vanguardia vanguardia

NÚMERO 36 / DICIEMBRE 2010 / 2 EUROS
VANGUARDIA
PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS
Y SIMBIÓTICOS
LAS PLANTAS MEDICINALES
Y EL SISTEMA INMUNITARIO
EBONY SKIN:
PIELES CON UN ENCANTO ESPECIAL
CONSEJOS NUTRICIONALES
Aditivos alimentarios (2ª parte)
MI HERBOLARIO
Sangre de drago
Drago
CUIDARSE Infecciones urinarias y arándano rojo
SEXUALIDAD
Mover ficha
L
a vida, queridos lectores, es el bien más preciado de que disfrutamos los
seres humanos. Y, en gran medida, el hacer de nuestro paso por la Tierra
un periodo rico y fructífero, física y espiritualmente, así como lo más
prolongado posible, pudiera estar en nuestras manos. Os hago partícipes de esta
reflexión, al hilo de una reciente noticia recogida en este mismo ejemplar, según
la cual el cáncer sería una enfermedad propia de nuestros tiempos, cuya incidencia habría que achacar a factores tales como los hábitos dietéticos, la polución
medioambiental y las propias condiciones de la vida moderna. En suma, muy
bien podríamos decir que es el peaje que tenemos que pagar por haber situado
en un imaginario altar el nivel de vida, en claro perjuicio de la calidad de vida,
términos que, aunque debieran hacerlo, por lo general no discurren precisamente
en paralelo.
Comemos de manera rápida, alimentos que agradan a nuestro paladar, pero no
a nuestro organismo; asimismo, nuestros suelos son cada vez menos fértiles y su
fecundidad se incrementa artificialmente, con lo que la calidad de lo que producen no es la misma que hace unas décadas. Si a ello agregamos que la polución
es una nota distintiva del entorno en las grandes urbes; que nuestro ocio es cada
vez más sedentario, y que nuestro contacto con la Naturaleza se reduce, en muchos casos, a la visión de un bonito pero frío salvapantallas en nuestro ordenador,
encontraremos algunas de las claves de por qué nuestros consultorios médicos
están saturados y nuestra factura sanitaria se ha disparado a cifras posiblemente
insostenibles.
Es curioso que este escenario se haya producido precisamente en nuestra época,
en que la Naturaleza no deja de enviarnos guiños constantes en torno a la riqueza
que, también a nivel terapéutico, encierra. Sangre de drago, jara, reishi, arándano, propóleo, jalea real o resveratrol son sólo la mínima expresión de ese vasto y
precioso “botiquín” que pone a nuestra disposición para el cuidado y salvaguarda
de nuestra salud, como distintos estudios clínicos se encargan de poner de relieve.
Seguro que si recurriéramos a ellos con más frecuencia, tanto nuestro organismo
como las arcas del Ministerio de Sanidad (el mismo que suele poner tantas trabas
a la comercialización de productos naturales) nos lo agradecerían.
Sin duda, el año que va a concluir ha sido clave en la breve pero intensa historia
del GRUPO TEGOR. Durante él, hemos visto el alumbramiento de nuestras
nuevas instalaciones, con las que, a nivel productivo y logístico, hemos pretendido dar un salto en términos cuantitativos y cualitativos. Con una única meta: que
tanto nuestras elaboraciones como el servicio prestado a nuestros clientes reflejen
todas las mejoras realizadas y los avances aplicados.
Sé que para muchos de vosotros, por culpa de las circunstancias económicas que
nos rodean, estos tiempos quizás no sean los mejores, pero, frente al desánimo y
la adversidad sólo puedo daros un consejo que a mí, y al proyecto empresarial que
dirijo, nos ha dado resultado durante estas ya casi dos décadas de andadura: el
trabajo, la constancia y la fe inquebrantable en el esfuerzo propio constituyen la
mejor combinación para alcanzar los fines perseguidos.
A todos, disfrutad de unas felices fiestas navideñas en compañía de vuestros seres
queridos.
Marisa Lavín
Directora
VTN • 3
S U
DIRECCIÓN
Marisa Lavín
DIRECCIÓN ADJUNTA
Gorka Rubio
COLABORADORES EN ESTE NÚMERO
Antonia Ferrer
Dr. Ignacio Uribe
Arturo Moratinos
Raúl Rodríguez
Dra. Lucía Herrero
Jean-Daniel Bartl
VANGUARDIA EN TERAPIAS NATURALES
es una publicación editada por:
Laboratorios Tegor, S.L.
Pol. Ind. Ugaldeguren, 1
48170 Zamudio (Vizcaya)
Tel.: 94 454 42 00-Fax: 94 454 43 37
Laboratorios Tegor, S.A. de C.V.
C/ Guatemala 107 B
Colonia Vista Hermosa - Monterrey
64620 Nuevo León - México
Tel.: 00 52 81 81 23 08 60
00 52 81 81 23 08 61
[email protected]
www.tegor.com
BI-841-02
I
O
LA DOCTORA RESPONDE
Begoña Magunacelaya, Licenciada en Medicina
y Cirugía y Especialista en medicina natural,
responde las consultas de nuestros lectores.
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DOSSIER 1
DISEÑO Y MAQUETACIÓN
PubliPYME
Ana Arrate
Jesús Heras
R
CONSULTORIO
COORDINACIÓN DE REDACCIÓN
Aitor Cortazar
COLABORADORES DE REDACCIÓN
Y FOTOGRAFÍA
Dra. Begoña Magunacelaya
Dr. José Julio Robles
Aitor Cortazar
M A
PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS Y
SIMBIÓTICOS
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Existen microorganismos que crecen y se desarrollan
en nuestro intestino y que, lejos de atacarnos, ejercen
acciones beneficiosas sobre nuestra salud.
VIVIR MEJOR
MANTENIENDO LA FANTASÍA
Los Reyes Magos, Papá Noel, Santa Claus o San
Nicolás son figuras representativas de la Navidad,
cuya llegada cada familia celebra de distinto modo,
en función de sus creencias y valores.
20
CIRUGÍA ESTÉTICA
AUMENTO DE SENOS:
EL DERECHO A LA NORMALIDAD
La intervención destinada a conseguir un aumento
en el volumen de los senos es una de las más
demandadas en la especialidad de Cirugía Plástica
y Estética.
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ESPECIALISTA EN FITNESS
RECUPERA LA FORMA
Arturo Moratinos, especialista en entrenamientos,
nutrición y suplementación deportiva, responde
las preguntas de nuestros lectores.
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DOSSIER 2
LAS PLANTAS MEDICINALES Y EL
SISTEMA INMUNITARIO
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En los países occidentales, existe una tendencia
creciente al empleo de plantas con acción beneficiosa
sobre el sistema inmunitario, especialmente en
determinadas épocas del año.
S
U
M
A
R
I
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BELLEZA I
EBONY SKIN: PIELES CON UN
ENCANTO ESPECIAL
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Las pieles oscuras poseen una singular belleza
y un atractivo especial, que hace que requieran
unos cuidados muy particulares, como los que
les proporciona la nueva línea Ebony Skin de
TEGODER COSMETICS.
CONSEJOS NUTRICIONALES
ADITIVOS ALIMENTARIOS (2ª PARTE)
La producción de alimentos a nivel industrial
hace necesaria la incorporación de aditivos en los
productos, tanto para mejorar su conservación como
para potenciar sus cualidades.
TEGOR INFORMA
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mi herbolario
SANGRE DE DRAGO:
LA NATURALEZA ES “SAVIA”
36
Se conoce como sangre de drago a la savia o látex que
se obtiene de la especie botánica Croton lechleri. Sin
duda, sus propiedades terapéuticas la convierten en otra
auténtica maravilla del Amazonas.
CUIDARSE
INFECCIONES URINARIAS Y
ARÁNDANO ROJO
Dentro de las de tipo bacteriano, las infecciones
urinarias son las más comunes. En la prevención
de su recurrencia, los suplementos de arándano
rojo constituyen un arma de la máxima eficacia.
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NOTICIAS
CAPADOCIA
CURIOSIDADES
BELLEZA 2
TRUCOS, CITAS
PHYTOBIODERMIE:
BÁLSAMO LABIOS SEDUCTORES
UN MENÚ CON...
El nuevo Bálsamo Labios Seductores de Phyto 5™
posee una extraordinaria formulación, especialmente
adecuada para una zona tan sensible como son los
labios.
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SUPLEMENTACIÓN
NATURAL EN LA MADUREZ
DEL HOMBRE
MOVER FICHA. CÓMO
CONQUISTAR A UN HOMBRE
A la hora de conquistar a un hombre, hay una
multiplicidad de elementos que entran en juego,
desde el propio aspecto físico al lenguaje corporal,
entre otros.
CREMA DE CALABAZA
Y NARANJA
Por Martín Berasategui
AVANCE DEL PRÓXIMO
NÚMERO
SEXUALIDAD
9
NONI
PICOLINATO DE CROMO
ISOFLAVONAS DE SOJA
MANZANA
ESTATINAS
JARA
SUPLEMENTOS
MULTIVITAMÍNICOS
CÁNCER
ANALGÉSICOS
MAITAKE
NATURALMENTE
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FITOTERAPIA Y SISTEMA
CIRCULATORIO
HIPÉRICO
La doctora responde
BEGOÑA MAGUNACELAYA
LICENCIADA EN MEDICINA Y CIRUGÍA,
ESPECIALISTA EN MEDICINA NATURAL
Estimada Begoña,
Desde hace un año, he notado que estoy cogiendo peso poco a poco.
Creo que, en parte, tiene que ver con un cambio
de trabajo, que hace que me encuentre más nerviosa. He tomado
suplementos adelgazantes, pero no consigo perder peso. Sé que en
su laboratorio tienen productos adelgazantes, y me gustaría que me
recomendara alguno de ellos.
Patricia. Madrid.
E
stimada Patricia, efectivamente, una situación de
nervios o estrés puede influir en la subida de peso
que me comenta. De hecho, es normal que ese estado ralentice el metabolismo y aumente el apetito. Sin embargo, se puede controlar muy fácilmente. Además de aconsejarle unas pautas de adelgazamiento, haremos hincapié en
su estado de ánimo para actuar no solo sobre el problema,
sino también sobre la causa que lo provoca. Para regular
ese estado de nerviosismo, le puedo aconsejar dos productos de BIOESPAÑA, una línea de complementos dietéticos
de venta en centros de estética, según su estado de ánimo:
B18 Sonríe o B31 Happy Lactium. El primero estaría
indicado si a ese nerviosismo y ansiedad que tiene se acompaña un bajo estado de ánimo. El segundo, se lo recomendaría si ese nerviosismo es la base de un estado de estrés.
En cuanto al producto que me solicita como adelgazante, le recomiendo B1 Obe A, también de BIOESPAÑA.
Debe tomar 4 cápsulas al día con el desayuno, siguiendo
una dieta equilibrada, algo de ejercicio, y acompañándolo de
una ingesta de dos litros de agua al día, de forma espaciada.
Estimada doctora,
Soy un hombre de 35 años, sano y deportista. En principio, nunca
me pongo enfermo, pero en cuanto empiezan los fríos del invierno,
cojo resfriados con muchísima facilidad. Me gustaría saber si me
puede recomendar algún producto natural que pueda prevenir este
problema que, aunque sé que no es grave, me resulta francamente
muy incómodo. Gracias por su consejo.
Juan Castañer. Correo electrónico.
E
stimado Juan, el problema que nos consulta es bastante frecuente. Los cambios de temperatura o de
humedad hacen que virus y bacterias se propaguen
más rápidamente. Dentro de la medicina natural, hay diferentes activos que resultan muy eficaces en estas manifestaciones del invierno. Entre ellas, destaca el propóleo, sustancia
resinosa producida por las abejas, considerado como el “antibiótico” natural. También es interesante aumentar el sistema de defensa propio del organismo con extractos de hongos medicinales, como Reishi y Maitake. Le recomiendo,
por tanto, el producto Propoljara de LABORATORIOS
TEGOR, que, además de estos activos, lleva asociada una
planta medicinal, extracto de flor de jara, cuyos beneficiosos efectos están avalados por numerosos estudios clínicos,
considerándose un extraordinario ingrediente natural para
el tratamiento de pacientes con infecciones en las vías respiratorias altas.
VTN • 6
LA DOCTORA RESPONDE
Querida Dra. Magunacelaya,
Trabajo sentada delante de un ordenador y con frecuencia sufro
dolores musculares en espalda, brazos y hombros. He leído mucho
acerca de los beneficios del harpagofito para dolores musculares. Me
gustaría saber si ustedes disponen de alguna pomada o ungüento
con este activo que me pudiera aplicar localmente para el alivio de
estas molestias. Gracias de antemano por su atención.
Sonia Salazar. Alcorcón.
E
stimada Sonia, efectivamente, el harpagofito es una
planta con efecto antiinflamatorio y calmante que
se recomienda habitualmente para aliviar dolores y
molestias de diversa índole. Le puedo aconsejar Traumacalm, de la línea HERBODER NATURAL BEAUTY, de
venta en herbolarios y parafarmacias, que contiene, además
de harpagofito, sauce y árnica. Estas dos plantas actúan en sinergia con el harpagofito, potenciando sus efectos. Además,
Traumacalm aporta un efecto calor que favorece la absorción de los activos y acelera el efecto calmante. Se trata de
un producto totalmente natural y sin parabenes, que carece
de efectos secundarios y, por tanto, se puede aplicar tantas
veces como sea necesario.
tos ingredientes naturales confieren al producto acción estimulante y adaptógena, así como efecto vasodilatador. Se
presenta en viales, y se aconseja tomar un vial al día, durante
dos o tres meses seguidos. En ese momento, si existe mejoría, se puede reducir la dosis y espaciar la toma a un vial cada
dos o tres días, a modo de mantenimiento.
Estimada Dra. Begoña,
Querida doctora,
Le agradecería que me aconsejara algún producto natural para aumentar la libido. Soy un hombre joven, deportista y con buen estado
de ánimo. Creo que el problema no es psicológico ni físico. Gracias
y un saludo.
Manuel. Correo electrónico.
E
stimado Manuel, ante todo, quisiera descartar que el
problema sea psicológico o físico. Si es así, le puedo
recomendar un complemento alimenticio, Viater
Forte de LABORATORIOS TEGOR, a base de ginseng,
romero, epimedium, arginina, zinc y vitamina E. Todos es-
Con la menopausia, he empezado a notar que me pica mucho la
piel, especialmente en las zonas de abdomen, pecho y piernas. Normalmente, el picor se produce tras un sofoco, pero también durante
la noche, aunque, de momento, consigo dormir bien. Quisiera saber
si estos picores son normales o se deben a algún otro motivo no
relacionado con la menopausia, y si me podrían ayudar con algún
producto natural. Muchísimas gracias por su respuesta.
Desiré Benítez. Jaén.
E
stimada Desiré, los picores que sufre son totalmente
normales. La menopausia, debido al descenso de estrógenos, además de producir sofocos, sequedad de
piel y vaginal, predisposición a osteoporosis e hipertensión,
también produce prurito (picor en la piel). Para calmar esta
molestia, así como el resto de los síntomas, le recomiendo
tomar Meno Plus de LABORATORIOS TEGOR. Es un
complemento alimenticio a base de isoflavonas, activos de la
lecitina de soja, que imitan la acción de los estrógenos naturales y ayudan a pasar esta etapa sin contratiempos.
Para realizar cualquier consulta, diríjase a:
[email protected] o a
LABORATORIOS TEGOR
Pol. Ind. Ugaldeguren I
48170 Zamudio (Vizcaya)
VTN • 7
TEGOR INFORMA
FORMACIÓN EN MADRID
Organizado por Natur KTM, empresa distribuidora de
LABORATORIOS TEGOR en Madrid, el pasado 6 de
noviembre se celebró en uno de los salones del Edificio Forum Business Center de la capital de España un
seminario formativo dirigido a profesionales de las terapias naturales. En él, D. José Julio Robles, Licenciado
en Medicina y Farmacia y miembro del dpto. médico
del GRUPO TEGOR, impartió el “Primer Módulo de
Fitoterapia de LABORATORIOS TEGOR”, así como
una presentación de “Suplementos nutricionales y
fitoterapia en los trastornos de ánimo”.
17º CONGRESO NACIONAL
FARMACÉUTICO
Del 20 al 22 de octubre, el Palacio Euskalduna de Bilbao acogió el 17º Congreso Nacional Farmacéutico,
en el que se dieron cita profesionales del mundo de
la farmacia con objeto de debatir sobre los nuevos retos y perspectivas futuras que se plantean en el sector. LABORATORIOS LAVIGOR participó activamente
en este evento con un stand propio, a través del que
dio a conocer sus más recientes lanzamientos. En la
imagen vemos a Dña. Marisa Lavín, Directora General
del GRUPO TEGOR, e Íñigo Rubio, Director Financiero,
junto con Dña. Verónica Guzmán, Jefa nacional de ventas de LAVIGOR, D. José Julio Robles, Licenciado en
Medicina y Farmacia y miembro del dpto. médico del
GRUPO TEGOR, Yolanda Bernar, delegada de visita farmacéutica de la firma en Vizcaya, y Gentzane Delgado,
delegada comercial en el País Vasco y Cantabria.
CURSO DE PHYTOBIODERMIE
Durante la última semana del mes de noviembre, se celebró en las instalaciones del GRUPO TEGOR en Zamudio,
Vizcaya, un curso-presentación de la nueva técnica de masaje Baoding Ritual de Phytobiodermie, al que acudieron
profesionales de la belleza desde distintos puntos del País Vasco. Esther Clap, creadora de la técnica, impartió la formación teórico-práctica. En las imágenes, vemos al grupo asistente, así como un momento del desarrollo del curso.
