LAS NOTAS DE JEAN CLAUDE 2012

LAS NOTAS DE JEAN CLAUDE 2012
VARIEDADES
Merlot 91 %
Petit Verdot 3.5 %
Cabernet Sauvignon 3.0 %
Cabernet Franc 2.5 %
ORIGEN
Viñedo Único San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
VIÑEDOS
FINCA SAN PABLO
ALTITUD: 1350 metros sobre el nivel del mar
CARACTERISTICAS: Se caracteriza por noches frías, debido a
la cercanía de la cordillera y la altitud, dando vinos de mucha
intensidad en color, aroma y estructura, con destino a alta gama y
larga guarda.
FERMENTACIÓN
Fermentación Alcohólica en tanques de acero inoxidable, por 12
días aproximadamente, a 28 °C. Uso de levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica en un 100 %
CRIANZA
18 meses en barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Este ejemplar expresa el máximo potencial de intensidad en
nariz, fineza, elegancia y armonía, generado por nuestro terroir.
En nariz se destacan notas de frutos rojos frescos, a frambuesas,
cassis y trufas acompañados por delicadas notas especiadas. Su
paso por roble aporta aromas a café y chocolate amalgamadas
con las notas frutales típicas de este varietal de San Pablo. En
boca es intenso, con taninos dulces y elegantes. Un final largo,
difícil de olvidar.
Un vino que representa el arte de la precisión desde el viñedo
hasta la copa.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14.20 %
Acidez 6.20 g/l
pH 3.60
Azúcar Residual 2.93 g/l