Menù di Enrico Croatti - Executive Chef Riservati tutti i diritti

carta
2016
Menù di Enrico Croatti - Executive Chef
Riservati tutti i diritti.
Ferdinando Bernardi - Resident chef
Oscar Marcos - Sous chef
Paride Mencarani - Maitre sommelier
Otoño
traditional
LA COCINA ITALIANA DE ENRICO CROATTI
2016 el mar
2015 texturas de calamar
2009 carne cruda
2016 lechon y bogavante
2016 risotto con setas y pichòn
2002 spaghetti a la gamba roja
2016 Italia: bis di agnolotti
2009 rabo de toro en el raviolo
2016 corvina salvaje en negro
2009 merluza de pincho hacia el bacalao
2010 compresiòn de cordero lechal
2007 filete de rubia gallega a la Rossini
2016 quesos artesanales
2016 el mango
2015 la mora en el bosque
2014 almendra y cafè
2016 tarta sacher
Selección de Enrico Croatti 85,00 / Maridaje 55,00
Cuatro platos y postre 65,00 / Maridaje 35,00
Dos platos y postre 50,00
Los menús serán servidos para mesa completa.
Nuestro menú pueden contener alérgenos.