descarga pdf

Otoño
Para picar y entrantes
Hummus
Hummus de garbanzos y calabaza acompañado de pan de
pita casero de pimentón y romero. (Se-Ap-So-Fc-G)
7,00 €
Seis croquetas. Dos de puerros y Emmental, dos de qüorn
y curry, y dos de morcilla vegetal. (G-H-So-L-Fc)
9,00 €
Empanadillas al vapor rellenas de boniato, shitake y ajos
tiernos, acompañadas de salsa agridulce con naranja y
jengibre. (G-So)
8,00 €
(V)
Champiñones
al queso
Champiñones asados con ajo y perejil, rellenos de queso
Provolone y nueces. (L-Fc)
8,00 €
Timbal de verduras asadas y cebolla caramelizada con
burrata, salsa pesto y coulis de tomate. (L-Fc)
11,00 €
Tartar de calabacín con aguacate, hierbas frescas,
zanahoria y queso manchego. (M-L)
9,00 €
Verduras rebozadas individualmente — calabacín, zanahoria,
ajos tiernos y trigueros — con salsa romesco. (G-Fc)
8,50 €
Tres mini tortillas de maíz crujientes con frijoles, guacamole
y champiñones acevichados. (So)
9,00 €
(V) (OSG)
Croquetas
(OV)
Gyozas
(SG)
Tartar de calabacín
(OV) (SG)
Verduras rebozadas
(V)
Tacos
(V) (SG)
Pepín Rollo cabalga
de nuevo
(V) (SG)
Rollitos de pepino relleno de verduras y queso de anacardos
9,00 €
sobre salsa de mango y menta y espuma de remolacha.
(Se-Fc)
· Pan e
50 €
Pane
ra
a
nueces, c
o
l
o
id
P
Artean
sano
1,
o d e 5 c e re
en h o rn o de
co
g ic
c
(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana
(SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten
a
ló
eñ
sy
(SG)
le
Burrata
Ensaladas
Cabra
(OSG)
Italiana
(SG)
Calabaza y Tempeh
(I) Individual — (C) Compartir; 10% de IVA incluido
(V) (SG)
Tabbouleh de quinoa
(V) (SG)
Kale César
(OV) (OSG)
De algas
(V) (SG)
Hoja de roble, zanahoria, remolacha, tomate cherry,
nueces y tostada de queso de cabra gratinado con
vinagreta de miel y mostaza. (G-M-L-Fc)
(I) 9,50 €
(C) 12,50 €
Rúcula, mezclum de ensaladas, aguacate, tomate seco,
queso parmesano, piñones y salsa pesto verde. (H-L-Fc)
(I) 9,50 €
(C) 12,50 €
Escarola, espinacas, col lombarda, rabanitos, tomate
cherry, calabaza asada, crujiente de tempeh, pipas de
calabaza y salsa de yogurt de soja y mostaza. (M-So)
(I) 9,50 €
(C) 12,50 €
Ensaladilla de quinoa con naranja, hinojo, aguacate,
rúcula y menta, con tofu macerado en salsa de chile y
naranja. (Se-So- Fc-Ap)
(I) 9,50 €
(C) 12,50 €
Mezclum de ensaladas con kale, manzana, maíz tierno,
croutons de nueces, parmesano, huevo duro, filete de
qüorn crujiente y nuestra salsa César Baobab.
(G-M-H-So-L-Fc)
(I) 9,50 €
(C) 12,50 €
Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar y
(I) 9,50 €
nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu
(C) 12,50 €
macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce. (Se-So)
Sopas y cremas
Crema de calabaza
e hinojo
6,00 €
(V) (OSG)
Crema templada de calabaza, hinojo, puerros y patata
acompañada de bastoncito de hojaldre y pipas de
calabaza. (G)
Sopa / Crema del día
Pregunta al camarero/a por la sopa/crema disponible.
6,00 €
Si tiene algún tipo de intolerancia o alergia comuníquelo a nuestro personal. Gracias.
