Menú estacional en empresas

Menú Nº1
La opción saludable.
Rosquilletas, aceitunas aliñadas, almendras marconas.
Nuestra ensalada Waldorf
(Raíz de Apio, manzana, nueces tostadas,y jugo de cilantro
Nuestro pollo Cajún, maíz y queso de cabra
Ensalada de frutas, al natural.
Aguas minerales, bodega recomendada y cafés
25 €
Menú Nº2
Oriente Mediterráneo
Rosquilletas, cacahuetes garrapiñados con miel y curry rojo
Centro de mesa
Nem de gamba blanca con mayonesa de kimchi.
Tiradito de atún con salsa sumiso, jengibre, verduritas y aceite de oliva.
****
Salmón marinado en miso y asado con verduras y arroz salvaje.
o
Noodles Udón con ternera, setas y katsuobushi
Pastel de cerezas y panna cotta de queso fresco.
Aguas minerales, bodega recomendada y cafés
25 €
Menú Nº3
“Arrosset”
Rosquilletas, aceitunas aliñadas, almendras marconas.
Centro de mesa
Cecina de Buey, pan de hogaza tostado con tomates de colgar
Sardinas marinadas con agua de rosas, tomates, guindilla asada y aguacate.
Las croquetas “umami” (Siitake, kombu y jamón ibérico).
****
Arroz meloso de sepia, langostinos y verduras de temporada
Chocolate (Helado, mousse, caviar, bizcocho6..)
Aguas minerales, bodega recomendada y cafés
27.50
Menú Nº4
Kilómetro Cero.
Rosquilletas, aceitunas aliñadas, almendras marconas.
Centro de mesa
Tabla de quesos de Castellón
Sardinas del Grao marinadas con agua de rosas, tomates del terreno,
guindilla asada y aguacate.
****
Gazpachuelo frío de clótxinas con limón y un toque de Harissa
Bonito con berenjenas y tomates semiasados
Helado de Hojas de Higuera
Aguas minerales, bodega recomendada y cafés
31.50 €
Menú Nº5
Welcome my friend!
Rosquilletas, aceitunas aliñadas, almendras marconas.
Coca de tomate de Castellón
Jamón ibérico cortado a mano, pan de hogaza, aceite de oliva
y tomates de colgar
Gambas al ajillo
Tortilla de patatas, hecha al
momento.
Croquetas de puchero
Paella Valenciana
(o arroz del senyoret, pero siempre por mesa completa.)
Nuestra versión de la tarta al Whisky
Aguas minerales, bodega recomendada y cafés
33 €
Menú Nº6
El Neoclásico
Rosquilletas, aceitunas aliñadas, almendras marconas.
Centro de mesa
Anchoas del Cantábrico con tomates asados y tamarindo
Jamón ibérico cortado a mano
Tres Quesos de Castellón y un forastero
Las croquetas Umami
****
Solomillo de Vaca con su propio “foiegras”, remolacha y espuma de panceta ahumada.
Strawberry Cheesecake
Aguas minerales, bodega recomendada y cafés
40.00 €
Menú Nº7
JAPOÑOL
Centro de Mesa
Sashimi de Salmón con jugo de Escabeche
Tartar de Atún con sabores mediterráneos
Tempura de langostinos con verduras y hojas de sisho, salsa de
mandarina y jengibre
Las croquetas Umami
Noodles Udon con ternera, setas y katsuobushi
Nuestros Sushi variados
Pastel de cerezas.
Aguas minerales, bodega recomendada y cafés
37.50 €
Menú nº8
El Mercado
Rosquilletas, aceitunas aliñadas, almendras marconas.
Centro de Mesa
Nem de gamba blanca con mayonesa de Kimchi
Sardinas marinadas en agua de rosas, tomates, guindilla asada y aguacate
Salmón a la Unilateral con jugo de escabeche filipino
****
Gazpachuelo frío de clótxinas con limón y Harissa
Calamar relleno con salsa de Curry Rojo
Bonito con berenjenas y tomate semiasado
Les Useres-Tombuctú
Melocotón, piña, maracuyá, verdejo, pomelo y estragón
Aguas minerales, bodega recomendada y cafés
50 €
Menú Nº9
El Ganador
Un Cuscús en el zoco de Alejandría
(Este plato, premio plato del año en la comunidad Valenciana 2010,
conforma un menú en sí mismo.)
Helado de Crisantemos, calabaza, limón y moscovado
Maridaje incluido
52€