que soy director,
he apostado por crecer al mínimo y
organizar sólidamente las empresas
que ya tenemos”, dice.
Aunque Chaim afirma que se ha logrado estabilidad a nivel local —“el
mercado mexicano funciona bien internamente”—, la percepción en mercados extranjeros es que las empresas mexicanas son aún incapaces de
ofrecer una calidad idónea en sus procesos para elaborar kosher.
¿QUÉ ES KOSHER?
PUNTOS ESENCIALES DE LA COMIDA JUDÍA
> Los requisitos básicos para
poder comer la carne de un animal
es que tenga las pezuñas hendidas
y que rumie. Animales como el
cerdo o la liebre no cumplen con
estas condiciones, por lo cual no
se deben consumir
> De los animales acuáticos
está permitido el consumo de
los que tienen aletas y escamas.
Por esa razón los mariscos y
crustáceos están prohibidos
> Los animales deben morir
sólo mediante una matanza ritual
que incluye un cuchillo particular,
afilado y sin defectos, Debe ser con
un corte profundo y uniforme en la
garganta , para que sufra lo menos
posible y se desangre
completamente. Los animales
muertos por causas naturales, con
enfermedades
o defectos, están prohibidos
> El consumo de sangre
está completamente prohibido
> Los lácteos y los cárnicos
no deben ser consumidos juntos.
La separación se aplica también
para los utensilios utilizados
para prepararlos, y el sitio donde
se empacan o resguardan
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 30
KOSHER
*****
SIN DOLOR
Los rabinos se encargan
de que los animales
mueran con un solo
corte y que sean
desangrados
“Nuestro gran reto es cambiar este
escenario; trabajar con las empresas
mexicanas para que no sólo trabajen
localmente sino que sean una opción
para los mercados internacionales”,
afirma Chaim.
*****
Más allá de estas historias de empresas
mentirosas, imponentes rabinos atados de manos en busca de garantías, y
trabajo conjunto proyectado para consolidar un mercado billonario, en México la realidad kosher más inmediata
es la comunidad que consume estos
alimentos y sus costumbres. ¿Quiénes,
cómo y en dónde se consumen estos
alimentos especiales?
Ninguna tienda necesita autorizar para
vender kosher, pues la supervisión es sólo
para lugares donde se fabrica alimento, no
dónde se vende alimento terminado. Los
supermercados Chedraui, Superama y
Soriana son los principales puntos de
venta. La oferta de cada tienda varía dependiendo de la zona en la que se encuentra y está relacionada, por obvias razones, con cuántos judíos viven ahí.
En el DF, por ejemplo, en el Superama
de la colonia El Reloj, delegación Coyoacán (donde viven dos judíos), los produc-
32 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
tos kosher se limitan a sal y carne. En el
Chedraui de la zona de Tecamachalco,
donde viven cerca de 400 judíos, los productos kosher son interminables: desde
vino hasta chocolate, pasando por aceitunas y tequilas. El precio de un producto
kosher es 30% mayor a uno normal en
el caso de carnes y quesos. En los demás
productos (leche, enlatados, saborizantes,
etc.) el precio es casi el mismo.
Los restaurantes, a diferencia de las
tiendas, sí deben tener una autorización
de la SCK para poder preparar y vender
kosher: están obligados a tener un supervisor permanentemente en sus cocinas, el cual se encarga desde encender
el horno hasta guardar los trastos e ingredientes en lugares especiales, donde
no haya posibilidad de que se mezclen
con productos no kosher.
En el DF hay 22 restaurantes de este
tipo. Desde sitios de lujo (como El Oliva, en Las Lomas) hasta fast food (como
las dos sucursales de Super E met en
Polanco). El rango pasa por pizzerías
(Vía Láctea, en la colonia San Miguel
Chapultepec), comida china (Metsuyan en Polanco), taquerías (Sammy´s
Grill en Polanco) y hasta un puesto de
quesadillas (Quesadillas SRA Ascencio, en Tecamachalco).
De acuerdo con el más reciente informe de la Foreign Agricultural Service,
publicado en 2009, la comunidad judía en México —que es de 67 mil 476
pesonas, según el último censo del
INEGI en 2010— está dividida, tomando en cuenta el origen geográfico de los
ascendientes, en dos grupos principales: Sephardic, provenientes sobre todo de Turquía, Líbano y Siria; y Ashkenazu, provenientes principalmente de
Polonia y Rusia.
De los casi 70 mil judíos de México
—21 mil 545 viven en el Distrito Federal— SCK estima que cerca de seis mil
son consumidores que respetan al 100
por ciento las reglas kosher (menos de
10 por ciento), y de éstos la inmensa
mayoría son judíos heterodoxos.
Igor es uno de ellos. Nació en Israel
en 1948 y come únicamente kosher
desde que era niño. Cuando llegó a la
Ciudad de México, en 1960, su familia
se instaló en la colonia Polanco y, junto
con otros miembros de la comunidad
judía heterodoxa, desarrollaron una
producción kosher “local y comunitaria”, que persiste hasta hoy en día.
“Nunca hemos necesitado de un rabino que nos autorice para hacer kosher. Algún personaje cuyos amplios conocimientos bíblicos lo autoricen ante
nuestra comunidad es el que funge como tal y es suficiente para nosotros: es
él quien va a nuestras casas a desangrar
pollos o a asesorar nuestros procesos de
preparación de alimentos”, dice. “Quienes en verdad creemos en esto no solemos ir a restaurantes kosher ni compramos productos especializados en
supermecados, eso es una moda. Como
te digo, nosotros desarrollamos una
producción que ocurre en nuestro espacio íntimo”.
Para preparar sus propios alimentos
kosher, Igor compra los animales vivos. Los pequeños, como pollos, gallinas o peces, los adquiere en mercados
CERTIFICADO.
