INFORME COLCHAGUA COSTA ES

CHARDONNAY GRAN RESERVA:
CAMBIO DE ORIGEN DESDE CASABLANCA A COLCHAGUA COSTA (LITUECHE)
Si bien Viu Manent es una viña netamente Colchaguina, por un tema cualitativo,
hemos estado trabajando con algunas variedades en valles más fríos como
Casablanca, algunas de los cuales se mantienen hasta el día de hoy. Independiente de eso, siempre hemos tenido la inquietud de concentrar toda nuestra
producción en el Valle de Colchagua, incluidas las variedades que tienen un
requerimiento de clima más frío, como son principalmente el Sauvignon Blanc,
Chardonnay y Pinot Noir.
Luego de 3 años de estudio y seguimiento, hemos decido cambiar el origen del
Chardonnay Gran Reserva, dejando de trabajar con nuestro productor del Valle
de Casablanca, para producirlo desde la vendimia 2014, a partir de viñedos
plantados en Ucuquer, en el área de Litueche.
Siempre hemos creído mucho en esta nueva zona costera de Colchagua y
tenemos la convicción del alto potencial de calidad que posee para la producción, especialmente de vinos blancos.
Los viñedos se encuentran plantados en el sector de Litueche, ubicado en el
borde costero del extremo norte del Valle de Colchagua, a 18 kilómetros del
Océano Pacifico, al interior de un cordón de cerros costeros. Esto sumado a su
cercanía al Río Rapel (2 km), permite tener una circulación nocturna de aire muy
activa, con lo cual se crea en cierto grado una protección contra las heladas.
Entre sus principales características se encuentra la marcada influencia costera,
pero principalmente en cuanto al viento fresco que proviene desde el océano, ya
que no es muy común encontrarnos con la densa neblina matinal, muy típica en
otros valles fríos, como, por ejemplo, Casablanca. Las temperaturas máximas,
por su parte, no son muy elevadas durante el verano debido a esta misma
condición de viento. Esto para nosotros representa una ventaja comparativa
frente a Casablanca, ya que existe una mayor sanidad natural de las uvas, con lo
cual obtenemos una expresión más pura de la variedad y del lugar, sin tener las
complicaciones de infección por hongos en precosecha.
A su vez es una zona con bajo riesgo de ocurrencia de heladas lo cual nos
garantiza tener la producción necesaria para mantener la calidad y cantidad del
vino a través de los años.
Características Climáticas:
Respecto de los aspectos agroclimáticos, las temperaturas máximas varían en
promedio entre 26,8° en enero y 15,2°C en Julio. Las mínimas, por su parte,
varían entre 12,7°C en enero y 6,3°C en Julio. En verano, hay 18 a 21 días con
temperaturas sobre 25°C.
La precipitación promedio anual es de 700 mm y la humedad relativa es media a
alta durante el año fluctuando entre 70 y 85% aproximadamente.
Estas condiciones climáticas generan aptitudes positivas especialmente para las
cepas blancas siendo más limitada para los tintos.
CHARDONNAY GRAN RESERVA:
CAMBIO DE ORIGEN DESDE CASABLANCA A COLCHAGUA COSTA (LITUECHE)
Las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier y Pinot Noir, presentan buenas condiciones de producción.
Características de Suelo:
Hay una importante variabilidad de tipos de suelos en el sector, pero principalmente destacan los suelos graníticos de
profundidad media a alta, con presencia de gravas en el todo el perfil. Adicionalmente hay sectores de origen aluvial,
con presencias de piedras redondas, típicas de lecho de río, que aportan características diferentes al vino.
"El predio presenta topografía de lomajes ligeramente ondulados a casi planos con pendientes entre 1 a 12%
Los suelos son en su mayoría profundos a moderadamente profundos que van desde los 70 a 160 cm en promedio,
sectores menores tienen menos profundidad asociado a afloramientos rocosos en zonas de montículos.
El sector estudiado del predio Ucuquer presenta suelos de origen aluvial de depósitos fluviales con abundante mezcla
de materiales originales de los cerros del secano interior, principalmente rocas graníticas y vestigios de rocas metamórficas, ricas en cuarzo. Esto genera perfiles diversos en los suelos, que se presentan en un patrón desordenado, sumado
a que la topografía con pequeñas depresiones entre los lomajes genera un desarrollo diferente de los perfiles de los
suelos.
Los suelos encontrados en el sector estudiado pertenecen a la asociación Macal (MCL) correspondiente al orden Alfisol,
que presenta un sustrato de arenas grises y amarillas, moderadamente profundo a muy profundo de texturas francas
a franco arcillosas en superficie y arcillosas en los horizontes intermedios. La Serie Lo Vásquez (LVZ) también Alfisol que
corresponde a suelos derivados de rocas graníticas, encontrándose en el subsuelo con diferente grado de intemperización, presentan bastante pedregosidad por los depósitos fluviales de piedras redondeadas de diferentes tamaños.
Presentan texturas arcillosas a franco arenosas. También se definió la Asociación Cuzco del orden Inceptisol, que
son suelos delgados con sustrato de rocas, que se presenta en pequeños cerrillos y aledaños a éstos en el sector
estudiado."
Diferencias observadas en los vinos provenientes de ambos orígenes:
En cuanto a las diferencias que se aprecian en los vinos provenientes de ambos orígenes, a mi parecer se puede mencionar lo siguiente.
- Siento que hay un mejor equilibrio en el vino proveniente de Litueche en comparación con Casablanca. La uva con la
que trabajábamos en Casablanca, perdía rápidamente la acidez, por lo que la ventana de cosecha era muy corta, y
rápidamente se pasaba de una uva verde a muy madura. Esto generó algunos años tener un vino de estilo más tropical
y algo más pesado debido a que el nivel de acidez natural era más bajo al que buscábamos. Litueche, por su parte, al
presentar temperaturas más estables, presenta un muy buen nivel de acidez y un muy buen balance alcohol/acidez, lo
cual nos permite cosechar uvas maduras, con niveles de alcohol probable alrededor de 13 a 13,5%, y pH entre 3,35 y 3,4
en forma natural. A su vez es un vino de estilo más fresco y mas cítrico.
- Los viñedos de la zona de Litueche se encuentran plantados a 18 kilómetros en línea recta al mar, y Casablanca, a 25
kilómetros, lo cual influye en la influencia marítima que los afecta. En el caso de Casablanca, si bien durante las mañanas hay presencia de neblina, durante la tarde los picks de temperaturas son más altos que en los viñedos de Litueche,
debido principalmente a su cercanía al mar, pero también, a su cercanía al río Rapel (ubicado a 2 km), el cual también
ejerce una influencia importante debido al viento proveniente de la costa que corre por su cuenca moderando las
temperaturas máximas.
- Respecto del carácter de ambos vinos, el Chardonnay de Litueche, tiene un carácter salino más marcado que Casablanca, tanto en la nariz como en la boca, lo cual lo hace más elegante, especial y más agradable para tomar.
CHARDONNAY GRAN RESERVA:
CAMBIO DE ORIGEN DESDE CASABLANCA A COLCHAGUA COSTA (LITUECHE)