vanguardia - Tegor Laboratorios

NÚMERO 15 / SEPTIEMBRE 2005 / 2 EUROS
VANGUARDIA
OBESIDAD INFANTIL
Una epidemia que avanza
HOMEOPATÍA
Eficacia sin efectos secundarios
EL SÍNDROME POSTVACACIONAL
FÁRMACOS
Hay alternativa (III)
LEGUMBRES
Fuente de energía
SEXUALIDAD EN LA ADOLESCENCIA
LA PIEL
Alteraciones tras el
verano
Editorial
Q
ueridos lectores, para muchos de nosotros se acabaron las vacaciones de verano y ahora toca la vuelta a la vida
cotidiana. El verano es la época de
los entremeses, aperitivos, pequeñas
meriendas, comidas y cenas copiosas.
Estos cambios de hábito que traen
consigo las vacaciones de verano,
pueden acarrear consecuencias nocivas para la salud; por eso, antes de
llevarnos ninguna sorpresa, en cuanto volvamos a la rutina, lo más aconsejable es recuperar la alimentación
sana, natural y equilibrada. Alimentación que no sólo deberíamos seguir
en momentos puntuales, sino durante todo el año.
La alimentación es un tema central
cuando se habla de salud y energía y
las plantas pueden ayudarnos a conseguir el equilibrio y el bienestar que
nuestro organismo necesita. Todos
tenemos un mínimo conocimiento
sobre alimentación y la complementariedad entre el enfoque naturista y
el científico. Los conocimientos generados por la investigación científica en los últimos años corroboran
la mayor parte de las afirmaciones
de la medicina natural en el área de
la alimentación, de tal forma que
aquello en lo que han creído siempre las personas especializadas en el
sector de la medicina natural, hoy
posee una sólida base avalada por
estudios científicos.
Antes, los alimentos eran más puros
porque la tierra era rica en nutrientes; hoy en día, están empobrecidos. Precisamente por eso, hay que
aportar complementos de la dieta
al organismo, para suplir las carencias que presenta. Los laboratorios
fabricantes de productos naturales
ponen en práctica esos conocimientos con el único objetivo de que las
personas lleven una vida completa y
tengan un sistema de defensas con
niveles óptimos. No debemos olvidar que la Naturaleza es el mayor
de todos los laboratorios, donde se
nos ofrece, sin complicaciones, una
inmensa variedad de plantas, tan fáciles de encontrar y dispuestas para
que nos aprovechemos de sus virtudes terapéuticas y las hagamos
partícipes de nuestra alimentación
diaria a través de los complementos para conseguir el equilibrio que
necesita nuestro cuerpo, evitando
de esta forma las enfermedades.Y es
que la medicina natural es una medicina de prevención que trata de
mantener la salud y para ello utiliza
la alimentación de cada día como
una medicina.
Por eso, una vez más, quiero insistir en la importancia que tiene que
los especialistas en medicina natural
que se dedican a la prevención de la
salud y los laboratorios fabricantes
sigamos trabajando y evolucionando como hasta ahora, para seguir
aconsejando nuestras dietas y suplementos con la finalidad de conseguir una sinergia entre alimentación
y suplementación para estar sanos.
Debemos mostrar al mundo nuestros conocimientos y enseñar a las
personas a cuidarse de forma sana
y natural con lo que la Naturaleza
nos da.
Marisa Lavín
Directora
VTN • 3
S
DIRECCIÓN
Marisa Lavín
DIRECCIÓN ADJUNTA
Gorka Rubio
U
M
Begoña Magunacelaya, Licenciada en Medicina
y Cirugía y Especialista en medicina natural,
responde a nuestros lectores.
Vanguardia en TERAPIAS NATURALES
Es una publicación editada por:
Laboratorios Tegor, S.L.
Pol. Ind. Ugaldeguren, 1
48170 Zamudio (Vizcaya)
Tel.: 94 454 42 00-Fax: 94 454 43 37
6
HOMEOPATÍA: EFICACIA SIN
EFECTOS SECUNDARIOS
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La homeopatía es un completo sistema
terapéutico que estimula de manera
suave y continua los esfuerzos naturales y
regeneradores del organismo. Una alternativa
realmente práctica, fiable y efectiva.
VIVIR MEJOR
SÍNDROME POSTVACACIONAL
Tras las vacaciones se produce un proceso de
adaptación motivado por el retorno a la rutina
y al ritmo de las actividades cotidianas. Si se
produce un cambio negativo en el estado de
ánimo, podemos encontrarnos ante un cuadro de
síndrome postvacacional.
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ESPECIALISTA EN CIRUGÍA
ESTÉTICA
DEPILACIÓN LASER
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La depilación láser permite alargar el ciclo
natural de crecimiento del vello, lo que la
convierte en uno de los métodos de depilación
más eficaces de todos los existentes.
ESPECIALISTA EN FITNESS
RECUPERA LA FORMA
Arturo Moratinos, especialista en entrenamientos,
nutrición y suplementación deportiva, responde
las preguntas de nuestros lectores.
Laboratorios Tegor, S.A. de C.V.
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BI-841-02
O
DOSSIER 1
FOTOMECÁNICA
LÓPEZ URIBE & ASOCIADOS
IMPRESIÓN
GRAFILUR
I
LA DOCTORA RESPONDE
MAQUETACIÓN
PubliPYME
COLABORADORES EN ESTE NÚMERO
Antonia Ferrer
Dr. Ramón Aguinaga
Arturo Moratinos
Iker Larre
Dra. Lucía Herrero
R
CONSULTORIO
COORDINACIÓN DE REDACCIÓN
Marta Sierra
Aitor Cortazar
COLABORADORES DE REDACCIÓN
Begoña Magunacelaya
Esther Clap
Marta Sierra
Aitor Cortazar
Francisco Navarro
Verónica Guzmán
A
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DOSSIER 2
OBESIDAD INFANTIL
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Un problema que comienza a cobrar dimensiones
de auténtica epidemia. Su espectacular aumento
en los últimos años ha encendido todas las
alarmas, empujando a las instituciones a tomar
medidas para cortar su avance.
S
U
M
A
R
I
O
BELLEZA
ALTERACIONES DE LA PIEL
TRAS EL VERANO
Durante la época estival, es frecuente que
sometamos a nuestra piel a una larga lista de
excesos que, lógicamente, acaban pasando
factura. Por eso, tras el verano, se hace necesaria
una serie de cuidados para devolverle su lozanía
y restablecer su vitalidad.
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NOTICIAS
CONSEJOS NUTRICIONALES
LAS LEGUMBRES
Uno de los principales “culpables” de las
excelentes virtudes atribuidas a la Dieta
Mediterránea, las legumbres son un plato que
no debe faltar en nuestra mesa.
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MI HERBOLARIO
ROMERO
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El romero es una planta aromática mediterránea
que, por sus grandes cualidades, cuenta con
múltiples aplicaciones de tipo terapéutico, tanto
a nivel interno como externo.
NATURALMENTE
ANDORRA
NOVEDADES TEGOR
FÁRMACOS:
HAY ALTERNATIVA (III)
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DRENALINF
MIGRAVIAL
SPECIAL EYE CARE LINE
DELUXE LINE
ALTERNATIVA NATURAL
La medicina natural ofrece multitud de
alternativas a los fármacos convencionales sin
sus efectos secundarios.
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DIABETES
DIETA MEDITERRÁNEA
PARKINSON
MELANOMA
CÁNCER DE MAMA
DEMENCIA Y ALZHEIMER
PERDER PESO
CÁNCER DE CÓLON
EL ZUMO DE POMELO
EL CHOCOLATE...
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CURIOSIDADES
TRUCOS, CITAS
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BELLEZA 2
UN MENÚ CON...
PHYTOBIODERMIE
UNA CURA DE OLIGOELEMENTOS
PIMIENTOS DE CRISTAL
Y MENDRESKA DE BONITO
Por Martín Berasategui
Presentes en nuestro organismo en cantidades muy
pequeñas, no por ello dejan de ser fundamentales para
su correcto funcionamiento. A nivel estético, son de
gran importancia para piel y cabello.
SEXUALIDAD
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ENFERMOS DE CÁNCER
PIEL EN INVIERNO
ADICCIÓN A LAS
COMPRAS
SEXUALIDAD EN LA ADOLESCENCIA
La adolescencia es la etapa de la vida en la que se
manifiestan los cambios más acusados. Es en esta fase
del desarrollo humano cuando se definirán también
los aspectos que marquen la futura sexualidad de la
persona.
AVANCE DEL PRÓXIMO
NÚMERO
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42
La doctora responde
BEGOÑA MAGUNACELAYA
LICENCIADA EN MEDICINA Y CIRUGÍA,
ESPECIALISTA EN MEDICINA NATURAL
Estimada Dra.,
desde hace dos años sufro cólicos renales que me
provocan fuertes dolores. La
medicación que me prescriben no me sienta
demasiado bien y, al ser tan fuerte, me deja en
una especie de estado de atontamiento. Me gustaría saber si
existe algún producto natural que pueda tomar.
H
ola Pablo, tenemos un producto llamado
Gastriter, totalmente natural y que contrarresta la acidez gástrica y los ardores que se
producen después de las comidas. Sus componentes
absorben el exceso de ácidos y los neutralizan, y la vitamina U protege la mucosa gástrica, previniendo la
formación de úlceras que puede producirse como consecuencia de la acidez.
Laura Rodríquez, Ávila
E
stimada Laura, efectivamente, los cólicos nefríticos son muy dolorosos. Para ello, VB Ter es
un producto que te ayudará a eliminar los minerales que se depositan en las vías urinarias. Además,
aumenta la secreción de bilis, resultando muy eficaz en
casos de insuficiencia renal.
Querida Dra. Magunacelaya, desde que he venido de
vacaciones, tengo el estómago
algo delicado y noto muchas
molestias, sobre todo después
de comer. No es que haya
hecho comidas copiosas, pero
siempre te excedes un poco
más y ahora lo estoy pagando.
¿Tenéis algo que pueda tomar
y que alivie la acidez?
Pablo Cuadrado, Sevilla
VTN • 6
Querida Begoña, dentro de poco empieza el otoño y, en
esta época del año, siempre se me cae mucho el pelo. Este año
me gustaría prevenir la caída, o por lo menos conseguir que se
me caiga menos pelo. Por eso quisiera empezar cuanto antes a
tomar algo que pueda fortalecerlo. Muchas gracias.
Ana María Villanueva, Lugo.
Q
uerida Ana María, lo que necesitas es queratina, que es una proteína natural muy fibrosa
y resistente, y uno de los componentes principales de las células del pelo. Queratin Forte es un
producto a base de ingredientes que estimulan la producción de queratina y un estado óptimo del colágeno.
Manteniendo en buen estado la queratina y el colágeno, las hebras del pelo tendrán una estructura adecuada
y fortalecida, de tal forma que verás reducida su caída
en gran medida.
LA DOCTORA RESPONDE
Estimada Dra., trabajo en una oficina y me paso ocho
horas todos los días frente a un ordenador. Al final del día
siempre acabo con los ojos rojos e irritados y bastante cansados.
Habitualmente, me los lavo con agua muy fría para aliviarlos,
pero los resultados no siempre son muy buenos. Un amigo me
ha comentado que ustedes tienen un colutorio natural que a él
le funciona muy bien. ¿Podría ser de utilidad en mi caso?
Rubén Lago,Valencia
E
stimada Maribel, tu problema, por desgracia, es
común a mucha gente. Lax Dep es un laxante
con efectos depurativos, gracias al aloe que contiene en su composición. El resto de su composición
son plantas con acción laxante suave que regulan el
tránsito intestinal, aumentando el volumen de las heces,
haciéndolas más blandas y mejorando los movimientos
peristálticos sin ocasionar irritaciones ni retortijones.
Además, es un producto que tiene la ventaja de no
crear hábito como otros laxantes químicos.
Dra. Magunacelaya, tengo un hijo de 7 años que siempre
tiene la nariz taponada y llena de mucosidad. Nunca puede
respirar por la nariz y esa situación hace que siempre esté incómodo.Yo le pongo agua con sal para que aspire por la nariz
pero no lo soporta y ya no sé qué hacer.
Marisol Gutiérrez, Madrid
E
stimado Rubén, el producto del que te ha hablado tu amigo es Coliter, y, efectivamente, es
un colutorio para limpiar los ojos. Contiene
plantas que se utilizan desde hace muchos años para
el cuidado de los mismos. Además de una limpieza, te
proporciona una correcta secreción del líquido lacrimal, así como un alivio del dolor, gracias a su efecto
analgésico. Así que, en tu caso, lo puedes utilizar siempre que creas necesario.
Querida Begoña, sufro de
estreñimiento desde hace muchos
años. He probado varios productos naturales para combatirlo;
algunos me han ido muy bien,
otros no me han hecho efecto, pero
todos me han producido muchos
retortijones y algunos, incluso han
aumentado el estreñimiento tras
dejar de tomarlos. Me gustaría saber si disponen de algún laxante
que no sea muy agresivo para el
organismo, que sea eficaz, y, por
supuesto, que no me provoque retortijones.
Maribel Castañeda, Zaragoza.
E
stimada Marisol, es muy común que los niños
no aguanten el agua con sal, sobre todo porque
a la mayoría se les va hasta la garganta cuando
aspiran demasiado fuerte. Rinoter es un producto de
fácil aplicación para los niños. Se trata de una solución
salina, pero con la ventaja de tener la misma concentración que el suero sanguíneo; de esta forma, se evitarán las infecciones en las vías nasales. Limpia la mucosa
nasal de secreciones y partículas extrañas mediante un
arrastre, eliminando el bloqueo de las vías respiratorias
y despejando, de esta forma, las fosas nasales. Tu hijo
notará una gran mejoría y podrá respirar normalmente
por la nariz.
VTN • 7
Noticias
Descubiertas nuevas virtudes
en la dieta mediterranea
Continúan apareciendo estudios que vienen a confirmar las innegables virtudes de una dieta como la mediterránea. En esta
ocasión, se trata de una investigación realizada por la Facultad
de medicina de la Universidad griega de Atenas que señala que
la dieta mediterránea puede reducir la mortalidad entre las personas mayores.
El estudio, realizado entre 74.600 personas sanas de 60 o más
años, incluyó participantes de nueve países europeos, a los que
se valoró en función de su estilo de vida, historial médico, niveles
de actividad física, consumo de tabaco, entre otros factores relevantes. Tras 89 meses de seguimiento, 4.047 de los participantes
habían fallecido, siendo la mayoría de ellos daneses, suecos y
británicos. Los investigadores encontraron que un elevado consumo de verduras, legumbres, frutas, cereales, pescado, aceite
de oliva y un moderado consumo de vino, unido a uno bajo de
grasas saturadas, productos lácteos y carne estaban ligados a
una mayor esperanza de vida. Más en concreto, un aumento de
dos puntos en la escala de dieta mediterránea estaba unido a una
reducción del riesgo de muerte de un 8%, y cuatro puntos se
ligaban a una reducción del 14%. En aquellos países con un bajo
consumo de aceite de oliva, la medida tomada fue el consumo
total de grasas no saturadas, lo que podría explicar porque esas
reducciones eran más fuertes en Grecia y España, donde el consumo de aceite de oliva es mucho más común.
La dieta mediterránea ha sido el centro de atención de muchos estudios y muchos de sus componentes se han vinculado a la mejora en
muchas enfermedades crónicas incluyendo problemas cardiacos.
Este nuevo estudio añade la evidencia de sus beneficios para la salud,
al mostrar sus efectos en una amplia y variada muestra de población.
La investigación determina que la dieta mediterránea puede ser
particularmente apropiada para la gente de edad avanzada, un
grupo de población en constante crecimiento en Europa.
Una dieta rica en grasas no saturadas reduce el
riesgo de Parkinson
Una dieta rica en grasas no saturadas reduce el riesgo de contraer la enfermedad de Parkinson hasta en un 30%, indica un
reciente estudio aparecido en la publicación médica norteamericana Neurology. Este tipo de grasas se encuentran en alimentos
tales como las verduras, cereales, frutas y aceites, como el de
oliva.
La enfermedad de Parkinson es un trastorno neurológico progresivo producido por una pérdida de las células cerebrales que
producen la dopamina. La pérdida de estas células conduce a
temblores incontrolados y a la pérdida de control sobre los movimientos musculares. Sólo en España, se calcula que más de
100.000 personas la padecen.