(A) Altramuces — (Ap) Apio — (C) Cacahuetes — (Fc) Frutos de cáscara — (G) Gluten (H) Huevos — (L) Lácteos
(M) Mostaza — (Se) Granos de sésamo — (So) Soja — (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
Especialidades Baobab
Arroz verde
Arroz con curry verde de coco y espinacas con sepia
vegetal (coco joven) encebollada, cilantro y crujiente de
parmesano. (Su-Se-L-Fc)
11,50 €
(OV) (SG)
Milhojas de
berenjenas
Láminas de berenjenas rebozadas con setas a la crema
sobre salsa de tomate y queso Edam. (L)
12,00 €
Pastel de berenjenas asadas rellenas con salteado de soja
y champiñones, patatas asadas y gratinadas con nuestra
salsa de ajos y yogur. (H-L)
11,00 €
Hamburguesa de remolacha y arroz con cebolla
caramelizada, tomate confitado, verduras al
horno y salsa Roquefort. (Se-M-L-Fc)
11,00 €
Dos mini hamburguesas de zanahoria y garbanzos con
rúcula, tzatziki vegano y pickles de cebolla roja con pan
de pita casero de olivada y alcaparras acompañado de
patatas fritas y coulis de tomate. (Se-G-So)
11,00 €
Masa fina casera con puerros, peras, boletus laminados
y aceite de trufa. (G-Su-Se-Fc)
12,00 €
El Megacanelón
Canelón de setas y foie vegano gratinado con bechamel
trufada. (Su-G-H-So-L)
12,00 €
Fideuá a la marinera
Fideuá con algas marinas, champiñones y ali-oli de soja
y placton. (Se-G-So)
12,00 €
Champiñón Portobello gigante a la brasa con aguacate y
mango en panecillo caser de centeno e hinojo acompañado
de boniato al horno y ketchup ecológico. (G)
11,50 €
(SG)
Moussaka Baobab
(OV) (SG)
Hamburguesa
de Remolacha
(OV) (SG)
Falafel de Zanahoria
(V) (OSG)
Coca de Puerros
(V)
(V)
Portobello burguer
(V) (OSG)
(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana
(SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten
Noodles
Fideos integrales salteados en salsa de soja y vino blanco
con cebolla roja, trigueros, brócoli, shitake y espinacas con
pesto de kale y anacardos. (Se-G-Fc-Su-C)
11,00 €
Lasaña rellena de espinacas salteadas y verduras al horno
con salsa putanesca y bechamel de anacardos. (G-So-Fc)
12,00 €
Pasta ecológica de borraja rellena de calabaza en una salsa
suave de mantequilla de salvia. (Se-G-H-L-Fc)
11,00 €
Wonton
Pasta wontoon crujiente con mango caramelizado y crema
de mascarpone al limón. (G-H-L)
5,00 €
Dame Veneno que
Quiero Morir
Tarta estilo Banoffee con base de galletas, chocolate con
crema de cacahuete, plátano asado, dulce de leche y
coronado con una bola de helado de nata. (G-H-C-L-Fc)
5,00 €
Coulant
Coulant de chocolate con relleno de chocolate, helado de
vainilla y chocolate caliente. (G-H-L)
5,00 €
La Vida No Es Pera
Bizcochitos de almendras y especias, con peras
caramelizadas, mousse de chocolate y crema de
cardamomo. (Su-Fc)
5,00 €
Tarta tipo cheesecake con base de almendras y dátiles.
Relleno de crema de anacardos y yuzu y cobertura de kiwi
y naranja.
5,00 €
Hojaldre horneado con manzanas reineta asadas,
acompañadas con helado casero de especias. (G)
5,00 €
Dos bolas de helado a elegir — vainilla, chocolate, fresa,
nata, limón, mango, coco. (G-H-L)
4,50 €
(V)
Lasaña Vegana
(V)
Raviolis de Borraja
10% de IVA incluido
Postres
(V) (SG)
Vegan Cheesecake
(V) (SG)
Tatín de manzana
(OV)
Surtido de helados
Si tiene algún tipo de intolerancia o alergia comuníquelo a nuestro personal. Gracias.
