carta completa

VITACURA
Menú Niños / Kids Menu
$ 7.600
Nuestras Especialidades
$ 5.800
TIRADITO MIRAFLORES
Tiradito Miraflores (Carpaccio).
FILETE DE VACUNO A LA PLANCHA
Grilled beef.
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
Grilled chicken breast.
NUGGETS DE POLLO
Chicken Nuggets.
NUGGETS DE PESCADO
Fish Nuggets.
$ 5.800
$ 7.400
Finos Filetes de pescados rellenos con centolla y
champiñones bañados en ligera salsa de ají amarillo y
pisco peruano macerado en hoja de coca.
Fine Fish carpaccio filles with king crab and mushrooms
soaked on a light yellow chille peppers sauce and
peruvian pisco macerated in coca leaf.
CEVICHE DE PESCADO DEL CALLAO
Fish Ceviche From Callao.
Postres / Desserts
SUSPIRO LIMEÑO
Suspiro Limeño (Peruvian pudding).
CREMA VOLTEADA
Cream Caramel.
TORTA TRES LECHES
Three milks pie.
SUSPIRO LIMEÑO DE FRAMBUESA O CHIRIMOYA
Suspiro Limeño Raspberry or Custard Apple.
$ 3.900
TIRAMISÚ
Tiramisu.
$ 3.600
PIE DE MARACUYÁ
Passion fruit pie.
$ 3.600
TRILOGÍA DE SUSPIROS
Suspiro Limeño Trilogy.
$ 3.600
CREMA BRULEE DE LA CASA
Home cream brulee.
$ 3.600
TORTA DE LÚCUMA
Lucuma pie.
$ 3.600
$ 3.600
$ 3.600
$ 3.600
TORTA SELVA NEGRA ESTILO SOL DE MÁNCORA $ 3.600
Sol de Mancora style black forest cake.
VARIEDAD DE HELADOS
Assorted Ice cream.
$ 3.400
DEGUSTACIÓN DE POSTRES
Desserts sampler.
$ 13.400
$ 11.400
$ 9.900
Fresquísimos dados de pescado marinados en jugo de
limón de pica acompañados de camote, choclo peruano,
cancha y un toque de rocoto.
Luscious marinated on pica lemon juice fish dices served
with sweet potatoes Peruvian and fried corn with a hint of
rocoto.
CONGRIO A LA MOLINA
Kingklip La Molina Stype.
$ 11.900
Filete de congrio dorado a la plancha en salsa de locos de
pelluhue.
Grilled Fillet of golden conger coated on a Pelluhue
abalone sauce.
RISOTTO SAN ISIDRO
Risotto San Isidro.
$ 11.800
Cremoso risotto arborio al apio, con camarones,
calamares, champiñones y jaiba con un toque de queso
mascarpone.
Creamy arborio rice au celery served with shrimps, squids,
crab meat and mushrooms finished with marcarpone
cheese.
PULPO OLIVA
Octopus Olive.
$ 9.800
Finas láminas de pulpo con salsa de aceitunas negras (de
Cauquenes).
Fine octopus slices finished with Cauquenes black olives
sauce.
PULPO A LA PARILLA…
Clásico de J.C.Podría ser Peor!!!$ 16.900
Grilled Octopus.
Pulpo entero a la parrilla con salsa criolla, choclo peruano
y papas doradas.
Whole grilled octopus served with Peruvian corn and
golden brown potatoes drizzled with creole sauce.
Piqueos / Snacks
PIQUEO SOL DE MANCORA (Para 3 personas).$ 22.900
Sol de Máncora Snack (For 3).
Cinco variedades: pulpo al olivo, ceviche mixto, festival
de mariscos, cocktail de camarones y tiradito criollo con
jaiba.
Five varieties: olive oil octopus, mix ceviche, seafood
festival shrimp cocktail and creole carpaccio and crab
meat.
PIQUEO CRUCERO (Para 2 Personas).$ 17.900
Cruse Snack (For 2).
Ceviche de pescado, ceviche mixto y tiradito Sol de
Máncora.
Fish ceviche, mix ceviche and carpaccio Sol de
Mancora.
JALEA DEL PUERTO (Para 3 Personas).$ 20.900
Jelly of the Port (For 3).
Mixtura de pescado y mariscos fritos acompañados
de yuca, choclo Peruano, cancha, salsa criolla y salsa
tártara.
Mixture of fried fish and seafood, accompanied by
cassava, Peruvian corn, fried corn, creole and tartar
sauce.