VTN • 8
Noticias
Un nuevo estudio sobre el noni
confirma sus propiedades antioxidantes
Hace más de 20 siglos que el hombre viene empleando el noni por
sus cualidades terapéuticas. Concretamente, los nativos de Polinesia lo han utilizado tradicionalmente por sus propiedades curativas
y cicatrizantes.
Recientemente, un equipo de la Facultad de Farmacia de la Universidad francesa de Montpellier se propuso realizar una clasificación
precisa del noni, en este caso del de Costa Rica, y evaluar sus acciones antioxidantes y antiinflamatorias.
Los investigadores emplearon un zumo microfiltrado preparado con
nonis procedentes del país centroamericano, y midieron su acción
antioxidante y antiinflamatoria mediante pruebas in vitro. Identificaron varios polifenoles como cumarinas, ácido fenólico, y flavonoides, así como dos iridoides. El zumo de noni mostró importante
capacidad destructora de radicales libres que, según el equipo investigador, estaría asociada a los compuestos fenólicos, iridoides y
al ácido ascórbico. También confirmaron su acción antiinflamatoria,
que podría verse reforzada por la propia actividad antioxidante.
Pero no quedan ahí las demostraciones de la positiva acción del
noni. Un estudio del Dpto. de I+D de Tahitian Noni International
también ha ratificado en experimentos in vitro realizados con ratones la capacidad de las hojas de noni, tópicamente utilizadas, para
acelerar el tiempo de curación y cicatrización de las heridas, lo que
vendría a apoyar la utilización que durante más de 2.000 años se le
ha dado en Polinesia.
El picolinato de cromo reduce la inflamación
asociada a la nefropatía diabética
Tomar picolinato de cromo podría ser de gran utilidad de cara a disminuir la inflamación que se asocia a la nefropatía diabética, el nombre
con el que se conoce a las alteraciones en el riñón de las personas
diabéticas. Son las conclusiones de un estudio realizado por un equipo del Medical College de Georgia, Estados Unidos, que comparó a
ratones tratados con picolinato de cromo con otros que recibieron un
placebo, encontrando que los primeros presentaban niveles más bajos
de albuminaria, una proteína que se encuentra en la orina, indicativa de
insuficiencia renal.
Para llegar a estas conclusiones, los investigadores compararon a tres
grupos de ratones; uno de ellos compuesto por roedores delgados y
sanos, mientras que los de los otros dos grupos habían sido genéticamente manipulados para tener obesidad y diabetes. Cuando contaban
con seis semanas de edad, fueron separados de acuerdo al plan de
tratamiento. Los ratones sanos y uno de los grupos de ratones diabéticos fueron alimentados con una dieta habitual para roedores; el grupo
restante, recibió una dieta enriquecida con picolinato de cromo.
A lo largo de los seis meses de duración del estudio, los investigadores
llevaron a cabo distintas pruebas como el control glicémico y medición
de la albuminaria de los tres grupos.
A la conclusión del estudio, los investigadores estudiaron tejidos procedentes del riñón de los ratones, concluyendo que el picolinato de
cromo podría haber sido el responsable de la reducción de la inflamación observada en el grupo que fue tratado con él.
A juicio de Mahmood Mozaffary, profesor en el Medical College de
Georgia y director del estudio, son necesarios más estudios para precisar con mayor claridad los mecanismos de actuación del picolinato
de cromo, y si estos resultados se deben al picolinato de cromo en sí,
o bien al ácido picolínico que contiene.
VTN • 9
Las isoflavonas de soja
disminuyen el riesgo
de cáncer de mama
Los fitoestrógenos que habitualmente se encuentran en la soja utilizada como alimento pueden moderar el riesgo de algunos tipos de
cáncer de mama, según un estudio presentado en la 9ª Conferencia
Anual para la Investigación y Prevención del Cáncer, organizada por la
American Association for Cancer Research, y celebrada en Philadelphia, Estados Unidos.
El equipo investigador, de la Universidad estadounidense de Buffalo,
valoró a 683 mujeres con cáncer de mama y las comparó con 611
mujeres saludables. Observaron sus patrones alimenticios de acuerdo
a un cuestionario de frecuencia alimentaria y se tomaron en cuenta las
isoflavonas ingeridas dentro de la alimentación y no como suplemento.
Asimismo, en función de la ingesta, las mujeres fueron divididas en
tres grupos.
Los investigadores observaron que las mujeres con una mayor ingesta
de isoflavonas presentaban un riesgo disminuido de un 30 por ciento
de padecer un cáncer de mama invasivo, y de un 60 por ciento de
contraer un tumor de grado 1.
En función del momento de la menopausia en que se encontraban, los
autores del estudio hallaron que, entre las premenopáusicas, el mayor
consumo de isoflavonas disminuía en un 30 por ciento el riesgo de la
enfermedad en etapa I; en un 70 por ciento el de un tumor mayor de
2 cm, y en un 60 por ciento el riesgo de tener un cáncer de mama en
etapa 2. Estos vínculos no se encontraron entre las mujeres postmenopáusicas.
A juicio de Anne Weaver, del equipo investigador, este estudio sugiere
que la fase de la menopausia en que se encuentre la mujer puede tener relevancia en cuanto al riesgo de cáncer de mama.
La manzana, un alimento
que llega al corazón
Una investigación realizada por un equipo de la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, y presentada en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición de la Asociación Americana de Dietética (ADA)
ha revelado que comer manzanas reduce el estrés oxidativo en el
organismo, estimula la función cardiaca y la salud, y hace descender
la presión sanguínea y los niveles de colesterol.
VTN • 10
Para realizar el estudio, el equipo investigador analizó los efectos
tanto de la pectina de manzana, un compuesto rico en fibra que se
encuentra en esta fruta, como de manzanas liofilizadas, en ratones
con tendencia a la obesidad. Realizaron una comparación de los ratones alimentados con manzana con otros que recibieron una dieta
estándar en la que no se incluían manzanas. Tanto unos como otros
consumieron cantidades constantes de calorías totales, azúcar y fibra. Al final del periodo de evaluación, los ratones que recibieron
manzana mostraron una mejoría considerable en la salud global, con
menos casos de enfermedades cardiacas que el otro grupo.
Asimismo, el doctor Mitch Seymour, jefe del equipo investigador,
señaló que cuando los roedores con propensión a la obesidad recibieron una dieta más elevada en grasas y se les alimentó con polvo
liofilizado de manzanas enteras (el equivalente aproximado a dos
manzanas de tamaño medio al día), los resultados mostraron un beneficio en la salud cardiaca que iba más allá de una simple reducción
del colesterol.
Los poderosos antioxidantes y fitoquímicos que contienen las manzanas ayudan a reducir los efectos perjudiciales causados por los radicales libres. Como resultado, los indicadores claves de enfermedad
cardiaca se atenúan.
No son estos los únicos beneficios ciertamente relevantes que, a
nivel terapéutico, poseen las manzanas; también son beneficiosas
para el sistema digestivo ya que proporcionan bacterias saludables
a nivel intestinal. Asimismo, ayudan a prevenir el cáncer, ya que su
piel es rica en triterpenoides, unos compuestos que previenen la
formación de células tumorales.
NOTICIAS
Las estatinas pueden resultar
altamente peligrosas para la salud
Las estatinas, medicamentos que se prescriben para reducir los niveles
de colesterol, aumentan de manera significativa el riesgo de cataratas,
debilidad muscular, disfunción hepática e insuficiencia renal, según un
estudio publicado en British Medical Journal.
Investigadores de la Universidad inglesa de Nottingham examinaron los
datos de más de dos millones de pacientes entre 30 y 84 años, de 38
especialistas en medicina general diferentes, a los que se habían prescrito medicamentos para reducir el colesterol. Más del 70 por ciento
habían tomado simvastatina; el 22,3 por ciento, atorvastatina; el 3,6 por
ciento, pravastatina; el 1,9 por ciento rosuvastatina, y el 1,4 por ciento,
fluvastatina.
Los autores del estudio señalaron que los datos indican que las estatinas incrementan el riesgo de cataratas en los pacientes, así como la
disfunción hepática, la insuficiencia renal y un tipo de debilidad muscular conocido como miopatía. Encontraron que de cada 10.000 mujeres
tratadas con estatinas, 23 desarrollaron insuficiencia renal aguda; 39,
miopatía; 74 disfunción hepática, y 309, cataratas. Entre los hombres, el
riesgo de miopatía fue aún mayor, si bien el de las otras tres condiciones
se mantuvo en los mismos niveles que en las mujeres.
En otros términos, los investigadores encontraron un caso de insuficiencia renal aguda por cada 434 personas tratadas con estatinas durante
cinco años; un caso de disfunción hepática por cada 136 personas y uno
de cataratas por cada 33 personas. Entre las mujeres, se encontró un
caso de miopatía por cada 259 personas, mientras que entre los hombres, el número descendía a 91.
El peligro de contraer todas las condiciones era mayor durante el primer
año de tratamiento, pero se mantenía a lo largo de todo el estudio. El
riesgo de problemas hepáticos y renales aumentaba proporcionalmente
en función de la dosis de estatinas consumida.
Todos los medicamentos parecían presentar un riesgo similar para todas las alteraciones, excepto la fluvastatina, que aumentaba el riesgo
de disfunción hepática más que el resto. Los hombres que la tomaban
presentaban el doble de posibilidades de desarrollar disfunción hepática
frente a los que no la consumían, mientras que entre las mujeres el
riesgo se incrementaba 2,5 veces.
Por el contrario, los autores hallaron que el riesgo de cataratas retornaba
a parámetros normales después de un año de concluir el tratamiento,
mientras que el de problemas hepáticos y renales se normalizaba tras
uno a tres años de concluir el tratamiento.
Si bien los defensores de las estatinas han reivindicado que podrían reducir el riesgo de cáncer, los investigadores no encontraron prácticamente ningún dato que avale esta tesis. El estudio, a su juicio, confirmó
ampliamente a otros que no encontraron ningún vínculo claro entre estatinas y riesgo de cáncer.
Jara: natural y con
muchas propiedades
La jara es una planta que crece en el área mediterránea con unas más
que recomendables propiedades a nivel terapéutico. Su utilización más
habitual ha sido como refuerzo del sistema inmunitario, si bien recientes
estudios vienen a incidir en que sus aplicaciones pueden ir más lejos. En
este sentido, un equipo del Departamento de Fisiología y Farmacología
de la Universidad de Roma Sapienza, en Italia, ha demostrado a través
de la utilización de extractos de jara que los compuestos polifenólicos
presentes en ellos poseen una efectividad relevante a nivel biológico en
el caso del tratamiento de la hipertrofia prostática benigna, una condición
consistente en el agrandamiento anormal de la próstata, propio de la
madurez masculina.
Un extracto de jara también fue objeto de estudio por parte de un equipo
de la Facultad de Medicina de la Universidad alemana de Berlín, y sus
resultados, recogidos el pasado año por la revista Antiviral Research, no
pudieron ser más concluyentes. Los investigadores aseveraron que los
compuestos polifenólicos de la planta, sus principales constituyentes,
con una destacada acción antioxidante, poseían unas excelentes propiedades en el tratamiento de los pacientes con infección de las vías
respiratorias altas. Para ello, diseñaron un estudio clínico cuya finalidad
era comparar los resultados obtenidos entre pacientes tratados con un
extracto de Cistus incanus, nombre científico de la jara, o con placebo.
Se obtuvo un signficativo descenso de los síntomas a lo largo del tratamiento en quienes fueron tratados con el extracto, mientras que el
tratamiento con placebo no arrojó una disminución tan marcada de los
síntomas. Estas conclusiones llevaron a los investigadores a destacar la
idoneidad de la jara en la prevención y el tratamiento de enfermedades
virales como la gripe estacional o, incluso, la gripe A.
VTN • 11
Los suplementos
multivitamínicos reducen
el riesgo de infarto
Un estudio realizado por un equipo conjunto del Karolinska Institutet
de Estocolmo, el departamento de epidemiología de la Universidad
de Alabama y el Beth Israel Deaconess Medical Center de Boston, ha
demostrado que la utilización de suplementos multivitamínicos está
relacionada con un menor riesgo de sufrir infarto de miocardio entre
las mujeres.
Tomando como punto de partida la utilización generalizada de suplementos dietéticos en los países occidentales, los investigadores se
propusieron el objetivo de examinar la relación entre la utilización de
multivitaminas y el riesgo de sufrir infarto de miocardio. Para ello, incluyeron en su estudio a 31.671 mujeres procedentes de Suecia, sin
antecedentes de Enfermedad Cardiovascular (ECV), y 2.262 con historial de ECV, todas ellas en un rango de edad entre 48 y 83 años.
Completaron un cuestionario autoadministrado en 1997 referente a la
utilización de suplementos dietéticos, a la dieta y al estilo de vida.
Durante una media de 10,2 años de seguimiento, se identificaron 932
casos de infarto de miocardio en el grupo sin antecedentes de ECV
y 269 en el que los tenía. En el primero de los grupos, el uso solo de
multivitaminas, en comparación con la no utilización de suplementos,
se asoció con un índice de riesgo ajustado (IRA) de 0,73. En el caso
del uso de multivitaminas junto con otros suplementos, el IRA fue de
0,70. La utilización de multivitaminas durante un periodo de cinco años
o superior se asoció con un IRA de 0,59. Por su parte, en el grupo con
antecedentes de ECV, el uso de multivitaminas, bien solas o junto con
otros suplementos, no se asoció con infarto de miocardio.
Estos resultados llevaron a los responsables de la investigación a establecer que el uso de multivitaminas estaba inversamente asociado
con el riesgo de infarto de miocardio, especialmente entre las mujeres
sin antecedentes de ECV y que las utilizaron durante un espacio de
tiempo prolongado.
El cáncer, un mal de la sociedad moderna
Dieta, contaminación y las condiciones de la vida moderna son los principales responsables del cáncer. Estas concluyentes afirmaciones se
desprenden de un estudio realizado por un equipo de la Universidad
de Manchester, en Inglaterra, tras analizar los restos de cerca de 1.000
individuos de los antiguos Egipto y Grecia.
Los investigadores analizaron literatura médica de la época en busca
de descripciones de síntomas de cáncer. Con ese mismo fin, también
VTN • 12
examinaron restos en busca de signos de la enfermedad. Por primera
vez, lograron identificar cáncer en una momia egipcia, pero se trató de
un caso aislado en la amplia búsqueda que llevaron a cabo. Por ello, los
científicos concluyeron que, antiguamente, el cáncer era aún menos
frecuente de lo que se creía.
Según Rosalie David, que lideró la investigación, en las sociedades
industrializadas el cáncer es la segunda causa de muerte, solo por
detrás de las enfermedades cardiovasculares. En la antigüedad, era
extremadamente inhabitual; así que, no existiendo nada en el entorno que pueda causarlo, parece claro que se trata de una enfermedad
provocada por el hombre, atribuible a la polución y a los cambios en
nuestra alimentación y estilo de vida.
En su estudio, los investigadores hallaron que el cáncer solo comenzó
a aparecer como una enfermedad común hacia el siglo XVIII, si bien
fue dos siglos más tarde cuando su incidencia se disparó de manera
espectacular.
Voces críticas a estas teorías han intentado desestimarlas, alegando
que en las antiguas sociedades los individuos no vivían lo suficiente
como para desarrollar cáncer, pero los autores del estudio lo rechazan, al argumentar que los antiguos egipcios disfrutaban de una larga
esperanza de vida y que sí llegaron a vivir lo bastante como para desarrollar otro tipo de enfermedades crónicas como arteriosclerosis y
osteoporosis.
Al respecto de este estudio, la doctora Rachel Thompson, del Fondo
Mundial para la Investigación del Cáncer, señaló que conlleva una interesante interpretación, puesto que si los científicos apuntan a una dieta sana, actividad física regular y mantener el peso como pautas para
prevenir la tercera parte de los casos de cáncer, quizás eso signifique
que nuestros ancestros llevaban un estilo de vida que posibilitaba esa
reducidísima incidencia de la enfermedad.
NOTICIAS
Ciertos analgésicos pueden provocar
desórdenes reproductivos
El empleo de determinados analgésicos leves como el paracetamol,
la aspirina o el ibuprofeno durante el embarazo podría ser responsable
del importante aumento en los desórdenes reproductivos que se han
registrado en las últimas décadas. Así lo indica un estudio realizado
por investigadores de Finlandia, Dinamarca y Francia, publicado en la
revista Human Reproduction.
La investigación encontró que aquellas mujeres que consumían una
combinación de más de un analgésico leve a lo largo del periodo de
gestación presentaban un mayor riesgo de dar a luz varones con criptorquidia (testículos no descendidos), un factor de riesgo de baja calidad del semen y de aumento del peligro de padecer cáncer testicular
en el futuro. El riesgo de criptorquidia en el bebé aumentaba, sobre
todo, entre el cuarto y sexto mes de gestación.
El estudio analizó a dos grupos de mujeres, 834 danesas y 1.463 finlandesas, a las que se preguntó sobre el uso de medicamentos durante el embarazo, y cuyos bebés fueron examinados al nacer en busca
de cualquier signo de criptorquidia, desde una forma leve, en la que los
testículos se ubican en la parte alta del escroto, a una más severa, en
la que se sitúan en el abdomen.
Los resultados del estudio mostraron que las mujeres que consumían
más de un analgésico simultáneamente presentaban un riesgo siete
veces mayor de traer al mundo un bebé con alguna forma de criptorquidia frente a las que no tomaban nada.
El segundo trimestre pareció ser el momento más crítico, ya que la
utilización de más de un analgésico a la vez en esta etapa de gestación
disparaba el riesgo unas 16 veces.
Este estudio estaba respaldado por otro realizado por científicos daneses y franceses que estudiaron a ratas y vieron que los analgésicos
generaban un suministro insuficiente de la hormona masculina testosterona en el período de la gestación durante el que se forman los
órganos masculinos.
