Ambiante - Puratos

Ambiante
Descripción
Para la elaboración de Mousses, Decoraciones de Tortas y Coberturas. Crema que se
destaca por su excelente cuerpo, volumen y estabilidad.
Código del producto
4100499
Características:
• No desprende agua (sin sinéresis).
• Se puede rebatir.
• Sin riesgos microbiológicos, debido a su tratamiento UHT.
• Vida útil larga.
• No se corta.
• Sin colesterol.
• No se oxida.
Beneficios:
• Soporta altas temperaturas una vez aplicada.
• Crema vegetal de alto rendimiento: incorpora alta cantidad de aire y lo retiene. 1 l de Ambiante rinde 3,7 l de crema
batida.
• Ideal para utilizar en decoraciones exigentes.
• Mantiene la estabilidad aun a temperatura ambiente.
Instrucciones de uso:
Antes de montar, la Ambiante debe enfriarse durante 12 horas en heladera, logrando una temperatura ideal entre 5 a 7
°C. Se recomienda para un mayor rendimiento que tanto el sector como la bacha que se utiliza para batir el producto se
encuentren lo más frío posible. Montar a velocidad media hasta punto letra para obtener el mayor rendimiento.
Rendimiento aproximado:
1 l de Ambiante rinde 3,7 l de crema batida.
Datos útiles:
• Para rebatir recomendamos agregar Ambiante sin batir.
• Se puede colorear con colorantes alimenticios.
Ingredientes
Aplicaciones
Cobertura Tortas
Decoraciones de tortas
Mousses.
Detalles
Almacenamiento
:
Presentación :
Mantener el producto en un lugar fresco, en donde la temperatura no supere los 20° C.
Apartado de sustancias odoríficas. No golpear el envase.
12 Tetrabriks
Dimensión del embalaje :
Vida útil :
9 meses
1l c/u