DIETA DE POLLO “SALVAVIDAS”
Life Guard Chicken Diet.
Pequeños cortes de pechuga de pollo, cocidos con
verduras y fideos cabello de angel.
Chicken noodle soup and vegetables.
SOPA CRIOLLA
Creole Soup.
$ 7.900
Fideos cabello de angel, pequeños cortes de filete de
vacuno, leche evaporada al estilo Sol de Máncora.
Fine noodles soup along fine beef pieces, evaporated milk
Mancora Style.
Guarniciones / Side Orders
ENSALADAS DEL CHEFF
Chef’s salad.
$ 5.900
PORCIÓN DE ARROZ BLANCO
Serving White rice.
$ 2.600
PORCIÓN DE ARROZ CON CHOCLO PERUANO
Serving Peruvian Rice Corn.
$ 2.800
Entradas Frias / Cold Appetizers
PORCIÓN DE PAPAS SALTEADAS
Serving Sauteed Potatoes.
PAPA A LA HUANCAINA $ 6.500
Papas a la Huancaina (Huancaina style potatoes).
PORCIÓN DE CHAMPIÑONES SALTEADOS
Serving Sauteed mushrooms.
Papas cocidas en salsa de leche, galletas, queso fresco y
un punto de ají amarillo.
Steamed potatoes soaked on yellow chili pepper sauce,
soda crackers and light chesses.
$ 6.900
$ 2.900
$ 3.200
PORCIÓN DE VERDURAS SALTEADAS
Serving Sauteed Vegetables.
$ 3.200
CAUSA LIMEÑA DE POLLO $ 6.900
Limeñan Cause (chicken).
Puré de papas con aceite de oliva, gotas de limón y un
punto de ají amarillo; relleno con pollo, palta y mayonesa,
bañadas en una suave salsa a la huancaina.
Olive Oil mashed potatoes, essence of lemon a subtle
yellow chili peppers filled with chicken, avocado and
mayonnaise then in light huancaina sauce.
PORCIÓN DE YUCA FRITA
Serving Fried Cassava.
$ 3.200
PORCIÓN DE CHOCLO PERUANO
Serving Peruvian corn.
$ 3.200
Pastas / Pasta
Entradas Frias / Cold Appetizers
FETUCCINE BARCELONA
Fettuccine Barcelona.
$ 11.600
Fina pasta hecha en casa con salsa huancaína y filete de
vacuno.
Fine ribbons of homemade pasta with beef fillet and
huancaina sauce.
FETUCCINE TUTO MARE “TUTO MARE”
$ 10.200
Fina pasta con pulpo, calamar, camarones y
ostiones.
Fine homemade pasta with octopus, squids, shrimps and
oysters.
FETUCCINE SOL DE MÁNCORA
Sol de Mancora Fettuccine.
$ 11.900
Con centolla, jamón serrano, champiñones y jaibas.
Fine homemade ribbons of pasta accompanied with king
crab, crab meat, prosciutto and mushrooms.
TALLARÍN SALTADO CON CARNE
Sauted Spaghetti with Beef.
$ 9.900
Fideos salteados con carne de vacuno, cebolla criolla,
tomates, cebollines, diente de dragón, un toque de salsa
de soya.
Delicious sauteed spaghetti tossed with beef, creole
onion, tomatoes, pearl onions, sprout finished with soy
sauce.
RAVIOLES DE LA CASA
Homemade Ravioli.
$ 11.800
CAUSA LIMEÑA CON PULPO AL OLIVO $ 8.900
Limeñan Cause with olive octupus.
Puré de papas con aceite de oliva, gotas de limón y un
punto de ají amarillo, relleno con finos cortes de pulpo,
palta y salsa de aceituna.
Olive oil mashed potatoes, essence of lemon, yellow chili
peppers then filled whit fine octopus chunks avocado and
finished with aromatic olive sauce.
$ 10.900
Puré de papas con aceite de oliva, gotas de limón y
un punto de ají amarillo; relleno con jaibas, pulpo y
pollo.
Mashed potatoes, with olive oil, lemon drop and point of
yellow peppers, stuffed crabs, octopus and chicken.
CARPACCIO DE LOCOS$ 10.600
Abalone Carpaccio.
Finas láminas de locos, bañados en aceite de oliva, perejil
y ajo.
Fine abalone slices soaked on parsley and garlic olive
oil.
Sopas / Soups
$ 9.900
Sopa preparada a base de pescado y mariscos
surtidos.
Fish stocking base and assorted pacific seafood.
CHUPE DE CAMARONES
$ 9.800
Chupe de Camarones (Shrimp Light Creamy Soup).