Según el equipo dirigido por el doctor Henrik Leffers, del Rigshospitalet
de Copenhague, más de la mitad de las mujeres embarazadas de los
países occidentales informan del uso de analgésicos leves. No obstante, la mayoría de médicos indican que las embarazadas debieran evitar
el consumo de medicinas, aunque paracetamol, ibuprofeno y aspirina
se consideran seguros para algunos casos y en cierto momento.
El hongo Maitake, eficaz
frente a la hipertensión
Originario de Japón, el hongo Maitake es muy apreciado por sus
propiedades medicinales, entre las que destacan su capacidad para
estimular las defensas o para controlar la diabetes, el colesterol y la
hipertensión. En este sentido, una reciente investigación realizada por
un equipo del Centro Médico de la Universidad de Georgetown, en
Washington, Estados Unidos, ha demostrado que extractos de esta
planta disminuyen la hipertensión vinculada con la edad, aumentan la
sensibilidad a la insulina y reducen algunos aspectos de la inflamación,
lo que podría prolongar y mejorar la esperanza de vida.
El experimento fue realizado con ratas hembras adultas, a las que se
dividió en cinco grupos de ocho. Todas ellas se alimentaron regularmente con comida para ratas a la que se añadió una cantidad de sacarosa. En cuanto a los diferentes grupos, el de control recibió una dieta
básica; la del segundo contenía captopril, un medicamento utilizado
para tratar la hipertensión; a la del tercero se añadió una combinación
de cromo y niacina, mientras que los dos últimos recibieron una dieta
que contenía dos extractos diferentes de Maitake. Además de medirles la presión sanguínea, se les realizaron, entre otras, pruebas de insulina, de tolerancia a la glucosa, bioquímicas de sangre o mediciones
de citoquinas circulantes.
En todos los casos, se observaron mejoras significativas en los cuatro
grupos, lo que, a juicio del equipo investigador, demuestra que fracciones de hongo Maitake hacen disminuir la hipertensión ligada a la
edad a través de sus efectos sobre el Sistema Renina-Angiotensina
(SRA), mecanismo de control de la presión arterial; incrementan la sensibilidad a la insulina, y reducen marcadores de la inflamación. Todos
estos aspectos alargarían la esperanza de vida, y ayudarían a mejorar
su calidad.
VTN • 13
Los polifenoles del
chocolate disminuyen
el colesterol malo
Cada día se hace más evidente que consumir chocolate (eso sí, en
su justa medida y de un determinado tipo) puede resultar altamente
gratificante para nuestra salud. Los polifenoles presentes en él son
buenos para el corazón, para el cerebro y un nuevo estudio añade a
sus beneficiosas propiedades la de reducir el LDL, el popularmente
conocido como “colesterol malo”.
La investigación, publicada en Diabetic Medicine, fue realizada por un
equipo de la Universidad de Hull, Inglaterra, y su objetivo era analizar
los efectos del chocolate rico en polifenoles en un grupo formado por
12 voluntarios con diabetes tipo 2.
Tras las 16 semanas de duración del estudio, los investigadores
descubrieron que los polifenoles del chocolate posibilitaban el
descenso de los niveles de “colesterol malo” de los participantes, al
mismo tiempo que aumentaban los de HDL o “colesterol bueno”.
Según el profesor Steve Akin, uno de los responsables del estudio, el
chocolate con un alto contenido en cacao debiera ser incluido en la dieta
de las personas con diabetes tipo 2, como parte de una alimentación y
un estilo de vida equilibrados.
Similares resultados obtuvo un estudio recientemente realizado en
Suecia, que, asimismo, destacó la importancia de que el chocolate que
se consuma no sea excesivamente procesado, ya que al chocolate
que sí lo ha sido se le priva de muchos de los nutrientes responsables
de sus cualidades beneficiosas, y se le añaden grasas y azúcares
refinados que lo convierten en un producto que, incluso, puede ser
perjudicial para la salud.
Una revisión de estudios clínicos sobre la
Rhodiola rosea ratifica su eficacia
La Rhodiola rosea es una planta perenne que crece en terrenos secos
arenosos de las zonas árticas, tradicionalmente empleada para aumentar la resistencia del organismo. Recientemente, un equipo del De-
VTN • 14
partamento de Medicina Complementaria de la Universidad británica
de Exeter se propuso evaluar las últimas evidencias existentes obtenidas a partir de Ensayos Clínicos Aleatorios (ECAs), respecto a su
efectividad o eficacia. El ECA es el tipo de estudio experimental más
frecuente, en el que la asignación controlada del factor de estudio se
realiza sobre individuos. Se utiliza, fundamentalmente, para evaluar la
eficacia de nuevos tratamientos o pautas terapéuticas, normalmente
farmacológicas.
La búsqueda de las fuentes que documentaban las investigaciones se
realizó a través de seis bases de datos electrónicas: AMED, CINAHL,
The Cochrane Library, EMBASE, MEDLINE y Web of Science.
Se incluyeron ECAs que examinaban la eficacia o efectividad de preparados de Rhodiola rosea como tratamiento único administrado oralmente frente a grupos de control que incluían tanto individuos que
padecían de cualquier condición como voluntarios sanos. La selección
de estudios, extracción de datos y su calidad fueron evaluados por dos
críticos independientes.
Los criterios de inclusión fueron cumplidos por 11 ECAs. Seis investigaban los efectos de la Rhodiola rosea sobre el rendimiento físico,
cuatro sobre el rendimiento a nivel mental y dos se centraban en pacientes diagnosticados con condiciones de salud mental. La calidad
metodológica de todos los estudios era moderada o buena.
Tras el análisis de todos ellos, el equipo investigador concluyó que la
Rhodiola rosea ratificaba sus efectos beneficiosos sobre la actividad
física y mental, así como sobre ciertas condiciones de salud mental.
La Rhodiola rosea es una planta calificada como “adaptógeno”, término que sirve para definir a un grupo de plantas con capacidad para
aumentar la resistencia no específica del cuerpo hacia un amplio margen de estresores de origen físico, químico, psicológico y biológico.
NOTICIAS
Ácidos grasos: aliados
de la salud bucal
Nuestro corazón los agradece y, parece ser, que nuestros dientes y
encías también. Y es que un nuevo estudio publicado en Journal of
the American Dietetic Association señala que los ácidos grasos pueden
tratar y prevenir la periodontitis (comunmente conocida como piorrea),
enfermedad consistente en la pérdida progresiva del hueso de la encía,
que hace que los dientes se vayan quedando descarnados y que, finalmente, se desprendan. Más que tratar la bacteria en sí, su efectividad
reside en su capacidad para dirigirse a la respuesta inflamatoria.
Los investigadores, pertenecientes al Departamento de Medicina del
Beth Israel Deaconess Medical Center, indicaron que el consumo de
ácidos grasos omega-3, en especial de ácidos docosahexaenoico (DHA)
y eicosapentaenoico (EPA) se asociaba de manera inversa con el riesgo
de periodontitis. Asimismo, indicaron que, hasta la fecha, su tratamiento requería, fundamentalmente, una limpieza mecánica y la aplicación
de antibióticos locales. Por tanto, una terapia alimenticia efectiva que
incluyera ácidos grasos omega-3 podría resultar menos cara y más segura en la prevención y el tratamiento de la periodontitis, al mismo
tiempo que también ofrecería el beneficio añadido de prevenir otras
enfermedades crónicas vinculadas a la inflamación.
En el estudio, se analizó a 9.000 personas adultas durante un periodo
de cinco años, comparando los resultados de sus exámenes dentales
con el consumo de DHA, EPA y ácido linolénico. Después de tener en
cuenta factores que podían alterar los resultados, el equipo investigador
llegó a la conclusión de que un consumo elevado de DHA en particular
producía una reducción del 20 por ciento en los casos de periodontitis.
En el caso del EPA, si bien el porcentaje de reducción no fue tan alto,
también resultó igualmente significativo.
Los arándanos impiden el endurecimiento arterial
La arteriosclerosis es una enfermedad consistente en un estrechamiento o endurecimiento de la arterias debido a la formación de una
placa de colesterol, células musculares, tejido fibroso y calcio. Este depósito impide un flujo sanguíneo correcto, pudiendo llegar a provocar
trastornos circulatorios de muy distinto signo, que van desde problemas en las piernas a infartos cerebrales o ataques cardiacos.
Ahora, por primera vez, científicos han encontrado evidencia directa
acerca de la capacidad de los arándanos para ayudar a prevenir que
esas placas arterioscleróticas aumenten de tamaño y obstruyan las
arterias. Y todo ello, sin producir efectos secundarios.
Este hallazgo, publicado en Journal of Nutrition, se desprende de un
estudio liderado por el doctor Xianlu Wu, miembro del Departamento
de Agricultura de Estados Unidos y del Centro para la Nutrición Infantil
de Arkansas, cuyo equipo comparó la magnitud de las lesiones arterioscleróticas en 30 crías de ratones de laboratorio afectadas por la
enfermedad. Los animales presentaban deficiencia de apolipoproteína
E, que ayuda a regular las grasas en el organismo, por lo que eran muy
susceptibles a esas lesiones.
La mitad de los roedores fue suplementada con polvo de arándano liofilizado durante 20 semanas. Su dieta contenía el equivalente a media
taza de arándanos frescos. Por su parte, los ratones del grupo de control no consumieron alimentos que contuvieran el polvo de arándano.
Al final del estudio, la medida de las placas realizada en dos puntos de
la arteria aorta fueron un 39 y un 58 por ciento más pequeñas en los
roedores que tomaron el arándano en polvo, frente a la de los ratones
cuya dieta no lo contenía.
Investigaciones previas ya habían apuntado que el consumo de arándanos ayuda a prevenir la enfermedad cardiovascular, pero este estudio, además, presenta la primera evidencia directa que indica que
algún componente de los arándanos hace que la placa arterial experimente un retroceso. Ahora, el grupo liderado por el doctor Wu quiere
averiguar el o los mecanismos a través de los cuales los arándanos
ayudan a controlar el tamaño de las lesiones arterioscleróticas. Así, según un comunicado presentado a los medios, los científicos pretenden
demostrar si los arándanos reducen el estrés oxidativo, un conocido
factor de riesgo de arteriosclerosis, al incrementar la actividad de las
enzimas antioxidantes.
VTN • 15
DOSSIER 1
Probióticos, prebióticos
y simbióticos
Dr. José Julio Robles
Licenciado en Medicina
Licenciado en Farmacia
El tracto digestivo es una puerta abierta al medio externo, por la que se cuelan
organismos patógenos capaces de provocar enfermedades. Un cuadro de intoxicación
bacteriana que afecta al sistema gastrointestinal es algo por lo que todos hemos
pasado alguna vez en nuestra vida, con mayor o menor gravedad o intensidad.
A
fortunadamente, no todas
las bacterias que entran en
nuestro sistema digestivo
son agresivas; existen microorganismos que crecen y se desarrollan
dentro de nuestro intestino y que, lejos
de atacarnos, ejercen acciones beneficiosas sobre nuestra salud.
Antes de nacer, el aparato digestivo es
estéril, pero desde el momento del nacimiento ya entra en contacto con las
bacterias del canal del parto materno
y se considera que durante los dos primeros años de vida se constituye una
flora gastrointestinal estable.
Se apunta que la lactancia materna no
solo transfiere flora bacteriana, sino
que incluye las defensas que permiten
evitar un posible ataque de estas bacterias, a diferencia de la lactancia artificial, y que esto podría ser un mecanismo preventivo ante el desarrollo de
posteriores patologías relacionadas con
la inmunidad en la edad adulta.
Podríamos hablar de una flora intestinal
“autóctona” bien adaptada al medio en
el que vive, adherida al epitelio celular
que recubre la pared intestinal donde
se multiplica. Está compuesta por microorganismos inocuos.
El término probiótico define
a organismos vivos útiles,
generalmente bacterias, que
se emplean para cambiar o
restablecer la flora intestinal
y mejorar nuestra salud
Nos encontramos, también en el intestino, con microorganismos que entran
desde la parte superior del tracto digestivo y atraviesan el intestino sin provocar daño alguno. Hablamos de la flora
intestinal “pasajera”.
Las primeras bacterias que colonizan
el intestino son aerobias (Escherichia
coli y diversas especies de Lactobaci�
llus), que, al consumir el oxígeno ambiental, favorecen un medio de cultivo
para especies que crecen en ausencia
VTN • 17
de oxígeno o anaerobias: Bacteroides,
Bifidobacterium...
La flora intestinal saprófita convive en
nuestro intestino de una manera simbiótica. Goza de una temperatura idónea,
tiene abundancia de nutrientes y es un
excelente medio donde desarrollarse,
mientras que el hospedador la utiliza
para sintetizar vitamina K y lactasa, disponer de ácidos grasos de cadena corta, transformar las sales biliares y evitar
la colonización por microorganismos
patógenos. El beneficio entre huésped
y hospedador es mutuo.
Los estudios realizados sobre la función
de la flora intestinal van mucho más allá
de lo anteriormente expuesto y permiten comprobar la estrecha relación entre la presencia de estas bacterias en
nuestro intestino y el desarrollo de la
respuesta inmunitaria innata.
Probióticos y alimentos funcionales
Aunque se tiene conocimiento del uso
de leche fermentada con fines curativos
desde tiempos anteriores a nuestra era,
el interés por las bacterias con acción
beneficiosa para el hospedador que las
contiene se ha ido desarrollando progresivamente en los últimos cien años.
A principios del siglo pasado, el premio
Nobel ruso Metschnikoff publica trabajos que relacionan el consumo de yogur
(con Lactobacillus bulgaricus) por los
campesinos búlgaros y la longevidad,
al equilibrarse la flora intestinal de estas
poblaciones. Hay que mencionar tam-
VTN • 18
bién a Isaac Carasso, que funda Danone
a comienzos del siglo XX en Barcelona,
un producto de venta en farmacias en
aquel entonces, que se usaba para regular el tránsito intestinal o, incluso, para
tratar diversas dermatitis.
El término probiótico (del griego “pro
bios”: por la vida) ha recibido diversas
definiciones durante el pasado siglo,
pero la OMS lo utiliza para aludir a “organismos vivos útiles, generalmente
bacterias, que se emplean para cambiar
o restablecer la flora intestinal y mejorar
nuestra salud”.
La introducción del concepto de alimento funcional (Danone podría ser un
pionero) como “todo producto, alimen�
to modificado o ingrediente alimentario
que puede proporcionar beneficios para
la salud, adicionales a los que proveen
los alimentos tradicionales” y la manera
en que nos hemos familiarizado con la
presencia de estos alimentos funcionales en las baldas de los supermercados
ha sido espectacular. Tanto, que se intenta regular o racionalizar estas “fuentes de salud a través de la alimentación”
que nos prometen los publicistas.
Hay que indicar que para que unos microorganismos se consideren probióticos, deben de cumplir una serie de condiciones:
• Las cepas de origen humano se adaptan con más facilidad al intestino del
hombre, pero también se usan cepas
de origen no humano, como el Saccha�
romyces cerevisae.
• Tienen que llegar vivos al intestino y,
por lo tanto, deben resistir el pH gástrico,
la acción de las sales biliares y de las enzimas digestivas. Sabemos que el contenido de bacterias saprófitas es mucho
menor en los tractos superiores del aparato digestivo que en el intestino, donde
pueden llegar a vivir hasta 1014 bacterias
vivas y debemos saber que, a veces, se
consumen alimentos con “probióticos”
que no siempre llegan a cumplir esa función, pues son destruidos en el proceso
de digestión.
Los Lactobacillus pueden
ser una alternativa segura y
eficaz en el tratamiento de las
diarreas agudas en los niños
• Tienen que poder adherirse en la pared
intestinal y colonizarla, para formar parte
de la barrera defensiva del intestino y
evitar la penetración de patógenos.
Las bacterias del género Lactobacillus y
Bifidobacterium son las más empleadas.
También se utilizan bacterias de otros
géneros como Enterococcus faecium y
levaduras (Saccharomices cerevisae).
¿Qué hacen los probióticos?
Se considera que los probióticos son
útiles en la prevención y tratamiento
de diversas enfermedades. Su aplicación en procesos diarreicos quizás sea
la más estudiada. Hay estudios que
muestran como los probióticos disminuyen la incidencia de aparición de diarreas, y acortan su duración. Lactoba�
cillus rhamnosus, Lactobacillus reuteri,
Saccharomices boulardii y Bifidobacte�
rium ssp han mostrado ser eficaces en
estos procesos.
Los Lactobacillus pueden ser una alternativa segura y eficaz en el tratamiento
de las diarreas agudas en los niños.
En la prevención y tratamiento de diarreas asociadas al uso de antibióticos
por vía oral, tanto el B. longum como el
L. casei se han mostrado útiles.
También están indicados en el tratamiento de la diarrea del viajero, que se
produce al consumir alimentos o agua
con bacterias a las que el organismo no
DOSSIER 1
está habituado. La tolerancia a la lactosa aumenta o mejora en personas con
intolerancia que consumen probióticos
(Lactobacillus bulgaricus y Streptococ�
cus thermophilus)
Con respecto a la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y al síndrome de
colon irritable, hay estudios que revelan
que altas dosis de determinados probióticos pueden retrasar los periodos
de recurrencia. Se está trabajando en
la posibilidad de modificar la flora intestinal de los enfermos de EII mediante
trasplantes de flora intestinal como parte del tratamiento de esta patología.
Hay trabajos que consideran eficaz el
empleo de L. plantarum en los cuadros
de distensión abdominal que acompaña
al síndrome de intestino irritable.
Además de mejorar la función de la barrera intestinal, dado que forman una capa
física que recubre la pared intestinal, se
ha evidenciado que ejercen una acción
beneficiosa sobre el sistema inmunitario,
especialmente en niños con dermatitis
atópica o con cuadros alérgicos.