(A) Altramuces — (Ap) Apio — (C) Cacahuetes — (Fc) Frutos de cáscara — (G) Gluten (H) Huevos — (L) Lácteos
(M) Mostaza — (Se) Granos de sésamo — (So) Soja — (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
Bebidas
Agua Mineral (1/2 L)
1,50 €
Agua Mineral (1 L)
2,50 €
Vichy Catalán (1/2 L)
1,80 €
Frixen Cola (bebida de cola de Aragón, ética y social, 200 cl)
1,90 €
Refrescos
2,00 €
Zumo de manzana ecológico (1 L)
6,00 €
Cerveza Ambar 33 cl (con/sin)
2,00 €
Cerveza artesana Gisberga Trigo 33 cl (Rubia, Aragón)
3,50 €
Cerveza artesana Gisberga Porter 33 cl (Negra, Aragón)
3,50 €
Cerveza Artesana Rondadora (Blanca, Aragón)
3,50 €
Cerveza Artesana Grissette Blanche (Rubia, Bélgica) (SG)
3,50 €
Cerveza Artesana St.Georgenbräu Kellerbier 50 cl (Tostada, Alemania)
4,00 €
Cerveza Artesana St.Georgenbräu Weissbier 50 cl Trigo (Rubia, Alemania)
4,00 €
Cava y sidra
Sidra natural
8,00 €
Cava Brut Anna Blanc de Blancs
16,00 €
Champagne Charles Courbet
28,00 €
10% de IVA incluido
Vino Tinto
Vino de la Casa (Ecológico, Bajo Aragón)
(C) 2,00 € / (B) 8,00 €
Sommos Glarima Roble (Tempranillo, Cabernet y Merlot, Somontano)
(B) 12,00 €
Nietro (Garnacha, Calatayud)
(B) 12,00 €
Viña Pomal (Ecológico, Rioja)
(B) 13,00 €
Urbezo Crianza (Varietales, Cariñena)
(B) 15,00 €
Azpilicueta Crianza (Tempranillo, Graciano y Mazuelo, Rioja)
(C) 3,00 € / (B) 15,00 €
Enate Crianza (Tempranillo y Cabernet Sauvignon, Somontano)
(B) 16,00 €
Vino Rosado
Urbezo (Merlot, Cariñena)
(C) 2,50 € / (B) 11,00 €
Alquezar (Tempranillo, Garnacha, Aguja, Somontano)
(B) 12,00 €
Lambrusco Monteberin (Módena)
(B) 8,00 €
Vino Blanco
Urbezo (Chardonnay, Cariñena)
(C) 2,50 € / (B) 13,00 €
Nietro (Macabeo, Calatayud)
(B) 13,00 €
Frizz (Verdejo Espumoso 5,5º, Rueda)
(B) 13,00 €
Eresma (Verdejo, Rueda)
(C) 2,50 € / (B) 13,00 €
Sommos Glarima Colección (Gewürztraminer, Somontano)
(B) 15,00 €
(C) Copa — (B) Botella
Emociones
El crítico gastronómico se sentó a la
mesa y decidió abstraerse de la realidad que le rodeaba para concentrarse en su análisis. Quería examinar atentamente su silla, su mantel,
sus cubiertos, la copa, el cuadro
que le provocaba desde la pared,
los colores de la carta, la sonrisa del
camarero y también el tiempo que
pasaba desde que hacía su pedido
hasta que el plato estaba ante él.
Pero no pudo.
No había llegado a cerrar su primera nota mental sobre el respaldo cómodo de la tapicería nueva,
cuando sigilosamente un aroma familiar a pastel de
manzana se había instalado en su nariz y llamaba
insistentemente a la puerta de sus recuerdos. Era un
profesional y quería establecer esa línea necesaria
entre sus propias sensaciones y el examen objetivo
que requería su trabajo. Así que echó un ojo a la carta
y mientras leía el nombre de uno de los postres, “Hojaldre de manzana reineta al horno acompañado de
helado de chai tea y garabato de caramelo”, contuvo la
ternura que le había llevado directamente a su infancia de compotas y canela.
Y continuó: el mantel correcto, limpio, original.
Intentaba retener la frase impresa cuando le sorprendió un aplauso contenido con risas de un grupo de
jóvenes que comía dos mesas más allá. Se sintió un
poco molesto por la evidencia de que él asistía solo al
ritual del mediodía, pero eso no parecía importarles
en la otra mesa. Ante ellos, había batidos de colores
imposibles y la impaciencia por probar eso que parecían pócimas mágicas estaba generando una emoción
imprevista. Y aunque lo esperable hubiera sido lanzarse a saborear sin más, el grupo se tomó su tiempo para
escoger por qué batido empezaba cada cual.