Con camarones, papas, choclo peruano, queso fresco,
arroz y leche, acompañado con huevo escalfado al estilo
arequipeño.
A luscious soup of shrimps, potatoes, Peruvian corn
cheese and rice topped with an Arequipan style poached
egg.
$ 9.200
Puré de papas con aceite de oliva, gotas de limón y un
punto de ají amarillo, relleno con camarón, jaiba, palta y
mayonesa.
Olive oil mashed potatoes, essence of lemon and a point
of yellow chili peppers filled with shrimps, crab, avocado
and finished with mayonnaise.
TRILOGÍA DE CAUSAS
Trilogy of Causes.
Rellenos con camarones y suave salsa de centolla y un
toque de parmesano.
Delicious homemade ravioli filled with shrimps and light
king crab sauce finished with just grated parmesan.
PARIHUELA AL AMANECER EN MÁNCORA
Parihuela Mancora Sunrise.
CAUSA LIMEÑA DE CAMARON Y JAIBA
limeñan Cause (Shrimps and Crabs).
TIRADITO PERÚ$ 10.800
Tiradito de Perú (Carpaccio).
Delicados cortes de filetes de pescado, marinado en jugo
de limón de pica y ají amarillo.
Fines slices of fish marinated on pica lemon juice and
yellow chili peppers.
TIRADITO 3 SABORES$ 14.200
Three Flavours Tiradito (Carpaccio).
Finos filetes de pescado, marinados en jugo de limón de
pica, ají amarillo, recoto y especias.
Fines fish fillets marinated on pica lemon juice, yellow
chili peppers, rocoto and spices.
Ceviches / Ceviches
CEVICHE MIXTO SOL DE MANCORA$ 10.900
Sun of Mancora Mixted Ceviche.
Mixtura de mariscos con frescos daditos de pescado
marinados en jugo de limón de pica y acompañados de
cancha, yuca y choclo peruano.
Assorted seafood and fish dices marinated in pica lemon
juice server with Peruvian corn (fried corn), cassava and
Peruvian corn.
ARROZ CON MARISCOS SOL DE MÁNCORA
Sol de Mancora Seafood Rice.
Variedad de mariscos, con arroz al mejor estilo de nuestro
chef
Assorted pacific seafood with rice at the best chef
style.
ARROZ CHAUFA TRES SABORES
Chaufa Rice Three Flavours.
CEVICHE PIURANO “PANTERA”$ 10.800
Panther Piuran Ceviche.
Pescado y mixtura de mariscos, láminas de pulpo,
camarones, machas, ostiones; marinados en jugo de limón
de pica y vodka; con choclo peruano, yuca y camote.
Assorted fish and seafood marinated octopus slice plus
shrimps, razor clams, and osters marinated on pica lemon
juice and vodka; served with Peruvian corn, cassava and
sweet potatoes.
CEVICHE OLAS DE MÁNCORA$ 11.800
Mancora Waves Ceviche.
Selección de mariscos, láminas de pulpo, machas,
ostiones, pinzas de jaiba; en jugo de limón de pica y
un toque de Pisco Peruano; con yuca, camote y choclo
Peruano.
Assorted seafood, shrimps, razor clams, oyster, crab
meat, octopus slices on pica lemon juice and Peruvian
pisco served with cassava, sweet potatoes finished with
Peruvian corn.
$ 9.900
$ 10.900
El mejor arroz seleccionado, salteado al wok con carne,
pollo y camarones en aceite de ajonjolí, cebollines,
pimientos, diente de dragón salsa de soya y huevo.
Best selected rice wok sauteed with sesame oil, along
beef chicken, and shrimps scallions, mix peppers, sprout
shredded egg finished with soy sauce.
Fondos - Aves / Poultry
AJÍ DE GALLINA
Aji de Gallina (Minced Chicken Breast).
$ 8.600
Pechuga de pollo deshilachada, aderezada en suave
crema de leche, galletas, nueces y ají amarillo;
acompañado de papa y arroz con choclo.
Minced chicken breast with light milk cream soda,
crackers and yellow chili pepper accompanied with
potatoes and corn with rice.
Entradas Calientes / Hot Appetizers
ANTICUCHO DE CORAZÓN
Grilled Liver Brochette.
$ 8.900
Trozos de corazón de vacuno, macerados en un aliño
especial, sellados a la plancha, acompañados de choclo
peruano y papas doradas.
Chunks od grilled marinated beef with special seasoning,
sealed on the griddle served with Peruvian corn and
roasted potatoes.