La aplicación de los probióticos se extiende a la prevención de cuadros de vaginitis. También se considera en la prevención del cáncer colorrectal en base
a la capacidad de determinadas cepas
(L. acidophilus, L. gasseri, Streptococcus
thermophilus) de contrarrestar la actividad de algunos carcinógenos químicos
sobre la mucosa colorrectal.
Prebióticos
Los prebióticos son hidratos de carbono no digeribles que favorecen el crecimiento de las bacterias intestinales. Las
fibras vegetales insolubles, la inulina y
los fructooligosacáridos son prebióticos.
Estos compuestos no asimilables por
el organismo constituyen un medio de
cultivo para la flora intestinal. Los fructooligosacáridos (FOS) se obtienen fundamentalmente de la degradación de la
inulina (fibra alimentaria con estructura
de polisacárido formado por una cadena
de moléculas de fructosa y una molécula de glucosa) que se encuentra en las
raíces de muchas plantas como sustan-
cia de reserva y que no se asimila por el
organismo humano. Se extraen de frutas y vegetales (achicoria, espárragos,
tomates, puerros…).
La tendencia actual apunta
al empleo de “simbióticos”,
mezclas de probióticos,
generalmente liofilizados,
sobre una base de prebióticos
Los FOS se han hecho populares por su
acción como prebióticos al actuar como
sustratos para el crecimiento de la flora
intestinal en el intestino grueso, al que
llegan inalterados, ya que el intestino
delgado es incapaz de absorberlos.
Es conveniente señalar que un exceso
de FOS puede facilitar el crecimiento
de bacterias intestinales beneficiosas
como las bifidobacterias, y otras que no
lo son tanto. Además, su fermentación
provoca gases y ácidos.
En base a estas propiedades, nos encontramos alimentos funcionales con
FOS y el discurso de un aporte de beneficios sobre el tracto y el tránsito intestinal.
Simbióticos
La tendencia actual apunta al empleo de
lo que se ha venido a denominar “simbióticos”, mezclas de probióticos, gene-
ralmente liofilizados, sobre una base de
prebióticos. De esta manera, en un mismo suplemento se incorpora el sustrato
que facilita el crecimiento en el intestino grueso de la flora bacteriana que se
pretende aportar. Se encuentran en el
mercado formando parte de alimentos
funcionales o como formulaciones individuales.
El interés radica no solo en el sustrato de
fructooligosacáridos e inulina, sino también en la calidad de las cepas de probióticos que lo componen y en el número de unidades formadoras de colonias
(UFC) que contienen. Se admite que la
concentración de probióticos viables que
debe llegar al intestino para obtener el
efecto deseado sobre la salud es igual o
mayor a 106 UFC/g (unidades formadoras de colonia por gramo) en el intestino
delgado y de 108 UFC/g en el colon.
Sabemos, por tanto, que unos probióticos son más eficaces que otros en determinadas situaciones. Sabemos, también, que los probióticos son o pueden
ser útiles en distintas afecciones y sabemos que la forma en que se administran tiene importancia como garantía de
eficacia. Desde que se comercializaran
los yogures para tratar problemas digestivos hasta nuestros días el avance en el
conocimiento y el manejo de estas bacterias amigas de nuestra salud ha recorrido un largo camino. Esperemos que
siga recorriéndolo y nos revele todavía
nuevas y útiles posibilidades.
VTN • 19
Manteniendo
la fantasía
Antonia Ferrer Torres
Psicóloga y Neuropsicóloga
Centro Médico Psicológico L’ALFATIER
C
on la Navidad, llegan días de luces y adornos, fiestas y
celebraciones. Y a pesar de la temida depresión navideña, allí donde se encuentre un niño, seguro que ésta se
ve mitigada por esa magia tan especial con que los más
pequeños rodean cada momento.
Papá Noel, Santa Claus, San Nicolás o los Reyes Magos son distintas figuras presentes en la conmemoración de la Navidad en los
diferentes puntos del planeta. Posiblemente, la forma de celebrar
la llegada de estos atractivos personajes a la vida de un niño es
diferente de una familia a otra. Las creencias religiosas, los valores
educativos o la manera de entender el consumismo son elementos
que hacen que más de un adulto se cuestione la idoneidad o no de
mantener en secreto la verdadera identidad de estos personajes.
La magia infantil
Las últimas investigaciones ponen de manifiesto que, actualmente,
muchos niños viven el mundo de los adultos de forma anticipada.
Una adultez ciertamente peligrosa, ya que aún no se han completado correctamente las anteriores etapas evolutivas. Hoy en día,
gracias a las nuevas tecnologías, los chicos disponen de una información sin filtros ni medidas; en definitiva, tienen acceso a un
mundo excesivamente realista para su madurez psicológica.
Si existe algún día especial en la vida de los niños, ése es el de la
llegada de los Reyes Magos o de Papá Noel. Las connotaciones
mágicas de estos seres tienen un efecto muy beneficioso en ellos,
ya que no hay reino donde se encuentren mejor que en el de la
fantasía. Cuanto más disfruten de ella, en esta fase de su vida,
mejor preparados estarán para las frustraciones a las que habrán
de enfrentarse en las posteriores. La imaginación infantil es necesaria para que el pensamiento se desarrolle con normalidad; el
niño aprende, poco a poco, a discernir entre la fantasía y la realidad,
entre lo interno y lo externo.
Estos famosos personajes simbolizan para la infancia la creencia en
un mundo en el que se da todo sin pedir nada a cambio; es como el
mundo del lactante, en el que todo llega por arte de magia. Representan no sólo la generosidad de los padres, sino también la buena
voluntad del mundo entero.
El antropólogo Claude Lévi-Strauss decía acertadamente que, “no
VTN • 20
mantenemos la creencia en Papá Noel únicamente para engañar a
nuestros hijos. Su fervor nos reconforta y nos ayuda a creer que
un mundo de generosidad sin contrapartida no es absolutamente
incompatible con la realidad”. Quizá con ellos volvemos a recordar
que un día vivimos en un mundo feliz, en el que el principio de realidad aún no había venido a poner límites a nuestros deseos.
Creencia imprescindible
Antes de los seis años, la creencia en estos personajes mágicos
es imprescindible para los niños. Estamos hablando del gran padre
que sabe lo que quieren y les da todo sin pedir nada a cambio; que
les adora sin condiciones, tal y como son; que no pone límites, al
contrario que el amor de los padres, que está condicionado a por-
VIVIR MEJOR
tarse bien, a hacer lo que pidan. Ningún niño piensa que los Reyes
Magos no le van a traer nada si no ha sido bueno. Eso son argumentaciones propias de los padres, pero no de estos personajes
fantásticos.
El niño abandona el pensamiento mágico de forma gradual, a medida que su experiencia de la realidad se va ensanchando y adquiere
más capacidad para enfrentarse a la vida. Llegará un día en que
dejará de creer en ellos, pese a lo que digan los mayores. Pero a
pesar de ello, muy probablemente, la tradición se repetirá como en
un juego en el que todos se lo pasan bien.
Mitos a desmentir
En torno a la creencia en estos personajes fantásticos, hay una
serie de mitos que conviene desmentir:
• Pensar que si el niño es muy fantasioso, no aceptará bien los
límites.
• Dejar que entre la fantasía en la vida de un niño es malcriarlo o
crear un futuro adulto débil.
• No desvelar su auténtica identidad es educarlos en la mentira.
• Cuando se les desvela su identidad, pueden identificar el mensaje
de los padres como una traición.
Las ensoñaciones y fantasías ayudan a los niños a aceptar mejor
la realidad. El pensamiento mágico, durante los primeros años de
vida, está relacionado con la falta de recursos psicológicos para
examinar la realidad. La impotencia que siente el niño es suplida
con la omnipotencia del pensamiento, donde todo es posible según
sus deseos. A los niños no hay que quitarles las ilusiones antes de
tiempo, pero tampoco ocultarles lo que quieren saber cuando están
dispuestos y preparados para ello.
Cuando al niño se le confirma lo que sucede, el mundo encantado
desaparece, pero la complicidad con nosotros y la convicción de
que, a partir de ese momento, pertenece al “clan de los mayores”,
le ayudará a perpetuar esa tradición tan necesaria para la vida psíquica como lo son los sueños y las ilusiones.
ASPECTOS A CONSIDERAR EN LA
COMPRA DE LOS JUGUETES
• Hacer un presupuesto familiar valorando las necesidades reales. Éste
es un elemento de importante valor educativo.
• No hay que valorar los juguetes por la campaña publicitaria, ni
dejarse influir por su aspecto exterior.
• El fabricante, importador o responsable de la venta debe estar
indicado de forma legible.
• Por encima de los gustos de los adultos, hay que evaluar las necesidades
y preferencias de los niños.
• Los juguetes han de ser adecuados a la edad y características personales
del niño.
• Hay que comprar juguetes que sean estimulantes, que fomenten la
creatividad, la imaginación y la sociabilidad.
• Es conveniente no hacer distinciones según el sexo. Así, estimularemos
en las niñas la iniciativa, la audacia o la valentía; y en los niños, la
ternura, la sensibilidad o el sentido de la estética.
• Participar todos del juego sin discriminación sexual.
• Un exceso de juguetes impedirá que los valoren y los utilicen
adecuadamente, además de educarlos en el consumismo.
• Han de ser sólidos y cumplir las normas de seguridad. Los juguetes con
la marca de la CE cumplen con las exigencias de seguridad previstas
por las legislaciones española y comunitaria.
• Hay que tener cuidado con las colecciones; a veces, resultan muy
caras, y no todos los objetos de colección resultan útiles o interesantes
para el desarrollo del niño.
VTN • 21
AUMENTO DE SENOS:
EL DERECHO A LA
NORMALIDAD
Dr. Ignacio Uribe
Cirujano Plástico y Estético
l
a intervención destinada a conseguir
un aumento en el volumen de los senos es una de las más demandadas en
nuestra especialidad de Cirugía Plástica
y Estética.
En líneas generales, consiste en la utilización de
implantes mamarios de gel de silicona, colocados
en un bolsillo a medida bajo el pecho de la paciente. Con ello, se buscan resultados naturales:
un pecho natural es aquél que tiene forma de
pecho, no de balón, y no está exageradamente
desproporcionado.
La colocación se realiza mediante una pequeña
incisión en el surco submamario o en la areola,
y los implantes pueden situarse delante o detrás
del músculo pectoral o detrás de la fascia muscular.
En algunas ocasiones, el pecho, aparte de ser
aumentado, debe elevarse, o bien es necesario
modificar su forma defectuosa (casos de pechos
poco desarrollados en algún sector concreto, mamas tuberosas, etc).
¿Son seguros los implantes?
Los implantes mamarios son, por supuesto, seguros. Se utilizan en Cirugía Plástica desde hace
más de 50 años, y su eficacia y seguridad están
sobradamente contrastadas. Incluso los implantes que se utilizaban anteriormente ya mostraron
VTN • 22
su seguridad, pero hoy en día, con las nuevas generaciones de prótesis más resistentes y naturales (se fabrican rellenos de gel cohesivo, lo que
aumenta su seguridad), las perspectivas de futuro son aún mejores.
Es conveniente señalar que ni explotan al viajar
en avión, ni provocan cáncer. Nada más lejos de
la realidad; más si cabe cuando los implantes
también se utilizan en la reconstrucción mama-
CIRUGÍA ESTÉTICA
ria post-oncológica. En la mayoría de los casos,
también es posible la lactancia cuando llegue el
momento de hacerlo. Obviamente, es muy importante asegurarse de que la intervención va a
ser realizada por un médico-especialista en Cirugía Plástica, Reparadora y Estética.
¿Deben cambiarse con los años?
El común acuerdo entre los cirujanos homologados es avisar a sus pacientes de que, efectivamente, sustituyan sus implantes mamarios cada
10-15 años. Antiguamente, no existía esta conducta, pero en la actualidad, máxime cuando se
opera a mucha gente joven, preferimos adelantarnos al envejecimiento de los implantes o a que
un pecho quede sin el mantenimiento adecuado.
Con la ventaja que, además, supone el benefi-
ciarse de las sucesivas generaciones de implantes, que son cada vez mejores.
¿Cuál es el futuro?
Aunque lo normal es que continúen utilizando
implantes para la cirugía de aumento mamario,
se están realizando grandes avances en este campo: el aumento con grasa de la propia paciente
mediante la técnica denominada Lipoestructura
es ya una realidad, si bien aún no está establecida
como técnica estándar, puesto que sus resultados
no son tan espectaculares como en el aumento
con prótesis.
Otras técnicas venideras, como la utilización de
células madre para la regeneración de tejidos,
ampliarán pronto el “armamento” del que disponemos en la especialidad.
REJUVENECIMIENTO SIN CIRUGÍA: INFILTRACIONES Y VITAMINAS, PEELING Y BOTOX - ESTÉTICA FACIAL - CIRUGÍA DE LA NARIZ
OREJAS - MENTÓN - PÓMULOS - REJUVENECIMIENTO DE PÁRPADOS - FRENTE - CARA Y CUELLO
SENOS: AUMENTO, REDUCCIÓN Y ELEVACIÓN - LIPOSUCCIÓN Y LIPOESCULTURA
CELULITIS - ENDERMOLOGIE - REJUVENECIMIENTO CON RADIOFRECUENCIA
ABDOMEN, MUSLOS Y BRAZOS - PERFILADO DE LABIOS, ARRUGAS
MICROPIGMENTACIÓN
Miembro de la Sociedad Española de
Cirugía Plástica, Reparadora y Estética
RPS: 152/03
Gregorio de la Revilla, 15 - 1º izda. 48011 BILBAO Tel. 94 443 93 14 - 649 995 562 www.clinicauribe.com
Sociedad Española de Cirugía Plástica, Reparadora y Estética Tel. 91 576 59 95
VTN • 23
ESPECIALISTA
EN FITNESS
Consultas al especialista en entrenamientos, nutrición y suplementación deportiva
Estimado Arturo, tengo una duda acerca de vuestra gama
de suplementos para el deporte; quisiera saber si hay alguno
apto para celíacos, sobre todo entre las proteínas y los productos de mejora muscular. Un saludo.
David, León.
Hola David, lógicamente, como celíaco debes evitar los productos que contengan gluten, una proteína presente en varios
cereales, entre ellos trigo y centeno. Del catálogo de TEGOR
SPORT, te recomiendo evitar Body Gain, las bebidas Power
Drink y Carboter, Cellular T.N.T., las barritas Whey Snack y, en
función de tu grado de intolerancia, las barritas Fat Fighter y
la bebida Estimulter. Estos últimos, como fuente de carbohidratos, solo contienen fructosa, pero podrían llegar a contener
trazas de gluten.
En cuanto a los productos que contienen carbohidratos, indicarte que en su elaboración únicamente se utilizan los hidratos
aportados por los cereales, no el cereal en sí; por eso, incluso
en todos los que te he señalado en primer lugar, lo más normal
es que estén exentos de gluten, pero por precaución recomendamos evitar su consumo. En estos casos, dado que nuestros
proveedores nunca nos pueden garantizar al cien por cien su
total eliminación de las máquinas en las que proceden a la
extracción de los cereales, pudiendo quedar restos de éstos y,
por consiguiente, trazas de gluten, optamos porque las personas celíacas se abstengan de consumirlos.
Como entrenador personal de celíacos, cuando desean consumir alguno de los productos citados, efectuamos pruebas
de tolerancia que o bien permitan su consumo o, por el contrario, nos hagan desestimarlo.
Respecto al resto de productos del amplio catálogo de TEGOR
SPORT, ninguno de ellos contiene gluten, por lo que resultan
totalmente seguros para ti, también en el caso de proteínas y
productos relacionados con la mejora muscular, sobre los que
versaba tu consulta, a excepción de los ya comentados Cellular T.N.T. y Whey Snack.
Estimado Sr. Moratinos, a nivel de dieta y suplementación, me
surgen dudas sobre cómo afrontar estas fiestas navideñas.
¿Debo cambiar algo o es normal “empeorar” en estas fechas?
Miriam, Huesca.
Estimada Miriam, tu pregunta es muy amplia y, además, la falta
de datos sobre tus objetivos, dieta y suplementación actual
la hacen aún más complicada. No obstante, voy a tratar de
trasladarte mi punto de vista al respecto, esperando serte de
ayuda. Entiendo que en estas fechas se tiende a comer más y,
por tanto, a engordar ligeramente. Desde la óptica del máximo
rendimiento físico, esto no debe suceder y solo debes de salirte de la dieta en las celebraciones más significativas y, eso sí,
tomando Fat Fighter Chitosan de TEGOR SPORT, para tratar
de evitar las “nefastas” consecuencias que ello pueda tener.
Recuerda, una cápsula en desayunos y meriendas, y dos en
el caso de comidas y cenas. Además, podrías sustituir alguna
VTN • 24
En cuanto a la parte de la maca a utilizar como
suplemento, indicarte que la maca es un tubérculo que en su parte superior, es decir, en
el tallo, sólo tiene restos de maca; en la parte
inferior, el 11 por ciento es maca, y es la parte idónea a utilizar, en forma de extracto seco
al cien por cien. En ese sentido, Maca Sport
de TEGOR SPORT es un producto que cumple con esas premisas. De hecho, en TEGOR
SPORT como rutina habitual de trabajo, realizamos pruebas de todos y cada uno de nuestros productos de manera constante, y en el
caso de Maca Sport, hemos testado mejoras
que rondan el diez por ciento a los siete días
de comenzar a utilizarla, y del 15 por ciento a
los diez días.
Amigos de TEGOR SPORT, mi consulta es
respecto a vuestro producto High Depurative;
¿puede irme bien para mejorar las digestiones?
Arkaitz, Gernika.
comida por un batido, con el fin de rebajar la
ingesta calórica y contrarrestar los excesos.
En este sentido, también sería conveniente
que aumentaras la actividad aeróbica.
