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Oficio – Circular Nº 13/2010.
ENTRADA ELABORACIÓN DEL STOCK CUALITATIVO EN FICHA DE
MOVIMIENTOS DE VINOS.
INSTRUCCIONES DEL ASIENTO DE LA ELABORACIÓN DEL STOCK CUALITATIVO DE LA
AÑADA 2010, TANTO PARA LAS FICHAS MANUALES COMO PARA LAS MECANIZADAS.
En las fichas manuales, la entrada de los vinos obtenidos en la presente campaña, está
reflejada en el asiento nº 1 con fecha 1 de diciembre de 2010, con el “concepto” de
“elaboración” y en la casilla de “Hls.” se refleja el vino total obtenido, que se corresponde con
el que la bodega indicó en la Declaración de Cosecha en el apartado correspondiente al “stock
cualitativo”.
En las fichas mecanizadas deberá reflejarse la entrada con la clave nº 1 en concepto de
“elaboración”.
Con posterioridad y, una vez que los Servicios Técnicos del Consejo Regulador procesen los datos
de elaboración correspondientes al stock cualitativo, les remitiremos un informe con el vino
resultante que opta a formar parte del stock cualitativo, pendiente de la valoración analítica y
organoléptica. Si la cantidad de vino reflejada en el informe fue diferente al vino elaborado reflejado
en el asiento nº 1, se ajustará la cantidad mediante un asiento con el concepto de “salida a
existencias pendientes de destilación” (clave 46) que refleja la diferencia entre ambas cantidades,
de tal manera que la cantidad de vino resultante sea el vino que puede optar a permanecer en
bodega como stock cualitativo, siempre que supere la fase de valoración analítica y
organoléptica. La cantidad asentada en el apartado de “existencias pendientes de destilación”
debe retirarse de bodega, dándole salida de la ficha con el concepto de “salida a destilación”
(clave 47), antes del 31 de mayo de 2011, previa comunicación al Consejo Regulador y con la
autorización de los Servicios Técnicos del mismo.
Por otra parte, cuando reciban el informe definitivo después de la valoración analítica y
organoléptica, si hubiera que detraer alguna cantidad de los vinos reflejados en el informe
anterior, por no haber superado la valoración, la salida se hará mediante un asiento en
concepto de “salida a existencias pendientes de destilación” (clave 46), que refleja la
diferencia entre ambas cantidades, de tal manera que la cantidad resultante sea el vino que
definitivamente queda en bodega como stock cualitativo. El vino quedará ubicado en envases
diferenciados, pendiente de la calificación como producto protegido por la Denominación, sin
que quepan las transferencias entre operadores salvo que sean instalaciones de un mismo
titular o grupo. La diferencia asentada en el apartado de “existencias pendientes de destilación”
debe retirarse de bodega, dando salida de la ficha con el concepto de “salida a destilación” (clave 47),
antes del 31 de mayo de 2011, previa comunicación al Consejo Regulador y la autorización de salida
por los Servicios Técnicos del mismo.
Por último, si el vino de stock cualitativo alcanzara la condición de producto calificado, se haría
un pase a la ficha de la añada 2010 con el concepto de “depósito stock a añada” con la clave
49, y en la añada el correspondiente contra-asiento en concepto de “entrada de stock” con la
clave 48. Por el contrario, si el vino pasara a la condición de vino no amparado, se dará salida
al vino mediante un asiento en concepto de “salida a existencias pendientes de destilación”
(clave 46), quedando ubicado la totalidad del vino en el apartado de “existencias pendientes de
destilación”, pendiente de su retirada de bodega con fecha límite 31 de marzo de 2012. La
salida de la ficha se asentará con el concepto de “salida a destilación” (clave 47), previa
comunicación al Consejo Regulador y la autorización de salida de los Servicios Técnicos del mismo.
Le aconsejamos que, ante cualquier duda, se ponga en contacto con los Servicios Técnicos del
Consejo Regulador a través del teléfono 941 500 400.
Lo que les comunicamos para su conocimiento y efectos.
Logroño, 19 de octubre de 2010.
EL JEFE DE LOS SERVICIOS TÉCNICOS,
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA "RIOJA"
Estambrera, 52 - 26006 Logroño (La Rioja) • Tfno: 941 - 500 400 • Fax: 941 - 500 664 • e-mail: [email protected]
Domingo RODRIGO MARTÍNEZ
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA "RIOJA"
Estambrera, 52 - 26006 Logroño (La Rioja) • Tfno: 941 - 500 400 • Fax: 941 - 500 664 • e-mail: [email protected]