INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL Y LA TUNA

INDUSTRIALIZACIÓN
DEL
NOPAL
Y LA TUNA
EL CASTILLO, GALEANA NL, 20 DE AGOSTO DE 2009
LOCALIZACION
LOCALIZACION DEL PROYECTO
DEL PROYECTO
EL PROYECTO
SE LOCALIZA
EN EL EJ.
EJ EL
CASTILLO , MUNICIPIO DE GALEANA NL, EN EL
SUR DEL ESTADO Y AL NORTE DE ESTE
MUNICIPIO
COLINDANCIAS
‐ AL NORTE CON EL EJ. SAN JOSE DEL VERGEL
‐ AL SUR CON EL EJ.
EJ PINAL ALTO
‐ AL ESTE CON EL EJ. STA. ANITA DEL PEÑASCO
‐ AL OESTE CON EL EJ.
EJ PUERTO GRANDE
ANTECEDENTES
 ESTE PROYECTO INICIÓ EN AGOSTO DEL 2008.
CON UN GRUPO DE 10 MUJERES DE ESTA MISMA
COMUNIDAD, CON EL OBJETIVO DE MEJORAR SU
INGRESO FAMILIAR Y APROVECHAR LAS
PLANTACIONES DE NOPAL CON QUE SE CUENTA
EN LA REGIÓN, YA QUE EN AÑOS ANTERIORES
SOLO SE DESPERDICIABA.
 EL PROYECTO SE INICIÓ CON RECURSOS
PROPIOS Y TOTALMENTE RÚSTICO.
 EN LA ACTUALIDAD QUEDAN SOLO 5 MUJERES
YA QUE EL RESTO NO PUDIERON CUMPLIR CON
LOS COMPROMISOS
 EN
EL AÑO 2008 SE RECIBIÓ UNA
CAPACITACIÓN
Ó
POR PARTE DE LA
CORPORACIÓN PARA EL DESARROLLO
AGROPECUARIO DEL ESTADO, EN LA CUAL
APRENDIERON
LOS
DIFERENTES
PROCESOS PARA LA ELABORACIÓN
Ó DE
LOS PRODUCTOS QUE ACTUALMENTE SE
OBTIENEN.
OBJETIVOS
‐GENERAR EMPLEO FAMILIAR
‐EVITAR
EVITAR MIGRACIÓN HACIA LA CIUDAD
‐MEJORAR EL INGRESO FAMILIAR
‐DARLE
DARLE VALOR AGREGADO AL NOPAL Y LA TUNA
‐APROVECHAMIENTO DEL RECURSO NATUARAL
AL 100 % , OBTENIENDO DIFERENTES
PRODUCTOS COMO SON , MERMELADA DE
NOPAL Y DE TUNA,
TUNA NOPALITOS EN SALMUERA,
SALMUERA
LICOR DE TUNA, TIRAS DE NOPAL PARA BOTANA
Y TORTILLAS DE NOPAL.
NOPAL
PROCESO DE PRODUCCIÓN
EL PROCESO SE LLEVA A CABO EN EL SIGUIENTE
ORDEN:
CORTE, DESESPINADO, ESCALDE (SE DEJA EN
AGUA CON CAL POR 24 HS.),
HS ) LAVADO,
LAVADO
SELECCIÓN, PICADO , COCIDO, SEGUNDA
LAVADA CON AGUA FRÍA,
FRÍA LICUADO,
LICUADO SEGUNDA
COCIDA
EN
CASO,
ENVASADO,
ALMACENAMIENTO Y VENTA.
VENTA
‐SE PROCESAN 30 KG DE NOPAL POR DÍA, DEL
CUAL SE OBTIENE 40 FRASCOS DE MERMELADA
Y 50 BOLSITAS PARA BOTANA DE 100 GR C/U
‐ SE INICIO RÚSTICAMENTE CON MAQUINARIA
PROPIA Y PRESTADA, (MATERIA PRIMA, MESAS ,
PARRILLAS, TANQUE, LICUADORAS, CUCHILLOS,
TABLAS ETC.)
CAPACITACIÓN RECIBIDA
‐ INDUSTRIALIZACIÓN DEL NOPAL Y LA TUNA (CDANL)
CAPACITACIÓN REQUERIDA
APRENDER OTROS PROCESOS DE PRODUCCIÓN COMO
POR EJEMPLO QUESO DE TUNA Y OTROS,DE
OTROS DE ESTA
MANERA TENER UN MEJOR APROVECHAMIENTO
DEL RECURSO.
RECURSO
COMERCIALIZACIÓN E IMPACTOS
LA COMERCIALIZACIÓN SE REALIZA SÓLO
ENTRE FAMILIARES Y CONOCIDOS YA QUE LA
CANTIDAD PROCESADA ES MUY POCA, POR
FALTA DE CAPACIDAD Y MAQUINARIA.
LAS ESTRATEGIAS QUE SE ESTAN LLEVANDO A
CABO SON DAR A CONOCER LOS PRODUCTOS
EN LA COMUNIDAD PARA QUE CUANDO SE
TENGA LA MAQUINARIA NECESARIA PROCESAR
UN MAYOR VOLUMEN Y FACILITAR MAS LA
VENTAS.
SOCIAL
‐55 MUJERES TRABAJANDO
‐BENEFICIO
BENEFICIO FAMILIAR
ECONÓMICO
‐ CADA UNA DE LAS MUJERES OBTIENE UN
INGRESO DE APROXIMADAMENTE 1200 PESOS
MENSUALES.
AMBIENTAL
CONSERVACIÓN DEL RECURSO, YA QUE SE USA
UN PRODUCTO RENOVABLE.
PERSPECTIVAS A FUTURO
A CORTO PLAZO
‐ADQUIRIR
ADQUIRIR MAQUINARIA NECESARIA PARA TENER UNA
MAYOR CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
‐AUMENTAR LAS VENTAS DANDO A CONOCER MAS EL
PRODUCTO
‐ TENER MAS CAPACITACIÓN
‐ ADQUIRIR UN EXTRACTOR DE
JUGOS PARA
ELABORACION DE LICOR DE MANZANA Y APROVECHAR
LA TEMPORADA DE COSECHA DE ESTA FRUTA
A LARGO PLAZO
‐ AMPLIAR EL MERCADO
‐ETIQUETAR PARA DARLE UNA MAYOR ETIQUETAR PARA DARLE UNA MAYOR PRESENTACIÓN Y VALOR AGREGADO AL PRODUCTO
‐ AUMENTAR EL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN
‐ESTANDARIZAR EL ENVASADO DE LOS ESTANDARIZAR EL ENVASADO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS.
FACTORES DE ÉXITO Y ADVERSOS
FACTORES DE ÉXITO
‐MEJOR ORGANIZACIÓN
‐MAYOR FACILIDAD PARA TOMA DE ACUERDOS
FACTORES ADVERSOS
‐ FALTA DE RECURSOS ECONÓMICOS
‐ABANDONO DE SOCIAS POR FALTA DE
RECURSOS
PARA
CUMPLIR
CON
LOS
COMPROMISOS DEL PROYECTO
MAYOR INFORMACIÓN
TELEFONO
8441863089