Por otra parte, y desde un punto de vista menos estricto, no cabe duda de que las navidades son un momento ideal para “bajar el pistón” y aligerar la carga de entreno, así como
la presión en cuanto a la dieta. Incluso, para
descansar de la suplementación cuando sea
necesario, con el fin de que tu organismo no se
acostumbre a ella y siga siendo efectiva, como
ocurre con Moratinol Extreme GH, Cellular
T.N.T. o Maca Sport de TEGOR SPORT, de los
cuales recomendamos su toma durante seis
meses y el séptimo mes, tomar media dosis.
Hola, amigos de TEGOR SPORT, he oído comentar que la maca es una especie de Viagra
natural, ¿es cierto?
Talo, Barcelona.
Estimado Talo, la maca es un excelente energizante, pero no debe utilizarse como una Viagra
natural, ya que no lo es. Se trata de una planta que crece en los Andes peruanos, y cuyo
nombre científico es Lepidium meyenii. Sí es
cierto que, debido a sus cualidades energizantes, puede estimular el apetito sexual y que
distintas investigaciones han demostrado que
mejora la movilidad y el recuento de los espermatozoides, por lo que, de hecho, se utiliza en
clínicas de fertilidad.
Querido amigo Arkaitz, las plantas que contiene
High Depurative de TEGOR SPORT, boldo, alcachofa y trébol acuático, son ricas en principios
activos amargos que estimulan la función de
la vesícula biliar y, por tanto, son beneficiosas
para favorecer las digestiones. Además, son altamente depurativas, a nivel hepático y biliar. En
cuanto al modo de empleo, debes tomar una
cápsula de cada color con el desayuno.
con
ARTURO MORATINOS
ESPECIALISTA EN FITNESS
TU IMAGEN
• Responsable Técnico de
la línea TEGOR SPORT.
• Entrenador Nacional
de Halterofilia,
Culturismo y Fitness.
• Maestro Nacional
por la U.R.S.S.
• Juez Nacional.
• Campeón de España 2002
y 2004 de Press Banca.
• Campeón de la Copa de
España de Press Banca
2002, 2003, 2004 y 2005.
• Ganador del Open
Nacional en 12 ocasiones.
• Subcampeón de
España 2001, 2003 y
2005 de Press Banca.
• Subcampeón Norte de
España 1996 de Culturismo.
• Campeón de España
1991 de Power Lifting.
• Mejor deportista cántabro
(Alerta de Plata 86, 87 y 88).
• Campeón de España
1986 de Halterofilia.
• Entrenador de campeones
nacionales e internacionales.
• Colaborador de televisión
como especialista en
Entrenamientos, Nutrición y
Suplementación deportiva.
• Especialista en
preparaciones naturales
y preparaciones físicas
de deportistas de alta
competición en todos
los deportes.
• Propietario y Director
del Gimnasio Moratinos.
VTN • 25
NOVEDADES
NOVEDADES TEGOR
GOLDEN JELLY
Golden Jelly es un nuevo producto de LABORATORIOS TEGOR cuya
atractiva combinación de ingredientes lo hace especialmente indicado
para el organismo durante la madurez.
Jalea Real fresca, benecosanol, omega-3, hongo Reishi y coenzima Q10
actúan de manera conjunta ayudando a combatir el decaimiento físico e
intelectual, a controlar el colesterol y los triglicéridos, y a incrementar el
nivel de defensas.
Golden Jelly se presenta en estuche de 20 viales de 10 ml.
FIGURE ACTIVE
Las fiestas navideñas son fechas propicias para los “excesos gastronómicos”, cuya huella, posteriormente, nos resulta muy complicado
borrar. Para conseguirlo, LABORATORIOS TEGOR lanza Figure Active,
un complemento alimenticio que combina, entre otros ingredientes,
L-carnitina, buchú, rodiola, papaína, bromelina y vitaminas, y que no sólo
ayuda a controlar el peso, sino también la ansiedad por comer.
Figure Active tiene una atractiva presentación en estuche de 14 sobres.
TRIPTÓFANO MAX
El L-triptófano es un aminoácido esencial precursor de la serotonina, con
beneficiosos efectos sobre el organismo: favorece la inducción y mantenimiento del sueño; posee efecto sedante y anti-estrés, y tiene actividad
antienvejecimiento, al intervenir en la síntesis de hormona de crecimiento
y melatonina.
LABORATORIOS TEGOR ha creado Triptófano Max, un complemento alimenticio presentado en estuche de 14 sobres, cada uno con una concentración de 2 g de L-triptófano.
SACILINEA STAR
Cuando se realiza una dieta de control de peso, dominar la ansiedad por comer es uno
de los aspectos que más dificultad entraña. Afortunadamente, existen principios activos
que, en gran medida, ayudan a controlarla.
Sacilinea Star es un complemento alimenticio de LABORATORIOS TEGOR que integra
rodiola, picolinato de cromo y vitaminas, ingredientes cuya actuación conjunta proporciona sensación de saciedad.
Sacilinea Star se presenta en envase de 80 cápsulas.
VTN • 26
DOSSIER 2
Las plantas
medicinales y el
sistema inmunitario
Dr. José Julio Robles
Licenciado en Medicina
Licenciado en Farmacia
El manejo de plantas con acción beneficiosa sobre el sistema inmunitario se contempla ya en medicinas
milenarias como la china o la ayurvédica en la India. El astrágalo (Astragalus membranaceus Fisch.), de uso
tradicional en China, o la ashawanda (Withania somnifera Dunal), en la India, se utilizan desde tiempos
ancestrales para mejorar el sistema defensivo del organismo.
P
ero el uso de plantas que aumentan nuestras defensas no
solo está circunscrito a estas
medicinas, sino que se extiende por todo el planeta en que vivimos.
En los países occidentales, hay una clara
tendencia al empleo de plantas con acción beneficiosa sobre el sistema inmunitario durante las épocas del año en las
que nos encontramos más vulnerables
ante las infecciones respiratorias.
La equinácea (Echinacea purpurea (L.)
Moench y Echinacea angustifolia L.),
una planta originaria de Norteamérica,
es un ejemplo. Su uso en aquellas estaciones del año en las que el organismo
está más desprotegido, como otoño o
primavera, se ha hecho familiar de un
tiempo a esta parte y ya no nos extraña
que alguien comente que la está tomando para prevenir catarros y resfriados.
La globalización es, en buena medida,
responsable de la introducción en nuestra cultura de especies vegetales con
principios activos beneficiosos para la
salud. Plantas que se utilizan en la medicina tradicional amazónica o en la medicina china y ayurvédica están cada vez
más presentes en nuestro medio.
Esto, que parece tan atractivo, puede
tener sus inconvenientes, ya que, en
muchas ocasiones, no estamos familiarizados con su uso ni con sus propiedades y un mal empleo puede ocasionar el
efecto contrario al perseguido.
La globalización es, en buena
medida, responsable de la
introducción en nuestra cultura
de especies vegetales con principios
activos beneficiosos para la salud
No debemos olvidar que “natural” no es
sinónimo de “inocuo”, cuando se habla
de fitoterapia, y que es conveniente estar bien informados sobre el manejo de
estas plantas para usarlas de una forma
segura y eficaz. Esto no quiere decir que
tenemos que estar prevenidos contra su
uso, puesto que tampoco podemos pasar por alto el potencial beneficio para la
salud de plantas como la uña de gato o
el astrágalo cuando se emplean adecuadamente.
Inmunomoduladores
Podemos hablar de sustancias inmunomoduladoras al referimos a aquéllas capaces de regular o modular la respuesta
inmune. Se habla de inmunoestimulantes en relación a las sustancias que estimulan el sistema inmunitario, y de inmunosupresores cuando ejercen el efecto
contrario.
En fitoterapia, se emplean generalmente
plantas con acción inmunoestimulante:
- Para prevenir y tratar enfermedades infecciosas.
- Para estimular el sistema inmunitario
en inmunodeficiencias.
- En tratamientos coadyuvantes de cáncer.
La actividad inmunoestimulante de ciertas plantas se debe a su contenido en
principios activos (generalmente glicoproteínas y polisacáridos), con capacidad
para mejorar las funciones de los macrófagos (células del sistema inmune que
destruyen a los agentes patógenos), y
los mecanismos defensivos del sistema
inmunitario (interferón, etc).
VTN • 27
Los polisacáridos y las glicoproteínas de
ciertos hongos como el Lentinus edodes
(Berck.) Pegler o el Ganoderma lucidum
Curtis P. Karst presentan acción antitumoral. El muérdago (Viscum álbum L.) también contiene activos con acción inmunomoduladora y antitumoral. Incluso las
antocianidinas de la uva blanca o las catequinas del té verde ejercen una acción
beneficiosa sobre el sistema inmunitario.
Plantas de todos los continentes
• Los hongos que vienen de Asia
El shiitake (Lentinus edodes) es una
seta comestible originaria del Este de
Asia. Podemos encontrarla en los supermercados y conviene saber que, además de sus cualidades nutritivas, tiene
acciones beneficiosas sobre el sistema
inmunitario. El lentinan, un polisacárido
aislado en esta seta, ha mostrado propiedades anticancerígenas en estudios
realizados con ratas.
La Grifola frondosa Dicks. Gray o maitake es uno de los hongos más apreciados en Japón. Su nombre significa
“hongo que baila”, debido a su aspecto,
que recuerda el baile de una mariposa.
En 1984, un micólogo japonés, el Dr.
Hiroaki Nanba, aisló en este hongo una
mezcla de lipopolisacáridos y glicoproteínas conocida como Fracción D, con
propiedades antitumorales, al estimular
a los macrófagos para que destruyan
células cancerígenas. Posteriormente,
ha mostrado efectos terapéuticos como
antifúngico, antiparasitario y antivírico,
entre otros. Su consumo es completa-
VTN • 28
mente seguro y no ha mostrado toxicidad alguna.
También se debe destacar el reishi (Ga�
noderma lucidum) como uno de los hongos que durante más tiempo se ha utilizado en la medicina tradicional en Asia.
Se le conoce como el “hongo de los
1.000 años”, por su potencial efecto sobre la longevidad. Los polisacáridos que
contiene le proporcionan una actividad
antitumoral e inmunoestimulante. Se le
achacan propiedades hipotensoras y se
dice que hace descender el colesterol y
la glucemia.
El astrágalo no es un hongo, pero su
raíz también se emplea en la medicina
china, porque contiene polisacáridos
(astragalano I, II y III), que estimulan
células del sistema inmune, mejoran la
funcionalidad de los linfocitos T y su uso
continuado no presenta problemas, aunque no se debe de utilizar en pacientes
a tratamiento con inmunosupresores.
Mejora la respuesta frente a células tumorales y también tiene propiedades antivíricas. En medicina china, se emplea,
asimismo, para el tratamiento de cardiopatías, en la enfermedad de Alzheimer y
en la diabetes.
• Hypoxis hemerocallidea, la patata
de África
Igualmente conocida como Hypoxis roo�
����
peri, la “patata africana” es una planta
perteneciente a la medicina tradicional
africana. Los rizomas de la Hypoxis he�
merocallidea Fish. Mey contienen dos
tipos de activos de reconocido interés:
un glucósido, que al ser ingerido será
metabolizado en el organismo, dando lugar al rooperol, con propiedad anticancerígena, y unos esteroles (beta-sitosterol)
que, además de ejercer una acción protectora frente al carcinoma de próstata,
proporcionan un descenso del colesterol
(Muwanga C. 2006).
El extracto acuoso obtenido de sus rizomas machacados se ha usado en
El maitake es un hongo
que ha mostrado efectos
terapéuticos como antifúngico,
antiparasitario y antivírico
Sudáfrica durante generaciones para
el tratamiento de un amplio abanico de
patologías, desde la gripe hasta infecciones urinarias y prostatismos. Junto con
la Sutherlandia frutescens, constituyó la
única arma de que se disponía para intentar mejorar el sistema inmune en los
enfermos de SIDA cuando no se contaba con fármacos retrovirales en África y
la epidemia de VIH comenzó a azotar a
este continente.
• Equinácea, desde América del Norte
La raíz de equinácea (E. purpurea, E. an�
gustifolia) contiene activos (aceite esencial, polisacáridos…) que estimulan el
sistema inmunitario. Posee acción fungicida y antibacteriana. Esta planta, utilizada por las tribus de indios de América
del Norte e importada a Europa, es de
uso relativamente frecuente en nuestro
medio para protegernos de los catarros
invernales.
Sin embargo, y aún reconociendo sus
excelentes propiedades, es conveniente hacer ciertas apreciaciones sobre su
uso. Parece ser que el consumo continuado puede tener una acción inmuno-
DOSSIER 2
que el extracto de jara (Cistus incanus),
con un elevado contenido en polifenoles, es una alternativa natural frente a
las infecciones víricas respiratorias. La
revista alemana Antiviral Research publicó en 2007 un trabajo que apunta a que
el extracto de jara disminuye la severidad y duración de los síntomas de gripe.
Muy abundante en la cuenca mediterránea, es una de las plantas más ricas en
polifenoles que se conocen.
Uso racional de las plantas
supresora, por lo que se recomienda discontinuar su empleo, descansando cada
ocho semanas.
Tampoco se recomienda su uso en embarazadas o en la lactancia, y no debe
utilizarse en personas a tratamiento con
fármacos inmunosupresores (generalmente pacientes trasplantados o con artritis reumatoide). Tampoco debe administrarse en personas a tratamiento con
medicamentos que puedan provocar
toxicidad hepática, como el ketoconazol
(antifúngico), la amiodarona (antiarrítmico) o los esteroides anabolizantes.
• La Amazonia, fuente de salud
La riqueza en plantas con poder terapéutico de esta vasta región de la Tierra es
sorprendente. Este laboratorio de fitoterapia al aire libre sigue asombrándonos
con las propiedades curativas de las
plantas que almacena.
La uña de gato (Uncaria tomentosa
Willd������������������������������������
. ex Schult.) es una planta originaria de la selva amazónica y países del
centro y sur de América. Entre 1970 y
1990, se realizaron estudios con esta
planta en los que se encontraron alcaloides en su corteza y raíz que incrementan las funciones del sistema inmune de
una manera notable. Trabajos realizados
en la Universidad de Ottawa (1999) con
extracto de liana muestran propiedades
anticancerosas, antiinflamatorias, hipotensoras y vasodilatadoras. También se
le reconoce actividad antiulcerosa y sus
usos principales son como:
- Inmunoestimulante y coadyuvante en
terapia anticancerosa.
- Antiinflamatorio en EII.
- Antiinflamatorio en artritis.
- Tónico general.
- Antiulceroso, en úlceras de estómago y
colitis ulcerosa.
Existen dos variedades de uña de gato,
U. tomentosa y U. guianensis, y es conveniente indicar que ésta se suele emplear para adulterar los preparados de U.
tomentosa, la especie con propiedades
terapéuticas.
• Europa: el viejo continente
Pero también en Europa existen plantas
con capacidad para mejorar el sistema inmunitario. El muérdago (Viscum álbum),
una planta semiparásita a la que se atribuyen propiedades mágicas, que estaba
relacionada con los ritos sagrados de los
druidas, tiene acción inmunoestimulante
e hipotensora. Se ha usado para mejorar
la calidad de vida de pacientes de cáncer
sometidos a radioterapia y quimioterapia, aunque a altas dosis puede resultar
tóxica.
Se han publicado trabajos que apuntan a
Es verdad que ya en el siglo XIX el afán
de descubrir nuevos remedios trajo a
Europa plantas hasta entonces desconocidas, que ahora nos parece que hubieran existido aquí durante toda la vida y
que forman parte de nuestros remedios
naturales. Pensemos, por ejemplo, en el
eucaliptus (Eucaliptus globulus Labill.).
La uña de gato contiene
alcaloides en su corteza y
raíz que incrementan las
funciones del sistema inmune
de una manera notable
El auge de la vuelta a los remedios naturales, el impulso de la fitoterapia desde hace ya unos años y los avances en
los medios de transporte y las comunicaciones han puesto a nuestro alcance
numerosas plantas medicinales que,
usadas de una manera racional, pueden
ayudarnos eficazmente al mantenimiento de un estado óptimo de salud. Los
conocimientos del profesional en fitoterapia van a ser una ayuda valiosa para
conseguirlo.
VTN • 29
BELLEZA 1
Ebony Skin
Pieles con un
encanto especial
Raúl Rodríguez
Licenciado en Ciencias Químicas
Responsable de I+D+i de TEGODER COSMETICS
Siempre con el objetivo de cubrir las necesidades de los diferentes tipos de pieles existentes,
TEGODER COSMETICS ha lanzado Ebony Skin, una línea cosmética destinada a
las pieles oscuras. Pieles de ébano altamente atractivas y de una singular delicadeza, que
requieren de unos cuidados específicos de acuerdo a sus particulares características.
Sin grandes conocimientos antropológicos, somos capaces, sin mucho
margen de error, de determinar los
orígenes de una persona mediante
un simple análisis visual de su anatomía, puesto que, en la mayoría de los
casos, los rasgos físicos nos delatan.
La piel se presenta mucho
más pigmentada en aquellas
latitudes donde predomina el
sol, con el fin de tener mayor
protección frente a su radiación
camino evolutivo. Estamos hablando
de la selección natural.
Estas características anatómicas legadas genéticamente nos proporcionan una estética particular, propia de
cada región o país, asignando una
identidad determinada a cada raza
o etnia. Este hecho hace que mujeres y hombres de orígenes distintos
presentemos un aspecto estético diferente, dando sentido al exotismo,
con unas necesidades de cuidado
muy distintas, sin olvidar que los cánones de belleza tampoco tienen por
qué coincidir.