Para poder tener
un restaurante
kosher es
necesario contar
con la aprobación
de la comunidad
Yo no puedo confiar en las empresas,
por eso acudo a gente en la que sí creo.
Es imposible saber si el pollo que ellos venden
como kosher lo es en verdad
CRISTINA, judía heterodoxa
de la ciudad, y los mata y desangra en
una construcción que tiene destinada
para ese fin en el jardín de su casa. Para
animales grandes, como vacas o becerros, acude a una granja a las afueras de
Puebla, donde supervisa personalmente cómo matan al animal y cómo
lo desangran: “Muchas familias y amigos me encargan a mí que les lleve carne. Confían en que yo me asegure de
que todo el proceso de muerte y sangrado de los animales se apegó a los
lineamientos kosher”.
Cristina es una de las amigas judías
heterodoxas de Igor que cada mes le encarga carne. Es divorciada y vive con sus
dos hijos, de 15 y 17, a quienes educó para
alimentarse únicamente con kosher.
—Yo no puedo confiar en las empresas que venden kosher, por eso acudo
a gente en la que confío —dice.
—¿Por qué no puede confiar en las
empresas que venden kosher?
—Porque es un negocio y considero
que una creencia espiritual no puede
convivir con el dinero. Es imposible
que yo sepa si el pollo que me venden
como kosher lo es en verdad. Y también es imposible que SCK esté revisando permanentemente, todos los
días, que las empresas preparen lo kosher como tiene que prepararse.
*****
¿Entonces quiénes, si no son los judíos
heterodoxos que respetan a rajatabla las
leyes de alimentación contenidas en la
Torá, compran kosher en las tiendas y
van a comer a los restaurantes?
Sylvia Reyes, vecina de Polanco de 45
años, es cristiana y va al restaurante Shalom, en el Centro Histórico del DF, a comer kosher todos los domingos porque
“es más sano, es una preparación distinta, más cuidada y es mejor para la salud
que los productos normales”.
Marcelo del Río, de 63, vive en el
Centro de Tlalpan y dice ser ateo. Es
alérgico a la lactosa y compra kosher
porque estos productos se apegan a los
requerimientos que el médico le puso
como exigencia en su dieta.
Camila Sánchez, de 19, llegó a lo kosher por su novio Ronen. Ella es protestante y él, judío. Ambos son vegetarianos y simplemente, dice ella, “descubrimos que nos gusta, que el sabor
es diferente, y nos gusta más que la
comida tradicional”.
Le pregunto a Chaim Khon sobre la
gente no judía que come esos productos. Le cuestiono si no es contradictorio que SCK supervise que se produzcan esos alimentos de acuerdo a las
reglas que fueron dictadas por Dios al
pueblo judío, pero que estos productos
acaben siendo consumidos por no judíos que se acercan a ellos por motivos
de salud. Para mí, eso está en el filo
entre la religión y el negocio.
Chaim Khon permanece en silencio
por vez primera en la entrevista. Ve el
suelo y finalmente responde: “No vamos a condenar que alguien quiera comer nuestra comida mientras haya
respeto hacia nuestras creencias. Para
nosotros lo kosher es un camino hacia
la perfección espiritual, pero si para alguien más es sólo una manera más sana de alimentarse, no hay conflicto alguno en ello”.
HUGO ROCA es un periodista especializado en ópera.
Publica en revistas especializadas como ‘Pauta’, ‘Pro Ópera’ y
‘Replicante’. Nunca ha probado la comida kosher, pero el
tema le parece fascinante
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 33
HISTORIAS
La
actriz
que levanta
la mano por
los latinos
Roselyn Sánchez lleva años
siendo punta de lanza entre los
actores latinos de Estados Unidos.
Ha participado en varias películas y
es reconocida en Hollywood. Pero
ahora enfrenta un reto más
complicado: forma parte de las cinco
hispanas que, por primera vez en la
historia de EU, protagonizan una
serie de televisión. El problema (para
algunos) es que los cinco personajes
son sirvientas. Tras su estreno, el
debate sobre los estereotipos de la
industria televisiva en ese país se ha
puesto candente
34 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
FOTOS CORTESÍA CROSSOVER AGENCY
Por DAVID GUERRA
a fiesta está llena
de invitados, todos vestidos de
gala y con copas
de champaña en
la mano. En la mansión de Beverly Hills todos ríen, beben y la pasan bien. Tal
vez no todos. En un cuarto una mujer,
enfundada en un vestido magnífico y
con joyas enormes, habla con otra de
aspecto latino: “Creo que lo que ustedes hacen es heroico: lavan ropa que
no pueden comprar, pulen plata en la
que nunca comerán, trapean pisos para personas que no se preocupan por
aprender su apellido y, aún así, sueñan
con una vida mejor. Estoy sorprendida
de su deseo de tener éxito en este,
nuestro gran país”.
La mujer latina está vestida como sirvienta y sólo escucha. La otra, rubia y de
ojos azules, continúa: “Dicho esto, si no
dejas de meterte con mi esposo, haré
que te deporten”. Cierra el diálogo con
un ”comprendei” en español con acento
gringuísimo. La latina hace una mueca,
mira hacia abajo y asiente, resignada.
Minutos después, estará muerta.
Esos son sólo los minutos iniciales del
primer capítulo de la serie Devious Maids
(Sirvientas astutas, si hubiera que traducirlo). Es la primera en la que una productora estadounidense —encabezada
por el productor Marc Cherry, conocido
por Esposas desesperadas— coloca a cinco latinas como protagonistas.
Una de ellas es Roselyn Sánchez,
puertorriqueña que interpreta el papel
de Carmen y que en este momento es
de las actrices latinas mejor cotizadas
en Hollywood. Ha actuado al lado de
Cuba Gooding Jr., Dwayne Johnson
The Rock, y John Travolta. A ella, como
a todo el elenco y la producción de la
serie, le llovieron críticas por parte de
la comunidad latina tras el estreno del
primer capítulo.