¡Estaban nerviosos! Uno a uno cataban. Y después
de cada sorbo, escuchaban atentamente la descripción
detallada como si se tratara de un sommelier que da
una master class de enología.
¡Lo que pueden dar de sí unos batidos!, pensó. Y
volvió a sus quehaceres analíticos a pesar de que las
risas continuaban de fondo.
La evasión le duró bien poco. Enfrente, dos mujeres con un niño que se resistía a probar otra cosa que
no fueran sus raviolis. “La crema está muy rica, ya
veras” le decían. Pero el pequeño parecía contrariado
ante el aspecto poco apetecible que le sugería lo que
debía de ser el “Hummus de calabaza con picadillo de
cebolla roja,tomate y cilantro fresco”. Las dos mujeres
tenían clarísimo que estaba delicioso y pretendían que
la misma sensación que tenían ellas, pudiera vivirla el
niño. Lo que no pudieron sentir ellas dos fue el alivio
del chaval cuando por fin le dejaron a solas con su
pasta de borraja rellena de calabaza y su satisfacción
al quedarse con lo único que le apetecía del plato de
hummus: el pan de pita casero que lo acompañaba.
Con él y con el deseo con el que sólo saben comer las
criaturas, dejó el plato limpio de salsa. No hubiera
hecho falta fregarlo.
El crítico recordó cuánto le costaba a él tomarse
cualquier puré cuando era pequeño y cómo le convencía su padre convirtiendo la cuchara en un avión, un
tren, un helicóptero o cualquier cosa que transportara
alimento hacia su boca. En cambio ahora, de adulto,
una humeante crema le sumergía directamente en un
estado de apacible bienestar.
Pero no había pedido crema, así que la sensación,
hoy, sería distinta.
Ya había perdido casi por completo la esperanza de
retomar su estado de objetividad profesional cuando se
distrajo del todo observando una pareja compartiendo
los platos que habían pedido. Se preparaban amorosamente porciones para degustarlos completamente. Cerraban los ojos para saborearlos. Inspiraban el aroma e
intentaban identificar los ingredientes. Comentaban y
comparaban y jugaban con el deseo de probar. Las caras eran de placer absoluto, aunque en algún momento,
creyó identificar sorpresa y curiosidad. Había algún
condimento que no acababan de identificar.
Una vez superadas las primeras sensaciones, se
repartieron los platos según sus preferencias y los
sabores acompañaron el resto de la conversación.
Alguna caricia convertía esa comida en un momento
que parecía difícil de olvidar.
Bonita estampa. Su ánimo de mantenerse imparcial y absorto en su propia comida se había desvanecido ya y se rindió a un cierto agradecimiento reconfortante. Todavía no sabía por qué.
En una esquina del restaurante, un hombre miró
como el camarero colocaba una tetera junto a su taza.
Con la calma que da no tener prisa, esperó a que el
agua caliente infusionara. No tocó nada. Y cuando
llegó el momento preciso cogió la tetera y se sirvió
lentamente. El crítico pudo ver el humo desde donde
estaba. Y también observó como el hombre reposaba
las palmas de sus manos alrededor de la taza caliente,
sintiendo como la calidez del momento impregnaba
todo su cuerpo. Notando como el aroma perfumaba
incluso su piel. Desde su mesa, vio como el hombre
cerraba los ojos para dejar que el te humeante le
transportara bien lejos. No llegó a ver la lágrima melancólica que le atravesó la mejilla.
Llegó su plato. Acompañado de un “a disfrutarlo”,
que escuchó de la camarera. Lo disfrutó. Lo miró, le
dio vueltas, lo olió, le sonrió. Le dio pena romper ese
paisaje. De hecho, no sabía por donde empezar. Y se
sintió como cuando estrenas algo. Y la impaciencia
alimentada por el aroma de los puerros al horno, le
llevó a trocear la masa crujiente hecha al horno y a
probar el peculiar contraste de sabores. Cuando pruebas algo deja de ser desconocido, así que esa emoción
de expectativa, de ilusión por lo nuevo se va con la
primera cucharada. Masa de trigo con pipas al horno
cubierta de puerros y ¡peras! Salteados.