ANTICUCHO DE ATÚN$ 10.700
Tuna Brochette.
Pequeños cortes de atún, sellados a la plancha con
choclo peruano y papas doradas; bañados con salsa de
champiñones.
Small dices of grilled and sealed tuna served with
Peruvian corn and toasted potatoes finished with creamy
mushroom sauce.
POLLO A LA TRUJILLANA
Chicken Trujillana.
$ 8.900
Pechuga de pollo relleno con espinacas, champiñones
pimiento y queso fresco en salsa bechamel con arroz al
cilantro.
Stuffed chicken breast with wilted spinach, mushrooms,
pepper, cheese served with coriander rice and finished
with bechamel sauce.
PECHUGA DE POLLO DE SOL DE MÁNCORA
Sol de Mancora Chicken Style.
$ 9.500
Rellena con champiñones y queso, salsa de pimiento rojo,
acompañado de arroz con choclo peruano.
Chicken breast with corn rice and drizzled with aromatic
red pepper sauce.
CONGRIO CRUJIENTE
Crispy fillet.
$ 11.900
Filete de congrio dorado en costra de semillas de sésamo
con papas asadas en salsa de vino blanco con alcachofas y
tomates deshidratados.
Sesame seed crusted fillet of golden conger perched on
roasted potatoes artichokes sun dried tomatoes cover
with luscious white wine sauce.
PICANTE CAMARONES
$ 10.500
Camarones salteados en salsa especial al vino
blanco y punto de ají, acompañado de arroz y choclo
peruano.
Shrimps sauteed with a special sauce and white wine and
a point of chili pepper served with white rice and exotic
Peruvian corn.
TRUCHA DEL LAGO TITICACA
Titicaca Lake Trout.
$ 9.900
Filete de trucha a la plancha con salsa de camarones
al cognac, acompañado de papas doradas y salsa
criolla.
Trout fillet with grilled shrimps sauce cognac
accompanied with baked potatoes and creole
sauce.
ATÚN EN COSTRA DE QUINOA
Quinoa Crust Tuna Fillet.
$ 9.100
Combinación de pescado, pulpo, calamar y camarones
crocantes con papas doradas y salsa tártara.
Assorted crispy fish, octopus, squids and shrimps served
with roasted potatoes and tartar sauce.
CHICHARRÓN DE CAMARONES ECUATORIANOS $ 9.900
Jumbo Shrimp Chicharron.
Camarones apanados y pasados al aceite caliente,
servidos con salsa tártara.
Deep fried and breaded shrimps served with tartar
sauce.
$ 8.100
Aros de calamar apanados y fritos crocantes con salsa
criolla y salsa tártara.
Deep fried and breaded shrimps served with creole sauce
and tartar sauce.
$ 12.400
DÚO DE TEQUEÑOS
Duo of tequeños.
$ 8.200
Rellenos con camarón y ají de gallina con salsa de la
casa.
Spear of bread dough filled with shrimps and “aji de
gallina” (minced chicken breast with light milk cream
soda, crackers and yellow chili pepper) with homemade
sauce.
$ 10.200
Filete de corvina a la plancha en salsa de cilantro,
acompañado de puré de yuca peruana.
Grilled sea bass fillet on coriander sauce served with
exotic Peruvian mashed cassava.
MACHAS A LA PARMESANA
$ 10.400
Machas a la parmesana (Parmesan style Razor Clams).
Lenguas de macha con espinacas, vino blanco y queso
parmesano.
Razor clams with spinach on parmesan cheese and white
wine.
PESCADO EN SALSA DE CAMARÓN Y OSTIONES $ 10.800
Fish and Shrimps Oyster Sauce.
Fresco filete de pescado a la plancha en salsa de
camarones, ostiones al mejor estilo de cheff acompañado
de arroz.
Fresh grilled fish fillet on oyster mushrooms sauce at best
chef style served with rice.
SUDADO DE PESCADO “AFRODISIACO”
Aphrodisiac Steamed Fish Fillet.
CHICHARRÓN MIXTO
Mixed Chicharron.
CHICHARRÓN DE CALAMAR
Squid Chicharron.
Filete de atún sellado al sartén, servido con verduras
salteadas con toque de soya, jengibre corte de piña y
toffu.
Pan seared tuna fillet served with sauteed vegetables
a subtle say sauce, ginger served with pineapple and
tofu.
SECO DE CORVINA
Dry of Sea Bass.
Entradas Calientes / Hot Appetizers
$ 10.100
Pescado cocido al vapor con ostiones, camarones y
locos al mejor estilo peruano, con porción de arroz
blanco.