El estudio que ha concluido el efecto positivo de las grasas no
saturadas en la reducción del riesgo de contraer la enfermedad,
se realizó con un grupo de más de 5.500 hombres y mujeres en
torno a los 55 años que no padecían la enfermedad. Al final del
mismo, seis años más tarde, 51 de los participantes desarrollaron Parkinson. Los resultados demostraron que las personas que
seguían dietas ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, dos grasas no saturadas, tuvieron, respectivamente, un 32 y
un 34% menos de posibilidades de desarrollar la enfermedad.
Según los investigadores, se necesitan más estudios para confirmar estos resultados.
Aunque las causas de la enfermedad de Parkinson son desconocidas, se cree que la inflamación y el deterioro celular juegan un
importante papel. Estudios previos han mostrado que los ácidos
grasos poliinsaturados tienen propiedades antiinflamatorias y
efecto protector en los nervios y que los ácidos grasos monoinsaturados reducen el daño de los radicales libres a las células.
VTN • 9
El estilo de vida adulto influye
en el riesgo de diabetes
Los comportamientos mantenidos durante la vida adulta tienen
mayor influencia en el riesgo de contraer diabetes tipo 2 (diabetes
no insulinodependiente) que los factores de riesgo en la infancia,
tales como el peso al nacer y la nutrición. Estos hallazgos, procedentes de un estudio realizado por investigadores de la Universidad inglesa de Newcastle upon Tyne, contradicen la creencia
arraigada de que el desarrollo fetal predispone a los individuos a la
diabetes a lo largo de su vida posterior.
El estudio examinó información, a lo largo de toda su vida, de 412
mujeres y hombres. Los datos examinados ofrecieron evidencias
sobre la mayor resistencia a la insulina, un marcador de riesgo
para la diabetes tipo 2, en adultos con sobrepeso u obesidad. Se
encontró que los factores de la infancia, que anteriormente se
creía que afectaban de forma significativa el riesgo de contraer
diabetes, tenían un impacto limitado.
Estudios anteriores habían sugerido que el peligro de mala salud
a lo largo de la vida posterior está programado por un defecto de
desarrollo en el vientre materno y que el mal crecimiento en la
vida fetal y del bebé se asocia con una sensibilidad y una secreción ineficientes de insulina. Algo que este reciente estudio viene
a desbaratar, ya que sugiere que la vida del adulto es la que mayor
influencia tiene sobre la salud en lo que al riesgo de contraer diabetes en una fase posterior de la vida se refiere.
Una especia de origen hindú podría ser eficaz contra el melanoma
La curcumina, un pigmento amarillo presente en una especia
de origen hindú, la cúrcuma, ingrediente principal de la salsa
de curry, podría ser eficaz en la inhibición de las células de melanoma y estimular la muerte de dichas células tumorales. Así
se desprende de una investigación realizada por la Universidad
de Texas. Uno de los responsables de la misma, Bharat
Aggarwal indicó que las posibilidades que muestra la curcumina son enormes ya que parece inhibir los múltiples caminos a través de los cuales se desarrolla el cáncer y, además,
no es tóxica.
VTN • 10
En los experimentos de laboratorio, la curcumina se mostró capaz de inhibir el crecimiento del cáncer, aunque, si bien los resultados son esperanzadores, Aggarwal se muestra cauto por
la necesidad de probar sus efectos tanto en humanos como en
animales.
La curcumina ya había mostrado su utilidad en el tratamiento
del cáncer de mama y el de páncreas, así como en el mieloma
múltiple, un tipo de cáncer en la médula ósea.
Un dato significativo: en la India la incidencia del cáncer de colon, prostata, mama y pecho es diez veces menor que en Estados Unidos.
NOTICIAS
El aumento de peso incrementa
el riesgo de cáncer de mama
Aquellas mujeres que aumentan su peso de forma significativa
después de los 50 años podrían incrementar el riesgo de desarrollar cáncer de mama, de acuerdo a un reciente estudio publicado
por The American Journal of Epidemiology.
Para llegar a estas conclusiones, un equipo investigador estudió la
salud de un grupo de unas 2.000 mujeres entre 20 y 98 años, a la
mitad de las cuales se les había diagnosticado cáncer de mama.
Las mujeres que ganaron 15 kilogramos o más durante su edad
adulta tuvieron un 60% más de probabilidades de desarrollar cáncer de mama respecto de aquéllas cuyo peso se mantuvo estable.
La relación fue aún más acusada en aquellas mujeres por encima
de 50 años, en las que un aumento de 11 kilogramos se relacionaba con un 62% de incremento en el riesgo de contraer la enfermedad.
Los investigadores también advirtieron que en las mujeres que perdieron peso antes de los 50 años se reducía el riesgo de contraer
cáncer de mama, pero no observaron tanta reducción después de
que las mujeres llegaban a los 50 años. Los hallazgos de este estudio apoyan la teoría de que el riesgo de cáncer de mama está relacionado al peso corporal, debido a que los niveles de estrógenos
son mayores en los pacientes obesos. Otro factor relacionado al
riesgo de cáncer de mama es la aplicación de la Terapia Hormonal
Sustitutiva, dado que este tipo de tratamiento puede elevar los
niveles de estrógenos a proporciones peligrosas.
Hábitos sanos contribuyen a
prevenir demencia y enfermedad
de Alzheimer
Numerosos estudios señalan que actividades
simples del estilo de vida,
tales como ser sociable,
llevar una dieta equilibrada
y hacer ejercicio pueden
afectar el riesgo de desarrollar enfermedad de Alzheimer y demencia. Varios trabajos que inciden en este sentido
fueron presentados en la primera Conferencia internacional sobre
la prevención de la demencia desarrollada en Washington, Estados
Unidos.
Uno de los estudios presentados afirmaba que una vida social activa conllevaba un menor riesgo de demencia. El mismo, realizado
con más de 2.500 personas, midió los niveles de sociabilidad en
la edad madura y al final de la vida, concluyendo que un bajo nivel
de actividad social en la madurez no se ligaba a un mayor riesgo
de demencia. Sin embargo, cualquier declive en la actividad social
entre la madurez y la vejez parecía aumentar los riesgos de demencia, así como la baja sociabilidad al final de la vida.
Otro de los estudios constató que aquellas personas de edad avanzada que consumieron jugos de frutas o verduras, al menos tres
veces por semana, redujeron el riesgo de desarrollar Alzheimer en
un 75%, respecto de quienes consumieron estas bebidas menos
de una vez a la semana.
Por último una investigación presentada por un equipo de la facultad de medicina de la Universidad de Wisconsin y realizada entre
500 hijos adultos de personas con Alzheimer, encontró que el ejercicio y el consumo moderado de alcohol se relacionaron con un
mejor desempeño en distintas medidas de tipo cognitivo.
Perder peso ayuda a las rodillas
La pérdida de peso podría hacer descender de forma significativa el riesgo de desarrollar osteoartritis en las rodillas. Si la artritis
ya está presente, la reducción de peso puede hacer disminuir de
manera sensible la presión ejercida sobre las rodillas producida
en actividades tan sencillas como caminar.
El desarrollo de la investigación, realizada por la Universidad estadounidense de Wake Forest, incluyó a 142 personas obesas y
con sobrepeso, de 60 o más años, diagnosticadas con osteoartritis en las rodillas e incluidas en un programa de pérdida de
peso. La duración del estudio fue de 18 meses.
Hacia el final del mismo, los participantes habían experimentado
una reducción media de peso del 2% y un 3% en el índice de
masa corporal. Sobre la importancia de esta pérdida de peso, el
líder de la investigación Stephen Messier subrayó que la reducción acumulada en la presión sobre las rodillas para una libra
perdida de peso (sobre 450 gramos) equivaldría a 4.800 libras
(más de 2.170 kilogramos) por milla caminada.
Messier y sus colegas remarcaron la importancia de este estudio como impulso para otros posteriores estudios acerca del
tema.
VTN • 11
La fibra es eficaz en la prevención
del cáncer de colon
Tras el cáncer de pulmón, en el caso de los hombres y el de mama,
en el caso de las mujeres, el cáncer de colon es el segundo tipo
de cáncer que más muertes causa. Nuevos estudios, centrados en
personas de sexo masculino y aparecidos en la publicación editada
por la Facultad de Medicina de Harvard, demuestran que la fibra
alimenticia puede jugar un importante papel en su prevención.
Estudios anteriores habían revelado otro tipo de beneficios en la
fibra, tales como la reducción del riesgo de diabetes, problemas
intestinales y enfermedades cardiacas. Una investigación anterior,
también a cargo de la Universidad de Harvard, realizada durante un
periodo de seis años, demostró que aquellos hombres que consumieron mayores cantidades de fibra, un promedio de 28,9 gramos
por día, tuvieron un 41% menos de ataques de corazón en comparación con aquellos que tomaron la cantidad menor.
Los Institutos de Medicina han establecido nuevos objetivos en
cuanto a la cantidad de fibra diaria a tomar, fijándola en 38 gramos
para hombres por debajo de 50 años y 30 para los que superan esa
edad. Si los científicos están en lo cierto, tomar esa elevada cantidad de fibra podría reducir el riesgo de contraer cáncer de colon
sobre un 40%.
La fibra se encuentra abundantemente en productos vegetales
tales como el salvado de granos enteros, las hojas y tallos de las
plantas, semillas, frutas y verduras.
El zumo de pomelo combate la úlcera de estómago
El zumo de pomelo puede tener propiedades curativas sobre la úlcera de estómago, debido a su elevados niveles de antioxidantes.
Así lo indica un trabajo realizado por investigadores de la Universidad Jagiellonian, situada en la ciudad polaca de Cracovia.
Las úlceras gástricas se producen cuando el estómago genera
más ácido del necesario, lo que daña el revestimiento estomacal.
Sólo en Estados Unidos, se estima que 20 millones de personas
sufrirán al menos una úlcera a lo largo de su vida, riesgo que se ve
incrementado entre aquellas personas que fuman, son bebedores
importantes o cuya dieta es elevada en grasas.
La investigación que ha arrojado estos resultados se realizó con
ratas, a las que se administró extracto de pomelo. Experimentaron una reducción del 50% en la secreción de ácido gástrico y un
descenso significativo en el tamaño de su úlcera.
Estos resultados entran en contradicción con lo que se opinaba
hasta ahora, ya que el alto contenido ácido del pomelo hacía que
muchas personas evitaran totalmente esta fruta. No obstante, los
investigadores establecen que el extracto de pomelo y los antioxidantes presentes en él pueden ayudar a mejorar considerablemente las úlceras gástricas. “Las propiedades antioxidantes
encontradas en el pomelo y la capacidad del extracto de esta fruta
para limitar el estrés oxidativo en la mucosa gástrica ulcerativa
poseen acción terapéutica, especialmente beneficiosa en la curación de las úlceras gástricas”, señalaron.
VTN • 12
NOTICIAS
Se confirman los efectos
saludables del chocolate
Además de un auténtico placer para nuestro paladar, el chocolate
también es una fuente de salud para nuestro corazón. Así lo revela
un estudio recientemente publicado por la publicación especializada “Hypertension” que indica que sus efectos saludables a nivel
cardiaco residen en los flavonoides, compuestos químicos que se
encuentran en el polvo de cacao. Los flavonoides son antioxidantes
que reducen la presión en sangre al relajar los vasos sanguíneos y
los vasos sanguíneos flexibles son resistentes a la concentración
de colesterol en las arterias.
El estudio que arrojó estos resultados se realizó en 20 personas
con hipertensión que no habían sido tratadas de este problema con
anterioridad. La mitad tomó una barra de chocolate diaria durante
dos semanas; la otra mitad, de chocolate blanco, que no contiene
flavonoides. Si bien el pequeño tamaño de la muestra sobre la que
se realizó el estudio hace a los investigadores ser cautelosos a la
hora de extraer conclusiones del mismo, los resultados obtenidos
no dejaron de ser ciertamente significativos. Así, los que tomaron
una barra diaria de chocolate negro presentaron un descenso en la
presión sanguínea, un aumento en el flujo sanguíneo y se mostraron más sensibles a la insulina, una hormona que regula el azúcar
en el cuerpo.
No obstante, las conclusiones del estudio precisaron que es el
chocolate negro el que presenta flavonoides en su composición,
responsables de su característico sabor amargo y, por tanto, al que
cabe atribuirle su efecto beneficioso para el corazón. Por eso, es
preciso consumir aquel tipo de chocolate menos procesado, ya
que en el proceso de refinado los flavonoides descienden de forma
considerable, y con el mayor porcentaje de cacao posible.
La medicina china produce un compuesto anticancerígeno
Un compuesto hallado en la medicina china, derivado de la semilla de algodón, podría ser efectivo para mejorar la efectividad de
la quimioterapia en el tratamiento del cáncer de cabeza y cuello.
El compuesto, denominado gosipol, es capaz de regular una proteína que se manifiesta en exceso en las células de cáncer y
las ayuda a sobrevivir. Los investigadores manifestaron que el
compuesto eliminó del 70 al 90 por ciento de las células cancerígenas desarrolladas específicamente para ser resistentes a los
medicamentos de quimioterapia.
Según Thomas Carey, codirector del Programa de Oncología de cabeza y cuello de la Universidad de Michigan y autor del estudio, “se
trata de una inducción de la muerte celular impresionante, debido a
que nos estamos dirigiendo a las vías que estas células necesitan
para sobrevivir”.
Los investigadores esperan comenzar un ensayo clínico con pacientes de cáncer de cabeza y cuello dentro de un año, para probar
si el compuesto puede combinarse con la quimioterapia para tratar
mejor los tumores.
VTN • 13
Una alimentación sana reduce
el riesgo de piedras en el riñón
En los países desarrollados, el diez por ciento de la población, a
lo largo de su vida, se ve afectado de piedras en el riñón, que se
desarrollan en el sistema urinario, por lo general, debido a un incremento de las materias sólidas disueltas en la orina. Los cristales empiezan a agruparse y, poco a poco, forman una piedra que
puede crecer durante meses o años antes de que los síntomas se
manifiesten. Generalmente, se ha considerado que la alimentación
juega un papel importante en las piedras de oxalato cálcico, el tipo
más común de piedras en el riñón.
Investigadores de la Universidad alemana de Bonn emprendieron
un estudio de una dieta especialmente diseñada para prevenir la
reaparición en pacientes con historial de piedras de oxalato cálcico
en el riñón. Estudiaron la evolución de 107 personas, comparando
la composición de su orina durante una dieta normal y tras una
semana sometidos a una dieta que incorporaba alimentos aconsejados para prevenir la reaparición de piedras en el riñón. Esta
consistía en un incremento en la ingesta de agua (2,5 litros por
día), fibra, potasio y vitamina B6, y un descenso en la ingesta de
proteínas, sodio, grasa y colesterol y nada de alcohol. Los resultados mostraron elevados niveles de anormalidades metabólicas
unidas a la formación de piedras en la dieta normal y un descenso
significativo en el caso de la segunda dieta, lo que se manifestó en
un incremento en el volumen de la orina, en el pH y en los niveles
de citrato, un inhibidor clave en la formación de piedras. También
se redujeron los niveles de calcio y ácido úrico. Por el contrario, el
análisis de la dieta normal identificó como principales factores de
riesgo una ingesta baja de líquidos, la emisión de menos de dos
litros de orina por día y un aumento en la ingesta de proteínas y
alcohol. Algo que ya había sido destacado en estudios previos.
Dejar de fumar puede salvar los dientes
Los fumadores que dejan el hábito tienen muchas menos probabilidades de perder sus dientes de forma prematura que aquéllos
que no lo hacen. A esta conclusión han llegado investigadores de
la Universidad inglesa de Newcastle upon Tyne, tras analizar, a lo
largo de un año, a un grupo de fumadores con enfermedad crónica en las encías y encontrar que algunos síntomas mejoraron en
aquéllos que dejaron de fumar durante el periodo de estudio.
La enfermedad crónica en las encías se caracteriza por encías inflamadas que, progresivamente, se van separando de los dientes,
lo que puede llevar a la pérdida de éstos si no se toman precauciones.