Pero entonces llega el placer de continuar, el
descubrimiento de otro matiz, un sabor que no habías
identificado antes, esa textura que
te obliga a repetir.
Y se obligó a comer lentamente. Analizando. Boletus, aceite de trufa del bajo Aragón. Pero el examen se
le iba del cerebro y se le bajaba al estómago y pasaba
por el corazón. Recordaba los estudios sobre alimentos
que generan serotonina y que felizmente nos relajan.
O sobre cómo buscamos las comidas ricas en grasas
para huir del estrés. O sobre la relación entre alimentos que cuidan órganos del cuerpo que a su vez tienen
conexión directa con nuestras emociones. Cierto.
A su alrededor la gente comía y sentía. Se dejaban
llevar. No era unicamente hambre o placer por los
sabores. Entre el tintineo de las copas y los cubiertos,
había ilusión, sorpresa, rechazo, melancolía, ternura,
amor, alegría... Los colores, los aromas, las texturas
y también la combinación de sabores, un ingrediente
sorpresa o el protagonista esperado del plato, todo
estaba ahí haciendo latir corazones además de alimentar estómagos. Y nadie había escrito previamente el
guión. O, bueno, quien sabe, quizás sí, pero el caso
es que ahí, en ese instante, fueran quienes fueran los
comensales que llenaban el restaurante, lo hacían
latir también. Como una cazuela que hace chup chup
al tiempo que crea el sabor, a la vez que desprende su
aroma irrepetible para que quien quiera que llegue a
olerlo participe también de esa emoción colectiva.
Decidió dejar para otro día la crítica gastronómica
que tenía encargada. Desconectó definitivamente su
analítico cerebro y pidió el postre. Tatín de manzana.
Todo un clásico. Saboreó y sintió. Y prefirió experimentar Baobab desde sus recuerdos y emociones,
desde esas sensaciones que sólo puedes alimentar con
un aroma, con un sabor.
Porque la comida puede estar rica,
pero sentirla, con todo el cuerpo,
con todo el corazón, la puede
hacer deliciosa. Y eso, sólo se sabe
si se prueba. Y si te das permiso
para disfrutarla.
“Gracias”. Dijo cuando se fue. “Hasta la próxima”.
To nibble and starters
Hummus
7,00 €
(V) (SGO)
Chickpeas and roasted pumpkin hummus with homemade
paprika and rosemary pita bread. (Se-Ap-So-Fc-G)
Homemade
croquettes
Six croquettes: two of leeks and emmental cheese, two
qüorn-curry and two of vegan “morcilla”. (G-H-So-L-Fc)
9,00 €
Shitake, sweet potato and fresh garlic dumplings with
ginger, orange and tamari sauce. (G-So)
8,00 €
Roasted mushrooms with garlic and parsley oil filled with
Provolone cheese and walnuts. (L-Fc)
8,00 €
Roasted vegetables and caramelized onion with fresh
burrata, pesto sauce and tomato coulis. (L-Fc)
11,00 €
Zuchinni tartar with avocado, fresh herbs, carrot dressing
and “manchego” cheese. (M-L)
9,00 €
Breaded vegetables with romesco sauce and soya “ali-oli”.
