DENOMINACIÓN PRODUCTO: FIDEO COLORES

DENOMINACIÓN PRODUCTO :
FIDEO COLORES.
IDENTIFICACIÓN:
Fideo de azúcar (variabilidad tamaño
10%).
Producto de confitería
Amarillo (20%), verde (12%), rosa (12%),
rojo (12%), magenta (12%), blanco (20%)
y naranja (12%).
Azúcar, aceite vegetal (coco), agua, jarabe
de glucosa, óxido e hidróxido de hierro (E172), Curcumina (E-100), aroma natural,
Carmin (E-120), aceite vegetal (Coco) y
cera de abeja (E-901), beta caroteno (E160a), azul patente (E-131), y indigo
carmín (E-132).
EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO:
Caducidad: 18 meses a partir de la fecha
de fabricación.
Envases: Caja 4 x 800 g.
Conservación: Conservar en lugar fresco y
seco. Temperatura 15º-25ºC. Humedad
relativa inferior al 50%.
APLICACIÓN:
Directa.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:
ESPECIFICACIONES FÍSICO-QUÍMICAS
PARÁMETRO
TOLERANCIA
MÉTODO
‹ fideo de colores
Organoléptico E02
Sabor
dulce
Organoléptico E02
Humedad
‹ 1,5%
Estufa E06
TOLERANCIA
MÉTODO
Aspecto
MICROBIOLOGÍA
PARÁMETRO
Aerobios Totales/Total
aerobic
‹ 10.000 ufc/g
ISO 4833:1991
Enterobacterias
totales/Enterobacter
‹ 10 ufc/g
NF-V-08-054
Hongos y
Levaduras/Yeast and
Moulds
‹ 100 ufc/g
ISO 21527:2008
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: (Datos teóricos según fuentes bibliográficas)
Valor energético KJ/Kcal (por 100gr.)
Proteínas (gr. / 100gr.)
Hidratos de carbono (gr. / 100 gr.)
-
Azúcares
Lípidos (gr. / 100 gr.), de los cuales:
1654KJ/ 389Kcal
Tolerancia
4,5 +/-0,5
+/-0.05
54 +/-2
+/-2
90.6
0.09
+/-0.05
-
Grasa saturadas (gr. / 100 gr.)
0.09
+/-0.05
-
Grasas monoinsaturadas (gr. / 100 gr.)
0.01
+/-0.005
-
Grasas poliinsaturadas (gr. / 100 gr.)
0.01
+/-0.005
Fibra dietética (mg. / 100 gr.)
Sal (gr/100gr)
0
0.02
+/-0.005
ALÉRGENOS:
ALÉRGENOS
CONTIENE
PUEDE
CONTENER
NO
CONTIENE
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno,
cebada, avena, epelta, kamut o sus variedades
híbridas) y productos derivados.
X
Crustáceos y productos a base de crustáceos
X
Huevos y productos a base de huevos
X
Pescado y productos a base de pescado
X
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
X
Soja y productos a base de soja
X
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
X
Frutos de cáscara, es decir, almendras , avellanas,
nueces (de nogal), pacanas, castañas de Pará,
pistachos, nueces de macadamia y nueces de
Australia y productos
X
Apio y productos derivados
X
Mostazo y productos derivados
X
Granos de sésamo y productos a base de granos de
sésamo
X
Dióxido de azufre y sulfitos en concentración
superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l expresado como
SO2
X
Altramuces y productos a base de altramuces
X
Moluscos y productos a base de moluscos
X
O.G.M:
Este producto no es de origen
genéticamente modificado (GMO). De
acuerdo con la legislación 1829/2003 y la
1830/2003 este producto no tiene que ser
declarado como tal.
IONIZACIÓN:
Este producto no contiene ingredientes
tratados por ionización.
CONTAMINANTES:
Cumple con la legislación (CE)1881/2006
por la que se fija el contenido máximo de
determinados contaminantes en los
productos alimenticios.
PLAGUICIDAS:
Cumple con la legislación (CE) 396/2005
relativo a los límites máximos de residuos
de plaguicidas en alimentos y piensos de
origen vegetal y animal.