El programa de Lifetime —donde
también participa Eva Longoria como
L
productora— fue señalado como racista en varios medios estadounidenses,
los cuales afirmaban que perpetua el
estereotipo de Hollywood en el que las
latinas sólo pueden interpretar a sirvientas o niñeras. Michelle Herrera
Mulligan, editora de la revista Cosmopolitan for Latinas, dijo: “No es un retrato complejo (de la comunidad hispana), es una desgracia insultante”.
La primera serie estadounidense
protagonizada sólo por latinas ha provocado discordia entre su misma comunidad.
Raíces
En Estados Unidos el segundo mayor
grupo racial son los latinos: representan alrededor del 17% de la población
total, y están sólo detrás de los blancos.
El mercado estadounidense de entretenimiento ha entendido, desde hace
varios años, que tiene que hacer programas, películas y series para ese sector, pero nada más no le dan con la
selección de los mismos.
Devious Maids está basada en la serie
mexicana Ellas son... la slegría del hogar. Después de que Marc Cherry viera
la producción, decidió adaptarla para
el mercado estadounidense. Eva Longoria lo apoyó y decidieron crear el
proyecto. Ahí fue cuando Roselyn entró en el juego.
En la entrevista —vía telefónica—Roselyn defiende al programa de las críticas que ha recibido: “Marc le preguntó
a Eva, aún antes de pensar en hacer un
guión, cómo pensaba que la gente iba
a tomar el hecho de hacer un programa
de televisión de cinco ‘criadas’ latinas.
Eva le dijo ‘si haces personajes que sean
interesantes, mujeres latinas con carácter fuerte y acerca del punto de vista de
nosotros como comunidad, me parece
que va a ser bien recibido’”. Tal vez fueron demasiado optimistas.
La comedia, dice, tiene el tono de la
exitosa serie Esposas desesperadas: “Es
una comedia, una farsa, una drama-comedia. Cuando leí el libreto me encantó y, después de mucho trabajo, filmamos la primera temporada y estamos
súper orgullosos”.
—Existe la opinión entre cierta gente
de que esta serie estereotipa a las latinas —le digo.
UNA
LARGA
CARRERA.
Ha participado en
las películas
‘Chasing Papi’;
‘Basic’, con John
Travolta; ‘Boat
Trip’ con Cuba
Gooding Jr; y
‘Rush Hour 2’,
con Jackie Chan
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 35
ROSELYN SÁNCHEZ
36 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
Nuestros cinco
personajes son
seres humanos
que sienten y que
tienen una historia
buenísima que
contar
ROSELYN SÁNCHEZ, actriz
FOTOS CORTESÍA CROSSOVER AGENCY
—Yo no lo veo desde ese punto de
vista. Sabemos que hay algunas personas que lo tomaron a mal, pero yo como
actriz prefiero hacer personajes que
tengan carne, que sean tridimensionales y me den la oportunidad de demostrar que soy una latina inteligente, ambiciosa, fuerte, soñadora, de carácter y
con un punto de vista. Este programa
nos permite a las cinco actrices hacer
eso: no somos la típica ‘criada’ que sólo
dice tres líneas, que anda barriendo el
piso y que nadie mira. Todo lo contrario:
somos cinco ‘criadas’ que estamos trabajando limpiando casas por un fin, por
una meta. Ninguna estamos vestidas
todas provocativas, con un acento súper marcado, tratando de ser un símbolo sexual. No es esa dinámica, todo lo
contrario, son mujeres que tienen una
historia que contar.
Roselyn usa, siempre, la palabra ‘criada’. Pero no lo hace de forma despectiva,
eso se nota. Insiste, por todos los medios, de dejar bien parada a la serie que
—para bien o para mal— es la primera
que protagonizan actrices hispanas.
—Yo no pensaría que el trabajo de
servicio es menos que nada —agrega—,
eso depende de cómo definas éxito, fama, fortuna, amor. Para mí ser una ‘criada’, ser una nanny (niñera), un jardinero, un mecánico, es nuestra realidad
y como latinos eso no los hace menos
que nadie, son seres humanos que
sienten y que tienen una historia buenísima que contar.
Roselyn tiene el tema estudiado. Dice
que 40% de los latinos en Estados Unidos se dedican a este tipo de trabajos,
en el área de servicios. La cifra, de hecho, alcanza el 50% de acuerdo con cifras de la Oficina de Estadísticas del Departamento del Trabajo de Estados Unidos. El reporte también señala que los
hispanos son el grupo que tiene los salarios más bajos: durante el primer trimestre de 2013 fueron 28% más bajos
que los de los empleados blancos, 7.5%
que los de los afroamericanos y 40%
que los de origen asiático.
—¿Qué le hace falta a los actores latinos para poderse posicionar más, como tú lo has hecho?
—Que la industria latina nos apoye.
La comunidad afroamericana, cuando
produce una película, se apoya mutuamente. Por eso las películas que ellos
hacen les va bien. Ese es el fenómeno
del director y productor Tyler Perry:
cuando él produce o dirige, la comunidad negra lo apoya 100%. La industria de EU lleva años tratando de entender el mercado latino, tratando de
ver cómo pueden hacer una película o
un programa que sea número uno, que
sea un fenomeno, y nunca nadie ha
entendido. Creo que es por la misma
división que hay entre la cultura latina,
porque somos una misma raza, pero
con humor distinto y costumbres distintas. Eso lo hace más complicado. El
día que el latino, independientemente
del país que sea, apoye el producto del
otro y seamos una unidad, el negocio
va a despertar.
Faltan espacios
A Roselyn hablar del tema parece no
gustarle. Es amable y contesta a todas
las preguntas, pero por momentos se
escucha cansada de tocar el tema de si
la serie estereotipa o no a la comunidad
latina de EU. Insiste en que es necesario que haya mayor unidad.