(G-Fc)
8,50 €
Three mini corn tortillas with red beans, guacamole, pickled
mushrooms and red onion. (So)
9,00 €
Cucumber rollsstuffed with cashew cheese over mango
and mint sauce and beet foam. (Se-Fc)
9,00 €
(VO)
Gyozas
(V)
Cheesed mushrooms
(SG)
Burrata
(SG)
Zuchinni tartar
(VO) (SG)
Tempura
(V)
Tacos
(V) (SG)
RollRawce
(V) (SG)
· I n te g
Arti
sa
brea nal
d
b
ad
o d oven
wo
c
t
o rg a ni
1,5
brea 0 €
dbas
ke
re
·
nd
la
b a ke d i n
a
(V) Dish suitable for vegans — (VO) Vegan option
(SG) Dish suitable for coeliacs — (SGO) Gluten Free Option
ra
Salads
Goat cheese
(SGO)
Italian
(I) Individual — (S) Share; All prices in € / 10% VAT included
(SG)
Pumpkin and crispy
tempeh
(V) (SG)
Quinoa Tabbouleh
(V) (SG)
Kale Cesar
(VO) (SGO)
Seaweed salad
(V) (SG)
Oak leaf lettuce, carrots beetroot, walnuts, cherry
tomatoes and a toast of warm goat cheese with a
honey vinaigrette. (G-M-L-Fc)
(I) 9,50 €
(S) 12,50 €
Rocket, avocado, dried tomatoes, parmesan cheese
and green pesto sauce. (H-L-Fc)
(I) 9,50 €
(S) 12,50 €
Scarole, spinach, red cabbage, radishes, cherry tomato,
(I) 9,50 €
roasted pumpkin, crunchy tempeh and pumpkin seeds
(S) 12,50 €
with a soya yogurt, mustard, agave syrup and cinnamon
sauce. (M-So)
Quinoa, orange, fennel, avocado, arugula and mint with
orange and chili roasted tofu. (Se-So- Fc-Ap)
(I) 9,50 €
(S) 12,50 €
Mezclum, Kale, apple, sweet corn, nut crackers,
parmesan, boilled eeg, crunchy quorn filet and our
special Baobab Caesar’s sauce. (G-M-H-So-L-Fc)
(I) 9,50 €
(S) 12,50 €
Mixed seaweed (wakame, agar-agar, nori), fresh spinach, (I) 9,50 €
cucumber, cherry tomatoes, macerated tofu and daikon (S) 12,50 €
with sweet miso dressing. (Se-So)
Soup
Pumpkin and fennel
soup
Pumpkin, fennel, leeks and potato soup with pumpkin
seed swab. (G)
6,00 €
Ask for the aviable Soup/ Creamy soup of the day.
6,00 €
(V) (SGO)
Soup/ Creamy soup
of the day
If you have any intolerance or allergy please inform our staff. Thank you.
(A) Altramuces — (Ap) Apio — (C) Cacahuetes — (Fc) Frutos de cáscara — (G) Gluten (H) Huevos — (L) Lácteos
(M) Mostaza — (Se) Granos de sésamo — (So) Soja — (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
Baobab´s Specialities
Green thai rice
Spinach and coconut green curry rice with onioned young
coconut, cilantro and crunchy parmesan. (Su-Se-L-Fc)
11,50 €
Aubergine millefeuille with creamy mushrooms, tomato
sauce and cheese. (L)
12,00 €
Roasted aubergines with mushrooms and soya filling,
tomato, potato and grilled with yogurt and garlic sauce.
(H-L)
11,00 €
Beet&rice burguer with caramelized onion, roasted tomato
and blue cheese sauceç. (Se-M-L-Fc)
11,00 €
Two chickpeas and spinach mini hamburguers with vegan
tzatziki, fresh tomato with home made black olive pita
bread and red pickled onions. (Se-G-So)
11,00 €
Leek and pear flatbread with boletus and truffled oil.
(G-Su-Se-Fc)
12,00 €
The Megacanelon
Mushroom and vegan foie great canelon with truffle
bechamel. (Su-G-H-So-L)
12,00 €
Fideua
“Fideua” with seaweed, mushrooms and soyaand plancton
“ali-oli”. (Se-G-So)
12,00 €
Roasted gigant portobelo mushroom with avocado, mango
and homemade rye and fennel bun with roasted sweet
potato and organic ketchup. (G)
11,50 €
(VO) (SG)
Aubergine Millefeuille
(SG)
Baobab moussaka
(VO) (SG)
Beet Burguer
(VO) (SG)
Carrot Falafel
(V) (SGO)
Leek flatbread
(V)
(V)
Portobello burguer
(V) (SGO)
(V) Dish suitable for vegans — (VO) Vegan option
(SG) Dish suitable for coeliacs — (SGO) Gluten Free Option
Noodles
(V)
Vegan Lasagna
(V)
Pumpkin raviolis
Whole wheat noodles with soya and white wine sauce with
red onion, green asparagus, broccoli, shitake and spinach
with kale and cashew pesto. (Se-G-Fc-Su-C)
11,00 €
Spinach, almond ricotta, roasted vegetables and putanesca
sauce vegan lasagna. (G-So-Fc)
12,00 €
Borage green ravioli stuffed with pumpkin with sage butter
sauce. (Se-G-H-L-Fc)
11,00 €
All prices in €/ 10% VAT included
Desserts
Wontoon Pastry
Crispy wontoon pastry with caramelized mango and lemon
mascarpone cream. (G-H-L)
5,00 €
Wanna Die Give me
Poison
Bannoffe inspired Oat crumble, roasted banana, chocolate
mousse with peanut and caramel home made ice cream.