Las estadísticas muestran que los fumadores tienen seis veces
más posibilidades de desarrollar enfermedad en las encías que los
que no lo son, dado que el efecto perjudicial que el habito provoca
en su sistema inmunológico les hace estar peor preparados para
combatirlo.
El estudio, pionero de los realizados en este terreno, analizó a 49
fumadores con enfermedad crónica en las encías. A todos ellos
se les animó a dejar de fumar, bien a través de asesoramiento
o bien a través de terapia de remplazamiento de la nicotina y/o
medicación. Todos ellos recibieron tratamiento para la enfermedad
crónica en las encías.
Una quinta parte de los pacientes dejó de fumar y en ellos se
observó una significativa mejora en la salud de las encías, comparado con aquéllos que continuaron fumando a lo largo de los
doce meses.
Según el Dr. Philip Preshaw, que lideró el estudio, éste mostró
que las personas deberían dejar de fumar de manera inmediata
para aumentar las posibilidades de mantener sus dientes hasta
la vejez.
VTN • 14
NOTICIAS
La Generalitat regulará las terapias naturales
La Consejería de Salud de la Generalitat ha anunciado recientemente la regulación del sector de las terapias naturales a partir
de la primavera del próximo año, por la que todos los centros en
los que se practiquen deberán estar autorizados y todos los profesionales habrán de tener un título homologado. Sin duda, una
buena noticia para un sector que lleva mucho tiempo demandando un marco legal adecuado a su realidad actual en el panorama
de nuestro país.
Las terapias naturales a regular se enmarcan en cuatro grupos:
la medicina tradicional china, de la que la acupuntura es la rama
más conocida; el naturismo, que potencia la capacidad curativa de
la persona, a través de estímulos y agentes naturales; las terapias
de masajes manuales y la homeopatía.
El futuro decreto que regulará estas técnicas prevé establecer un
único programa formativo de cada una de las terapaias naturales;
asimismo, indicará los requisitos necesarios para acceder a esta
formación. Del mismo modo, determinará el sistema de evaluación de los programas de formación para poder acreditar al estudiante como práctico en una de las terapias naturales. Para poder
ejercerlas, todos los profesionales, tanto nuevos como en activo,
deberán acreditar sus competencias, que se revisarán cada cinco
años.
El decreto también señalará los criterios que han de tener los
profesionales para ser formadores de estas terapias. Los centros
formadores también habrán de estar convenientemente acreditados.
Los centros que practiquen terapias naturales deberán obtener
una autorización administrativa para desarrollar su actividad e inscribirse, obligatoriamente, en un registro de centros. También, de
manera obligatoria, los prácticos de terapias naturales deberán
informar al paciente, por escrito y de manera comprensible, de
las posibles contraindicaciones así como de que se trata de una
actividad “parasanitaria”. Con ello se pretende transmitir confianza y garantía de calidad a los usuarios, en una comunidad como
la catalana donde un tercio de su habitantes han utilizado estas
terapias al menos una vez en su vida.
Si bien de momento las personas que se formen en estas prácticas contarán con un título de personal sanitario no reglado, la
Conselleria de Salut espera que, en un futuro, estos estudios
puedan ser ciclos formativos de grado medio o superior o una
diplomatura.
Y no queda ahí la actuación de la Generalitat catalana en el terreno
de las terapias naturales, ya que esta institución financiará una
prueba piloto en el Hospital de Mataró de cara a introducirlas en
complementariedad al tratamiento convencional para los enfermos oncológicos, de dolor de espalda crónico y dolor de espalda
en el ámbito laboral. Esta prueba incluirá homeopatía, osteopatía
y acupuntura y será llevada a cabo por médicos, otros profesionales sanitarios y prácticos de terapias naturales. Esta iniciativa,
de tres años de duración, permitirá evaluar con rigurosidad los
resultados de la aplicación de estas terapias sobre determinados
problemas de salud.
VTN • 15
CONVENCIÓN
GRUPO TEGOR 2005
Los días 1, 2 y 3 de septiembre, el GRUPO TEGOR ha celebrado, en el Parque Tecnológico de Zamudio
(Vizcaya), la Convención anual de Delegados comerciales en sus divisiones de Herbolario y Cosmética.
La misma ha servido como marco para la presentación de los nuevos lanzamientos que se han realizado
en ambas divisiones, así como para el análisis de la evolución del último ejercicio anual y las perspectivas
estratégicas de cara al futuro inmediato.
Dña. Marisa Lavín, Directora General, Don Gorka
Rubio, Director Comercial y Don Alvaro Arrizabalaga,
Gerente, dirigiéndose a los Delegados comerciales.
Un momento de la reunión de trabajo de los
Delegados comerciales pertenecientes a la línea
PHYTOBIODERMIE.
Los Delegados comerciales de la división de Herbolario
en una de las jornadas de trabajo.
Los Delegados comerciales de TEGODER COSMETICS
reciben formación e información sobre los últimos
lanzamientos de la línea.
DOSSIER 1
HOMEOPATÍA
Eficacia sin efectos secundarios
H
omeopatía es un término derivado del griego homoios (similar) y pathos (enfermedad).
Se refiere a un sistema terapéutico completo que estimula de manera
suave y continua los esfuerzos naturales y
regeneradores del organismo. Hasta la aparición de la industria química y la fabricación
de medicamentos sintéticos que vinieron
de la mano de la revolución industrial, las
enfermedades eran tratadas exclusivamente aplicando métodos terapéuticos basados en la naturaleza. Sin embargo, los tratamientos con medicamentos de fabricación
química fueron cobrando cada vez mayor
importancia. Solamente los efectos secundarios que se presentan en los pacientes
cada vez con mayor frecuencia, dan ahora
lugar a un escepticismo creciente respecto
a estos últimos métodos terapéuticos.
La homeopatía nació hace más de 200 años
basada en las experiencias que su genial
fundador, el médico y naturalista alemán
Samuel Hahnemann (1755-1843), recopiló
y fundamentó durante cuarenta años de
investigación, sentando así las bases de la
terapia homeopática moderna.
La primera premisa fundamental de la homeopatía se puede extraer de la sentencia
latina “Similia similibus curentur”, que significa “que los semejantes sean curados por
los semejantes”. Este concepto terapéutico
fue reconocido y utilizado desde los principios de la medicina con Hipócrates (s. V
a.C.) y coexistió durante muchos siglos con
el principio contrario, que sería usado por
Galeno (s. II) como único método terapéutico: “Contraria contrariis oponenda” que
supone la administración de medicamentos cuya acción es opuesta a las manifes-
taciones propias de la enfermedad. En el
s. XVI, el propio Paracelso recomendaba la
utilización de karenas o dosis mínimas de
las sustancias que provocan en individuos
sanos la sintomatología que presenta el paciente.
Desde el punto de vista moderno, la homeopatía puede describirse como una terapia de estimulación de las defensas del
organismo para contrarrestar los desequilibrios fisiológicos que dan lugar a la aparición de los “síntomas patológicos” propios
de una enfermedad y al posterior proceso
degenerativo que afecta a las estructuras
anatómicas de los diferentes órganos y sistemas del cuerpo humano.
Unido inherentemente al principio de similitud citado anteriormente, encontramos otra
premisa fundamental de la homeopatía,
y es que cada individuo presenta formas
de reaccionar diferentes ante un estímulo
determinado y localizaciones específicas
distintas de dichas reacciones debido a sus
características biológicas particulares. Para
comprender este principio, la homeopatía
afirma que la “enfermedad” no es más que
la respuesta del organismo a buscar el equilibrio biológico que se ha perdido ante una
causa perturbadora. Este principio conduce
indefectiblemente a la individualización de
la terapéutica en homeopatía, ya que cada
individuo presentará modalidades reactivas
propias y lugares de resistencia menor. Es
VTN • 17
por ello que la investigación sistemática y profunda de la acción
patogenética de las sustancias en homeopatía es la base fundamental para el desarrollo de medicamentos de alta eficacia hoy
en día.
la emetina, alcaloide contenido en algunas plantas rubiáceas, es
utilizado en el tratamiento de la disentería amebiana, sin embargo, una sobredosis induce el vaciado gastrointestinal en forma de
violentas diarreas coleriformes y vómitos (de allí su nombre).
Dentro de los principios básicos de la homeopatía, Hahnemann
propuso un tercer principio no menos importante, y es que una
misma sustancia tiene propiedades tanto toxicológicas como terapéuticas y, específicamente, señaló que altas dosis de una sustancia pueden provocar síntomas patológicos e incluso lesiones
anatomopatológicas sobre un tejido, pero esta misma sustancia
puede “activar” una respuesta fisiológica de defensa orientada a
la eliminación de los efectos causados por un agente etiológico
determinado. Entonces diremos que la homeopatía proporciona
las sustancias en dosis necesarias para mantener un estímulo de
la actividad celular u orgánica específica o bien un estímulo a la
reactividad del sistema en su conjunto, pero evitando los efectos
toxicológicos de las sustancias usadas. Este principio fue estudiado y demostrado por los biólogos Hugo Schulz (1853-1932)
y Rudolf Arndt (1835-1900), quienes dejaron claro en sus enunciados que, mientras que las pequeñas excitaciones provocan o
aumentan la actividad fisiológica vital de las células, las excitaciones fuertes detienen o destruyen dicha actividad fisiológica vital.
En la historia de la medicina moderna encontramos hechos que
han dado lugar a grandes avances en el campo de la inmunología,
la alergología y la vacunación, utilizando sistemáticamente este
principio de la inversión de los efectos de una misma sustancia
de acuerdo a la variación significativa de las dosis. En el campo
de la microbiología, se aplica consistentemente la administración
de distintas formas de organismos patógenos (especialmente
virus) que no tienen la capacidad de producir una enfermedad
determinada, pero sí de inducir la formación de anticuerpos.
La alergología, como ya se anotaba anteriormente, usa el principio de similitud y el principio de la infinitesimalidad en sus métodos terapéuticos modernos.
Utilización en la medicina convencional
Más allá del campo microbiológico, la medicina convencional ha
utilizado este principio en sus aplicaciones terapéuticas documentando acciones farmacológicas que se invierten según la dosificación de las sustancias, como por ejemplo las sales de mercurio que fueron utilizadas desde 1919 como diuréticos por más
de 30 años, y que en cantidades toxicológicas provocan oliguria;
VTN • 18
Debemos apuntar entonces, que la homeopatía como método
terapéutico de la medicina se fundamenta en principios terapéuticos y biológicos vigentes que son utilizados en muchos otros
DOSSIER 1
métodos terapéuticos de la medicina convencional, pero que, según los enunciados
de Arndt y Schulz, actúan estimulando o
fortaleciendo las reacciones inmunológicas del organismo mediante concentraciones débiles en lugar de suprimir o inhibir
mecanismos fisiológicos de defensa mediante estímulos fuertes que progresivamente han de ser intensificados.
El doctor Constantin Hering (1800-1880),
quien en un principio fue un gran detractor
de las ideas postuladas por Hahnemann,
fue paulatinamente adquiriendo la convicción no solamente del alto valor terapéutico de las sustancias homeopáticas,
llegando a defender y difundir enunciados
que, después de más de un siglo, siguen
siendo válidos para la terapia homeopática
moderna. Se trata de la observación de la
evolución patológica del paciente, lo que
la homeopatía llama tradicionalmente vicariación, la que según Hering debe cumplir
con 4 principios para garantizar la curación
y evitar la cronificación de las enfermedades. Estos principios son:
• la sintomatología debe desplazarse desde arriba hacia abajo.
• la sintomatología debe desplazarse desde adentro hacia fuera.
• las afecciones deben desplazarse desde
órganos de mayor importancia vital hacia
órganos o tejidos de menor importancia
vital.
• la desaparición de los síntomas debe ser
inversa a la aparición cronológica en el
paciente.
Presente y futuro
Durante los siglos XIX y XX el estudio de
los medicamentos homeopáticos integró
las experiencias obtenidas por una larga
lista de investigadores de tres formas principalmente:
• La experimentación patogenética, es
decir, la administración de sustancias activas desde el punto de vista farmacodinámico a individuos sanos (en ausencia de una
evolución patológica) en dosis crecientes
pero subtóxicas, con el objetivo de documentar y estudiar las alteraciones fisiológicas con signos y síntomas comunes.
• La toxicología, que aporta el conocimiento existente de las alteraciones fisiopatológicas y lesiones anatomopatológicas
provocadas por intoxicaciones accidentales
de sustancias farmacológicamente activas.
• La experimentación terapéutica, es
decir, la comprobación mediante la observación clínica de la efectividad de la
acción terapéutica de cada medicamento
homeopático sobre los signos y síntomas
patogenéticos y toxicológicos que han sido
tratados mediante la administración del me-
dicamento, sea este unitario o complejo.
Sin embargo, en la práctica médica moderna se presentan constantemente conjuntos de signos y síntomas asociados a
procesos patológicos complejos que son
difícilmente incluidos en la patogenesia de
un medicamento homeopático unitario. Por
otro lado, se puede identificar una multiplicidad de estímulos desequilibrantes a los
que hoy en día es sometido todo organismo humano, incluyendo factores alimenticios, emocionales, toxicológicos, genéticos
y medioambientales por citar solamente
algunos, y de ahí se justifica la prescripción
de más de un medicamento homeopático
o bien la creciente tendencia actual al uso
de los medicamentos homeopáticos complejos como agentes medicamentosos que
dirigen su potencial terapéutico hacia una
determinada entidad patológica de manera integral. Recordamos entonces que el
profesor de farmacología suizo Emil Bürgi
demostró en 1910 que dos fármacos diferentes, pero cuya acción terapéutica es semejante, producen de manera combinada
efectos terapéuticos superiores al sumatorio de los efectos terapéuticos individuales
cuando se combinan (sinergia), aún cuando
las dosis de estos sean mínimas.
La homeopatía en el siglo XXI ofrece varias
alternativas de tratamiento para una gran
variedad de afecciones, pero es el medicamento homeopático, el que basado en un
correcto diagnóstico clínico y en función de
las indicaciones de cada medicamento se
presenta como la alternativa más práctica,
fiable y efectiva en la mayoría de los casos.
Si bien es cierto que los medicamentos
homeopáticos simples, aunque de más difícil elección, son una excelente alternativa,
especialmente para los médicos que gozan
de gran experiencia en el campo de la homeopatía.
APLICACIONES DE LA HOMEOPATÍA
Que son múltiples las aplicaciones de la ho-
“Comencé a hacerlo desde el pasado mes
meopatía es algo que muestra a las claras
de noviembre, a través de mi médico. Lo
Mikel Odriozola, atleta guipuzcoano, especia-
que buscábamos con ello era evitar estar
lizado en Marcha, cuyo palmarés está jalona-
enfermo en las preparaciones importantes,
do por 3 Campeonatos de España en 50 kms
así como cuidar mi sistema inmune”, apunta
(2001, 2002 y 2003) y la participación en cam-
Mikel, quien los encuentra de gran eficacia.
peonatos internacionales y olimpiadas, des-
“Me parecen muy útiles en la preparación
tacando su cuarto puesto en el Europeo de
que he hecho de cara al Campeonato de Es-
Budapest de 1998. Mikel utiliza compuestos
paña y al Mundial y, sin duda y como ya he
homeopáticos de Dr. Reckeweg, distribuidos
hecho a algunos, animaría a otros deportis-
en España por LABORATORIOS TEGOR.
tas a utilizarlos”, señala el atleta.
VTN • 19
El Síndrome
Postvacacional
Antonia Ferrer Torres
Psicóloga y Neuropsicóloga
Grupo COPSA L’ ALFATIER
Centro de Neuropsicología y Psicología Aplicada
T
ras el periodo vacacional se produce frecuentemente un
proceso de adaptación motivado por el retorno a la rutina y al ritmo de las actividades cotidianas. Esta situación
supone para la mayoría de personas un sobreesfuerzo y
aumento de tensión que afecta emocional, intelectual y físicamente. En dosis pequeñas, este sobreesfuerzo ayuda a afrontar las
exigencias diarias con energía; no obstante, cuando los niveles de
tensión rebasan ciertos límites, el organismo desencadena un conjunto de respuestas que generan malestar. Es entonces cuando
hablamos de Síndrome Postvacacional.
Este síndrome, también llamado estrés o depresión postvacacional, puede considerarse un cambio temporal en el estado de ánimo
en el que predominan las sensaciones de irritabilidad y ansiedad.