—El ejemplo de Devious maids es
muy claro de por qué no avanzamos
como deberíamos —dice—. Cuando se
anunció el estreno, creo que 100% de
la gente tendría que haber dicho ‘qué
bendición, es la primera vez que un
estudio y un productor de EU le dan la
oportunidad a cinco latinas de ser las
actrices principales, de ser quienes lleven la voz cantante’. Pero en vez de
apreciarlo, hubo un porcentaje que tuvo problemas: sin haber visto el programa lo vieron del lado negativo.
LAS MIL
CARAS DE
ROSELYN.
Además de actriz,
es cantante y
también apoya
causas sociales.
Lo mismo actúa
en inglés que en
español, y
participa
actualmente en
otra serie de TV
—Pero también hubo buenas reacciones. La Coalición Nacional de Medios Hispanos de Estados Unidos apoya el programa y dice que no ve problemas en él.
—Sí, pero, ¿de qué se agarró la prensa
estadounidense para escribir? De eso:
“Mira cómo están estereotipando a los
personajes de las mujeres latinas, los latinos están molestos con ellas”. Iniciaron
un circo, una cosa creada por nosotros
mismos, por nuestra comunidad.
—¿Pese a las críticas la productora Lifetime los ha apoyado?
—Nunca en la historia de Lifetime se
había gastado tanto dinero en publicidad para una serie, porque ellos confían en que puede convertirse en un
fenómeno.
El director de la coalición de medios
hispanos, Alex Nogales, dijo en una entrevista para el canal CNN que no veían
problema con el programa: “Algunos
de los problemas por los que pasan los
latinos en este país son caracterizados
por cada una de estas sirvientas, son
cosas que intentan superar. Si vengo
de una experiencia pobre como migrante, ¿significa que esa historia no se
cuenta? Eso es tonto”.
Nogales dijo que la crítica parte de la
frustración de que los latinos no tienen
muchas apariciones en televisión en
donde hagan papeles de médicos o abo-
gados. Pero agregó que, imaginar a los
latinos en la TV como profesionistas exitosos, antes de contar primero las historias de dificultades y lucha de los inmigrantes, “simplemente no funciona”.
—¿En este momento es más fácil o
más difícil para los latinos participar en
Hollywood?
—No sé si sea más fácil, porque es una
lucha constante, de siempre, pero
oportunidades sí hay más. Devious
maids es ejemplo de eso. Falta mucho
por hacer, pero las cosas están cambiando. Espero en Dios que el programa sea relevante para la industria estaodunidense, para que se abran más
puertas.
El debate está ahí: cinco mujeres latinas protagonizan, por primera vez,
una serie en EU... como sirvientas.
Puede ser un chiste, o motivo de enojo. Que cada quien decida.
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 37
FOTOHISTORIAS
Entre
máscaras
Pocas cosas definen más a un luchador que su máscara. Pocas cosas,
también, son tan asociadas con México como esos pedazos de tela que le
dan a un hombre el estatus de leyenda arriba de un ring. Estas imágenes son
la segunda entrega del taller que realiza la escuela de fotografía Círculo Rojo
en colaboración con Domingo, mediante el cual buscamos exponer el
trabajo de fotógrafos documentales de todo el país
Por GONZALO LÓPEZ PERALTA
38 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
DISFRAZ DE GUERRA.
En esta página (de arriba a abajo, y de izquierda a
derecha) están los luchadores ‘Lluvia’, ‘Místico’ y
‘Atlantis’, ‘Tritón’, ‘Zeuxis’ y ‘Mephisto’
GLADIADORES MODERNOS.
En las fotografías, que fueron tomadas con iPhone,
están los mejores luchadores. En la página anterior, de
izquierda a derecha: ‘Tiger’, ‘Pólvora’ y ‘Mr. Águila’
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO739
DOMINGO
38
LUCHA LIBRE
GOLPES Y GLORIA.
En esta página (de arriba a abajo, y de izquierda a
derecha): ‘Diamante’, ‘Tiger’ y ‘Puma’, ‘Volador Jr.’, ‘Dr.
Wagner’ y ‘Thunder’
40 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
REYES
DEL RING.
Cada semana, en
arenas de todo el
país, los atletas
se enfrentan en
grandes
auditorios o
pequeñas
ciudades. En esta
página: ‘Camorra’,
‘Bushiroad’,
‘Averno’, ‘Virus’,
‘Kraneo’ y
‘Místico’
GONZALO LÓPEZ
PERALTA es un fotógrafo con
22 años de trayectoria que ha
publicado en distintos medios
nacionales e internacionales,
sobretodo imágenes deportivas.
Para obtener más información
sobre el taller de Círculo Rojo se
puede ingresar a la página
www.circulorojo.com.mx
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO741
DOMINGO
40
Guía
de bazares
Por VIRIDIANA ALBARRÁN
os objetos de antaño no necesariamente tienen que
ser sinónimo de inservibles o feos. Al
contrario, pueden tratarse de joyas invaluables, cuadros, candiles, estatuas o
hasta planchas de la época de Don Porfirio que valen una fortuna.
Para descubrir estas bellezas no tienes que visitar museos para observar-
L
42 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
los en vitrinas, y mucho menos viajar
en el tiempo con tal de apreciarlos. Mejor llévatelos a tu casa, una opción para
encontrarlos son los bazares.
Estos son lugares mágicos en donde
se encuentra de todo: tesoros de la época
virreinal, “baratijas” que valen una millonada y demás artículos inesperados.
Recorrer sus puestos es, sin duda alguna,
toda una experiencia para anticuarios,
curiosos o los que sólo buscan “chacha-
rear” los fines de semana. Pero, implica
estar alerta en todos los sentidos: tener
vista de águila para toparte con lo que
estás buscando, la habilidad de regatear
y hasta distinguir de qué época datan.
Más te vale ir practicando tus habilidades regateadoras y para que no te
pierdas entre tanta cháchara y valiosos
artículos de lujo te presentamos los
mejores bazares que ningún comprador o curioso se puede perder.