Peculiaridades estéticas
En todo momento, las peculiaridades estéticas tienen una justificación
adaptativa; así, el cabello afro es rizado para evitar la pérdida de humedad, mientras que la piel se presenta mucho más pigmentada, algo
que ocurre en todos aquellos países
gobernados claramente por el astro
rey, el sol, con el fin de tener mayor
protección frente a la radiación solar,
puesto que la melanina, el pigmento que da color tanto a la piel como
al pelo, actúa de filtro solar natural
Las características de nuestra piel y
cabello, principalmente el color, están fuertemente relacionadas con la
región en la que vivimos o donde lo
hicieron nuestros antepasados. Unas
características que permiten una
mejor adaptación al medio y que, en
tiempos muy lejanos, llegaron a ser
factores determinantes en la supervivencia de la persona, cuando sólo
conseguían pervivir quienes habían
heredado y desarrollado una genética que les permitía combatir las inclemencias y adversidades climáticas,
lo que, a su vez, fortalecía la raza y le
permitía continuar con su particular
VTN • 31
y nos protege frente a los rayos ultravioleta, nocivos cuando se reciben
en exceso. Ésta es la razón por la que
en la época estival presentamos un
tono de piel más oscuro, es decir, la
razón por la que nos bronceamos.
Las personas con un fototipo alto
presentan mayor activación de las
glándulas sebáceas y sudoríparas
tes de la piel, lo que frecuentemente
provoca su envejecimiento. Un fenómeno apreciable en las pieles oscuras, que sufren menor degradación
y deterioro cutáneo por la acción del
sol, de ahí su belleza y su aspecto más
juvenil, favorablemente desfasado
con respecto a su edad cronológica,
consecuencia de una mayor y mejor
longevidad celular y, como hemos
dicho, un menor deterioro de diferentes componentes esenciales de
la piel, como las fibras de colágeno,
elastina y reticulina. Todo ello, junto a un estrato córneo mayor, más
compacto y resistente, hace que las
mujeres y hombres con este tipo de
piel presenten menos arrugas en su
rostro, una de las principales preocupaciones relativas al aspecto físico.
Un fenómeno éste, basado en la respuesta de nuestro organismo frente a
lo que interpreta como una agresión,
la recepción de rayos ultravioleta, de
manera que se activan nuestros melanocitos, células especializadas que
producen la melanina. De esta forma, los melanocitos sintetizan mayor
cantidad de pigmento, capaz de absorber este tipo de luz, con lo que Alteraciones del color
aumenta la protección frente a posteriores exposiciones al sol, evitando Como contrapartida, es frecuente
el deterioro de diversos componen- que la belleza que desprende y luce
VTN • 32
este tipo de pieles se vea desfavorecida por la presencia de discromías
(alteraciones del color), por ser pieles
altamente susceptibles de presentar
manchas. En casos de discromías por
hipopigmentación, cuyo origen está
en la desactivación de los melanocitos, que elaboran muy poca melanina o nada, lo que se manifiesta con
despigmentación local, resulta mucho más fácilmente apreciable que
en el resto de pieles con fototipos
más bajos, a pesar de ser esta anomalía igualmente habitual en el resto de
pieles, aunque, claro está, se ven más
y son más llamativas. Dado que poseen melanocitos altamente sensibles,
con mayor actividad y capacidad de
respuesta, de manera que se hiperactivan fácilmente frente a cualquier
estímulo, es frecuente también que
se originen discromías por hiperpigmentación. En este caso, ocurre todo
lo contrario que en el anterior; los
melanocitos hiperestimulados producen en estas zonas mayor cantidad
de pigmento, creando en las áreas
afectadas manchas más oscuras, algo
muy habitual en este tipo de piel,
propensa a una distribución irregular y no homogénea de la melanina,
lo que da origen a manchas locales,
restando atractivo a una piel referente estético de muchas mujeres y
hombres.
Asimismo, las mujeres y hombres con
un fototipo alto presentan mayor activación de las glándulas sebáceas y
sudoríparas, consecuencia de las altas temperaturas que soportan en
las regiones en que viven. Con ello,
aportan alta hidratación, flexibilidad y
firmeza a la piel, lo que resulta necesario para mantenerla en perfecto
estado, evitando su deshidratación
y, en consecuencia, su deterioro y
envejecimiento. Esto no es exclusivo de quienes tienen su origen en
África; las pieles asiáticas y sudamericanas, aunque más claras, reaccionan de forma muy similar a las pieles
negras.
Las propiedades mencionadas se pierden en zonas más frías, por el hecho
BELLEZA 1
de que estas glándulas se activan y
desactivan en función de la temperatura ambiental, con su influencia
consiguiente en el estado de la piel.
Necesidades específicas
Todo ello hace de la piel de ébano
una piel extremadamente exigente,
delicada y con gran tendencia a la
deshidratación y las alteraciones cromáticas. De este modo, requiere de
especiales cuidados, mediante productos cosméticos específicos con
alta capacidad de hidratación y tratamiento, que le permitan mostrar
un aspecto radiante, y potenciar en
plenitud toda su belleza y atractivo.
Conscientes de la especial naturaleza
de este tipo de pieles, de sus específicas necesidades y cánones de belleza, el departamento de I+D+i de
TEGODER COSMETICS ha desarrollado una completa línea para su
cuidado y tratamiento diario: Ebony
Skin. Se trata de una línea de productos de uso personal, diseñada en
exclusiva para todas aquellas mujeres
con piel de ébano que quieran presumir de un aspecto radiante, uniforme
y aterciopelado, referente de belleza
frente a las demás.
Con el lanzamiento de Ebony Skin,
desvelamos el secreto para sacar el
máximo partido a este tipo de piel,
que se basa en cumplir cuatro requi-
sitos en su cuidado diario, llevados a
cabo únicamente con los cinco productos cosméticos específicos y exclusivos que componen la línea:
• En primer lugar, es necesario realizar una buena higiene con Ebony
Skin Bi-phase Cleanser, un limpiador bifásico que limpia y arrastra en
profundidad los restos de maquillaje y
las impurezas, a la vez que tonifica la
piel sin alterar su pH, preparándola y
haciéndola más receptiva a los activos
de los posteriores productos.
Ebony Skin es una línea
diseñada para todas aquellas
mujeres con piel de ébano que
quieran presumir de un aspecto
radiante, uniforme y aterciopelado
• En segundo lugar, se requiere una
adecuada y constante acción despigmentante que desactive la melanogénisis y aporte un tono más homogéneo a la piel, lo que se consigue con
la aplicación de Ebony Skin Bionic
Peeling, un exfoliante regenerador
que incorpora en su formulación ácido lactobiónico, un principio activo
de última generación, logrando en su
conjunto, además de igualar el tono
de la piel, proporcionar un aspecto
más joven (al hacer desaparecer las pequeñas arrugas), uniforme y mucho
más luminoso.
• Posteriormente, es imprescindible
una correcta hidratación global que
actúe en todos los niveles, superficial,
medio y profundo, acompañada de
una correcta regeneración, nutrición
y protección, aspectos que contempla
y proporciona Ebony Skin Ultramoisturising Cream. Se trata de
una crema facial ultrahidratante de
tratamiento, con alto poder antioxidante, indispensable para todas aquellas mujeres con piel de ébano, pero
sobre todo, para aquéllas que residan,
temporal o permanentemente, en un
país con un clima más frío que el de
su lugar de origen, para evitar que la
piel se presente seca, tirante y marchita, por las razones anteriormente
expuestas.
• Por último, el colofón final al cuidado diario lo proporciona un buen
maquillaje de tono alto, que se integre perfectamente en la piel, aportando naturalidad al rostro y que
proyecte esplendor y belleza hacia el
exterior. Con esta finalidad, Ebony
Skin cuenta con dos buenas alternativas, dos productos cosméticos que
se salen de lo convencional, puesto
que en sus formulaciones, además
de activos que desarrollan la función
principal a la que están destinados,
la unificación del tono de la piel a
través del maquillaje, incorporan activos de tratamiento que mejoran su
estado. Por un lado, como maquillaje de día, indicado para aquellas
pieles mixtas o con tendencia grasa
que deriva en una piel con brillos,
la línea presenta el producto Ebony
Skin Matt Foundation, de efecto
mate y factor de protección solar 15;
y por otro, para aquéllas más atrevidas, como maquillaje de noche e
indicado especialmente en casos de
pieles apagadas, el producto Ebony
Skin Bright Foundation, también
con factor de protección solar 15 y
capaz de aportar a la piel un extra de
luminosidad, simulando el reflejo del
sol, y compensando la dificultad de
estas pieles a reflejar la luz por su alto
contenido en melanina, rasgo inherente a su propia naturaleza.
VTN • 33
Aditivos alimentarios
(2ª parte)
La utilización de aditivos se ha convertido en una práctica generalizada en la industria alimentaria moderna,
hasta el punto de que, hoy en día, la mayoría de los alimentos resultarían inconcebibles sin su incorporación.
Si en nuestro anterior número nos ocupábamos de ellos desde un punto de vista eminentemente legal, en
este vamos a ver cuáles son los tipos de aditivos existentes y sus principales características.
P
robablemente, nunca como hasta
ahora había existido una variedad tan amplia de alimentos, ni
su disponibilidad había resultado tan alta. Los consumidores exigimos una
gran diversidad y, asimismo, demandamos
que sean seguros, nutritivos y asequibles a
nivel de precio, lo que, según parece, sólo
puede conseguirse a través de las nuevas
tecnologías de transformación de alimentos, en las que los aditivos juegan un papel
importante de cara a mantener la integridad
de sus cualidades y características. A nivel
VTN • 34
legal, como ya vimos en nuestro anterior
número, las instituciones nacionales e internacionales han de velar por garantizar su
seguridad y han de definir con exactitud cuáles son los que se pueden utilizar y en qué
cantidad. En este sentido, el Comité Mixto
formado por FAO / OMS de Expertos en
Aditivos Alimentarios estableció la obligatoriedad de que sean sometidos a estudios
de toxicidad aguda (ensayos a intervalos de
24 horas); de corta duración (ensayos durante un periodo de hasta 90 días); y crónica
(ensayos durante toda la vida o a varias ge-
neraciones de animales de vida corta), así
como de teratogénesis, carcinogénesis y
mutagénesis.
Tipos de aditivos
A nivel europeo, los aditivos alimentarios
que se utilizan de manera más común son:
• Aditivos para mantener la frescura e
impedir el deterioro. Son aquéllos que
ayudan a mantener los alimentos frescos y
saludables, contribuyendo a que se conserven por más tiempo y a protegerlos contra
el deterioro provocado por la oxidación o los
microorganismos. Existen dos grandes categorías:
1.- Antioxidantes. Evitan la oxidación de los
alimentos e impiden que se decoloren y
vuelvan rancios. Por lo general, se emplean
en productos horneados, cereales, grasas y
aceites, y en aderezos para ensaladas.
2.- Conservantes. Limitan, retardan o previenen la proliferación de microorganismos
como bacterias, levadura o moho, que están presentes en los alimentos o acceden
a ellos, evitando que se deterioren y vuelvan tóxicos. Su utilización más común es en
productos horneados, vino, queso, carnes
curadas, zumos de frutas y margarina, entre
otros.
• Aditivos para aumentar o potenciar
cualidades sensoriales. Con el fin de proporcionar ciertas características a los alimentos que mejoren su textura y faciliten
su procesamiento, se emplean aditivos, entre los que destacan:
CONSEJOS NUTRICIONALES
1.- Modificadores de sabor y textura. Dentro
de éstos, hay que mencionar:
Emulsionantes y estabilizantes. Su finalidad
es mantener la consistencia de la textura y
evitar que se disgreguen los ingredientes de
productos tales como margarinas, helados,
aderezos para ensaladas o mayonesas. Por
lo general, cualquier proceso que requiera
combinar ingredientes que normalmente
no se mezclarían, como la grasa y el agua,
requiere emulsionantes y estabilizantes que
aporten y mantengan la consistencia deseada en ellos.
Espesantes. Incrementan la viscosidad de
los alimentos. Se adicionan a alimentos
como los batidos de leche o los aderezos
para ensaladas.
Edulcorantes. Proporcionan un sabor dulce
a los alimentos, utilizándose, normalmente,
en productos bajos en calorías. Se distinguen
edulcorantes intensos, como el acesulfamo
K, el aspartamo o la sacarina, que no tienen
valor calórico y sobrepasan ampliamente la
dulzura aportada por el azúcar, y los de car�
ga, que se incorporan en edulcorantes de
mesa y alimentos bajos en calorías, con el
fin de aportar volumen y sabor. A diferencia
de los primeros, sí presentan valor calórico,
aunque muy reducido.
Potenciadores del sabor. Su finalidad es realzar y potenciar el sabor de los alimentos a
los que se añaden, principalmente productos salados y una gran variedad de platos
orientales. El más conocido es el glutamato
monosódico.
Además de todos los anteriores, también
hay que mencionar en este apartado a los
acidulantes (aportan una ligera acidez), correctores de la acidez (controlan la acidez y
la alcalinidad), antiaglomerantes (hacen que
los polvos queden sueltos) o antiespumantes (reducen la formación de espumas).
2.- Colorantes. La función primordial de estos aditivos en los alimentos es la de añadir
o restaurar el color, con el fin de mejorar su
aspecto visual y, por tanto, la percepción
que de él tenga el consumidor. Hay productos que los requieren porque en su procesado pierden parte del color. En otros, por el
contrario, simplemente cumplen una finalidad de tipo estético.
controlar la proliferación de microbios en bebidas fermentadas como vinos, cervezas y
productos transformados a base de frutas.
En personas sensibles pueden provocar
asma. En su día, la OCU (Organización de
Consumidores y Usuarios) denunció que
el etiquetado de muchos productos evita
mencionar su presencia. No obstante, en
muchas marcas de vino esta advertencia es
notoria.
Quizás sea el glutamato monosódico el centro de la mayor parte de las críticas en torno
a los aditivos alimentarios. Este potenciador
del sabor ha sido relacionado desde hace
décadas con una serie de síntomas como
cefaleas, opresión torácica, hormigueo y
molestias gástricas, entre otros, a lo que se
dio en conocer como “síndrome del restaurante chino”. Sin embargo, en este caso, el
glutamato sódico salió “airoso” de los ensayos clínicos a los que fue sometido, que
no pudieron establecer una relación de causa-efecto entre esos síntomas y el aditivo.
Pero en 2003, un estudio de la Universidad
japonesa de Hirosaki sí estableció una relación causal entre su consumo en elevadas
cantidades y un aumento de la incidencia de
lesiones en la retina y glaucoma.
Larga también es la lista de posibles efectos
adversos adjudicados al aspartamo, un edulcorante intenso que, entre otros, ha sido
“acusado” de provocar problemas oculares,
neurológicos o gastrointestinales, si bien no
existen investigaciones que lo puedan avalar
con la suficiente rotundidad científica como
para provocar su retirada.
Rodeados de controversia
La preocupación por los posibles efectos
secundarios de los aditivos alimentarios es
latente entre los consumidores. Un dato
bien elocuente de ello es que muchas marcas así lo perciben, y a nivel comunicativo
y publicitario, “alardean”, por ejemplo, de
no incluir en su composición ni colorantes
ni conservantes.
Entre los aditivos más controvertidos, nos
encontramos con los colorantes; algunos de
ellos, como la tartracina o la cochinilla roja,
han producido reacciones adversas en personas sensibles, del tipo de erupciones cutáneas, congestión nasal, urticaria e incluso
asma.
Los sulfitos, por su parte, se emplean para
VTN • 35
SANGRE
DE DRAGO
La Naturaleza es “savia”
Con el nombre de sangre de drago se
conoce a la savia rojiza que se obtiene de una
especie de árbol que crece en las regiones
amazónicas de Perú y Ecuador. La acción
de sus principios activos ofrece una gran
variedad de posibilidades a nivel terapéutico;
el tratamiento de úlceras gástricas, diarreas
o de cicatrices, en este caso a nivel tópico,
son sólo algunas de sus aplicaciones más
destacadas.
Hay un punto en el que la sangre de drago presenta alguna
que otra ligera controversia y es el de su denominación. La
que utilizamos en este artículo parece proceder de Ecuador, mientras que en Perú es conocida como “sangre de
grado”. Sea como fuere, ambos términos se refieren al
Croton Lechleri, denominación botánica que alude a una
variedad del género Croton, perteneciente a la familia de
las Euforbiáceas, que crece abundantemente en los valles
amazónicos de Perú y Ecuador, tanto de manera silvestre
como cultivada.
La savia o látex de este árbol, de color rojo oscuro, se obtiene al realizar un corte en el tronco, y cuenta con una amplia
historia de utilización con finalidad terapéutica entre los indígenas. Las referencias escritas más antiguas que aluden
a su uso datan del siglo XVII, cuando el Padre jesuita Bernabé Cobo, botánico y explorador jienense, descubrió que
el poder curativo de la sangre de drago era ampliamente
conocido entre las tribus indígenas de México, Perú y Ecuador, donde durante siglos se ha aplicado sobre las heridas
para contener hemorragias, acelerar su curación y sellarlas
y protegerlas de infecciones. Y es que, al secarse, la savia
forma una barrera, similar a una “segunda piel”. En muchas tribus y pueblos del Perú actual, se utiliza hoy en día
para curar heridas, fracturas y hemorroides, en aplicación
tópica, e internamente, para úlceras de estómago, intestino
y bucales, así como para virus estomacales y de las vías
respiratorias altas.
VTN • 36
Características
El árbol conocido como sangre de drago es de pequeño tamaño, y llega a alcanzar una altura de entre cinco y seis metros. Se caracteriza por presentar copa amplia y redondeada, y porque sus hojas son alternas y cordadas, llegando a
alcanzar 20 cm de largo y en torno a los 14 de ancho. Tiene
inflorescencia terminal en racimos con flores unisexuales
blanquecinas y un fruto capsular pubescente.