La duración suele oscilar entre dos días y dos semanas, recomendándose consultar a un especialista cuando la sintomatología excede de ese tiempo. Debe diferenciarse de otros trastornos del
estado de ánimo de mayor gravedad como la depresión, cuya sintomatología tiene características muy similares pero la duración de
ésta es mucho mayor.
SÍNTOMAS PREDOMINANTES EN EL SÍNDROME POSTVACACIONAL
Los síntomas más habituales que denotan que nos encontramos
ante una situación de Síndrome Postvacacional son los siguientes:
• Fatiga y cansancio. Falta de energía y dificultad para llevar a
cabo actividades cotidianas y de ocio.
• Insomnio. Dificultad para conciliar el sueño y / o mantenerlo.
• Sentimientos de tristeza. Invasiones súbitas y reiteradas de
sentimientos de tristeza. Episodios de llanto fácil.
• Irritabilidad. Hipersensibilidad ante estímulos externos (sobresalto e hipervigilancia) y baja tolerancia a la frustración.
• Dificultad para concentrarse. Dispersión y confusión mental.
• Pensamiento repetitivo. Aparición de pensamientos negativos repetitivos.
• Discomunicación. Tendencia al aislamiento y disminución de
las relaciones sociales.
• Pérdida de interés y motivación. Disminución de interés y
placer al realizar actividades que antes eran placenteras.
• Presencia de afecciones físicas, que pueden afectar a diferentes sistemas, principalmente al sistema digestivo (úlceras,
náuseas, etc.).
• Reaparición de patologías o trastornos psíquicos existentes anteriormente. En el periodo vacacional pasan desapercibidos y, posteriormente, pueden presentarse con más
fuerza.
VTN • 20
VIVIR MEJOR
CAUSAS QUE LO ORIGINAN
La causa principal suele recaer en el trabajo o en la actividad
cotidiana que lleva a cabo la persona y la percepción que ésta
tiene al respecto.
Frecuentemente, aspectos como la interrelación con compañeros o superiores, las responsabilidades adquiridas, la valoración
de las tareas que se realizan, el horario laboral y la retribución
salarial constituyen un pilar fundamental en la gratificación y satisfacción de la persona con su trabajo. Si alguno de estos aspectos
se desequilibra, es muy probable que después de estar durante
un periodo de tiempo alejado de las actividades diarias y con un
ritmo diferente, se perciba el hecho de volver al trabajo como un
obstáculo para el bienestar personal.
Los factores causales relacionados con el ámbito laboral y generadores del Síndrome Postvacacional podrían resumirse en la siguiente fórmula:
cumplimiento de expectativas +
nivel de satisfacción =
esfuerzo de adaptación.
El Síndrome Postvacacional depende de la capacidad que tiene
cada persona para adaptarse del periodo vacacional, caracterizado
por una mayor flexibilidad y disponibilidad, a la rutina habitual del
año, en la que predominan la rigidez y las demandas.
RECOMENDACIONES PARA VOLVER A LA NORMALIDAD
La percepción que la persona tiene de su vida y de su proyecto vital
viene determinado por su actitud frente a las exigencias del día a día
y por su capacidad de autocontrol emocional. La forma que tienen
las personas de reaccionar ante los cambios, los conflictos, las dificultades, su capacidad para resolver problemas… son factores que
influyen en la satisfacción y en la percepción de la calidad de vida.
A mayor satisfacción, más fácil resulta la adaptación ante cualquier
cambio.
Es clave para evitar la aparición del Síndrome Postvacacional, la capacidad que tiene cada persona para analizar sus pensamientos, creencias y deseos (qué pienso de mí, cómo creo que debería ser mi vida,
mi trabajo, cuáles son mis objetivos y cuál es el camino óptimo para
conseguirlos). Adquirir estrategias de enfrentamiento ante aquello
que genera malestar y temor facilita bienestar y satisfacción.
Consejos para hacer frente al Síndrome Postvacacional
✔ Distribuir las vacaciones en periodos más pequeños: es
recomendable no consumir las vacaciones de una sola vez. Se
aconsejan periodos de quince días ya que proporcionan suficiente tiempo para “desconectar” de la rutina y descansar física y psíquicamente.
✔ Aclimatarse de forma pausada: no regresar al
trabajo el día después de haber vuelto de vacaciones. Es preferible volver dos o tres días antes
y empezar a retomar los hábitos y las costumbres.
✔ Enriquecer el entorno emocional: dedicar
tiempo a la familia y seres queridos y mejorar la
calidad de las relaciones.
✔ Concentrarse en los aspectos positivos: buscar
pequeños periodos de tiempo al día para realizar actividades satisfactorias. Centrar la atención en los aspectos
positivos: resulta más enriquecedor percibir el trabajo como
una oportunidad para establecer vínculos sociales y mejorar
las aptitudes y capacidades que como una mera condición
obligatoria e insalvable para ganar dinero.
✔ Fomentar los hábitos de una vida sana: una dieta equilibrada y el ejercicio proporcionan energía y
herramientas suficientes para afrontar los pormenores del periodo postvacacional con mejor
ánimo y disposición. Las técnicas de relajación
ayudan a disminuir el nivel de activación del
organismo.
✔ Enfrentarse a la reincorporación en el
trabajo: negarse a aceptar la situación no ayuda
a mejorarla. La clave consiste en enfrentarse con
ánimo a las tareas pendientes e intentar poner solución a aquello que hace no querer regresar al trabajo.
VTN • 21
Depilación láser
FOTODEPILACIÓN
Dr. Ramón Aguinaga
El cuerpo humano está recubierto por tres millones de folículos pilosebáceos que forman una
capa protectora de la piel ante las
agresiones externas, como el frío
o la humedad. Para acabar con la
presencia indeseable del vello, en
primer lugar es necesario conocer
que la vida del vello se divide en
tres fases:
• Anágena: es la fase de nacimiento.
• Catágena: el vello crece y sale al
exterior de la piel.
• Telógena: el vello comienza a
ser eliminado.
ESPECIALISTA EN CIRUGÍA ESTÉTICA
Miembro de la Asociación Española
• Dr. Ramón Aguinaga
de Cirugía Estética.
Realiza su actividad en clínicas de Vizcaya,
Guipúzcoa, Cantabria y La Rioja.
Para cualquier aclaración o consultas
dirigirse a Pilar López:
94 421 18 89
Para eliminar el vello, aparte de
los métodos tradicionales como
afeitado, cera, depilación eléctrica,
etc., existe hoy en día un método
de gran eficacia como es el láser.
El éxito de esta técnica depende,
en buena parte, de las características del vello a depilar, además de
unas pautas de trabajo regular.
Mecanismo de acción
Centro Marlowe:
94 415 81 18
VTN • 22
Tras el fototérmico, se produce
una lesión mecánica por el rápido
ESPECIALISTA EN CIRUGÍA ESTÉTICA
calentamiento provocado por los pulsos cortos de
alta energía del láser. La proporción de calor local
puede ser tan severa que las estructuras se desgarran
y el resultado final es una miniaturización del folículo piloso en la fase anágena. En la zona a depilar
influyen, además, el color de la piel, el color del pelo
y su grosor. Cuanto más blanca sea la piel, el pelo
más oscuro y grueso, el funcionamiento del láser será
mejor. Por lo tanto, el caso perfecto es una piel blanca con pelo negro y grueso y, el peor caso es una piel
oscura con pelo claro o rubio.
La depilación láser es permanente, es decir, se alarga
el ciclo natural de crecimiento del vello. En pocas
palabras, tarda mucho más en volver a salir y además,
el pelo es más débil. Esto nos permite afirmar que
el sistema láser es una técnica de depilación de larga
duración.
Efectos secundarios
Los efectos secundarios son debidos normalmente a
que se ponen dosis más fuertes que las indicadas y
entre ellos, cabe destacar el eritema, edemas, quemadura e hiperpigmentación.
VTN • 23
Recupera
la forma
Consultas al especialista en entrenamientos, nutrición y suplementación deportiva
Hola amigos de TEGOR, quisiera saber si, al tomar proteínas sabor chocolate, me estoy saliendo de la dieta. Un
saludo desde Internet.
Amigos de TEGOR SPORT, antes del
verano, he tomado L-Carnitina en ampollas de 1200 mg, una vez al día con
la comida. Comencé a tomarla pesando 91,8 kg y, después de dos meses, mi
peso es de 91,1 kg. La verdad es que
esperaba algo más. Quisiera saber si es
que he podido hacer algo mal o que,
simplemente, hay un exceso de marketing en torno a esta sustancia.
David López. Correo electrónico
Hola David, en primer lugar depende de qué proteína. No es el caso
de la de TEGOR SPORT, que sólo
contiene cobertura de cacao, sin leche, azúcar o avellanas. En el mercado existen otras proteínas que,
probablemente, aporten alguna de
esas sustancias lo cual, en una dieta estricta, sí podríamos considerar
como salirse de la dieta. En TEGOR
SPORT sólo utilizamos extractos
naturales sin tratar químicamente
y sin ningún edulcorante; además,
contamos con la gama neutra para
las personas que no toleran el sabor, competidores o incluso personas que deseen mezclar con otros
sabores. Señalar que, en TEGOR
SPORT ocurre lo mismo con el
resto de sabores, como fresa y capuchino descafeinado, que no contienen productos químicos ni edulcorantes, tan sólo extractos naturales.
VTN • 24
Javi Márquez. Cuenca
Hola Arturo, mi pregunta es si ves
útiles las “patadas de burro” para el
glúteo. Espero que tu opinión sea útil
para confeccionar mi entrenamiento.
Loli Alvarez. Jaen
Hola Loli. Efectivamente, son muy
útiles sobre todo para trabajar la
zona superior del glúteo; ahora bien,
en máquina o polea pues sin peso la
dificultad es mínima. En las rutinas,
siempre recomiendo este ejercicio a
aquéllos que tienen poco bombeo
en el glúteo, lo que vulgarmente se
conoce como “culo caído”.
Estimado Javi, efectivamente, hay
demasiada publicidad engañosa en
torno a los quemadores de grasa,
lo que, en ocasiones, puede llevar a
decepciones, si no se cubren las expectativas creadas. Por esta razón,
yo siempre los propongo como una
ayuda que hay que compaginar con
dieta y entrenamiento. También he
de decirte que la L-Carnitina no es
operativa si no tomas un mínimo de
0,03 g por kg corporal, es decir, para
tu peso la cantidad ideal serían 2,75
g, más del doble de lo que tú tomabas; además, es conveniente repartir
la dosis diaria antes de las comidas.
Por esta razón, en TEGOR SPORT
apostamos por una presentación en
cápsulas de 500 mg. De esta forma,
ESPECIALISTA EN FITNESS
6 cápsulas por día te aportarían 3000 mg
de L-Carnitina pura, ya que no contienen ningún excipiente. Administrada de
esta forma, 10 minutos antes de las comidas, te resultará mucho más efectiva.
Estimado Arturo, tengo curiosidad por
saber si realmente se realizan análisis de
composición de sustancias y análisis de
microbiología en los productos, con el fin
de saber si están en buen estado o no. Me
preocupa que los suplementos que tomo
puedan ser nocivos para mi salud, debido
a que contengan anfetaminas u otras sustancias.
cas.
Lo
que más
te interesa,
la identificación
de sustancias, se realiza mediante una cromatografía específica con
un HPLC. Se analiza una muestra patrón
junto con una muestra de la sustancia
que interesa y posteriormente se analiJavier López, Lugo
zan y comparan los productos en los que
Estimado Javier, en los productos que queremos saber si contienen dichas suscomponen la línea de TEGOR SPORT, tancias. Como puedes ver, nos preocusiempre se realizan análisis,tanto de las ma- pamos de que todos los productos estén
terias primas como de los productos fina- en buenas condiciones porque nos gusta
les. Para ello se emplean diferentes técni- cuidar la salud de los consumidores.
Test de conocimientos
➊ Una hormona de origen endógeno es:
A. Producida por nuestro organismo
B. Procede de fuera de nuestro organismo
C. Una hormona masculina
➐ Los vuelos o elevaciones laterales trabajan:
A. El salto
B. El deltoides lateral
C. El deltoides posterior
➋ El recto anterior es un músculo del:
A. Pecho
B. Pierna
C. Espalda
➑ ¿Cuál de estos alimentos contiene más calcio?:
A. Pollo
B. Mantequilla
C. Sardinas
➌ 3. ¿Cuántas calorías tiene un gramo de grasa?
A. 7
B. 8
C. 9
➒ ¿Cual de estos deportes se considera anaeróbico?
A. Fútbol
B. Petanca
C. Salto de altura
➍ La glucosa es un carbohidrato de cadena:
A. Corta
B. Media
C. Larga
➓ ¿Qué personas no deben tomar chitosán?
A. Las personas delgadas
B. Los diabéticos
C. Alérgicos al marisco
➎ La mayor virtud de la colina y el inositol es:
A. Actividad diurética
B. Favorece la pérdida de grasa en las vísceras
C. Actividad termogénica
Respuestas:
➏ ¿Qué quieren decir las siglas C.D.R.?
A. Cantidad diaria recomendada
B. Cómo dar referencia
C. Cantidad suficiente para...
De 7 a 10: maestro del fitness
De 4 a 6: entendido en la materia
De 2 a 4: te empiezas a interesar en el fitness
De 0 a 2: lee más “Vanguardia en Terapias Na-
1: A, 2: B, 3: C, 4: A, 5: B, 6: A, 7: B, 8: C, 9: C, 10: C
Aciertos:
turales” y apúntate a un gimnasio
VTN • 25
Obesidad
infantil
Una epidemia que avanza
Su imparable aumento en los últimos años en los países occidentales ha encendido todas las alarmas.
La inclusión en la dieta de alimentos demasiado ricos en azúcar, grasas e hidratos de carbono, la
ausencia de ejercicio físico, junto a hábitos de vida excesivamente sedentarios, han provocado que, en
nuestro país, la obesidad afecte a una cada vez mayor y más preocupante cantidad de niños.
S
e puede definir la obesidad infantil como un proceso de tipo metabólico, mediante el cual se produce una acumulación excesiva de
grasa en relación al promedio normal que
corresponde a cada niño, en función de su
edad, sexo y talla. Por tanto, la obesidad se
manifestará como consecuencia de una ingestión de alimentos por encima del gasto
energético y cuyo excedente se acumulará
en el organismo en forma de tejido graso.
Este problema, que hace años se movía en
cifras razonables, se ha disparado en los últimos tiempos hasta el punto de situarse
en parámetros realmente preocupantes.
España presenta una de las cifras de obesidad infantil más altas, sólo comparable
a la de otros países mediterráneos; en los
niños españoles de 10 años la prevalencia
de obesidad sólo es superada en Europa
por los de Italia, Malta y Grecia. En concreto, en la población infantil y juvenil, entre 2
y 24 años, el índice de obesidad se sitúa
en el 13,9% y el de sobrepeso, en el 26,3.
La obesidad se manifiesta de manera más
importante en los varones (15,6%) que en
las mujeres (12%). Las cifras más altas se
detectan en la prepubertad, concretamente en el grupo de edad entre 6 y 12 años,
con un 16,1%.
Las causas
Pero, ¿qué es lo que ha hecho que las cifras
de obesidad infantil se disparen de forma
tan importante en los últimos años? Evidentemente, en el hecho de que un niño
sea obeso influyen factores de tipo genético, es decir, los padres obesos aumentan
VTN • 26
el riesgo de que su hijo también lo sea.
También tienen su importancia los factores
de tipo neuroendocrino, que explican que
la saciedad y el apetito no se regulen de
igual modo en todos los individuos. Pero
en lo que la mayoría de expertos coinciden, como principales factores desencadenantes de las cada vez mayores cifras de
obesidad entre los niños, es en que detrás
de esta moderna epidemia hay razones de
tipo social. Por un lado, la introducción de
la mujer en el mundo laboral ha hecho que
la calidad de la alimentación consumida por
los niños sea claramente inferior, abundando en grasas, azúcar e hidratos de carbono. Al mismo tiempo, el ámbito familiar se
torna mucho más permisivo en cuanto a
los hábitos alimentarios de sus hijos. Una
cuestión detrás de la cual Paloma Gómez,
Doctora en Medicina y Experta en dietética
y nutrición, ve razones de tipo psicológico.