FOTOS ARCHIVO EL UNIVERSAL / VIRIDIANA VARILLAS
En ellos se reúnen todo tipo de artículos que podrían ser invaluables, desde
artesanías, muebles, discos, cuadros, ropa y hasta verdaderas obras de arte.
Hablamos de los bazares — mercados de pulgas— donde encontrarás de todo. En
esta guía te recomendamos los mejores para que no te pierdas entre tanta joya
COMO CAÍDOS DEL CIELO:
Plaza del Ángel
Engalanado por estatuas, cuadros,
muebles, vírgenes y alguno que otro
libro de antaño, este sitio reúne algunos de los mejores establecimientos de antigüedades. Para empezar, la
arquitectura de Plaza del Ángel invita
a adentrarse en sus pasillos y perderse entre sus pasillos.
Tienes varias opciones para buscar
lo que quieres, ya que existen varios
locales que ofrecen al público los mejores artículos. Abren todos los días,
aunque eso sí, los horarios varían de
acuerdo a cada comercio.
Si tienes alma de coleccionista, te encantan las antigüedades, el arte sacro
o quieres sorprender a tus visitas con
artículos que jamás encontrarán exhibidos en la más prestigiosa mueblería,
éste es lugar perfecto.
Esta plaza está ubicada en plena Zona Rosa, a unos pasos de avenida Reforma y el Ángel de la Independencia.
Ya que estés ahí, aprovecha la visita y
date una vuelta por los monumentales
recintos de la capital.
Dónde:
Londres 161,
colonia Juárez,
delegación
Cuauhtémoc
Cuándo: Diario
TIP
Lo recomendable es ingresar a
todos los establecimientos que
forman parte de esta plaza,
seguro encuentras algo para tu
casa, sea cual sea su decoración
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO 43
Guía
de bazares
LO BUENO DE LA SEMANA:
REENCUENTRO CON EL PASADO:
Bazaar del sábado
Los sábados son los días perfectos para
deambular por una de las colonias más
lindas y empedradas de la Ciudad de
México: San Ángel. Si tus recorridos sabatinos te condujeron a esta zona, lo
que te conviene es pisar el Bazaar del
Sábado. Te decimos porqué.
Los citadinos y extranjeros tienen
una cita obligada en este sitio que es
famoso por ofrecer al público conocedor, artesanías, joyería, cerámica, ropa,
accesorios, comida y hasta una buena
variedad de bicicletas miniatura. No todo son antigüedades, pero sí artículos
TIP
44 DOMINGO
La Lagunilla
que todos debemos ver y comprar.
Además ya tiene historia, pues en
1960 un pequeño grupo de artesanos
se reunió una vez a la semana en la
zona de Plaza San Jacinto para ofrecer
sus productos de manera personal a
los compradores. Desde entonces, la
tradición continúa y se ha convertido
en uno de los bazares infaltables en el
DF. Ve con toda confianza.
Dónde:
Plaza San Jacinto No. 11,
interior 12 y 13, colonia
San Ángel, delegación
Álvaro Obregón.
Cuándo: Los sábados
Ya que estás por aquí, no olivdes comer en la Fonda
San Ángel. Deleitarás a tu paladar con un buffet que
incluye platillos mexicanos e internacionales.
14 DE JULIO DE 2013
Si de verdaderas antigüedades hablamos, no hay nada más emblemático
que el mercado de La Lagunilla. Este
famoso lugar es visitado por curiosos,
extranjeros y anticuarios de oficio en
busca de joyas milenarias que podrían
valer una millonada por sus “añitos” o
porque son verdaderas obras de arte.
Resulta toda una experiencia caminar entre sus puestos, recorrer los pasillos atiborrados de muebles que datan del Porfiriato, cámaras fotográficas,
máquinas de escribir, radios, discos, juguetes y demás objetos vintage de cul-
CHULADA DE MERCADO:
Mercado de antigüedades plazuela de los sapos
to que difícilmente podrás encontrar
en otro lugar.
Así como se puede encontrar de todo, lo mismo ocurre con los precios,
que van desde 50 pesos hasta las cantidades más exorbitantes. Pero aunque
estos varían según el objeto, antigüedad y cuidado, no te dejes timar.
Si de por sí tiene buena fama por su
tradición, también es famosón porque
hace algunos ayeres era visitado por la
mismisíma María Félix y el ya ausente
escritor Carlos Monsiváis.
Dónde:
Dónde: Allende
y Juan Álvarez,
colonia Centro,
delegación
Cuauhtémoc
Cuándo: Todos
los días
Al fin estamos en verano, la época soñada para descansar, vacacionar y conocer sitios que nunca antes visitamos. Una
de las mejores cosas que puedes hacer
es ir a la chula, chulísima ciudad de Puebla, ubicada a una hora y media del caótico Distrito Federal.
Para aprovechar el viaje, te recomendamos darte una escapada a la Plazuela
de los Sapos. Estamos seguros que te
encantará, pues se trata de una explanada rodeada de casas de tipo virreinal.
Y esto no es todo, los fines de semana
este lugar es el protagonista de un mercado que reúne antigüedades, artesanías, monedas y obras de arte.
Siempe es un placer visitar este lugar
lleno de historia, pero ahora tienes una
excusa para escaparte todos los fines
de semana, aunque no sea verano, ni
vacaciones.
A ir ahorrando una lanita para que
valga la pena el viaje y puedas llevar a
la comodidad de tu hogar las cosas más
extrañas, clásicas y
viejas de la ciudad.
Dónde:
5 Oriente y 6
Sur, Puebla,
Puebla.
