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Ingredientes
I
• 4 manzanas
medianas
(tipo Golden)
E
Elaboración
A
Antes de nada, se ponen las pasas en remojo en vino. El horno debe
precalentarse a 180 ºC. • Hay que lavar y secar bien las manzanas. El corazón de la manzana se saca con un cuchillo, poniendo cuidado en no
destrozarla. El hueco del medio se rocía con zumo de limón. • La fuente
del horno se unta con un poquitín de mantequilla. Se escurren las pasas
y el líquido sobrante se echa en el molde. En cada manzana se introducen cuatro pasas y una almendra troceada. Se echa una pizca de canela y una pizquita de ralladura de limón. • Se colocan las manzanas con
la mezcla en su interior en la bandeja del horno que teníamos preparada y hornearemos durante 20 minutos.
• ½ vaso de vino
• ¼ de vaso de zumo
de limón
• 1 cucharadilla
de mantequilla
• 16 uvas pasas
• 4 almendras
• Una pizca de canela
• Una pizca de
ralladura de limón
PROPIEDADES NUTRICIONALES
Cantidad
Kilocalorías
Proteínas
Hidratos de carbono
Grasas
Ración/intercambio
1 porción (266 g)
100 g
187,03
70,24
1,82
0,68
29,72
11,16
5,81
2,18
3
1
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N.º 77 • 2011
COCINA DEL PLACER Y LA SALUD
Manzanas al horno