“El alimento es también un antídoto antiansiedad contra las carencias afectivas. Nuestros
niños están cada vez más solos y descuidados
emocionalmente. Pasemos más horas con ellos,
atendiendo a sus necesidades afectivas, pero
DOSSIER 2
seamos inflexibles con la ingestión de chucherías y comida basura”, indica.
En la misma opinión abunda un informe
del Grupo de Trabajo Internacional sobre la
Obesidad, realizado a nivel de la Unión Europea y presentado en marzo, según el cual
la cantidad de niños con sobrepeso crece
a un ritmo vertiginoso, a razón de unos
400.000 más cada año. Actualmente, hay
ya 14 millones de niños con sobrepeso en
la UE, lo que supone una quinta parte del
total, de los que tres millones entran en la
calificación de obesidad internacionalmente aceptada (según índices de masa corporal). A España le cabe el “dudoso honor”
de ocupar un puesto en la parte alta de tan
singular tabla clasificatoria. Algo que, Philip
James, director del estudio, atribuye a los
gravísimos cambios que se han producido
en la alimentación de grandes y pequeños
en nuestro país y que, en los últimos años,
han llevado a sustituir la saludable dieta
mediterránea por otra demasiado rica en
azúcar y grasa.
Junto a la deficiente calidad de la alimentación, otra de las razones que ha hecho que
las cifras de obesidad infantil se disparen
y en la que hay práctica unanimidad entre
los expertos, son los hábitos de ocio de los
menores, cada vez más sedentarios. La
calle o el patio del colegio han dejado de
ser el marco habitual para el esparcimiento
infantil, reemplazados por el sofá frente al
televisor, ordenador o los videojuegos, algo
que ha favorecido, sin duda, un entorno urbanístico poco favorable a la práctica de la
actividad física. Según el Estudio de audiencia infantil, presentado el pasado año por la
AIMC (Asociación para la Investigación de
los Medios de Comunicación), los niños españoles pasan una media de 2 horas y 30
minutos diarios viendo la televisión y media
hora adicional jugando con videojuegos o
conectados a internet.
cido un cambio de hábitos en las familias que
cada vez tienen menos tiempo para dedicar a
la comida, lo que hace que los niños abusen de
los alimentos envasados o la comida rápida”
rápida”,
apunta.
A este respecto, Miguel Utset, Licenciado
en Medicina y Cirugía y Director médico de
Molding Clinic, centro entre cuyas especialidades se encuentra el tratamiento de la
obesidad, aunque no específicamente en
niños, señala que, “es muy importante, además de incidir en la alimentación, insistir en la
práctica del ejercicio físico, puesto que el peso
es la resultante de un equilibrio entre ingresos
/ gastos, concepto que también debe inculcarse
en el niño. Los juegos actuales tienden a mantener al niño sentado en un sillón”. El Dr. Utset
tambien coincide en la alimentación como
principal factor desencadenante de las altas cifras de obesidad infantil. “Se ha produ-
VTN • 27
.Consecuencias
para la salud
Otro de los aspectos que recaba la conformidad y, como es lógico, la preocupación
de los expertos, es el impacto que sobre
la salud va a tener esta epidemia de obesidad infantil. De momento, los primeros
datos son preocupantes. Según Carlos Vallbona, catedrático de Medicina Comunitaria
de Baylor Medical College de Houston, la
esperanza de vida de los niños que sufren
obesidad es diez años menor que la de
aquéllos que no la padecen. Se da el caso
de que hay niños de diez u once años que,
en la actualidad y por culpa de la obesidad,
desarrollan diabetes de adulto, cuyo control
entraña mucha más dificultad y que, además, provoca hipertensión, ceguera, enfermedades renales y problemas circulatorios
en las piernas que, a la larga, pueden llevar
a amputaciones.
El estudio AVENA (Alimentación y Valoración
del Estado Nutricional en Adolescentes),
coordinado por el Instituto de Nutrición del
Consejo Superior de Investigaciones Científicas, es la mayor investigación realizada
en nuestro país entre los adolescentes.
Entre sus hallazgos ha constatado que, si
hace dos décadas la obesidad y el sobrepeso afectaban al 13% de los chicos de 13
y 14 años, en la actualidad afectan al 35%;
entre las chicas, el porcentaje ha pasado
del 16 al 32%. Este estudio revela que los
adolescentes españoles con sobrepeso tienen marcadores inflamatorios altos, lo que
indica un aumento del riesgo de daño cardiovascular. Niveles que, en teoría, corresponden a personas adultas se encuentran
ya en menores de edad
.
No acaban ahí los problemas de salud que
se pueden manifestar en un niño obeso.
Su exposición es inequívocamente mayor a
hipertensión arterial, altos niveles de coles-
VTN • 28
terol, problemas dermatológicos, adelanto
en la fase de la pubertad, problemas de la
función pulmonar o alteraciones de la patología osteoarticular, entre otros trastornos.
Y de no menor importancia son los trastornos que, desde el plano psicológico, puede
sufrir el niño obeso, el cual se encuentra
expuesto a burlas, marginación o discriminación por parte de sus amigos y compañeros de colegio, en mayor medida que el
resto de niños, lo cual deriva en problemas
de autoestima o síntomas depresivos. En
el caso de las niñas obesas, esa baja consideración de sí mismas puede dar lugar,
de manera más habitual que en los niños, a
trastornos de la alimentación en la adolescencia, tales como anorexia o bulimia.
dad física, con el fin de invertir la tendencia
ascendente de la obesidad.
En lo que hace referencia, de modo más
específico, al problema de la obesidad infantil, esta estrategia se traza los objetivos
de promover la educación nutricional en el
medio familiar, escolar y comunitario, así
como estimular la práctica de actividad física regular en la población, con especial
énfasis en los escolares.
Iniciativas
Las instituciones encargadas de velar por la
salud, en el ámbito de la Unión Europea y
en el de nuestro país, se han visto en la lógica obligación de poner en marcha iniciativas
para tratar de frenar el vertiginoso avance
de la obesidad. Las autoridades sanitarias a
nivel comunitario han creado la Plataforma
Europea para la Dieta, la Actividad Física y la
Salud que acoge a los principales representantes de las industrias de alimentación, el
comercio minorista, el sector de la restauración y la publicidad a escala europea, a
las organizaciones de consumidores y a las
ONG que trabajan en el terreno de la salud.
Su objetivo primordial es la promoción de
dietas más sanas y la práctica de ejercicio
físico. Está previsto que en 2006 adopte
las primeras medidas en los ámbitos de la
información a los consumidores y la educación, la mercadotecnia y la publicidad, la
promoción de la actividad física, la composición de los alimentos y las dimensiones
de las porciones
En España, la adopción de medidas ha cobrado forma en lo que se ha denominado la
Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad). Elaborado
por el Ministerio de Sanidad y Consumo recoge las conclusiones de un amplio proceso de consulta en el que han tomado parte
representantes de las distintas Administraciones (Ministerios de Agricultura, Pesca y
Alimentación y de Educación y Ciencia, Comunidades Autónomas y Ayuntamientos);
expertos independientes en alimentación,
nutrición y actividad física; empresas de
alimentación y bebidas y cadenas de restauración; asociaciones de consumidores;
educadores, urbanistas, publicistas,...
Su meta fundamental es fomentar una alimentación saludable y promover la activi-
Para conseguirlos, se plantea, como acciones más destacadas, la realización de
campañas informativas para concienciar a
la población de la importancia de la actividad física y promocionar su práctica habitual como alternativa al ocio sedentario;
recabar la colaboración de las empresas de
entretenimiento, fabricantes y anunciantes
de juguetes, buscando iniciativas comunes
destinadas a la promoción de juegos que
requieran actividad física; la creación de
grupos de trabajo, en el ámbito autonómico
y municipal, encargados de diseñar iniciativas para la mejora de espacios para la práctica de ejercicio y actividad física, carriles
seguros para bicicleta, pistas de patinaje,
pistas peatonales.
En el ámbito escolar, comprende acciones
tales como la inclusión en el currículo académico de los conocimientos y habilidades relativos a la alimentación y nutrición;
la iniciación de los escolares en el mundo
de la cocina y la gastronomía, aprendiendo a comprar alimentos, prepararlos y cocinarlos; la promoción de la práctica de la
actividad física y deportiva en el colegio.
Acciones que también abarcan al comedor
escolar, impulsando normas que aborden
los requisitos que deben cumplir los menús
que se sirvan en ellos, así como facilitar información a los padres de los contenidos
de los menús, para posibilitar que comple-
DOSSIER 2
menten en casa los alimentos que ya han
consumido en el centro educativo. Del
mismo modo, se imponen determinadas
restricciones a las máquinas expendedoras
que se encuentren en los centros escolares, para evitar el riesgo de que los niños
abusen de los alimentos habitualmente
presentes en ellas, de alto contenido energético pero bajo valor nutricional.
Al margen de las iniciativas realizadas desde instancias tanto comunitarias como
nacionales, no cabe duda que uno de los
factores determinantes a la hora de superar el problema de la obesidad infantil es
el papel que han de jugar los padres, responsables principales de la transmisión de
todo tipo de valores a sus hijos, entre ellos,
los de tipo nutricional. Sólo así se podrán
evitar situaciones como la ocurrida en la
isla griega de Creta, donde, ante la práctica
desaparición de la dieta mediterránea en la
alimentación de los niños, las autoridades
lanzaron una campaña con medidas prácticas para tratar de recuperarla. El resultado no fue otro que los padres implicados
clamaron al cielo, contrariados porque sus
hijos “pasaban hambre”.
LA IMPORTANCIA DE LA PUBLICIDAD
Que hoy en día la publicidad tiene una importancia fundamental en la toma de muchas de nuestras decisiones de compra
es algo que prácticamente nadie pone en duda. Más o menos agresivas o intensas, lo que es cierto es que son los niños quienes se muestran más vulnerables y permeables a su
efecto. Ello ha llevado a que el propio comisario europeo de
Sanidad y Consumo, Marcos Kyprianou, lanzara recientemente
un ultimátum a la industria agroalimentaria europea, instándola
a moderar sus técnicas publicitarias y de comercialización, especialmente en aquéllas campañas y promociones dirigidas al
público infantil. De no ser así, Bruselas regularía la publicidad
del sector alimentario en los 25 países que forman la Unión
Europea.
Son muchas las empresas de alimentación que diseñan su publicidad e imagen con el fin de resultar atractivas para el público
infantil. Es por ello que, en nuestro país, y dentro de la Estrategia NAOS, se ha desarrollado el “Código de autorregulación
de la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a menores”
(Código PAOS). Este código establece los principios que han
de regir el diseño, ejecución y difusión de la publicidad infantil
de alimentos y, asimismo, hace especial énfasis en no incitar al
consumo desproporcionado de los niños, con el fin de reducir
la presión comercial sobre los niños. En este sentido, se obtiene un compromiso por parte de los anunciantes de que, en lo
sucesivo, los anuncios no incitarán a los niños a que pidan o
persuadan a sus padres o a otras personas a que compren los
productos anunciados. La publicidad tampoco explotará la confianza de los menores en sus padres, profesores o personajes
especialmente cercanos al público infantil, como presentadores de programas infantiles, personajes de películas o series
de ficción.
Como regla general, los mensajes publicitarios de alimentos
o bebidas no deberán promover o presentar hábitos alimentarios poco saludables, ni fomentar, aprobar o presentar de forma
condescendiente estilos de vida sedentarios. Ningún producto
podrá presentarse como sustitutivo de ninguna de las tres principales comidas del día.
VTN • 29
BELLEZA 1
LA PIEL
Alteraciones tras el verano
S
e acaba el verano y las vacaciones quizá nos hayan
cargado de energía pero,
posiblemente, nuestra piel
no pase por su mejor momento.
Hemos expuesto nuestro cuerpo a la
radiación solar, en la mayoría de casos de forma indiscriminada, humedecido la piel con agua durante largos periodos de tiempo, abusado de
la alimentación típica de estas fechas,
no del todo saludable para nuestra
piel y hemos bebido todo lo que
nuestro cuerpo pedía, en la mayoría
de ocasiones, sin excesivo control.
Todo esto nos ha hecho sentir bien • Deshidratación por exceso de sol,
pero también ha conseguido engropor el cloro de las piscinas, el salitre
sar la piel, deshidratarla, envejecerla
del mar y la reducción de horas de
y, en muchos casos y cada vez más,
sueño.
mancharla.
• Cuarteamiento y arrugas en rostro
y escote.
Tras el verano, se impone una
• Agravamiento del acné en rostro y
revisión a fondo de la piel para
espalda por efecto rebote.
reparar el efecto de los excesos
• Manchas.
A medida que el bronceado adquirido va despareciendo, vemos aflorar
al exterior todos estos problemas,
por lo que se impone una revisión
a fondo y el seguimiento de algún
tratamiento intensivo que devuelva
a la piel la lozanía perdida.
Los principales problemas que se
plantean en la piel son:
El primer paso a seguir sería exfoliar
profundamente la piel para intentar
eliminar el máximo número posible
de células dañadas; a continuación,
hidratar, no sólo por fuera sino también por dentro y, por último, nutrir
para devolver a la piel su correcto
funcionamiento interno, reestable-
ciendo así los niveles de agua y lípidos esenciales perdidos.
Recuperar la hidratación
Para recuperar la hidratación perdida
es preciso actuar sobre los factores
que la determinan:
• La calidad de la capa córnea. Los
porcentajes ideales son 13% de
agua, 70% de proteínas y 15% de
lípidos. De este modo, está equilibrada y desempeña a la perfección
su papel de barrera.
• El control del agua que pasa de la
dermis a la epidermis y se evapora
en la superficie cutánea.
• El agua retenida presente en la
epidermis y que es fijada por los
lípidos y el Factor Natural de Hidratación (NMF).
VTN • 31
Por todo ello, vamos a necesitar un
tratamiento que no sólo nos hidrate,
sino que también nos aporte lípidos,
proteínas, vitaminas y minerales.
El departamento de I+D de TDC
ha desarrollado varios tratamientos
que cubren estas necesidades dependiendo de factores clave tales como
la edad, el tipo de piel y la intensidad
del problema a tratar.
En una piel joven, de 20 a 30 años,
normal, con tendencia a mixta o seca,
deshidratada, desvitalizada y con los
primeros signos de envejecimiento,
actuaremos con ABSOLUTE O2
VITAMIN KIT, tratamiento que,
además de aportarnos máxima hidratación y nutrición, va a conseguir
devolver los porcentajes adecuados
antes mencionados al estrato córneo
a través de las vitaminas A, E, F, B5,
B7, B8 y C, obtenida a partir de los
extractos de frutas con mayor concentración: kiwi, papaya, melocotón,
fresa y frambuesa.
Su alto contenido en oxígeno, ácido
hialurónico, ginseng y soja, le confiere también excelentes propiedades como oxigenante, antioxidante,
energizante y antienvejecimiento.
Para pieles más secas, deshidratadas,
muy estresadas, con envejecimiento
prematuro, color poco natural o con
el poro muy dilatado, se ha creado
PERFECT SKIN KIT I, a base de
oligominerales esenciales, imprescindibles para la vida. Los utilizados
por este tratamiento son: para la formación del tejido, magnesio (Mg);
para la regulación del agua y el ph
de la piel, potasio (K) y antioxidantes que también aportan tono y color natural a la piel, germanio (Ge)
y hierro (Fe), además de activos extraídos de la naturaleza como Budleja Davidii y extracto de Tomillo,
con alto poder humectante en las
capas más profundas de la epidermis
y con un alto efecto desestresante y
que, a la vez, estimulan el funcionamiento del NMF.
Gracias a los minerales, vamos a acVTN • 32
tuar allí donde se producen las mayores reacciones a nivel epidérmico:
las enzimas biocatalizadoras de proteínas.
Para pieles muy secas, maduras o
no, cuarteadas, con arrugas profun-
Los minerales actúan allí donde
se producen las mayores reacciones
a nivel epidérmico
das y visibles, se ha creado PERFECT SKIN KIT III, también con
minerales puros, pero en este caso
con manganeso (Mn), que activa el
metabolismo celular aportando turgencia, elasticidad y disminuyendo
la formación de arrugas; germanio
(Ge), antioxidante que frena el envejecimiento celular causado por la
oxidación; hierro (Fe), que favorece
el transporte de oxígeno a los tejidos;
cobalto (Co), que activa la enzima
Superoxidodismutasa (SOD), favoreciendo la eliminación de radicales
libres; y cobre (Cu), que estimula los
mecanismos de defensa de la piel, fa-
voreciendo la producción de fibras
de colágeno y elastina.