Cuándo: sábados y domingos
TIP
Ve practicando tus habilidades
para regatear y, sobretodo, para
ubicar objetos que pudiera
interesar a más de uno
TIP
Recorre los puestos con mucho cuidado, porque
podrías toparte con algún santo o angelito
invaluable a precio de tianguis
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DOMINGO745
DOMINGO
44
HOTEL
MACARONS
RAPPEL
ARTE
PLACERES
‘Tú y yo’,
el cine; piénsalo
Deléitate a la francesa
Te decimos dónde están los
mejores macarrones de toda la
ciudad; amarás este postre
PÁGINA 50
TEA FALCO.
Además de ser
actriz, esta rubia
italiana es poeta y
fotógrafa
FOTO ESPECIAL
G
racias a la novela Io e te (tú y yo) del escritor italiano Niccolò Ammaniti, el cineasta Bernardo Bertolucci (Italia; 1941)
decidió dejar el autoexilio, después de casi una
década, para hacer su propia versión de esta historia de amor.
Gracias a esto, en las próximas semanas se estrena en los cines de España y México Tú y yo, el
filme que le ha valido a Bertolucci reconocer que
su lugar en el nicho de los mitos cinematográficos
está intacto a pesar de la ausencia.
Como no es sorpresa, el aclamado cineasta eligió a dos jóvenes italianos poco conocidos en el
mundo del cine para dar vida a la pareja protagónica: se trata de Jacopo Olmo Antinori, y Tea
Falco, esta última muy conocida en Italia por su
trabajo en miniseries.
Pero con Tea no todo para en ser el rostro de
una encantadora y joven promesa de la actuación, va más allá pues además de ser actriz, Tea
es poeta y artista visual, y de las buenas (en 2011
ganó el Premio Basilio Cascella en arte contemporáneo, uno de los más prestigiosos de Italia).
Quizá por estas y otras cualidades es que el
maestro Bertolucci la ha nombrado como su
fuente de inspiración y la posibilidad de alcanzar la fascinación de nuevos públicos.
Con Tú y yo, Tea se consagra (fuera y dentro
de la pantalla) como la heroína que cualquier
adolescente de 14 años desearía tener como
modelo de libertad y como la esperanza de un
nuevo comienzo. Bueno, nosotros sí.
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DOMINGO 47
.PLACERES
HOTEL
EL HORIZONTE
ES EL DESCANSO
No hay lugar como Asia para
obtener la mezcla perfecta
entre descanso y aventura.
Por ello te proponemos un
viaje por un triángulo entre
tres países que, hasta hace
poco, estaba vetado a los
turistas. Es la mejor mezcla
entre turismo ecológico y
relajación total
48 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
EN TODO.
Si no sabes qué
llevar, ellos te
hacen una lista
de necesidades
Así es, toda esta belleza y conciencia
ecológica en un solo lugar existe, se llama Four Seasons Tented Camp Golden
Triangle, y se trata de un pedacito del
mundo perfecto para vivir a todo goce
la naturaleza pero desde habitaciones
de cabaña de lujo, muebles hechos a
mano, incluyendo la experiencia del
senderismo a lado de elefantes y las
FOTOS ESPECIALES
¿
Nunca has soñado con despertar entre elefantes y paso seguido tomar un baño de tina mientras miras cómo afuera ocurre la vida?
Pues es momento de armarte un itinerario a la medida, con base en fronteras flexibles y exploraciones personales que se centren en las culturas
más antiguas y exuberantes paisajes
naturales al norte de Tailandia, al sur
de Birmania y al oeste de Laos.
Resguardada del paso de los turistas
por decenios, este hermoso triángulo
de horizontes espectaculares ya tiene
delimitaciones turísticas que harán
que cualquiera disfrute de su belleza
pero sin modificar una sola rama.
TODO EN UNO.
Después de viajar en globo, recorrer un río o montar
un elefante, nada mejor que un masaje profesional
como sólo en Asia se puede encontrar
ECOLÓGICO.
Todo el concepto es amigable
con el medio
ambiente
más sofisticadas formas de masajes de
relajación antigua.
Todo el concepto está pensado para
que, sin hacerle daño al medio ambiente, pases las mejores vacaciones rodeado de naturaleza y animales
Y si ya se te antojó, ve preparándote
para un itinerario ajetreado pero con
descanso y placer, pues no querrás perderte de un recorrido con los elefantes
en Chiang Mai, ni de la exploración de
Inle Lake, o el crucero por el río Ayeyarwady, y hasta un vuelo en globo
aerostático sobre la llanura sembrada
de templo de Bagan.
Con este viaje no sólo darás un paso
atrás en el tiempo para disfrutar de la
naturaleza salvaje pero dosificada con
lujo para ti, te abrirás una oportunidad
sin límites para conocer este triángulo
de cielo en la tierra, porque sí, te lo mereces desde siempre.
5
restaurantes
de especialidades
tiene el hotel:
desde thai hasta
europeos
Precio: desde 25,000 dólares
CONVIVIR.
Los elefantes
son una constante en el hotel
4
días
es el tiempo
mínimo que hay
que ir si se quiere
montar elefantes
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DOMINGO749
DOMINGO
48
.PLACERES
CHOCOLATE
Macarroncito precioso...
sólo en la Condesa
E
mpeñados en cumplir uno de
los caprichos que nos heredó
probar la más alta repostería
francesa de primera mano, nos dimos
a la tarea de encontrar en DF un pedacito de ese cielo culinario mejor conocido como macaron, o macarrón en
buen español.
Aunque formalmente este postre
es una creación italiana (son una evolución de los amaretti), cuando Catalina de Medicis lo introdujo a Francia
al convertirse en reina consorte, la
verdad es que este pequeño, colorido,
crujiente y cremoso pastelito fue redefinido como lo conocemos por
Louis-Ernest Ladurée, sí, el de las famosas pastelerías francesas.
Pero poco importa la historia del
origen de estas delicias reposteras y
su importancia cultural si a la hora de
darles la mordida no asemejan más
que una galleta mal hecha (o muy dura o quebradiza).
