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Puré de verduras
TM 31
Tiempo total: 0h 38m
6 persona/s
baja
Ingredientes
1 cebolla , en cuartos or puerro, en trozos
50 g aceite de oliva virgen extra
1200 g verduras , variadas (zanahoria, calabacín, judías
verdes, nabo, patatas, etc.)
500 g agua , mejor si está caliente
1 cucharadita sal
Preparación
1.
1. Ponga en el vaso la cebolla y trocéela programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de
cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Vierta el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añada la verdura en trozos y rehóguela programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Agregue el agua y la sal. Programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 1 minuto, velocidad 7. Si le gusta
más fino, como una crema, tritúrelo programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-?10.
Sugerencias: Puede hacer el puré sin sofreír la cebolla. Dependiendo de la textura que desee, añada más o menos agua.
Comentarios y consejos
Fuente: recetario.es
Autor: Thermomix®