Estos minerales van asociados a principios activos como la Chitina, molécula de diminuto tamaño, capaz de
aumentarlo hasta diez veces, una vez
introducida en la piel; el Colágeno
Nativo, cuyo alto peso molecular le
impide la penetración, pero que, por
su afinidad con el colágeno humano,
se queda adherido al estrato córneo
rellenando así las fisuras que puedan
existir; y el exclusivo compuesto de
Ceratonia Siliqua e Hidrolizado de
proteínas de trigo para reafirmar y
tensar la piel de modo inmediato y
con larga duración, debido a la fuerte atracción intermolecular entre el
polisacárido y la proteína hidrolizada.
Los resultados que se obtienen a los
80 minutos de la primera aplicación
son:
• Disminución de la profundidad de
las arrugas en un 60%.
• Aumento de la tensión cutánea en
un 12%.
En pieles maduras, normales o mix-
BELLEZA 1
tas, con mas de 45 años, que puedan
sufrir o no una pre o postmenopausia y que, además de antioxidantes,
necesiten mejorar la circulación
sanguínea y potenciar la reafirmación de los tejidos, actuaremos con
REJUVEN KIT, tratamiento creado
a partir de derivados proteicos, vitaminas y minerales, entre ellos los fitoestrógenos como la soja, para paliar
los problemas creados en la piel por
la pérdida de estas hormonas que se
produce con la edad.
Entre sus más de 30 principios activos cabe destacar el fitoescualeno, la
viznaga y la nuez de cola, que estimulan la circulación y la renovación dar a todas una solución. Así, para
celular, previenen la oxidación y re- una piel grasa, con exceso de sebo y
paran y reafirman los tejidos.
poca infección, acné comedogénico
(o puntos negros), milliums (o punPieles grasas y pieles con manchas
tos blancos) y poros muy dilatados,
disponemos de OIL CLEAN KIT, el
Por otro lado, el eterno problema de cual contiene una mezcla exclusiva
las pieles muy grasas y con tendencia de plantas que provocan una regeal acné es el comienzo del otoño y neración epidérmica desde las capas
con él, los primeros brotes de la tan más profundas al estrato córneo y
antiestética infección.
células jóvenes de levadura de cerDebido a la variedad de afecciones veza para depurar la piel, combinado
acnéicas que existen, se han desarro- con el sauce, del cual se obtiene el
llado varios tratamientos, para poder ácido salicílico, con gran poder antiinflamatorio y bactericida.
Y para una piel grasa con acné pustuloso o quístico, inflamado y muy
sensible, PERFECT SKIN KIT II,
con oligominerales y extractos de
plantas. Sin productos astringentes
pero sí reguladores del sebo, que
actúan sobre la enzima causante de
esta disfunción, la 5alfareductasa, y
con activos destinados a corregir las
bacterias que forman estas infecciones, por un lado, la propionibacterium
acnes y, por otro, el staphylococcus epidermidis.
Por último, el envejecimiento actínico de la piel, consecuencia de
la exposición sistemática al sol, las
manchas por pigmentación excesiva y las imperfecciones de origen
melánico son problemas cada vez
más habituales y que se manifiestan
a edades más tempranas.
Para corregirlos, es imprescindible
actuar sobre el proceso melanogénico que las crea, eliminando así el
exceso de melanina e impidiendo
la formación de melanocitos que la
vuelvan a crear. Por ello, tendremos
que actuar sobre la enzima Tirosinasa, frenando su actividad, a la vez que
eliminaremos capas de piel pigmentadas. Se impone pues CONTROL
PIGMENTATION KIT, tratamiento destinado al control enzimático, a
la destrucción del exceso de melanina superficial y a devolver el esplendor y la luminosidad a la piel, a la vez
que aclara el tono.
Utiliza un nuevo sistema de regeneración a base de plantas y hierbas,
que provoca un aumento considerable del riego sanguíneo, consiguiendo así llevar más cantidad de oxígeno
y nutrientes a las células encargadas
de la regeneración epidérmica, la
capa basal o germinativa, aumentando la velocidad de creación de nuevas células que sustituirán a las más
dañadas en superficie, haciéndolas
desprenderse.
Todo esto, combinado con el producto de seguimiento en casa, devolverá el esplendor a la piel en tan sólo
un par de días, proporcionándonos
un confort y una relajación máximas
sobre una piel que ha estado muy
expuesta a las agresiones, sobre todo
ambientales, pero también a las largas
y locas noches de verano.
VTN • 33
LEGUMBRES:
Fuente de energía
Son muchas las investigaciones recientemente realizadas que sitúan a la dieta mediterránea como un
elemento clave en la prevención de gran cantidad de enfermedades.Y como parte fundamental en ella,
las legumbres, un alimento que, por sus excelentes cualidades, no debe faltar en nuestra mesa.
Iker Larre del Amo
Diplomado en Nutrición humana y Dietética
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
L
as legumbres son un preciado
alimento ya que incluyen en su
composición glúcidos, proteínas,
micronutrientes y fibra. En combinación con los cereales, suponen una
extraordinaria fuente de proteínas comparables a las de naturaleza animal, que son
las más apreciadas.
Las legumbres son los frutos secos de las
leguminosas, un grupo vegetal con representación en la casi totalidad de los climas
existentes en la tierra. Las leguminosas
presentan la particularidad de contener microorganismos simbióticos capaces de fijar
el nitrógeno atmosférico, de forma que gracias a estos microorganismos, las plantas
de este grupo no dependen del contenido
de nitrógeno del suelo para la fabricación
de sus aminoácidos.
Con el término de legumbres, quedan comprendidas las lentejas, guisantes, judías,
habas, garbanzos, cacahuetes, habas de
soja o altramuces. Como ya se ha indicado
anteriormente, las legumbres presentan un
muy buen contenido de aminoácidos aunque tienen un cierto déficit en aminoácidos
azufrados como la cisteína y metionina. Si
combinamos el consumo de legumbres
VTN • 34
con el de cereales, desaparecerá este problema.
Se aconseja el consumo de unas dos raciones de legumbres a la semana para llevar
una dieta equilibrada.
Cuando en una dieta se indica una ración
de legumbres, y se dice que una ración supone entre 50 y 80 g de legumbres, se está
haciendo referencia al peso de la legumbre
antes del cocinado.
Durante la preparación de legumbres tales
como lentejas, garbanzos o alubias, éstas
aumentan de peso. Por un lado, al ponerlas a remojo, el almidón contenido en las
legumbres puede absorber agua, aumentando el peso de dicho almidón hasta un
máximo de un 30% con respecto al peso
del almidón original. Por otra parte, durante
la cocción, las legumbres absorben agua a
nivel del almidón de nuevo, y es por esto
que son de textura extraordinariamente
más blanda tras el proceso de cocción. El
almidón está formado por amilosa y amilopectina principalmente. Ambos son polímeros de glucosa unidos por enlace alfa
1-4, pero la amilopectina está ramificada y
presenta un peso molecular mucho mayor
que la amilosa. Al someter al almidón a coc-
CONSEJOS NUTRICIONALES
ción en presencia de agua abundante, se
rompe parcialmente la estructura radial de
la amilosa y los puentes de hidrógeno que
estaban establecidos entre las cadenas de
amilosa por lo que serán capaces de captar
agua en su interior, aunque no obstante,
se produce la absorción de agua por parte
de la amilopectina principalmente. De esta
forma, los 50-80 g de legumbre inicial se
habrán convertido en valores bastante superiores por el mayor contenido acuoso de
la legumbre.
Por lo que se refiere al contenido en micronutrientes de las legumbres, están libres
de colesterol como todo alimento de origen
vegetal, son ricas en potasio, fósforo y co-
bre, y aunque contienen cantidades apreciables de hierro, no son tan buena fuente
de hierro como su fama indica. Las carnes
contienen cantidades de hierro mayor, y
además por el estado de oxidación de dicho
hierro son más absorbibles por el aparato
digestivo que el hierro de origen vegetal.
En lo concerniente a las vitaminas, se puede decir que hay otros grupos de alimentos que presentan mejor contenido en las
mismas que las legumbres. Se pueden reseñar no obstante, contenidos apreciables
de tiamina (B1) y niacina (B3). Finalmente,
es de destacar el contenido en fibra de alta
calidad que presentan las legumbres.
La proteína de soja suele ser sometida a
un proceso de texturización por medio del
cuál, a través de una serie de cambios físico-químicos, adquiere propiedades fibrilares similares a las de las proteínas de la
carne. Por esta razón, no es nada infrecuente encontrar proteínas de soja en la elaboración de las hamburguesas, o que se incluyan en otros alimentos de pobre contenido
nutricional.
Contenido energético y de nutrientes de diferentes legumbres
Garbanzos
Lentejas
Judías blancas
Guisantes secos
Soja en grano
Energía (Kcal)
Proteínas
Grasa
Glúcidos
Fibra
329
314
285
320
415
19 g
23 g
19 g
22 g
35 g
5g
1,8 g
1,4 g
2g
18 g
55 g
54 g
52 g
56 g
30 g
15 g
11 g
25 g
17 g
5g
*Datos referidos a 100 g.
Un alimento con historia
Aparte de con grandes virtudes alimenticias, las legumbres
también cuentan con una amplia historia tras de sí. La primera
leguminosa de la que se tiene constancia escrita es la soja; en
concreto, en los libros de Shen Nung, datados hacia el 2800 a.
C, y atribuidos al emperador del mismo nombre, se describe
el poder terapéutico de numerosas plantas medicinales y se
incluyen descripciones de plantas utilizadas como alimento,
entre ellas la soja. También se la incluye entre los cinco cultivos
principales y sagrados de China, junto a arroz, trigo, cebada y
mijo.
Las legumbres no encontraron tanto predicamento en la antigua Grecia, donde su consumo se asociaba a pobreza frente al
de carne, símbolo de riqueza.
Los antiguos egipcios tuvieron en alta estima a las lentejas,
extensa y cuidadosamente cultivadas. Aprecio compartido por
los romanos; de hecho, se dice que en un barco encargado de
transportar un obelisco desde Egipto a Roma, durante el imperio de Calígula, se transportaban 840 toneladas de lentejas.
También se encuentran alusiones a ellas en la Biblia, donde se
las menciona como un alimento de pobres. En concreto, en el
Génesis, se reprocha a Esaú vender sus derechos de primogenitura, algo sumamente importante, por un plato de lentejas,
algo de poco valor.
Por su alto contenido proteínico, en tiempos medievales la
Iglesia recomendaba su consumo durante la Cuaresma, como
sustitutivo de la carne.
En América, la judía se cultivó desde tiempos remotos; de allí
se trajo a Europa en el S. XVI. Al principio, su consumo constituía un lujo extraordinario, sólo accesible a la mesa de los ricos.
Los guisantes vivieron una época de esplendor en Francia, hacia finales del S.XVII. Durante el reinado de Luis XIV, conocido
como el “Rey Sol”, la sopa de guisantes se consideraba una
delicadeza, cuyo rito, de arraigo inglés, podía compararse al del
té. Madame de Maintenont, amante y posteriormente esposa
de Luis XIV, se quejaba de la moda de “tomar una taza de sopa
de guisantes antes de acostarse, incluso tras una copiosa cena
en la corte”.
VTN • 35
Romero
Su nombre proviene del latín Ros-marinus cuyo significado es “rocío de mar”. Dice el refranero
que “de las virtudes del romero se puede escribir un libro entero”, y es que sus propiedades
son abundantes y, sobre todo, muy beneficiosas.
En la antigüedad, el romero estaba consagrado
a Afrodita, la diosa del amor. Era una planta muy
apreciada como afrodisíaco. Hombres y mujeres
vivían encantados con sus efectos. La planta, de color
verde persistente, era un símbolo de la eternidad, de
la vida y de la inmortalidad. Estos dos aspectos, amor
e inmortalidad, parece ser el motivo principal de su
uso en aquellos tiempos.
Cuenta la leyenda que en el siglo XVII, la reina Isabel
de Hungría, a los 72 años, afectada de dolores
reumáticos, recuperó la salud y rejuveneció gracias
a lo que luego vendría a llamarse “el agua de la reina
de Hungría”: una loción alcohólica compuesta de
romero, lavanda y menta. Tras su recuperación, su
aspecto era de tal juventud, que el rey de Polonia la
pidió en matrimonio, proposición que ella rechazó por
amor a Dios, ya que era él quien le había enviado el
maravilloso elixir. Su uso se extendió rápidamente
entre las damas de cierta edad para mantener la piel
tersa y sin arrugas.
ACCIÓN
El romero es una planta aromática mediterránea de
la familia de las labiadas. Se utilizan las hojas o las
sumidades floridas de Rosmarinus officinalis L., ricas
en aceite esencial, ácido rosmarínico y flavonoides.
Entre sus propiedades cabe destacar que es
carminativo y digestivo, además de presentar actividad
colerética y colagoga, atribuidas particularmente
VTN • 36
al ácido rosmarínico. La modificación de la función
hepatobiliar se manifiesta por el aumento de la
coleresis y la reducción de la tasa colesterolémica
(aunque al principio ésta se eleve, al igual que ocurre
con la alcachofa). También es vermífugo, diurético,
sedante, hipotensor, anticonvulsivo y espasmolítico.
El aceite esencial es bactericida, fungicida (frente a
un gran número de microorganismos) y balsámico,
por lo que se emplea en afecciones respiratorias
como anticatarral y pectoral.
Por vía externa, es rubefaciente y estimulante de la
circulación y se le atribuyen propiedades estimulantes
del crecimiento del cabello, por lo que interviene en
la composición de tónicos capilares. Se emplea como
MI HERBOLARIO
cicatrizante, antiséptico, vulnerario, antirreumático y
emoliente.
Las lactonas diterpénicas (especialmente el rosmanol
y carnosol) y los polifenoles también tienen interés
por sus propiedades antioxidantes y conservantes.
INDICACIONES
El romero actúa como tónico sobre el sistema
nervioso, estimula a los asténicos, fortalece las
memorias débiles, combate el agotamiento y la
depresión ligera. Como tónico general, es utilizado
después de la convalecencia, en la fatiga, en geriatría
y para los deportistas.
El alcanfor de romero es un tónico general de la
circulación sanguínea y del sistema nervioso. Su
acción se ejerce sobre todo a nivel de las paredes
de los vasos. Se utiliza en los espasmos vasculares,
en la disminución de la irrigación periférica, en la
hipertensión, etc.
El romero es antiespasmódico y digestivo. Es útil
en casos de atonía estomacal, falta de apetito,
trastornos intestinales, particularmente los debidos a
deficiencias hepatobiliares y dispepsias.
En aplicación tópica, la esencia de romero es muy
irritante para la piel. Se emplea espíritu de romero
en fricciones en los dolores reumáticos, torceduras,
migrañas, tortícolis y celulitis. También se utiliza para
cicatrizar heridas y para combatir los dolores de las
articulaciones.
La mayor parte del romero se destila para la obtención
de su esencia y, una vez agotado, se extrae para
obtener el ácido rosmarínico (antioxidante). Al ser
aromático, también se emplea como corrector de las
características organolépticas.
Como condimento aromático, esta planta es muy útil
en la cocina para guisos y salsas, y para la obtención
de vinagre de romero. En licorería, el romero forma
parte de algunos vinos aromáticos y licores.
Las abejas que frecuentan la flor de la planta de romero
elaboran una excelente miel perfumada. La planta
entera florida se utiliza en droguería y perfumería, para
la fabricación de jabones, desodorantes, cosméticos,
perfumes, etc.
TOXICIDAD Y EFECTOS SECUNDARIOS
La ingestión de dosis elevadas de romero provoca
irritación gastrointestinal y nefritis.
Los preparados cosméticos que contienen esencia
de romero pueden causar dermatitis en individuos
hipersensibles.
La esencia de romero intoxica el conejo a la dosis
de 10 gotas y le mata a 1,2 g por parálisis de los
centros respiratorios; después, provoca convulsiones
epileptiformes, para la excitabilidad refleja y baja la
presión sanguínea.