Pero ya no tengas miedos ni más
dudas sobre a dónde debes ir a comprarlo, pues en nuestra búsqueda obsesiva, encontramos el mejor lugar
del DF, y como lo sospechas, está en
la Condesa, en Ámsterdam esquina
con Ozuluama: se llama Tout Chocolat. Y aunque su nombre lo dice todo
(es una chocolatería), su verdadero
secreto son los macarrones que se ha-
cen bajo la batuta del chef Luis Robledo Richards, quien no por nada fue
nombrado Chef del Año Vatel, en el
cercano 2012.
Ya no le hagas más al cuento esperando encontrar estas bellezas al
paladar en cualquier tienda, cáele a
Tout Chocolat por un macarrón de
maracuyá o de pistache, y no dejes de
probar el de chocolate.
Creo que no hace falta decir que la
búsqueda exhaustiva valió la pena y
con creces. Pero si aún crees que exageramos, te damos un dato: recientemente Tout Chocolat se alió con Felchlin Switzerland, una de las marcas
más reconocidas en el mundo por sus
de coberturas de chocolate. ¿Cómo la
ves desde ahí?
Dónde ir:
FOTOS ESPECIALES
Ámsterdam 154, Condesa
Precio: desde 15 pesos
50 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
.PLACERES
RAPPEL
LÁNZATE A LA ALTURA DE
LA HUASTECA
Se dice que, para los
citadinos, amar el peligro
es andar en bici o pasar
corriendo un cruce mal
planeado; es verdad, pero no
lo llamaríamos amor, sino
costumbre. Si de verdad
quieres amar el peligro, mejor
lánzate al vacío “rapeleando”
en la Huasteca Potosina
E
l Sótano de las Golondrinas pone a todos sus visitantes al borde del abismo, literalmente.
Todos los amantes de las alturas, los
deportes extremos y, sobretodo, los
adictos al rappel y la adrenalina tienen
una cita en este lugar, a más de 300
metros de altura.
Todo se conjuga para que este sitio
sea considerado una de las 13 maravillas naturales de México y el ideal pa-
52 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
ra practicar rappel en serio.
Mejor vamos desde el inicio. Su profundidad lo ubica como uno de los
abismos naturales más profundos del
mundo, en el sexto lugar específicamente. Ello es suficiente para agarrar
las cuerdas, ponerse los equipos de seguridad y bajar a más de 300 metros
de altura.
Te advertimos que esta actividad es
apta para los que tienen buena pierna,
pulmones y excelente condición física,
pues el descenso será de unos cuantos
minutos, pero volver a treparte de donde viniste te llevará más de un par de
horas.
También tendrás que hacer algunos
sacrificios, como dejar tu fobia a las alturas en la maleta. Los primeros cinco
metros puedes apoyar tus pies en la
pared y los que vienen, 370 aproximadamente, es caída libre.
EN EL ABISMO.
376
Además del rappel,
también puedes
aprovechar la altura
y aventarte del
paracaídas
metros
de caída libre. Es
el sexto abismo
más profundo
del mundo
510
FOTOS EL UNIVERSAL
metros
de profundidad
total. Es refugio
de vencejos y
periquitos
Lo que no te hemos dicho es que
este sótano también destaca por ser
refugio de aves que no son golondrinas, sino vencejos, un tipo de ave de
cola corta con horquilla poco profunda, boca ancha y grande rematada con
un pico pequeño, diseñadas para volar
en sitios con obstáculos o huecos pequeños. Tal y como encontraremos el
paisaje en este “sótano”.
Para emprender este viaje al peligro
gozoso y ver el espectáculo de estas
parvadas, lo mejor es madrugarle, pues
entre cinco y seis de la mañana estas
criaturas salen de sus "nidos" y eso es
una verdadera vista de boca abierta.
Esta maravilla natural se ubica en el
A CUATRO
DÉCADAS
DE LA
FOSA.
En 1976, un grupo
de ornitólogos
descubrieron
accidentalmente
este abismo
natural que se ha
convertido en un
paraíso
estado de San Luis Potosí y forma parte
de la Huasteca Potosina, que además
de este paisaje de película, ofrece una
oportunidad de disfrutar una oferta
cultural, gastronómica y de aventura
completa.
Si puedes, ve dejando la ecobici en
su sitio y olvídate de intensear en los
cruces; agarra camino a la Huasteca y
no olvides el casco.
Dónde comprar:
www. huaxteca. com.mx
Precio: desde 720 pesos
14 DE JULIO DE 2013
DOMINGO753
DOMINGO
52
.PLACERES
ARTE
El trabajo
audiovisual del
artista nacido en
Alaskaestá
influenciado por
la ciencia y la
filosofía. Éste se
ha caracterizado
por mostrar la
decadencia, la
transformación y
el consumismo
54 DOMINGO
14 DE JULIO DE 2013
R
La cámara es un método
eynold
través de la ciencia y la filosofía el
artista nativo de
Alaska Reynold
Reynolds
hace
una revisión exhaustiva de las condiciones que forman la vida. Con la ciencia usada como
vehículo de exploración es que nació
The Secrets Trilogy, una compilación,
por llamarlo de algún modo, de sus tres
trabajos más recientes: Secret Life
(2008), una mirada a los límites de la
percepción humana; y Secret Machine
(2009), una tesis sobre el cine como
medio del tiempo, pues, asegura, captura el movimiento a través de un instrumento de medición (una cámara)
para dar cuenta de las expresiones humanas, que además, a su vez, encierran
una historia sobre el cuerpo humano y
la fascinación de la ciencia con este y,
por último, Six Easy Pieces (2010), un
muestreo del cine como séptimo arte
y la música como vehículo de placer
para que la mente experimente sensaciones sin ser consciente de ello.
