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Julio de 2015
Noticias saludables
Verduras de verano: no necesita cocerlas
No se necesita mucho tiempo para comer bien.
Algunas de las comidas más sencillas son deliciosas
y están repletas de nutrientes. Pruebe las siguientes
sugerencias en menús sabrosos y nutritivos que se
pueden preparar en 15 minutos o menos con frutas y
verduras.
Desayuno en un licuado
Empiece el día con un licuado: sólo ponga una taza de
yogurt bajo en grasa, algunas bayas congeladas, jugo
de fruta y un plátano en la licuadora. Luego agregue un
taza de un cuarto de litro de leche en polvo sin grasa
y disfrute de un alimento que lo dejará satisfecho y le
aportará 625 miligramos de calcio, más de la mitad de
lo que necesita para el día.
A de aguacate
Unte un cuarto de aguacate maduro en su sándwich
de pavo en lugar de mayonesa y terminará con
mucho sabor y la mitad de grasa. El aguacate también
contiene magnesio y potasio. Agregue tomate, germen
y mostaza y termine con una fruta para un almuerzo
sano y completo.
Pruebe la ensalada de la nueva era
Use tallos de brócoli rallado en lugar de col en su
próxima ensalada. Los encontrará cerca de la ensalada
empacada en la sección de verduras. Media taza le
da casi cuatro veces más vitamina C y betacaroteno.
Revuelva con zanahorias ralladas, un poco de cebolla
roja picada y una cucharadita de vinagre de arroz y
vino para un acompañamiento muy saludable.
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Prefiera el verde
La pasta de espinaca le da el doble de potasio y ácido fólico que la pasta común y corriente,
además de un buen aporte de betacaroteno. Para preparar una comida sencilla y rápida,
mezcle corbatines de espinaca con queso feta desmoronado, aceitunas negras y tomates
picados.
Elija una golosina de fruta congelada
Para una colación dulce, rápida y saludable, lave uvas sin semilla, póngalas en una bolsa de
cierre hermético y guárdelas en el congelador. Las uvas contienen resveratrol, un antioxidante
que ayuda a proteger el corazón, y saben todavía más dulces cuando están congeladas.
Gazpacho de tomate
PREPARACIÓN
20
min
PORCIONES
4
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1/4 de la receta
Ingredientes
2 libras de tomates, cortados en cuartos
1 taza de pimientos verdes picados
1
Combine todos los ingredientes en una licuadora o
1/2 taza de chalotes picados
1/4 taza de almendras enteras
procesador de alimentos.
2 cucharadas de vinagre de jerez
2
Licúe hasta obtener la consistencia deseada, ya sea
1/4 cucharadita de sal
suave o grumosa, luego enfríe durante una hora
aproximadamente antes de servir.
Calorías
446
Grasa total
Colesterol
0mg
Grasa saturada 2g
Sodio
525mg
Fibra
20g
Proteína
18g
Carbohidratos 62g
www.FruitsandVeggiesMatter.gov
21g