Portada del número

RCAN
Revista Cubana
de Alimentación y Nutrición
Publicación semestral dedicada a la Alimentación y la Nutrición
EDITORIAL
ARTICULOS ORIGINALES
Morfología y función del intestino delgado de ratas criadas según un modelo de crecimiento
intrauterino retardado
M Martínez Martínez, M Gámez Fonseca, C González Sabín, VM Rodríguez Sosa, T Hidalgo
Costa, ME Herrera Álvarez
Estado de la desnutrición en el Hospital Clínico quirúrgico “Hermanos Ameijeiras”, de La
Habana
J Barreto Penié, S Santana Porbén, M Barceló Acosta, C Martínez González, L Garcés
García-Espinosa, D Argüelles Barreto, D de La Cruz Hernández, B Valdés Girona,
R Jiménez Paneque, A Pernas
Estado de los procesos hospitalarios de cuidados alimentarios y nutricionales: 8 años después
J Barreto Penié, S Santana Porbén, C Martínez González, L Cabrera Valdés, N Gómez
Contreras, G Fránquiz Castañeda, L Garcés García-Espinosa, T Hidalgo Costa
Calidad diagnóstica de un algoritmo que combina elementos clínicos y antropométricos en la
evaluación nutricional del enfermo con cirrosis hepática
MI Fernández Castellanos, S Santana Porbén
Daño miocárdico, enfermedad coronaria y exceso de peso en el paciente infartado
M López Ramírez, R Jiménez Paneque, R Rogés Machado, D López Ramírez, N García
Roblejo, E Cruz Escalona, G Fadragas Clavelo
Estimulación enteral trófica en el recién nacido grave
A González Hernández, A Rodríguez Suárez, L Pupo Portal, T Mustelier Argudín
Impacto de la suplementación vitamino-mineral en un protocolo de reducción de peso
M Barceló Acosta, G Borroto Díaz
Un esfuerzo editorial conjunto de
Instituto de Nutrición e Higiene de los
Alimentos
REVISIONES TEMÁTICAS
Análisis de riesgo de los productos biotecnológicos genéticamente modificados
L Núñez Cárdenas
Diarrea en el paciente crítico. Su actualidad
ALN Martinuzzi, EM Ferraresi Zarranz, S Santana Porbén, S Alcántara, M Alonso
COMUNICACIÓN BREVE
Anemia en niños lactados al pecho hasta los seis meses de edad
N Alvear Coquet, M Puente Perpiñán, A de los Reyes Losada, TR Ricardo Falcón
REPORTE ESPECIAL
La Educación en el Trabajo dentro del plan de estudio de la Licenciatura de Nutrición en
Cuba
T Díaz Lorenzo, A González Domínguez, A Calzadilla Cambara, P Morejón Martín,
A Fleitas Ávila, A Rodríguez Suárez
VISIÓN PERSONAL
Educación alimentaria y comunidad educacional
L Rodríguez Vázquez
IN MEMORIAM: Mercedes Gámez Fonseca
Vol. 22 No. 1 Enero – Junio del 2012