(G-H-C-L-Fc)
5,00 €
Coulant
Chocolate cake with creamy chocolate inside, chai tea ice
cream and hot chocolate. (G-H-L)
5,00 €
Live Just UpPears
Spicy almond cakes with caramelized pears, chocolate
mousse and cardamom cream. (Su-Fc)
5,00 €
Vegan cheesecake with almond and date base, cashew
and yuzu filling and orange&kiwi coberture.
5,00 €
(V) (SG)
Apple tatin
Puff pastryapple cake with chai tea ice cream. (G)
5,00 €
Two ice cream flavors to choose — vanilla, chocolate,
strawberry, mango, coconut, lemon and cream. (G-H-L)
4,50 €
(V) (SG)
Vegan Cheesecake
(VO)
Ice Cream
assortment
If you have any intolerance or allergy please inform our staff. Thank you.
(A) Altramuces — (Ap) Apio — (C) Cacahuetes — (Fc) Frutos de cáscara — (G) Gluten (H) Huevos — (L) Lácteos
(M) Mostaza — (Se) Granos de sésamo — (So) Soja — (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
Drinks
Still water (1/2 L)
1,50 €
Still Water (1 L)
2,50 €
Sparkling Water (1/2 L)
1,80 €
Frixen Cola (local and ethical cola refreshment, 200 cl)
1,90 €
Refreshments
2,00 €
Ecologic apple juice (1 L)
6,00 €
Ambar beer 33 cl (with alcohol / without alcohol)
2,00 €
Gisberga Wheat creft beer 33 cl (Lager, Aragón)
3,50 €
Gisberga Porter Craft beer 33 cl (Dark, Aragón)
3,50 €
Artisan beer Rondadora (Wit, Aragón)
3,50 €
Artisan beer Grissette Blanche (Lager, Belgium) (SG)
3,50 €
St. Georgenbräu Kellerbier Craft beer 50 cl (Toast, Germany)
4,00 €
St. Georgenbräu Weissbier Wheat Craft beer 50 cl (Lager, Germany)
4,00 €
Cava & Cider
Natural Cider
8,00 €
Cava Brut Anna Blanc de Blancs
16,00 €
Champagne Charles Courbet
28,00 €
All prices in €/ 10% VAT included
Red Wine
Vino de la Casa (Ecológico, Bajo Aragón)
(C) 2,00 € / (B) 8,00 €
Sommos Glarima Roble (Tempranillo, Cabernet y Merlot, Somontano)
(B) 12,00 €
Nietro (Garnacha, Calatayud)
(B) 12,00 €
Viña Pomal (Ecológico, Rioja)
(B) 13,00 €
Urbezo Crianza (Varietales, Cariñena)
(B) 15,00 €
Azpilicueta Crianza (Tempranillo, Graciano y Mazuelo, Rioja)
(C) 3,00 € / (B) 15,00 €
Enate Crianza (Tempranillo y Cabernet Sauvignon, Somontano)
(B) 16,00 €
Rose Wine
Urbezo (Merlot, Cariñena)
(C) 2,50 € / (B) 11,00 €
Alquezar (Tempranillo, Garnacha, Aguja, Somontano)
(B) 12,00 €
Lambrusco Monteberin (Módena)
(B) 8,00 €
White Wine
Urbezo (Chardonnay, Cariñena)
(C) 2,50 € / (B) 13,00 €
Nietro (Macabeo, Calatayud)
(B) 13,00 €
Frizz (Verdejo Espumoso 5,5º, Rueda)
(B) 13,00 €
Eresma (Verdejo, Rueda)
(C) 2,50 € / (B) 13,00 €
Sommos Glarima Colección (Gewürztraminer, Somontano)
(B) 15,00 €
(C) Cup — (B) Bottle
— Tropical