Casablanca Nimbus Estate Gewurztraminer

Casablanca Nimbus Estate Gewurztraminer

Casablanca Nimbus Estate Gewürztraminer 2008
El Valle de Casablanca, ubicado entre la capital de Santiago y el Puerto de Valparaiso,
representa uno de los íconos del desarrollo de los vinos chilenos en las últimas dos décadas,
especialmente en el desarrollo de variedades blancas debido al aporte climático frío de los
vientos provenientes del Océano Pacífico. El verano se caracteriza por altas temperaturas en el
día alternadas con noches frescas. Ello permite una madurez muy equilibrada especialmente
de los vinos aromáticos.
Ficha Técnica
Capacidad: 0,750 L.
Variedad de Uvas: 100% Gewürztraminer.
Denominación de Origen: Valle de Casablanca.
Vinificación: Como todos los vinos blancos de Casablanca, la fermentación se realiza en cubas
de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas a temperaturas de 10ºC - 12ºC. La fuerte
personalidad de este vino que podría suponer diferentes procesos, éstos sólo se limitan al
cuidado de la temperatura ya que no se realiza ni fermentación maloláctica ni crianza en barrica,
todo con el objetivo de obtener una expresión aromática y gustativa natural.
Notas de Cata: Gewürztraminer Nimbus 2008 posee un color amarillo pálido brillante. En los
aromas destaca su tipicidad de notas frutales como grapefruit rosado y lima. Al paladar es
untuoso con un largo final, destacando delicadas notas minerales. Sofisticado y fresco con rica
acidez natural. Fiel exponente del Valle de Casablanca.
Temperatura de servicio: Servir a 10ºC.
Decantación: No es necesaria.
Grado Alcohólico: 13.5 G.L.
Potencial de Guarda: Listo para consumir ahora y hasta 2 años.
Gastronomía: Ideal para acompañar platos orientales o especiados: mariscos y pescados al
curry y sashimi. Igual que con el famoso pato laqueado, ya que provee un exótico equilibrio a la
irresistible carne laqueada "crispy".
Notas Especiales:
Feel Green - Casablanca formalizó su compromiso con la protección del medio ambiente en el
Annual Tasting de Londres, Septiembre 2008, cuantificando el impacto de sus procesos
productivos para luego transformarlo en inversiones a favor del cuidado del planeta.
www.casablancawinery.com