En cuanto a su composición fitoquímica, la savia de la sangre de drago contiene proanticianidinas, entre las que se
incluyen catequina, epicatequina, galocatequina y epigalocatequina, fenoles simples, diterpenos, fitoesteroles y alcaloides y lignanos biológicamente activos. A nivel científico,
la acción terapéutica de la sangre de drago se hace recaer,
por un lado, sobre un alcaloide conocido como taspina,
cuya acción antiinflamatoria se documentó por primera vez
en 1979; y, por otro lado, sobre un lignano conocido como
3’ 4-O-dimetilcedrusina. No obstante, hay miembros de la
comunidad científica que se decantan por atribuir la responsabilidad terapéutica de la sangre de drago a la actuación
sinérgica de todos sus componentes.
MI HERBOLARIO
Propiedades terapéuticas
Tradicionalmente, y como ya se ha apuntado, la sangre de
drago ha sido ampliamente utilizada con finalidad terapéutica en Perú, pero su uso no queda restringido al país andino;
también se ha empleado en Ecuador, Brasil, México, la República Dominicana y Estados Unidos, tanto a nivel tópico
como interno.
No obstante, lo más significativo en torno a la sangre de
drago es que la mayoría de aplicaciones curativas que han
fundamentado su utilización en la medicina natural de los
diferentes pueblos y culturas, han encontrado un refrendo
científico que las ha avalado.
Sus propiedades cicatrizantes fueron demostradas en un
trabajo conjunto realizado por científicos de las universidades peruanas Cayetano Heredia y Católica, y la universidad
estadounidense de Iowa, presentado en el Primer Congreso
de la Sociedad Latinoamericana de Fitoquímica celebrado
en Montevideo en 1987. En
él, en un experimento in vivo
realizado con ratones, se demostró que la taspina poseía
actividad cicatrizante y aceleraba el proceso de curación de
las heridas. Además, no presentaba ningún tipo de toxicidad ni tenía ningún efecto sobre la proliferación celular.
En este mismo sentido, un
estudio realizado en la primera
mitad de los 90 en la Facultad
de Farmacia de la Universidad
de Londres refrendó estas propiedades y, asimismo, consta-
tó que algunos compuestos fenólicos simples y diterpenos
mostraban una potente acción anti-bacteriana.
La capacidad de la sangre de drago para el tratamiento de
las úlceras gástricas y la diarrea quedó demostrada en 2000,
en un estudio diseñado para evaluar sus aplicaciones gastrointestinales por un equipo del Albany Medical College de
Nueva York, Estados Unidos. Sus autores concluyeron que
la sangre de drago es un tratamiento potente, efectivo y
económico para las alteraciones indicadas.
El doctor John Wallace, de la Facultad de Medicina de la
Universidad canadiense de Calgary, señaló ese mismo año,
tras diversos estudios experimentales, que la sangre de drago no sólo previene la sensación de dolor, sino que también
bloquea la activación de las fibras nerviosas que transmiten
señales de dolor al cerebro, actuando, por tanto, como un
analgésico de amplio espectro. Asimismo, Wallace refrendó
las propiedades curativas de la sangre de drago en el caso
de úlceras gástricas y diarreas.
El potencial antioxidante de la sangre de drago ha sido puesto a prueba en diversas investigaciones. En 1997 lo hizo un
equipo de la Facultad de Farmacia y Medicina de la Universidad de Buenos Aires, que constató una alta efectividad en
la reducción de la oxidación del ADN. Siete años más tarde,
un trabajo realizado por un equipo del Instituto de Biotecnología de la Universidad brasileña de Caxias do Sul, vino a
respaldar sus propiedades antioxidantes.
Por último, en 2003, Kenneth Jones, médico y escritor canadiense especializado en alimentación y plantas medicinales, realizó una completa y exhaustiva revisión sobre toda
la documentación científica en torno a la sangre de drago,
constatando que los resultados de las distintas pruebas in
vivo e in vitro avalaban la gran mayoría de utilizaciones que,
tradicionalmente, se habían dado a la planta: tratamiento de
diarreas, heridas, tumores, úlceras estomacales o infecciones por herpes, entre otras.
Una vez más, sólo cabe decir, para concluir, que no podemos
por menos que agradecer a la Naturaleza por su infinita sabiduría, que nos concede dones tan preciados, desde el punto
de vista terapéutico, como la sangre de drago.
VTN • 37
Infecciones urinarias
y arándano rojo
Las infecciones del tracto urinario se producen por el crecimiento de un germen en
el interior de las vías urinarias. De todas las de tipo bacteriano, se trata de las más
comunes. Con una mayor incidencia entre las mujeres que entre los hombres, distintas
investigaciones científicas han demostrado que el arándano rojo es un excelente aliado
para prevenir su recurrencia.
Las infecciones del tracto urinario (ITU) se caracterizan por
la presencia de signos clínicos
y síntomas que se manifiestan
en el tracto genitourinario, junto con la presencia en la orina
de uno o más microorganismos
sobrepasando los valores-límite
significativos (102 a 103 unidades formadoras de colonia / ml).
El tracto urinario se compone de
dos riñones situados a ambos
lados de la columna en la zona
lumbar alta, entre cuyas funciones está la de formar la orina,
a través de la que se eliminan
los productos de desecho de la
sangre. Posteriormente, la orina
se almacena en la vejiga urinaria
a través de dos conductos, los
uréteres. Cuando la vejiga se llena, la orina es eliminada por la
uretra al exterior. Si un germen
patógeno se introduce desde
el exterior por la uretra hasta la
vejiga urinaria y allí se multiplica,
puede dar lugar a ITU. No obstante, el aparato urinario cuenta con
mecanismos de defensa frente
a la agresión bacteriana: el propio flujo de orina que actúa por
arrastre; la presencia de receptores presentes en las células
de la mucosa urinaria, capaces
de atrapar a las bacterias; y la
acción de sustancias o moléculas bactericidas en la orina. Pero
si las bacterias superan esas defensas, generan una respuesta
inflamatoria en el individuo, que,
de acuerdo a su magnitud y localización, se manifestará como
pielonefritis aguda, cistitis, prostatitis o bacteriuria.
Por lo general, el microorganismo que con más frecuencia se
aisla en las ITU es la Escherichia
coli, causante de un 80 por ciento de ellas.
Tipos de ITU
Como hemos indicado, la importancia de la infección y la zona
en que se produzca determinan
la forma en que se manifieste.
Pielonefritis aguda. Es la inflamación de la pelvis renal (vía uri-
VTN • 38
CUIDARSE
naria alta) y del riñón, provocada
por una infección. Presenta dolor lumbar unilateral o bilateral,
que puede llegar a extenderse al
abdomen inferior, e ir asociado
con fiebre, escalofríos, náuseas
y vómitos.
Cistitis. Es la inflamación de la
vejiga. La cistitis aguda bacteriana es la inflamación de la vejiga
producida por una infección. Por
lo general, se caracteriza por ardor
intenso al orinar; también puede
producirse incontinencia urinaria
y, menos frecuentemente, sangre
en la orina o hematuria.
Prostatitis aguda. Es la inflamación aguda de la próstata provocada, normalmente, porque
orina infectada se introduce en
el tejido prostático. Sus síntomas son fiebre, ardor y dificultad al miccionar, así como dolor
perineal.
Bacteriuria asintomática. Es
la presencia de un número significativo de bacterias en la orina
que ocurre sin ninguno de los
síntomas usuales como ardor al
orinar o micción frecuente.
Entre los factores que predisponen a desarrollar ITU, se encuentran las alteraciones que
impidan el flujo correcto de
orina; la edad, ya que las personas mayores de 65 años son
más propensas a ellas; padecer
enfermedades como diabetes;
por último, su propia estructura anatómica predispone a las
mujeres a sufrir ITU recurrente
con más frecuencia. De hecho,
se calcula que una de cada dos
mujeres sufrirá una ITU a lo largo de su vida.
Solución natural
En el caso de las ITU, como ocurre con otras muchas patologías,
el factor preventivo juega un papel de gran importancia. En este
sentido, el arándano rojo ha cobrado gran relevancia en los últimos tiempos, al confirmar diversos ensayos clínicos su eficacia.
Se trata de un fruto pequeño de
color rojo intenso, autóctono de
América, perteneciente a la especie Vaccinium macrocarpon.
En 2001, un estudio realizado por
un equipo del Dpto. de Pediatría
de la Universidad finlandesa de
Oulu, demostró que el arándano
rojo reducía la recurrencia de las
ITU.
Un año más tarde, fue una investigación de la División de Urología de la Universidad canadiense
de British Columbia la que verificó la efectividad de comprimidos de arándano rojo en la prevención de las ITU, incidiendo,
además, en lo satisfactorio de
su relación coste-efectividad.
En 2008, un equipo de la Uni-
versidad escocesa de Dundee
demostró que la eficacia del extracto de arándano rojo era muy
similar a la del trimetoprim (un
antibiótico bacteriostático), en
la prevención de infecciones recurrentes del tracto urinario en
mujeres ancianas, pero no presentaba sus efectos adversos.
Asimismo, en la III Reunión de
Urología para Médicos de Atención Primaria y Residentes de
Urología celebrada en Madrid
en noviembre de 2009 se hizo
hincapié en que el arándano rojo
constituye una alternativa eficaz
y segura para prevenir las ITU,
que en nuestro país afectan a
una de cada cinco mujeres, llegando a suponer el 10 por ciento de las consultas de Atención
Primaria y el 30 por ciento de las
consultas al urólogo. Por ello, se
ha convertido en el primer producto utilizado para evitar la recurrencia de las ITU.
La responsabilidad terapéutica
del arándano rojo recae en las
proantocianidinas que contiene,
que impiden que la bacteria Es�
cherichia coli se fije en las paredes del tracto urinario, haciendo
que fluyan y se eliminen a través
de la orina, evitando con ello que
provoquen infecciones. Asimismo, también contiene polifenoles y antocianinas, con una destacada acción antioxidante.
Lavicis es un nuevo suplemento de LABORATORIOS LAVIGOR, elaborado con extracto
acuoso de arándano rojo, y con una novedosa y
cómoda presentación en forma de masticables.
Lavicis contiene las concentraciones adecuadas
que permiten obtener los resultados deseados
a nivel terapéutico: 250 mg de Cranmax® por
masticable. Cranmax® se obtiene en proporción
34:1, es decir, a partir de 34 kg del fruto fresco de
arándano rojo, se obtiene un kg de Cranmax®.
Lavicis cuenta con CN 159575.1. Se presenta
en envase de 28 masticables y se comercializa en
farmacias.
VTN • 39
PHYTOBIODERMIE
Bálsamo Labios Seductores
Jean-Daniel Bartl
Licenciado en CC. Químicas por la Universidad de Lausanne, Suiza.
Director de operaciones y Responsable químico de Phytobiodermie.
L
os labios son una de las partes más sensibles del cuerpo
y en los que la absorción de
productos para el cuidado
de la piel es particularmente fuerte. A consecuencia de ello, necesitan los mejores y más puros
productos para su cuidado. Los
primeros efectos del envejecimiento aparecen, normalmente,
alrededor de ojos y labios. Estas
arrugas, que comienzan como
resultado de nuestras expresiones
faciales, se convierten progresivamente en arrugas profundas. Los labios no sólo necesitan una adecuada
hidratación, sino también un cuidado
antiedad para mantenerlos jóvenes y
seductores durante más tiempo.
En las próximas líneas, descubriremos cómo puede actuar en profundidad un buen bálsamo labial para
proteger los labios del envejecimiento y conoceremos cómo se creó el
nuevo Bálsamo Labios Seductores de
Phyto 5™ y de dónde proceden sus
acciones hidratante, voluminizante y
antiarrugas.
Ingrediente ayurvédico
La asombrosa eficacia rellenadora de
arrugas del Bálsamo Labios Seductores de Phyto 5™ procede de una
resina muy utilizada en la medicina
Ayurvédica, denominada Commiphora
mukul. Esta resina, también conocida
como gugulón, se extrae de la raíz de
VTN • 40
el tono de la piel, actuando sobre dos
enzimas implicadas en la lipogénesis
y en las reacciones en cadena de la
lipolisis: la GAPDH (gliceraldehido3-fosfato deshidrogenasa) es una
enzima que estimula la lipogénesis. Esto significa que está implicada en la formación de triglicéridos (células grasas), glucosa
(azúcar) y ácidos grasos (lípidos). El AMPc (Adenosín monofosfato cíclico) es una enzima
que evita la destrucción de los triglicéridos.
En síntesis, este extracto aumenta la
cantidad de células grasas de la piel;
es justo el efecto contrario al de un
activo adelgazante: las arrugas se reun árbol indio. Actúa como rellena- llenan desde el interior y la piel audor de arrugas y agente voluminiza- menta de volumen.
dor. Similar a la mirra, formaba parte Estudios in vitro han demostrado que,
de los regalos que la Reina de Saba tras 11 días de tratamiento, el nivel de
ofrecía al Rey Salomón.
triglicéridos en los adipocitos (células
Este extracto ayuda a rellenar arru- grasas) aumentó un 400 por ciento.
gas aumentando la síntesis de lípidos;
también tonifica la piel y posee una Hidratación natural
profunda acción lifting. Su eficacia
es similar a las inyecciones de Botox, Tradicionalmente, los bálsamos lapero segura y natural.
biales se elaboraban con manteca de
• Mecanismo de acción. El enve- cacao, un ingrediente que a temperajecimiento de la piel conlleva alte- tura ambiente es sólido, pero que se
raciones de sus propiedades mecáni- funde a temperatura corporal. En el
cas. La reducción del tejido adiposo, Bálsamo Labios Seductores de Phyto
asociada con la degradación de los 5™ se han utilizado diferentes aceicomponentes de la matriz extrace- tes y mantecas naturales con distintos
lular, hace que la piel de los labios beneficios adicionales:
se vuelva cada vez más delgada. La • Manteca de copoazú (cacao
Commiphora mukul ayuda a mantener blanco): esta manteca procedente de
BELLEZA 2
componentes insaponificables (que
no tienen la posibilidad de formar
jabón). El aceite de jojoba penetra
fácilmente en la epidermis sin formar
un film, ya que sus características son
muy similares a las de la propia grasa
de la piel, y es un antioxidante con
propiedades antiedad, que revitaliza y
nutre la piel.
Agente texturizante
la selva amazónica pertenece a la familia del cacao. Su nombre científico
Theobroma significa “alimento de los
dioses”. Se trata de una de las frutas
más populares de la Amazonia brasileña, utilizada para preparar chocolate, bebidas, helados y mermeladas.
Posee una alta capacidad de absorción
de agua (440 por ciento), lo que le
proporciona un potencial hidratante
excepcional y la habilidad de rellenar
la piel. Calma los labios, cicatriza y
les aporta elasticidad. Es muy rica en
vitamina C, calcio, magnesio y hierro, y también contiene ácidos grasos
insaturados (omega 6 y 9), lo que la
convierte en una manteca ideal para
el cuidado de la piel, con la que se
funde inmediatamente al contactar
con ella. Su punto de fusión es alrededor de los 30 ºC. También es rica
en fitosteroles, que tienen propiedades calmantes y cicatrizantes. Está especialmente recomendada para pieles
secas y sensibles.
Por lo general, los bálsamos labiales
están formulados con cera de abeja o con ceras sintéticas. El Bálsamo
Labios Seductores Phyto 5™ contiene una nueva generación de agentes para bases que texturiza aceites,
mantecas y geles. La textura oleogelatinosa resultante es muy suave y
la más adecuada para labios delicados.
Este agente texturizante, con propiedades gelificantes, es una mezcla
natural de ceras de jojoba, girasol y
mimosa, que también proporciona
propiedades hidratantes reales, clínicamente probadas. Asimismo, se ha
demostrado que el microrrelieve de
la piel mejora con este ingrediente y,
como resultado, reduce la pérdida de
agua transepidérmica.
• Manteca de karité: procedente Por último, el Bálsamo Labios Sede África occidental, esta manteca es ductores Phyto 5™ tiene un delicioextremadamente hidratante y, ade- so aroma natural, procedente de la
más, posee propiedades cicatrizantes combinación de aceites esenciales y
y antiinflamatorias. Calma y suaviza extractos de naranja dulce, almendra,
la piel y el cabello, estimula la sínte- magnolia, sándalo y vainilla.
sis de colágeno, y está recomendada
para prevenir las arrugas y el envejecimiento de la piel, a la que también
protege de las condiciones ambientales.
• Aceite de almendras dulces:
rico en ácidos grasos esenciales (contiene alrededor del 70 por ciento
de omega 9) y en vitaminas, posee
propiedades nutritivas, protectoras e
hidratantes. También cuenta con acción antiinflamatoria y calmante. Es
suavizante y tónico para la piel.
• Aceite de jojoba: este aceite vegetal es hidratante y de tacto no graso. Es muy rico en ceramidas, necesarias para la barrera de protección
de la piel. Se extiende con mucha
facilidad, gracias a la presencia de
VTN • 41
Mover ficha
Cómo conquistar
a un hombre
La atracción sexual es el impulso instintivo que nos provoca el deseo por otras personas y que
se desata al margen de nuestra voluntad o razón. Cuando eso ocurre, se inicia un mecanismo
que nos empuja a la seducción y la conquista.
E
n general, las personas que
nos atraen sexualmente son
aquéllas con aspecto saludable. En el caso de las mujeres,
atraen más aquéllas con senos voluptuosos, cintura fina y caderas anchas.
Los hombres que atraen más son
aquéllos de espalda ancha, abdomen
plano, caderas estrechas y piernas largas. En general, los tipos físicos que se
denominan atléticos o deportistas.
