de naranjas y almendras al horno

ostre
DE NARANJAS
Y ALMENDRAS
AL HORNO
(PARA 6-8 PERSONAS)
Enmantequillar un molde de torta de fondo removible
de 20 cm. Cubrir el fondo con papel mantequilla y
enmantequillar.
En la procesadora picar las almendras y azúcar; retirar
a un bol. Moler las naranjas. Con el motor funcionando
agregar 1 huevo a la vez. Añadir la mezcla de
almendras, polvo de hornear y vainilla. Sólo mezclar.
Verter al molde preparado. Cocinar en el horno a
temperatura baja 45 minutos aproximadamente.
•2 naranjas medianas
•1 1/2 tazas de almendras sin piel y ligeramente tostadas
•1 taza de azúcar
•6 huevos
•1 cucharadita de polvos de hornear
•1 cucharadita de vainilla
Preparar las julianas y almíbar de limón. En una olla
colocar las julianas de limón y naranja.
Para las julianas y almíbar de limón
•Julianas finas de 2 limones
•Julianas finas de 2 naranjas
•1 taza de azúcar
•2 limones su jugo
Cubrir con agua y hervir 5 minutos; estilar. En una olla
colocar 1 taza de azúcar y 1/4 taza de agua; revolver
a fuego bajo hasta que hierva. Agregar las julianas y
cocinar 5 minutos. Esparcir sobre un papel aluminio
aceitado y separar con un tenedor. Reservar el almíbar
en que se cocinaron. A este almíbar agregar el jugo de
dos limones y cocinar unos minutos hasta espesar.
Retirar el postre del horno y verter el almíbar de limón.
Dejar reposar 30 minutos. Desmoldar y servir tibio o frío
con julianas de limón y naranjas acarameladas.
Este postre queda mejor si se consume al día siguiente.
De esta manera absorbe toda el almíbar.
60
70
Minutos de preparación
Postre
En una olla colocar las naranjas y tapar con agua
caliente. Cocinar a fuego bajo 45 minutos o hasta que
las naranjas estén blandas. Añadir más agua caliente si
se secan. Estilar y eliminar el líquido de cocción.