MENU DE FI D`ANY 2012 CAT-CAS

MENU DE CAP D’ANY
MENÚ DE FÍN DE AÑO NEW YEARS
YEARS EVE MENU MENU DU FIN D’ANNÉE
(Supll 4,5
4,5€)
APERITIU APERITIVO APÉRITIF (Sup
€)
Ametlles salades casolanes
Torrada de sobrassada amb full de bacallà, pebrot i llagostí.
Almendras saladas caseras
Tostada de sobrasada con hoja de bacalao, pimiento y langostino
Cervesa , Vermut Yzaguirre, refrescs.
Cerveza, vermut Yzaguirre, refrescos
PICAPICA
-PICA
Gamba cuita a baixa temperatura amb ratlladura de cítrics.
Gamba cocida a baja temperatura con ralladura de cítricos
Salmó i Bacallà fumats casolans amb mantega de nous i magrana.
Salmón y bacalao ahumados caseros con manteca de nueces y granada
Escalopa de foie amb poma caramel—litzada al vi de moscatell.
Escalope de foie con manzana caramelizada al vino moscatel
SEGONS A TRIAR SEGUNDOS A ELEGIR
Rostit d’espatlla de xai cuita al forn a baixa temperatura amb fruits secs.
Asado de espalda de cordero cocida al horno a baja temperatura con frutos secos
Medalló de rap amb cloïsses i mousse de carxofes a la crema de corall.
Medallón de rape con almejas y mousse de alcachofas a la crema de coral
Filet de bou madurat amb una salsa de foie i vi de Madeira.
Solomillo de buey maduro con una salsa de foie y vino de Madeira
POSTRES
STRES A ELEGIR
PO
POSTRES A TRIAR
Pastís de formatge amb fruites
Pastel de queso con frutas
Codonyat casolà amb nous i formatge de ovella curat
Membrillo Casero con nueces y queso de oveja curado
Pastís de xocolata con crema de vainilla
Pastel de chocolate con crema de vainilla
Sorbet de pinya o llimona
Sorbete de piña o limón
Xocolata amb coca a la matinada. Vetllada amenitzada fins les 4’00
Chocolate con coca de madrugada. Velada amenizada hasta las 4’00
Vin blanc i negre, pa i aigua
49 € p.pers iva incl.
incl.
Menu infantil 25€
25€iva incl.
Restaurant Cocvla Hotel Urbis Centre [email protected] www.hotelurbiscentre.com 977240116 P Corsini 10 Tarragona