En esta exposición de Casa Maauad,
se muestra en su estado más puro el
FOTOS CORTESÍA REYNOLD REYNOLDS STUDIOS
A
Reynolds
trabajo y desarrollo fílmico de este artista, quien ha creado una "gramática
fílmica" (reglas y principios) que hablan
de una transformación trascendental
de la humanidad, el consumismo y la
decadencia de sistemas de creencias;
pero desde una visión que acerca el arte a la ciencia y viceversa, que no podía
esperarse algo distinto, ya que Reynolds no sólo tiene un entendimiento fílmico de la vida, lo tiene también desde
la perspectiva de la física (se graduó como físico y trabajó bajo la tutela de Carl
Weiman, ganador del premio Nobel de
física en 2001). Dadas caractrísticas,
entonces, nos sitúan frente a un universo completo, donde no sólo hay
contenido narrativo, sino una competencia entre la técnica para conseguir
resultados y las herramientas que se
usan para el mismo fin. Todo para probar que la vida sucede con nuestro
consentimiento, o sin él.
En 2009
ganó el
Premio
de Distinción por
Six Apartments
en Transmediale
por este trabajo
‘Secret Life’
Dónde:
Masa Maauad.
Altamirano 20,
Colonia
San Rafael.
Cuauhtémoc
Precio: gratis
INTERNACIONAL.
Su trabajo se ha exhibido en
Roma, Nueva York y Berlín
DATO DE FÍSICO A ARTISTA CINEMATOGRÁFICO.
Inicialmente Reynolds estudió física en la Universidad de Colorado.
Después se dedicó a estudiar cine experimental
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DOMINGO755
DOMINGO
54
A LA SOMBRA DE LOS DESEOS EN FLOR
tonces y con el auge de la prensa escrita, agrupados en secciones para
facilitar su búsqueda, los avisos de ocasión han inundado el mercado
ofreciendo satisfacer necesidades, deseos y otras tentaciones. Por su
inmediatez, son capaces de revelar la arqueología de costumbres e
idiosincrasias de cada época. Amén de brindar espacio a lo insólito,
lo extraordinario. Como éste publicado supuestamente en el periódico Times en 1913: “Se solicitan hombres para viaje azaroso. Salario
bajo, frío punzante, largas horas de oscuridad total. Retorno dudoso.
Honor y reconocimiento en caso de éxito”, atribuido a E. Shackleton
en ocasión de su tercera e infructuosa incursión al Polo Sur.
Recientemente la editorial Cal y Arena publicó un volumen que
lleva por título Anuncios clasificados. Su editora, Delia Juárez, tuvo la
feliz idea de convocar a trece escritores para crear historias en torno
Por ANA CLAVEL
a este tipo de mensajes. Avisos sorprendentes son los que dan pie a
relatos como “El gabinete del doctor Dwigth” de Iván Ríos Gascón, o
“Hamleta por Aviso Oportuno” de Carmen Boullosa. El humor tampoco está exento: desde el sutil y bien temperado en “Amor de madre”
de Mónica Lavín sobre una escort entrada en años
Aviso oportuno sólo hay uno”, pero anuncios inoportunos, capaces
La mirada se pasea que se alquila para acompañar a hombres con problemas edípicos, hasta el sarcasmo irredento de la
de trastornar, modificar la vida…
por el periódico pareja que se finge a la búsqueda de un deparmuchos. Sólo que por desgracia,
o por fortuna, les hacemos caso a
o la pantalla de tamento para armar sesiones porno a velocidad
en el relato de Carlos Velázquez. Ni la iromuy pocos. La mirada se pasea por el periódico o
clasificados en express
nía más punzante en anuncios como los de “La
su versión actual, la pantalla de clasificados en ininternet, y el nueva Barbie-Cerdo” de Carmen Leñero, o “Una
ternet, y el anuncio pareciera emitir una señal, dirigirnos un guiño seductor, como si también esanuncio pareciera novela por palabras” de Fernando Iwasaki que atina con uno de los mejores dardos de esta colectuviera buscándonos. No fue otro el que ocasionó
emitir una señal, ción: “el amor no es ciego sino clasificado”.
el encuentro de Felipe Montero y Aura en la poUn relato estupendamente urdido es “Cafetera
derosa nouvelle de Carlos Fuentes: “Lees ese anundirigirnos un
Bunn” de Guillermo Fadanelli, cuyo protagonista
cio: una oferta de esa naturaleza no se hace todos
guiño seductor busca a la mujer de sus sueños en los más variados
los días. Parece dirigido a ti, a nadie más… Sólo falta
avisos de ocasión. El destino de las supuestas cantu nombre: Felipe Montero. Se solicita Felipe Mondidatas se resuelve más que en el propio relato, en la mente del lector
tero”. Toda una apologética del azar y del destino puede hallarse en este
que intuye el final psicópata de cada encuentro. Pero la verdadera
gran libro de los senderos que se entrecruzan.
vuelta de tuerca nos la ofrece Naief Yehya en el cuento “Se solicitan
Uno de los primeros anuncios que se conservan es un grabado en
lectores”. Texto mordaz sobre el destino de un escritor en la era de
piedra de la antigua y carnal Pompeya con un falo que señalaba el
internet: cuando el narrador lanza su mensaje en el mar de bytes, no
camino para llegar al lupanar más cercano. Pero no será hasta 1630
se imagina lo que literalmente habrá de pagar...
que se establezca la primera agencia en París, la Oficina de Anuncios
Anuncios clasificados, avisos oportunos e inoportunos, esa moy Encuentros creada por Renaudot, que ofrecía a vagabundos y menderna lámpara de los deseos que muchas veces frotamos sin imaginar
digos empleo en tareas públicas. Con apoyo de Richelieu, llegó a
el ángel o demonio que habrá de presentarse ante nosotros.
publicar La Gazette, primer periódico semanal en Francia. Desde en-
Anuncios
clasificados
¿
La autora es narradora. “Las ninfas a veces sonríen”, publicado por Alfaguara, es su libro más reciente
56 DOMINGO
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CINDY LA REGIA
58 DOMINGO
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