GRAND RESERVE CARMÉNÈRE 2013 boletín 66391 grand

GRAND RESERVE CARMÉNÈRE 2013 boletín 66391 grand

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Los vinos Grand Reserve son elaborados únicamente con variedades nobles de cepas tintas de nuestros viñedos en
Cachapoal-Andes. Las uvas han sido cosechadas manualmente de parcelas seleccionadas y los vinos añejados durante 8 meses
en barricas de roble francés. Los vinos Grand Reserve son parte de la gama Premium de nuestra línea Estate, resaltando lo
mejor de nuestra fruta y terruño con una personalidad única y auténtica.
GRAND RESERVE
CARMÉNÈRE 2013
Cosecha
Composición Varietal
Denominación de Orígen
2013
100% Carménère
Cachapoal Andes
ACERCA DE LA VINIFICACIÓN
Maceración
Tiempo de Fermentación
Temperatura
Fermentación Maloláctica
Proceso de Envejecimiento
Rendimiento
Tanques de acero inoxidable.
8 días
25-28 ºC I 77-82 ºF
Sí
8 meses en barricas de roble francés
50 hl/ha.
ANÁLISIS DE LABORATORIO
Alcohol
Acidez Total
Azúcar Residual
Ph
14 % vol.
2,92 g/lt. (H2SO4)
2,14 g/lt.
3,78
NOTAS DE CATA
Color
Nariz
Boca
Rojo burdeo profundo con reflejos azulados.
Nariz limpia a mermelada de mora con chocolate negro y especias.
Vino frutoso y bien estructurado con taninos redondos y potentes
muy integrados con el roble. Final largo y persistente con un toque de
dulzor que recuerda la mermelada de mora.
SERVICIO Y MARIDAJE
Pescados grasos, guisos, curry y comida asiática. Servir entre
15-18 °C I 59-64 ºF.
GUARDA
Hasta 8 años en lugar fresco, ventilado y seco. Tº no menos de
10 ºC I 50 ºF, no más de 18 ºC I 64 ºF. NO DEBE SER
EXPUESTO A CAMBIOS FUERTES DE LUZ Y Tº.
www.clboldos.cl - [email protected]