Sin embargo, en la práctica, la atracción sexual no es tan restringida, ya
que nos suele influir notablemente el
modelo ideal de hombre o de mujer
que tengamos establecido. Este modelo suele partir de la referencia familiar que tengamos del sexo contrario,
el padre en el caso de las mujeres, y la
madre en el de los hombres. Buscaremos personas similares si nuestra relación con el progenitor ha sido buena, o
buscaremos justo los opuestos si ésta
ha sido negativa.
El modelo ideal de hombre o
mujer que tengamos establecido
suele influir notablemente
en la atracción sexual
Además, puede ocurrir que la persona
en la que estemos interesados no encaje dentro del modelo social o cultural aceptado en nuestro entorno y, por
ello, lo rechacemos. En este sentido,
también recurrimos a la razón, aunque
VTN • 42
no seamos conscientes de ello, ya que
aquellas personas que reúnen las condiciones que provocan atracción sexual
no necesariamente serían las elegidas
para enamorarse.
Por otro lado, una persona que nos
despierta inicialmente solo atracción
sexual, puede, con el tiempo, resultar
atractiva en un sentido más global y
podemos llegar a enamorarnos de ella.
Esto es debido, fundamentalmente, al
dominio de la razón sobre nuestros actos, un rasgo inherente a nuestra condición humana.
Cómo saber si atraemos a un hombre
La conquista tiene una parte de atracción sexual impulsiva y otra de comportamiento racional. Esto se da en todos
los casos, aunque el objetivo de la conquista pueda ser un encuentro aislado
con otra persona, o el deseo de encontrar a nuestro compañero de viaje.
Observando algunas señales, podemos
averiguar si él está o no interesado. Es
lo que se conoce como lenguaje corporal, o gestos y posturas inconscientes,
que expresan lo que el cerebro piensa.
Cuando tengamos dudas, lo mejor es
fijarse en lo que dice sin palabras.
En general, podemos observar una serie de indicativos que responden al interés de un hombre hacia nosotras: el
rostro, la postura, los gestos, la actitud
y el aspecto.
La expresión de su rostro cambia,
sonríe mucho y acerca el rostro hacia
nosotras al hablar, además de prestar
mucha atención a todo lo que decimos.
Sus ojos se muestran muy expresivos
y no deja de mirarnos.
Si está interesado, también cambia la
posición de su cuerpo; si está de pie,
SEXUALIDAD
es que les enviemos algunas señales
para darles seguridad. Si esto no es suficiente, deberemos tomar la iniciativa.
Cómo conquistar a un hombre
eleva los hombros y adelanta el pecho
para parecer más ancho y corpulento.
Si está sentado, se reclina hacia atrás y
separa las piernas para exhibir inconscientemente sus genitales.
También denotará su interés con algunos gestos como adelantar la cabeza
y el torso en nuestra dirección, expresando así su deseo de contacto; o la
colocación de sus manos dentro de los
bolsillos del pantalón apuntando a sus
genitales con los pulgares.
Por último, si gustamos a un hombre,
notaremos que comienza a preocuparse más por su aspecto: se viste mejor y
se arregla la ropa en nuestra presencia.
Lo primero es hacer que se fije, se interese y desee un acercamiento. Para
ello hay que seducirlo. Hay que tener
en cuenta que una cosa es seducir y
otra enamorar a un hombre. Mientras
seducir implica un acto más superficial,
que persigue únicamente el logro de
una relación sexual, enamorar supone
una fase más avanzada de la conquista, en la que se persiguen otros objetivos a más largo plazo.
Aunque no existe una norma general
para conquistar a un hombre, podemos
tener en cuenta algunas claves que
nos ayudarán a conseguir el éxito en la
mayoría de los casos:
• Es importante prestar especial atención a la propia imagen, ropa cuidada,
cabello brillante y maquillaje, y perfumes moderados. No es necesario utilizar la misma talla que una modelo,
pero sí debemos ser capaces de elegir
aquello que más nos favorezca.
• Hacerle saber que estamos disponi-
bles, con una sonrisa, un saludo, o el
inicio de una conversación, eliminará
su temor al rechazo.
• Mantener una actitud positiva sobre
una misma y también sobre el otro.
Sentirse atractiva, y creérselo, nos
hace mostrarnos seguras de nosotras
mismas, y eso es algo que los hombres
consideran muy atractivo. También lo
es la naturalidad, mostrarnos como somos, sin fingir ni actuar. La conversación debe ser fluida y animada, no un
monólogo. Hay que mantener el interés en el transcurso de la misma.
Mantener una actitud positiva
sobre una misma y también
sobre el otro es una de las
claves para conseguir el éxito
• Cuando ya tenemos claro que hemos
despertado su interés, podemos dar
un paso más y atrevernos a actuar. Una
técnica que siempre funciona y puede
hacer saltar la llama es invadir su espacio vital, acercar nuestra cara a la suya,
tocarle con cariño o apoyarnos delicadamente en su hombro.
Ante su timidez o miedo a ser
rechazado, lo más recomendable
es que les enviemos algunas
señales para darles seguridad
Pese a todo lo anterior, puede ocurrir
que se produzcan determinadas situaciones que impidan que los hombres se
manifiesten de forma evidente, como
la timidez o el miedo a ser rechazado.
En estos casos, lo más recomendable
VTN • 43
CAPADOCIA
Riqueza natural y cultural
L
a fuerza de la naturaleza y, en menor medida,
la del hombre han creado un paisaje único
en el mundo. En un área aproximada de 100
km2 nos encontramos con los tres elementos más
significativos de esta región turca de Anatolia: las
“chimeneas de las hadas” (pilares cónicos de roca
volcánica coronados de basalto), las antiguas ciudades subterráneas y las iglesias cristianas de 1.500
años de antigüedad, cavadas en la roca.
Las Chimeneas de las hadas, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, han sido moldeadas por la erosión del viento y el agua, de tal forma que las piezas de roca más duras permanecen
en la cima de altas columnas de piedra más blanda.
En este paisaje “extraterrestre” filmó George Lucas algunos episodios de La Guerra de las Galaxias.
Situadas en un espectacular valle entre las ciudades de Nevsehir y Urgrup, las chimeneas presentan muy diversas e interesantes formas. Algunas
de estas chimeneas fueron habitadas durante muchos años, y cuentan con habitaciones, ventanas y
escaleras laboriosamente excavadas en su interior,
creando estructuras de hasta cinco plantas. Actualmente, algunas de ellas funcionan como albergues
para turistas.
VTN • 44
NATURALMENTE
Las Ciudades subterráneas fueron
construidas por antiguos pueblos
de la zona para defenderse de los
ataques de sus enemigos. Hasta el
momento, han sido descubiertas
36 en la región de Capadocia. La
mayor de ellas es Derinkuyu, descubierta por casualidad y abierta al
público en 1965. Se extiende por 4
km2 y se calcula que era capaz de
albergar a 2.000 familias en 7 plantas, alcanzando una profundidad de
70 a 85 m. Las últimas teorías arqueológicas apuntan a que fueron
iniciadas por los hititas y expandidas por los cristianos primitivos
hasta transformarse en grandes
complejos con conductos de aire,
cocinas, casas, iglesias, pozos de
agua, establos para caballos y bodegas.
La segunda ciudad subterránea
está en Kaymaly. Actualmente han
sido excavados sólo cuatro niveles y se especula que puede tener
once en total. Existe un túnel que
conecta las ciudades subterráneas
de Kaymaly y Derinkuyu, de 9 km
de largo y 2 m de ancho, pero �����
desafortunadamente no está abierto al
público, pues varios tramos se han
derrumbado.
Iglesias cavadas en la roca. Se calcula que durante el período bizantino, hasta el siglo XVIII, se construyeron en esta región más de
400 iglesias, monasterios y capillas
cristianas. La mayoría fueron cavadas en chimeneas de hadas, colinas y cuevas subterráneas.
Como curiosidad, cabe destacar el
monasterio de Eskigumus, también
cavado en la roca, ya que es el único donde se puede ver un fresco
de la Virgen María sonriente. Su reciente descubrimiento, en 1963, le
ha permitido escapar del vandalismo al que fueron sometidas la mayoría de iglesias y monasterios de
Capadocia. La nave principal está
decorada con pinturas bien conservadas que son uno de los mejores
ejemplos del arte bizantino en toda
la región.
VTN • 45
ACTUALIDAD TDC
VTN • 46
ACTUALIDAD TDC
VTN • 47
CURIOSIDADES
¿SABÍAS QUE...
TRUCOS
Accesorios del baño: Para limpiar los accesorios del baño, de vez
en cuando frótalos con un paño empapado en queroseno. A continuación, procede a secarlos y pulirlos con una gamuza limpia y
seca. Brillarán como el primer día.
Riego de plantas: Muchas plantas tienen una época de reposo
durante el año, que bien puede ser el invierno, en la que el riego
debe ser mínimo o nulo. Los cactus y las clivias son dos ejemplos
de plantas que no hay que regar en la estación invernal.
… Rusia es el país con más fumadores del mundo? Según un informe de la Organización Mundial de la Salud elaborado en 2009,
44 millones de rusos fuman. De ellos, el 60 por ciento son hombres
y el 22 por ciento, mujeres, lo que representa el 40 por ciento de la
población total del país.
… las flores ya no huelen tanto como antes? Esto se debe a que las
sustancias que producen su fragancia, al contacto con otros compuestos químicos propios de la polución medioambiental presentes
en el aire, pierden parte de sus propiedades aromáticas.
… el diamante más grande hallado hasta ahora ha sido el diamante
Cullinan? Fue descubierto en Sudáfrica en 1905. Era de 3.106 quilates, equivalente a 621,2 gramos, pero fue cortado y reducido a 530
quilates (106 gramos). En la actualidad, se encuentra entre las joyas
de la corona británica.
… los antiguos romanos distinguían hasta tres tipos de besos: el
osculum, que se da en la mejilla entre amigos; el basium, el que se da
en los labios; y el suavem, el beso que se dan los amantes?
… las marmotas fueron llevadas a Hawaii por los agricultores, con
el fin de controlar la población de ratas? Sin embargo, pasaron por
alto un “pequeño” detalle: son animales diurnos, mientras que las
ratas son animales nocturnos.
… el corte de mangas era un gesto realizado por los prostitutos en
la antigua Roma para dar a entender a sus clientes que estaban trabajando? Así, se consolidó como una forma de insultar, expresando
por señas que el insultado frecuentaba prostitutos.
… el pingüino emperador es capaz de bucear a 255 metros de
profundidad aguantando la respiración durante un periodo de 5 a
18 minutos, y llegando a alcanzar velocidades del orden de los 40
km/h?
Evitar salpicaduras: Al triturar algún condimento en cacerola, y
para evitar que salpique, tapa dicha cacerola con papel de aluminio, agujereándolo en el centro y pasa la batidora por él.
Cola blanca espesa: Para ablandar la cola blanca que se ha endurecido por dejar la tapa del bote abierta durante largo tiempo,
debemos echar agua templada en proporción a la cantidad de
cola que quede en el bote.
Dieta para las aves: Cuando las aves tengan que estar al aire libre
o en habitaciones exteriores durante el invierno, es conveniente
completar su dieta con proteínas y almidón. De este modo, tendrán más grasa, lo que les ayudará a soportar mejor el frío.
Pieza de mármol rota: Para reparar una pieza de mármol rota,
prepara una masa a base de resina, cera y mármol en polvo; a
continuación, la aplicas sobre los trozos rotos a unir, como si de
pegamento se tratase, y presionas uno contra otro durante unos
minutos.
CITAS Y PROVERBIOS
“La música es un arte que está fuera de los límites de la
razón: lo mismo puede decirse que está por debajo, como
que se encuentra por encima de ella”. Pío Baroja.
“Un necio encuentra siempre otro necio aún mayor que
lo admira”. Nicolas Boileau-Despréaux.
“Un banquero es un señor que nos presta un paraguas
cuando hace sol y nos lo exige cuando empieza a llover”.
Mark Twain.
“Las personas cambian y generalmente se olvidan de comunicar dicho cambio a los demás”. Lillian Hellman.
“No es dichoso aquél a quien la fortuna no puede dar
más, sino aquél a quien no puede quitar nada”. Francisco
de Quevedo.
“No me importa que la gente mire sus relojes cuando
estoy hablando, pero es excesivo que además los sacudan
para asegurarse de que andan”. Norman Birkett.
“Cuando quieres realmente una cosa, todo el Universo
conspira para ayudarte a conseguirla”. Paulo Coelho.
TEST DE CONOCIMIENTOS
1.- ¿Qué dos actores protagonizaron un famoso “Duelo al sol” en 1946?
a. Lee Marvin-Gary Cooper
b. James Stewart-John Wayne
c. Gregory Peck-Joseph Cotten.
6.- ¿Cuál de estos ingredientes no forma parte del Mojo Picón canario?
a. Ajo
b. Guindilla
c. Pepino
2.- La rotación de la Tierra fue demostrada en 1851 por …
a. Carl Friedrich Gauss
b. Leon Foucault
c. Leonard Euler
7.- ¿A qué planta se la conoce en lenguaje científico como Rhamnus phursiana?
a. Mirtilo
b. Milenrama
c. Cáscara sagrada
3.- ¿Cuál es el lago más grande de África?
a. Turkana
b. Tanganyika
c. Victoria
8.- ¿Por qué película fue nominado al Oscar Luis García-Berlanga?
a. Calabuch
b. Plácido
c. La escopeta nacional
4.- Uno de los siguientes estados no formó parte del Imperio Austrohúngaro.
a. Albania
b. Eslovaquia
c. Bosnia-Herzegovina
9.- ¿En qué municipio cántabro se encuentran las Cuevas de Altamira?
a. Liébana
b. Comillas
c. Santillana del Mar
5.- El paramecio es un tipo de …
a. Bacteria
b. Protozoo
c. Alga unicelular
10.- Angelo Giuseppe Roncalli fue el nombre de un papa. ¿De cuál?
a. Juan XXIII
b. Pablo VI
c. Benedicto XV
Soluciones 1. c, 2. b, 3. c, 4. a, 5. b, 6. c, 7. c, 8. b, 9. c, 10.a
VTN • 48
Crema de calabaza
y naranja
Ingredientes
500 gr. de pulpa de calabaza cortada en
dados.
50 gr. de cebolla picada.
½ l. de caldo o agua.
Una tira de cáscara de naranja (sin la parte
interior blanca).
Cuatro cucharadas soperas de aceite de
oliva virgen.
100 gr. de queso fresco 0% de materia
grasa.
Sal y pimienta.
Elaboracion
➊ Calentar en una cazuela amplia una cucharada de aceite de oliva virgen
y rehogar en ella durante cinco minutos la calabaza troceada y la cebolla.
Añadir el caldo o el agua y la cáscara de naranja. Esperar a que arranque
la ebullición y dejar que hierva a fuego medio durante 20 minutos.
➋ Retirar la piel de naranja, introducir el resto en el vaso de una batidora
y accionarla a la máxima potencia. Añadir por la boca del vaso de la
batidora el queso fresco y las tres restantes cucharadas de aceite de
oliva virgen, y seguir batiendo.
➌ Salpimentar. Pasar la crema a través de un colador fino y mantener el
calor.
Martín Berasategui pasa por ser uno
de nuestros más afamados restauradores, cuyos méritos han sido reconocidos tanto nacional como internacionalmente. Desde que comenzara
en 1973 en el Bodegón Alejandro, el
negocio familiar situado en la Parte
Vieja donostiarra, su carrera se ha visto jalonada por un sinfín de premios
y galardones que lo han encumbrado
hasta los primeros puestos de la cocina a nivel mundial.
1993. Abre su propio restaurante,
“Martin Berasategui”, en Lasarte-Oria
(Guipúzcoa).
1996. Es premiado como Mejor Cocinero Español por la “Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de
la Buena Mesa”.
1997. Obtiene el Grand Prix del Arte
de la Cocina, concedido al cocinero de
mayor proyección mundial, por la Academia Internacional de Gastronomía
en Beirut.
2001. Recibe la tercera estrella de la
prestigiosa Guía Michelín (primera y segunda en 1994 y 1996, respectivamente),
galardón que lo sitúa entre los 30 mejores
restaurantes del planeta.
2004. Su restaurante figura entre los
seis mejores restaurantes europeos
de la italiana “Guida delle Guide”, con
98,3 puntos sobre 100.
2005. Es nombrado Tambor de Oro
2005 de la ciudad de San Sebastián.
VTN • 49
AVA N C E
SUPLEMENTACIÓN
NATURAL EN LA
MADUREZ DEL HOMBRE
Recientes estudios apoyan el papel del
sabal, el licopeno o el pigeum en las
alteraciones de la próstata. En el caso del
hombre, un envejecimiento saludable
puede encontrar unas bases realmente
sólidas en suplementos a base de los
principios activos citados, así como en
otros, entre los que podemos destacar
la maca, el cardo mariano y la amplia
variedad de suplementos con acción
antioxidante.
VTN • 50
P R Ó X I M O
N Ú M E R O
FITOTERAPIA Y SISTEMA
CIRCULATORIO
HIPÉRICO:
LA ALTERNATIVA NATURAL
A LOS ANTIDEPRESIVOS
En los últimos tiempos, el hipérico se ha
ganado una bien merecida fama de alternativa
natural a los antidepresivos convencionales.
Ello se debe, en gran medida, a que, además de
equilibrar el sistema nervioso y resultar eficaz
en el tratamiento de los trastornos depresivos
leves y moderados, no presenta sus efectos
secundarios.
A nivel del organismo, la circulación de
retorno es uno de los principales perjudicados
por la llegada del calor. Afortunadamente,
existen plantas con principios activos
beneficiosos sobre el sistema circulatorio,
como el espino blanco, la vid roja o el castaño
de indias. Otros principios activos, como
los ácidos grasos omega-3, disminuyen los
triglicéridos y los niveles de colesterol, y
forman parte de una dieta cardiosaludable.
17 Salón Internacional
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Barcelona
26, 27 y 28
de febrero de 2011
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