Steamed fish fillet along oysters, shrimps and abalones at
best Peruvian style finished rice.
OSTIONES A LA PARMESANA
Parmesan Style Oysters.
$ 10.500
Ostiones con vino blanco y queso parmesano.
Oysters au gratin on parmesan cheese and white
wine.
CAMARONES SOL DE MÁNCORA
Sol de Mancora Shrimps.
Camarones ecuatorianos envueltos en finis filetes de
pollo, sellados a la plancha en salsa de tamarindo con
papas asadas.
Luscious jumbo shrimps wrapped on fine grilled chicken
breast served with roasted potatoes and coated with
tamarind sauce.
$ 9.900
SECO DE CORDERO A LA TRUJILLANA
Dry of lamb Trujillana Style.
Fondos-Carnes / Beef
LOMO SALTADO
Sauteed loin.
$ 10.500
Trozos de filete de vacuno salteados con cebolla, tomate,
salsa de soya, acompañado de arroz y papas fritas.
Beef fillets sauteed along with onion, tomatoes finished
with soy sauce, served with rice and fries.
FILETE DE VACUNO
Beef Fillet.
$ 10.200
Filete de vacuno a la plancha bañado con exquisita salsa
con camarones ecuatorianos, acompañado de risotto al
cilantro.
Tender beef from griddle to perfection coated with a tasty
jumbo shrimp sauce served with coriander risotto.
FILETE DE VACUNO A LO MACHO
Macho Style Beef Fillet.
$ 11.800
Filete de vacuno a la plancha bañado con salsa de marisco
al vino blanco y un punto de ají, acompañado de arroz con
choclo peruano.
Nice and tasty grilled fillet cooked to perfection coated on
a luscious with rice Peruvian corn.
FILETE MAR Y TIERRA
Surf and turf.
$ 12.400
Filete de vacuno a la plancha con camarones
ecuatorianos, champiñones y salsa de estragón con
trigoto al pimiento.
Nice ad tasty grilled fillet cook to perfection along jumbo
shrimps, mushrooms and pepper trigoto finished with
aromatic tarragon sauce.
FILETE MIGNON
Filete de vacuno en salsa de pisco peruano con
camarones, acompañado de quinoa con huacatay.
Nice and tasty grilled fillet cooked to perfection perched
on a huacatay and quinoa finished with exotic Peruvian
pisco.
Trozos de cordero macerados en chicha de jora cocidos en
salsa de cilantro acompañado con arroz y yuca.
Chunks of tender lamb marinated on “chicha de jora”
(fermented corn) then cooked on coriander sauce and
served with rice and exotic cassava.
Fondos Pescados y Mariscos /
Fish And Seafood
TACU TACU CON MARISCOS
Seafood Tacu Tacu.
$ 9.900
Exquisita combinación de mariscos acompañados de
arroz y porotos cocidos y dorados al sartén.
Yummy seafood combination served with rice and
steamed beans golden brown on skillet.
PESCADO A LO MACHO
Macho style Fish.
$ 10.900
Filete de pescado a la plancha bañado en salsa de
mariscos al vino blanco y punto de ají acompañado de
arroz con choclo peruano.
Grilled fillet of soaked on a white wine seafood sauce with
a hint of chili pepper served with rice and exotic Peruvian
corn.
ALBACORA A LA FIORENTINA
Fiorentine Albacore.
$ 10.200
Gratinado con salsa blanca, espinaca y queso mozzarella,
acompañado con puré de papas.
Fish fillet au gratin along spinach and mozzarella cheese
served with mashed potatoes.
$ 10.200
Filete de vacuno en salsa de champiñones, acompañado
con arroz blanco.
Outstanding piece of traditional fillet cooked to
perfection served with rice and fantastic creamy
mushrooms sauce.
FILETE CUSQUEÑO ANDINO
Andean Cusco fillet.
$ 12.900
TRILOGÍA DE PESCADOS
Fish Trilogy.
$ 12.800
Frescos cortes de salmón, corvina y reineta a la plancha,
con salsa de camarones y champiñones con papas
salteadas.
Nice and fresh grilled pieces of salmon, sea bass and
pomfret fish along sauteed potatoes perched on a lush
shrimps and mushroom sauce.
$ 11.200
SALMÓN SHANGAI
Shangai Salmon.
Filete de salmón a la plancha, en salsa tamarindo con
verduras salteadas.
Drizzled with succulent tamarind sauce and sauteed
vegetables. $ 9.900