Ficha de Txakoli Txomin Etxaniz en

TXAKOLI
TXOMIN
ETXANIZ
CARACTERISTICAS
· Color amarillo pálido
· Aromas frutales
· Grados: 11º
· Ligeramente ácido y carbónico en boca
· Persistente
· Acompaña muy bien a entrantes,
pescados y mariscos.
Este txakoli ha sido elaborado con las
uvas procedentes de los viñedos de
Getaria y vendimiados manualmente a
principios de Octubre. Se han macerado
entre 8-10 horas, antes de proceder al
prensado de las uvas, para obtener su
color característico. La fermentación se
realiza a temperatura controlada. Se
mantiene sobre lías hasta el momento de
embotellado.
Temperatura de servicio entre 6 Y 8ºC