PreParation tiP Sheet

P r e P a r at i o n
tiP Sheet
REcOMMENDED METHOD
Place the frozen fully cooked sous vide PrairieFresh Prime® Cuisine Pork
in the cooler one to two days until completely thawed.
1. PAT DRY AND SEASON
• open and remove pork from package.
• Pat dry.
• Season.
2. MAKE YOUR MARK
ProduCt Code
deSCriPtion
SuggeSted method
99422
Pork Bone-in Loin, Porterhouse
Pork Chop, 14 oz.
Pan sear or grill medium-high heat.
2 minutes/side
99421
Pork Bone-in Loin Chop, 8 oz
Pan sear or grill medium-high heat.
2 minutes/side
99423
Pork Tenderloin Filet, 8 oz.
Pan sear or grill medium-high heat.
2 minutes/side
99424
Fully Cooked Pork Loin 8-Bone Rack,
Bone-In Center Cut
450˚ F oven. Uncovered 16-18 minutes
3. FINISH AND PLATE
in a preheated 450° F oven, finish until internal temperature reaches 145° F.
ProduCt Code
deSCriPtion
oven FiniSh time*
99422
Pork Bone-in Loin, Porterhouse
Pork Chop, 14 oz.
2 minutes
99421
Pork Bone-in Loin Chop, 8 oz
Requires no finishing if 145º F internal
temperature reached while making mark.
99423
Pork Tenderloin Filet, 8 oz.
1 - 2 minutes
99424
Fully Cooked Pork Loin 8-Bone Rack,
Bone-In Center Cut
Covered 10 minutes
* oven varies. adjust finishing times accordingly to reach 145° F internal temperature.
For alternative water bath re-therming method, visit
www.prairiefresh.com/PrairieFresh/Product-PFPC_Water_Bath/.
PF346R1
hoJa de ConSeJoS
Para PreParar
MÉTODO REcOMENDADO
Coloque el cerdo sous vide PrairieFresh Prime® Cuisine completamente cocido
en la nevera uno o dos días hasta que esté completamente descongelado.
1. SEQUE Y cONDIMENTE
• abra y saque el cerdo del paquete.
• Séquelo.
• Condimente.
2. PÓNGALE SU MARcA
CÓdigo de
ProduCto
deSCriPCiÓn
mÉtodo Sugerido
99422
Lomo de cerdo con hueso,
chuleta de cerdo Porterhouse, 14 oz.
Dore en la sartén o grille en fuego mediano-alto.
2 minutos de cada lado.
99421
Chuleta de lomo con hueso, 8 oz.
Dore en la sartén o grille en fuego mediano-alto.
2 minutos de cada lado.
99423
Filete de lomo de cerdo, 8 oz.
Dore en la sartén o grille en fuego mediano-alto.
2 minutos de cada lado.
99424
Costillar de cerdo completamente cocido
de 8 costillas, chuleta con hueso.
Horno a 450° F.
Descubierto por 16 a 18 minutos.
3. TERMINE Y SIRVA
en un horno precalentado a 450° F, termine de cocer hasta que la temperatura interna alcance los 145° F.
CÓdigo de
ProduCto
deSCriPCiÓn
mÉtodo Sugerido
99422
Lomo de cerdo con hueso,
chuleta de cerdo Porterhouse, 14 oz.
2 minutos
99421
Chuleta de lomo con hueso, 8 oz.
No requiere terminar de cocer si la temperatura
interna alcanza los 145° F mientras lo marca.
99423
Filete de lomo de cerdo, 8 oz.
1 - 2 minutos
99424
Costillar de cerdo completamente cocido
de 8 costillas, chuleta con hueso.
Cubierto por 10 minutos
* Los hornos varían. ajuste los tiempos como corresponda para alcanzar una temperatura interna de 145° F.
Para un método de recalentamiento a baño maría alternativo, visite:
www.prairiefresh.com/PrairieFresh/Product-PFPC_Water_Bath/.
PF346R1