El envenenamiento crónico se caracteriza por
hemorragias estomacales, albuminuria, cilindruria,
problemas de hígado y de riñones.
Muestra naturaleza epileptizante.
Los preparados a base de hoja de romero no deben
ser administrados en caso de obstrucción de las vías
biliares ni durante el embarazo y la lactancia.
El aceite esencial puro debe ser administrado con
precaución por vía interna pues puede provocar
cefaleas, espasmos musculares, gastroenteritis
e irritación del endotelio renal y, a dosis elevadas,
puede resultar neurotóxico y abortivo.
VTN • 37
Fármacos:
Hay alternativa (III)
Cefalea y migraña, diarrea, impotencia e inapetencia sexual y alergias son trastornos comunes que
pueden representar un serio revés a nuestra salud, fundamentalmente desde un punto de vista físico,
aunque también pueden repercutir a nivel psicológico. La medicina natural nos ofrece el camino para
darles una respuesta adecuada y, sobre todo, muy saludable.
❙ CEFALEA /MIGRAÑAS
La cefalea y la migraña son dos términos fáciles de confundir puesto
que los dos responden al concepto
de “dolor de cabeza”, con la diferencia de que el dolor de cabeza de la
migraña es periódico y/o crónico y
el de la cefalea es ocasional.
Se trata de un problema de especial
incidencia entre la población femenina. En España, distintos estudios
afirman que la migraña afecta al
20% de las mujeres de entre 20 y 50
años.
Las causas de la migraña son muy
variadas, desde trastornos vasculares
(migraña), a hipertensión, tensiones
musculares, estrés o causas metabólicas, entre otras.
Desde la medicina alopática, los fármacos más comunes para combatirlas
son la Ergotamina, que puede producir alteraciones secundarias tales
como nauseas, vómitos y parestesias
en manos y pies, y el Sumatriptan,
entre cuyos efectos secundarios están
alteraciones de la función hepática,
hipertensión, taquicardia, convulsiones, nauseas y vómitos.
VTN • 38
muy eficaces en la prevención de las
cefaleas y migrañas.
❙ DIARREA
Se trata de una alteración frecuente
sobre todo en la época estival. Es la
evacuación intestinal líquida, reiterada y abundante; por lo general, como
consecuencia de la inflamación del
intestino grueso debida, principalmente, a la ingestión de agua o alimentos en mal estado.
Alternativa
La medicina alopática utiliza habitualmente la Loperamida que,
Desde el punto de vista natural, se ocasionalmente, puede producir alimpone una depuración general, eli- teraciones intestinales tales como esminación de toxinas y limpieza in- treñimiento, distensión abdominal o
terior.
suboclusión intestinal.
El fucus, la zarzaparrilla, la manzanilla, la fumaria y la papaya, entre otras, Alternativa
son plantas con una gran actividad
depurativa que contribuyen a que La manzanilla tiene acción antiesel organismo elimine las sustancias pasmódica y carminativa, con lo que
tóxicas acumuladas.
normaliza el funcionamiento intestiPor otro lado, el noni es un gran an- nal. La salicaria y la ceratonia son astioxidante, precursor de serotonina, tringentes, resultando excelentes en
y la milenrama, la salvia y el tomillo las diarreas. El cobre es un mineral
contienen melatonina. Ambas molé- que potencia el sistema inmune en
culas, serotonina y melatonina, son diarreas causadas por patógenos.
ALTERNATIVA NATURAL
Por otro lado, los probióticos son una
excelente ayuda para reponer la flora
intestinal, cuya disminución es muy
notable en casos de diarreas.
❙ IMPOTENCIA /
INAPETENCIA SEXUAL
Tanto en los hombres como en las
mujeres, la excitación sexual se manifiesta con una mayor afluencia de
sangre a las zonas genital y pélvica.
Distintas causas pueden impedir este
proceso y dar lugar a lo que conocemos como impotencia, disfunción
eréctil en el hombre (menor flujo de
sangre al tejido esponjoso del pene,
lo que impide su erección) o inapetencia sexual, desgana sexual, tanto
en el hombre como en la mujer.
Dentro de las causas que las producen inciden, en un alto porcentaje, las
de tipo psicológico. También existen
distintas enfermedades que pueden
ocasionarlas, tales como diabetes, hipertensión, cardiopatías, alteraciones
hormonales, estrés o influencia de
determinados medicamentos.
La medicina alopática recurre a fármacos como el Sildenafilo, que puede provocar efectos secundarios tales
como mareos, cefaleas, hipertensión,
hipotensión, taquicardia, palpitaciones, alteraciones oculares (enrojecimiento), derrames o vómitos.
las flores, el pelo de los gatos, algunos
alimentos, etc, a los que se denomina
“alergenos”.
En la práctica, resulta muy difícil la
❙ ALERGIAS
curación de los procesos alérgicos.
La palabra “alergia” denota algo ex- Hasta ahora el remedio más eficaz ha
traño, una reacción inesperada. Se consistido en la prevención, es dedefine como una sensibilidad anor- cir, conseguir que la exposición a las
mal a una sustancia que es, general- sustancias alergénicas sea lo mínima
mente, tolerada y considerada no da- posible; algo que, en muchas ocasioñina. En una alergia se produce una nes, no resulta sencillo. Por eso, lo
hiperacción del organismo frente a más indicado es tratar de controlar
un cuerpo extraño, en general, sus- los síntomas.
La medicina alopática prescribe antitancias inofensivas como el polen de
histamínicos, de bastante efectividad,
pero que presentan efectos secundarios tales como somnolencia, dolores
de cabeza, taquicardia, retención urinaria, aumento de peso, etc.
rococo y la pimienta estimulan la
acción de las glándulas sexuales, aumentando la libido.
Alternativa
Alternativa
Existen plantas que estimulan el apetito sexual en hombres y mujeres. En
el caso de los hombres, el romero, el
ginseng y el epimedium son plantas
tonificantes del organismo. Otros
principios, tales como la L-arginina,
el zinc, la vitamina E y la diosgenina,
promueven la circulación venosa en
la zona del pene y restauran la formación de hormonas sexuales.
En las mujeres, la canela, el eleute-
El aguamiel tiene una composición
que le confiere propiedades estimulantes de las defensas inmunitarias.
Junto con los huevos de codorniz,
refuerza el organismo de las personas alérgicas. El anís verde estimula las secreciones de los bronquios,
ya que es expectorante, y alivia los
síntomas de la alergia facilitando una
mejor respiración.
Asimismo, el manganeso mejora el
sistema inmunológico, al aumentar
la resistencia a las infecciones.
VTN • 39
PHYTOBIODERMIE
Una cura de oligoelementos
L
os minerales están presentes en nuestro organismo
en cantidades variables. Del
más de un centenar de elementos químicos que componen la
tabla periódica, unos 45 participan
en la composición de la materia orgánica.
De todos ellos, los más escasos,
pero no por ello los menos
importantes, son los denominados “oligoelementos”. Las unidades en
las cuales se mide su
presencia en nuestro organismo son
los miligramos y,
a veces, las milésimas de miligramo. El propio
organismo regula la cantidad de
esos minerales,
aumentando o
disminuyendo su
absorción a nivel
intestinal, o la excreción, a nivel renal
y de la piel.
Entre los oligoelementos
podemos citar el magnesio,
zinc, cobre, cobalto, manganeso,
etc, cuya carencia puede repercutir
VTN • 40
de forma negativa en el organismo; a
nivel estético, en aspectos tales como
la calidad del pelo o la textura de la
piel. Por ejemplo, el zinc es fundamental de cara a combatir los radicales libres y su ausencia puede ser
la causa
de una
aceleración en el envejecimiento;
por otro lado, una ausencia de cobre
determina que no se lleve a cabo la
fabricación de colágeno.
Una de las formas de proporcionar estos minerales tan necesarios a
nuestro organismo es a través de los
alimentos; no obstante, los modernos
métodos de cultivo, fabricación y
procesamiento utilizados por
la industria alimentaria determinan que su presencia en nuestras comidas
esté muy por debajo
de lo necesario. Un
análisis comparativo entre los vegetales consumidos
hoy en día con
los de hace 50
años evidencia
que los primeros han perdido
un 80% de sus
activos respecto a
éstos.
Nuestro cuerpo reparte los pocos nutrientes que recibe cubriendo, en primer lugar,
las necesidades básicas a nivel orgánico. En ocasiones, son
pocos los oligoelementos que llegan
BELLEZA 2
a la piel, dado que ésta ocupa uno
de los últimos lugares en la lista de
prioridades del organismo, por lo
que puede presentar carencia de alguno o de todos ellos.
Oligo 5
En la técnica de trabajo PHYTOBIODERMIE se considera que
mantener las necesidades de minerales cubiertas es indispensable para
que la piel se encuentre en óptimo
estado. La importancia de la remineralización queda patente en todos
los tratamientos PHYTOBIODERMIE, a través de Oligo 5, solución
acuosa compuesta por alga laminaria y una fuerte concentración
de magnesio, zinc, cobalto, cobre y
manganeso, oligoelementos con los
que cubrimos todas las necesidades
del tejido, independientemente de la
alteración de que se trate. De esta
forma, se tratan todos los problemas
existentes, desde el punto de vista estético, bien sean faciales, corporales
o capilares.
La aplicación de oligoelementos
directamente en el tejido garantiza
que su actuación se realizará a nivel
epidérmico, así como el restablecimiento del equilibrio de aquellas ca-
rencias de minerales que no pueden
apreciarse a simple vista para que la
piel pueda realizar todas sus funciones de forma correcta.
Como es lógico suponer, cada uno
de los oligoelementos presentes en
Oligo 5 realiza unas funciones determinadas sobre la piel, siendo por
tanto especialmente indicados para
determinadas alteraciones que ésta
presente. Así, el manganeso es un
excelente detoxinante del organismo; el cobalto es particularmente
indicado en los casos de atonía y de
pérdida de flexibilidad de los tejidos
cutáneos y los vasos sanguíneos; el
zinc, asociado al cobre, participa de
forma activa en la síntesis de la elastina y el colágeno y favorece la belleza
de la piel; el magnesio es indispensable para aportar calidad a los tejidos
cutáneos; el cobre, por último, posee
extraordinarias propiedades para rehidratar y remineralizar el tejido. La
sinergia de todos ellos permite cubrir todas las necesidades del tejido.
Es recomendable realizar una cura
de oligoelementos en cada cambio
estacional, especialmente y sobre
todo, tras el verano. La cura de minerales se realiza a lo largo de una
semana, durante siete días consecutivos. Como mantenimiento, se aplica
un vial de Oligo 5 semanalmente.
VTN • 41
Sexualidad en
la adolescencia
La adolescencia es la etapa de la vida en la que se manifiestan los cambios más
acusados. En ella se definirán prácticamente todos los factores que marcarán y
diferenciarán a la persona durante el resto de su vida. Es en esta fase del desarrollo
humano cuando se definirán los aspectos que marquen su futura sexualidad.
L
a pubertad marca el final de la
niñez y el comienzo de la adolescencia. Supone el principio de los
cambios que se producirán en el
individuo hasta completar su desarrollo físico y psicológico, para llegar a la edad adulta. En general, este periodo abarca desde
los 10 hasta los 20 años.
El adolescente se enfrenta a una auténtica explosión de sentimientos, estados de
ánimo, dudas, cambios físicos, etc., que le
desorientan y confunden, provocando, en
la mayoría de los casos, reacciones y comportamientos que, hasta ese momento,
nunca había experimentado. Es, probablemente, la época más difícil, tanto para el
propio individuo, como para quienes le rodean. Comienzan a sentir un rechazo por lo
conocido, como es la niñez, en la que todo
les venía dado, y un desbordado interés por
lo desconocido. Despierta en ellos la necesidad de definirse como individuos, de diferenciarse de los demás, de encontrar su
propio “yo”.
La sexualidad es uno de los
factores que despierta mayor
interés y a la vez mayores temores
en los adolescentes
La sexualidad es uno de los factores que
despierta mayor interés y a la vez mayores
temores en los adolescentes, por todos los
cambios que supone y por ese velo de misterio que le rodea.
El cuerpo, en la adolescencia, experimenta
una serie de cambios que, por su eviden-
VTN • 42
cia, provocan en el adolescente una especial curiosidad. Será inevitable, en este momento, que se comparen unos con otros
y puedan sentirse, en algunos casos, frustrados o diferentes. Las chicas se preocuparán especialmente por la aparición de la
primera menstruación y por el desarrollo de
los senos. Los chicos centran su interés en
el tamaño de los genitales.
Antes de la llegada de este momento, los
padres y educadores debemos preparar a
nuestros jóvenes para recibir con naturalidad estos cambios. Es esencial intentar
una comunicación distendida con ellos,
explicándoles todos los cambios que van a
experimentar y dejando muy claro que cada
persona sigue su propio ritmo de desarrollo. Necesitan que se les dé la posibilidad
de preguntar abiertamente, acercándoles la
información de manera simple y verdadera, restando dramatismo a la situación, no
porque no tenga importancia, sino porque
puede ser explicada y controlada. Por otra
parte, también habrá que estar alerta para
descubrir precozmente verdaderas alteraciones en su desarrollo, con el fin de proporcionarles el debido diagnóstico y atención, si fuera necesaria.
El cuerpo humano experimenta
una serie de cambios que provocan
una especial curiosidad en el
adolescente
Los cambios corporales afectan al estado
de ánimo y viceversa. En esta etapa, los
adolescentes pasan por estados aparentemente contradictorios que les angustian y
les provocan roces con el ambiente. Estos
cambios de ánimo irregulares e intempestivos responden al propio funcionamiento
SEXUALIDAD
hormonal que tiene lugar a esta edad. Una
vez han pasado unos dos años desde el último paso de la pubertad, la menstruación
en las chicas y las emisiones seminales en
los chicos, el funcionamiento hormonal y la
presencia de hormonas en sangre se regularizan y esto repercute en un mayor equilibrio emocional.
ORIENTACIÓN SEXUAL
En esta etapa de su desarrollo, es normal
que el adolescente pueda tener dudas sobre su orientación sexual. Igualmente, no
es extraño que, en muchos casos, los primeros contactos íntimos que experimentan sean con individuos de su mismo sexo,
sin que esto sea definitivo en su orientación sexual.
Sin embargo, es importante saber que la
homosexualidad no es una enfermedad, ni
un desorden mental. Por otra parte, si bien
la homosexualidad es tan antigua como
el hombre mismo, ha sido una tendencia
rechazada socialmente desde el primer
momento de su existencia, principalmente
por considerarse transgresora de la norma
reproductiva.
Es normal que el adolescente
pueda tener dudas sobre su
orientación sexual
Este histórico rechazo a la homosexualidad
provoca que algunos jóvenes que experimentan esta tendencia puedan aislarse
socialmente, alejarse de sus amigos, tener
problemas de concentración, desarrollar
una baja autoestima e, incluso, caer en una
depresión.
Es muy importante que los padres y educadores estemos alerta a estas señales de
angustia, ya que, diversos estudios realizados por expertos, demuestran que existe
un alto índice de muerte por suicidio entre
jóvenes homosexuales. Nuestro papel, en
estos momentos, no es juzgar a nuestros
hijos, sino ayudarles a continuar su desarrollo con normalidad. Tengamos en cuenta
que, sea cual sea su tendencia sexual, esta
etapa será para ellos especialmente difícil
e incierta.
LA PRIMERA VEZ
Supone uno de los mayores temores a los
que se enfrentan los adolescentes en el
ámbito sexual. El miedo a lo desconocido
es común en los adolescentes de ambos
sexos. Esta nueva y desconocida situación
les intriga y les atemoriza, pero al mismo
tiempo, están impacientes por descubrirla.
La primera relación sexual con penetración
es una experiencia trascendente y significativa que les quedará grabada para siempre.
Para un adolescente, especialmente si es
chico, el hecho de mantener relaciones
sexuales antes que sus amigos supone un
signo de virilidad. Para las chicas, sin embargo, representa un rasgo de madurez,
especialmente, porque es algo más meditado, más pensado.
De acuerdo con las estadísticas, los chicos
se inician en el sexo a los 13 años y las chicas a los 14. Como padres o educadores,
esta edad puede parecer demasiado temprana, sobre todo si nos basamos en la madurez emocional de nuestros hijos. Por el
contrario, ellos consideran que sus padres
son ya demasiado mayores para practicar
sexo.
