Descargar Ficha Tecnica Gevrey Chambertin La Justice

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DOMAINE BOUVIER « GEVREY-CHAMBERTIN JEUNES ROIS »
Domaine Bouvier
Origen :
Francia, Côte d’or, Borgoña.
Denominación : Gevrey-Chambertin
Terroirs :
Ubicado a 17 km al sur de Dijon, los subsuelos están compuestos de arcilla
caliza profunda.
Cepa :
100% Pinot noir.
Vinificación :
Maceración de 24 días en cuba, fermentación de 10 a 33º.
Crianza 18 meses en barrica de roble con un 50% nueva.
Viñedo :
1 hectárea,
Edad promedio de la vid : 60 años
Degustación :
Color: Púrpura, vivo y profundo.
Aroma : de frutas rojas muy maduras. Cereza y frambuesa. Bouquet :
equilibrado con volumen, taninos finos y muy frescos, sabores de cassis y
ciruela pasa.
El consejo del vinicultor :
Abrir una hora antes de tomar a 18º, con platillos refinados y quesos medio
fuertes.