Cazuela de conejo con fideos
Transcripción
Cazuela de conejo con fideos
CAZUELA DE CONEJO CON FIDEOS Ingredientes para 4 personas: - 1 conejo troceado, más butifarra (opcional) - 250 gr. de fideos gordos - 1 pimiento verde troceado - 2 tomates maduros picaditos - 1 cebolla mediana picada - 1 diente de ajo - 1 hoja de laurel - 1 copa de cava brut nature - aceite, sal, perejil picado y tomillo Elaboración: Lavar, secar y trocear el conejo Calentar aceite en una cazuela de hierro, y dorar el conejo y los trozos de butifarra, añadir la cebolla, el pimiento y los tomates, y dejar rehogar unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Regar con el cava, añadir el laurel, y un majado hecho con el perejil y el ajo. Incorporar 1 l. de agua, o caldo ( de esta manera quedará más gustoso), y dejar haciendo chup chup unos minutos. Añadir los fideos y cocer. Recomendamos servir este plato con un Cava Valliforca Brut Nature Reserva SOGUES Con vinos procedentes de la agricultura ecológica. No se utilizan productos químicos ni fitosanitarios de síntesis recuperando los principios de la viticultura tradicional. Crianza 48 meses en la cava. www.valliforca.com