Es común en ambos sexos el temor al dolor y a un embarazo no deseado. Sin embargo, y curiosamente, mientras las chicas
son conscientes del riesgo de contraer
alguna enfermedad de transmisión sexual
(ETS), los chicos están más preocupados
por aquellos factores que pueden poner en
entredicho su virilidad, como son el ridículo,
no lograr la erección o tener una eyaculación precoz.
RIESGOS Y SU PREVENCIÓN
El mayor riesgo al que se ven sometidos
los jóvenes de esta edad es la falta de información. Con frecuencia, las primeras informaciones que obtienen son de sus amigos,
en muchos casos, incompletas o erróneas.
En ambos sexos es común el
temor al dolor y a un embarazo no
deseado
Resulta alarmante, por ejemplo, el hecho
de que muchos jóvenes aún piensen que
la primera vez no existe posibilidad de embarazo, o que el chico no corre el riesgo de
contraer una ETS.
La mejor manera de prevenir los riesgos
a los que estarán expuestos en esta etapa es asegurarnos de que cuentan con la
información necesaria, real y fidedigna, de
forma que, cuando llegue el momento, conozcan los pros y los contras de lo que les
espera.
Debemos educarles en la libertad y la responsabilidad, dedicarles parte de nuestro
tiempo para hablar “de hombre a hombre”
o “de mujer a mujer”, mostrarles los métodos anticonceptivos a su alcance y hablarles claramente de los riesgos que corren si
no aprenden a utilizarlos correctamente.
Los adolescentes tienen por delante los
que, probablemente, serán los mejores
años de sus vidas. Con la debida información y una comunicación abierta, podemos
poner nuestro granito de arena para que
sea así.
VTN • 43
Andorra
El país de los Pirineos
El Principado de Andorra es un Estado Europeo situado en el corazón
de los Pirineos, con una superficie
de 468 km2 y una población de más
de 65.000 habitantes El encanto de
Andorra se basa en sus paisajes de
montaña.
La riqueza del medio natural que le
rodea lo convierte en un lugar ideal
para disfrutar de la naturaleza.
Andorra es un país donde la naturaleza tiene un lugar privilegiado que,
por otra parte, nadie debe reivindicar
porque el bosque, el río, la montaña,
la nieve y el cielo tienen su propio
sitio.
La Montaña y la Naturaleza
Una de las formas más fascinantes
de descubrir un lugar es recorrerlo a pie : naturaleza, montaña, ríos,
estanques, lagos, fuentes, prados, bordas, románico y patrimonio, para
VTN • 44
descubrir la esencia de un país de las parroquias y para todas las épocas
montaña lejos del trasiego de los nú- del año; para hacer a pie y otros en bicicleta; hay trayectos largos, que por sí
cleos urbanos.
solos justifican una visita a Andorra, y
Andorra ofrece trayectos de diversa paseos cortos, que pueden ser un complemento perfecto a otras actividades.
dificultad adaptados a todas las posibilidades, tanto a deportistas experi- El Esquí
mentados como si sólo se quiere conocer sus montañas y su patrimonio El Principado de Andorra tiene la
con la tranquilidad de un paseo.
mayor superficie esquiable de los
Pirineos. El país ofrece 3 estaciones,
Hay excursiones y paseos por todas 174 pistas que representan 282 km.,
NATURALMENTE
174 pistas que representan 282 km., 107 remontes mecánicos, los servicios de unos 650 monitores y 1.357 cañones de nieve que garantizan la práctica del deporte blanco
durante toda la temporada; todo ello, en un territorio de
sólo 468 km.
El Agua
Andorra se beneficia de una riqueza natural: el agua
termal de los Pirineos, que convierte Andorra en un lugar
privilegiado para recuperar la vitalidad y la forma con toda
libertad.
Diferentes hoteles y establecimientos privados ponen a
disposición de los visitantes la posibilidad de beneficiarse
plenamente de las ventajas del agua termal, rica en azufre.
Andorra cuenta también con el mayor centro termolúdico del sur de Europa: Caldea.
Erigido a 1.100 m de altitud, con una arquitectura cristalina única y un decorado refinado, Caldea es un auténtico
palacio de las aguas dedicado a los placeres, a las virtudes y
a la belleza del elemento acuático.
Con 25.000 m2 Caldea propone, en un entorno mineral
y vegetal, una amplia gama de actividades para relajarse,
divertirse y cuidar el cuerpo y la forma física.
VTN • 45
NOVEDADES TEGOR
DRENALINF
Mantener el sistema linfático en buen estado es fundamental para el correcto funcionamiento de las defensas.
DRENALINF ayuda a eliminar del organismo sustancias
tóxicas y líquidos, asegurando su limpieza de forma natural.
MIGRAVIAL
El dolor de cabeza es la expresión de tensiones, fatiga, estrés u otras causas. Si bien raramente es la expresión de un
problema serio, puede desestabilizar de manera importante
el ritmo de vida de las personas. MIGRAVIAL es un complemento a base de plantas que ayuda a devolver el relax y
la armonía a la cabeza
VIATER FORTE
En la pérdida de erección pueden influir tanto causas de
tipo físico como psicológico, pudiendo llegar a afectar de
manera muy seria la autoestima masculina. VIATER FORTE
es un complemento alimenticio con ingredientes naturales,
para mantenerse a pleno rendimiento y con la vitalidad necesaria...cuando la situación lo requiere.
TEGOR 18 VITAL
El estado de ánimo está expuesto a los vaivenes que impone el ritmo de vida diario, que pueden llegar a afectarlo.
TEGOR 18 VITAL es un producto a base de hipérico, lúpulo y vitaminas, que ayuda a recuperarse anímicamente.
VTN • 46
NOVEDADES TEGOR
EYE LINE
Para el cuidado y tratamiento del contorno de ojos,
TEGODER COSMETICS ha desarrollado tres nuevos
productos: EYE INSTANT CLEANSER, una suave loción
bifásica, para limpiar y tonificar el contorno de ojos; WIDE
EYES AMPOULES, un concentrado fluido con efecto lifting
inmediato que proporciona una mirada radiante y luminosa
y WIDE EYES BEAUTY SLEEP MASK, mascarilla relajante
y descongestiva que difumina los signos de cansancio y aporta
firmeza a la piel.
DELUXE LINE
La línea DELUXE de TEGODER COSMETICS amplia
su gama de productos con NECK LIFTING CREAM
DELUXE, una crema para la piel del cuello, con efecto
lifting inmediato, que revitaliza y reduce la flaccidez.
Asimismo, la línea al completo tiene nueva presentación,
tanto a nivel de estuches, en tono dorado, como de envases.
ORIENTAL SKIN LINE
ORIENTAL SKIN es una nueva línea facial de TEGODER
COSMETICS, formulada para pieles con tendencia grasa,
que aporta una profunda hidratación y suavidad a la piel. Se
compone de ORIENTAL SKIN CLEANSER, loción bifase que
limpia y tonifica; PUMPKIN NECTAR, suero de acción intensa
que hidrata y nutre la piel y ORIENTAL SKIN GEL, que aporta
hidratación durante 24 horas y regula el exceso de brillo.
PEARL SKIN
TEGODER COSMETICS amplia la línea facial
CONTROL PIGMENTATION con dos nuevos productos destinados a reducir y atenuar las manchas de
la piel. PEARL SKIN PEELING es un gel exfoliante que
favorece una mayor eficacia despigmentante. PEARL
SKIN CREAM es una crema específica para manchas
locales que las reduce de forma progresiva hasta hacerlas
desaparecer, unificando el tono de la piel
VTN • 47
CURIOSIDADES
¿SABÍAS QUÉ...
...la palabra Papa proviene de una orden de Urbano II en 1098, donde se dice que
servirá para designar a todos los pontífices, ya que reune las iniciales de Pedro, Apóstol,
Pontífice y Augusto?
...los cefalópodos usan la tinta con el objetivo de anular el olfato de sus predadores y
no para dificultar su vision?
...la Luna de Miel tiene este nombre por una vieja costumbre del norte de Europa,
según la cual, todos los asistentes a una boda debían tomar miel durante la luna (mes)
siguiente a la ceremonia, pues es un afrodisíaco?
...la costumbre de vestir de luto tras una defunción viene de una vieja superstición
que obligaba a la viuda a vestir de negro para que el espíritu de su marido no regresara
a molestarla?
...el pájaro carpintero golpea la madera de 15 a 16 veces por segundo, casi dos veces
mas rápido que los disparos de una ametralladora? Su cabeza viaja a una velocidad
dos veces mas rápida que la de una bala.
...el corazón de una ballena late muy lentamente? Tan sólo nueve veces por minuto.
... si gritas durante 8 años, 7 meses y 6 dias, habrías producido suficiente energia para
calentar una taza de cafe?.
... en Esparta el adulterio estaba permitido siempre y cuando la mujer se entregara a
un hombre más alto y robusto que su propio marido?
...el país con más refugios nucleares es Albania, con 1 por cada 6 habitantes? Bajo
la dictadura comunista de Enver Hoxha se construyeron 700.000 refugios de este
tipo.
TRUCOS
• Pegar mejor: Para que la cola
blanca sea más resistente y
las piezas queden absolutamente bien pegadas, mézclala con un poco de serrín como
si fuera pasta de madera.
❖❖❖❖
• Pan congelado: Para descongelar el pan y que esté más
crujiente, hay que envolverlo
en una servilleta de papel.
❖❖❖❖
• Metales duros: Cuando vayas
a perforar un metal muy duro,
pon unas gotas de aguarrás
en la punta de la broca, en
vez de usar aceite lubricante.
❖❖❖❖
• Fuera humos: Si el ambiente está muy cargado por el
humo del tabaco, pon un vaso
grande de agua y un chorrito
de vinagre, y al poco tiempo
el humo desaparecerá.
❖❖❖❖
• Bolsos de paja: Para quitarles el polvo acumulado en
el armario, cepíllalos suavemente. Luego, disuelve sal en
VTN • 48
un poco de agua fría, hasta
que quede como una papilla
y aplícala en el bolso. Una vez
que se haya secado, cepilla a
fondo, pasa un trapo mojado
en agua y déjalo secar a la
sombra lleno de periódicos,
para evitar que se deforme.
❖❖❖❖
• Tijeras afiladas: Para que las
tijeras corten bien, se puede
frotar el filo con fuerza contra
la boca de una botella o se
puede cortar varias veces un
trozo de papel de lija.
❖❖❖❖
• Bañera atascada: Mezcla en
un recipiente dos cucharadas
de sosa y dos de sal, añade
agua y con una cuchara haz
que se disuelvan bien. Vierte la mezcla en el desagüe
y deja que actúe una media
hora como mínimo. Echa, a
continuación, agua bien caliente por el desagüe y atasco
solucionado.
CITAS Y PROVERBIOS
“¿Qué sentido tiene correr cuando estamos en la carretera
equivocada?”. Proverbio alemán
“La paciencia es un árbol de raíz amarga pero de frutos muy
dulces”. Proverbio persa
“El destino es el que baraja las cartas, pero nosotros los que las
jugamos”. Arthur Schopenhauer
“Quien lee sabe mucho, pero quien observa sabe todavía más”.
Alejandro Dumas
“La virtud y el músculo son parecidos. Si no se ejercitan, se
vuelven débiles y blandos”. Richard L. Rooney
“Todos piensan en cambiar el mundo, pero nadie piensa en
cambiarse a sí mismo”. Alexei Tolstoi
“Sorprendernos por algo es el primer paso de la mente hacia el
descubrimiento”. Louis Pasteur
“Un egoísta es aquel que se empeña en hablarte de sí mismo
cuando tú te estás muriendo de ganas de hablarle de ti.”
Jean Cocteau
“La posibilidad de realizar un sueño es lo que hace que la vida
sea interesante”. Paulo Coelho
“No es que tenga miedo a morirme. Es, tan sólo, que no quiero
estar allí cuando suceda”. Woody Allen
UN MENÚ CON
Ensalada de pimientos del
cristal y mendreska de bonito
Ingredientes
1,5 kg de pimientos del cristal, rectos y de tamaño
medio.
Una mendreska de bonito de unos 700 g.
Una cebolleta fresca.
Martín B
Restauraerasategui
Loidi Kalente “Martin Beras
ategui”
Tel. 943 3 a, 4
LASARTE 6 64 71 y 943 36
1
- ORIA •
GUIPÚZC5 99
OA
8 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de Jerez.
Cebollino picado y sal.
Elaboracion
➊ Poner el bacalao en una cazuela, con la piel hacia arriba, vertiéndose sobre
él el aceite en el que previamente se habrán confitado los ajos a fuego
suave.
➋ Asar la mendreska en la parrilla previamente escamada y limpia, poniendo
la parte de la piel hacia la brasa, salar la parte superior y rociarla con unas
gotas de aceite. Apenas la parte superior de la mendreska empiece a
cambiar de color, darle con cuidado la vuelta para que se dore durante un
par de minutos del otro lado. Retirar la mendreska de la parrilla, separar
la piel y dehacer toscamente en hojas la carne, tratando de mantener
íntegra su textura.
➌ Rehogar las tiras de los pimientos en un par de cucharadas de aceite a
fuego muy suave durante unos 8 minutos, salándolos durante la operación. Escurrirlos.
➍ Pelar la cebolleta y partirla en finos aros.
➎ Hacer una vinagreta con el aceite restante, el vinagre y la sal. Distribuir en
cuatro platos las tiras de pimientos, esparcir por encima los fragmentos
de la mendreska y los aros de la cebolleta. Aliñar con la vinagreta y espolvorear con el cebollino picado.
Martín Berasategui pasa por ser uno
de nuestros más afamados restauradores, cuyos méritos han sido reconocidos tanto nacional como internacionalmente. Desde que comenzara
en 1973 en el Bodegón Alejandro, el
negocio familiar situado en la Parte
Vieja donostiarra, su carrera se ha visto jalonada por un sinfín de premios
y galardones que lo han encumbrado
hasta los primeros puestos de la cocina a nivel mundial.
. Abre su propio restaurante,
“Martin Berasategui”, en Lasarte-Oria
(Guipúzcoa).
. Es premiado como Mejor Cocinero Español por la “Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de
la Buena Mesa”.
1997. Obtiene el Grand Prix del Arte
1997.
de la Cocina, concedido al cocinero de
mayor proyección mundial, por la Academia Internacional de Gastronomía
en Beirut.
2001. Recibe la tercera estrella de la
2001.
prestigiosa Guía Michelín (primera y segunda en 1994 y 1996, respectivamente),
galardón que lo sitúa entre los 30 mejores
restaurantes del planeta.
2004. Su restaurante figura entre los
2004.
seis mejores restaurantes europeos
de la italiana “Guida delle Guide”, con
98,3 puntos sobre 100.
2005. Es nombrado Tambor de Oro
2005.
2005 de la ciudad de San Sebastián.
VTN • 49
AVA N C E
LAS TERAPIAS NATURALES, ¿PUEDEN AYUDAR A LOS ENFERMOS
DE CÁNCER?
En nuestro país, casi 100.000 personas murieron a causa del cáncer
en 2003. Cada año se diagnostican
130.000 nuevos casos. La mayoría de
enfermos que lo padecen recurren a
la medicina convencional para paliar sus efectos pero también algunas
terapias naturales parecen encon-
trarse en condiciones de hacerlo.
miento.
P R Ó X I M O
CUIDADO DE LA PIEL EN
INVIERNO
El invierno y los rigores climáticos
que con él se presentan dejan su rastro en nuestro organismo tanto interna como externamente. Nuestra
piel se resiente por culpa de las bajas
temperaturas o una humedad ambiental excesiva, haciéndose necesarios, por tanto, una serie de cuidados
que la ayuden a mantenerse en plenitud de condiciones.
N Ú M E R O
ADICCIÓN A LAS COMPRAS
Un trastorno que se encuentra íntimamente ligado a nuestra sociedad
de consumo. En un porcentaje cifrado entre el 1 y el 5% de la población
europea alcanza el grado de patología.
Las mujeres de mediana edad (entre
40 y 50 años) representan el colectivo más afectado por una adicción
que es, por lo general, la exteriorización de otro tipo de problemas.
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